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[单选题]食物中钠的成分过多，就会增加引发高血压和心脏病的危险。高钠食物包括（）	同学情 2019-4-29	0277	同学情 2019-4-29 20:51
[单选题]所有餐饮菜单都可以按菜肴的种类和标价进行分类，三种基本菜单的类型是（）	同学情 2019-4-29	0292	同学情 2019-4-29 20:51
[单选题]定价决策中最重要的是与（）相关的问题。	同学情 2019-4-29	0259	同学情 2019-4-29 20:51
[单选题]你认为采用下列（）顺序来进行西式菜单的版面布局比较合适。	同学情 2019-4-29	0311	同学情 2019-4-29 20:51
[判断题]优质服务是按照顾客们的希望和预期去满足他们的需要。	同学情 2019-4-29	0241	同学情 2019-4-29 20:51
[判断题]人们旅行的原因包括娱乐、探亲访友、文化和寻求刺激。	同学情 2019-4-29	0250	同学情 2019-4-29 20:51
[判断题]弗雷德里克·泰勒是古典管理学派的创始人，他倡导科学的管理。	同学情 2019-4-29	0271	同学情 2019-4-29 20:51
[判断题]弗兰克·吉尔布雷斯是古典管理学派的创始人，他倡导科学的管理。	同学情 2019-4-29	0316	同学情 2019-4-29 20:51
[多选题]成功的餐馆将其成本控制控制在预算范围之内，餐馆的主要成本包括（）	同学情 2019-4-29	0275	同学情 2019-4-29 20:51
[多选题]确定菜单价格时应该考虑的基本问题包括（）	同学情 2019-4-29	0273	同学情 2019-4-29 20:51
[多选题]每年有许多餐馆倒闭，研究其原因主要有（）	同学情 2019-4-29	0237	同学情 2019-4-29 20:51
[多选题]在邮轮上，有三名官员直接向船长报告工作，他们是（）	同学情 2019-4-29	0184	同学情 2019-4-29 20:51
[多选题]管理者必须履行的任务包括（）	同学情 2019-4-29	0246	同学情 2019-4-29 20:51
[多选题]旅行和旅游业中各个行业或部门之间的关系是（）	同学情 2019-4-29	0219	同学情 2019-4-29 20:51
[多选题]下面哪些属于餐饮服务业？	同学情 2019-4-29	0222	同学情 2019-4-29 20:51
[多选题]精明的餐馆经营者在设计菜单时遵循的基本规则包括（）	同学情 2019-4-29	0233	同学情 2019-4-29 20:51
[多选题]下面哪些属于住宿业？	同学情 2019-4-29	0225	同学情 2019-4-29 20:51
[多选题]经理可以采用诸如（）的方法激励员工对公司和公司的目标做出承诺。	同学情 2019-4-29	0264	同学情 2019-4-29 20:51
[多选题]餐饮经营的总体赢利情况取决于（）等因素。	同学情 2019-4-29	0231	同学情 2019-4-29 20:51
[多选题]在我们决定选择哪项更加适合我们的工作之前，我们应回答的问题包括（）	同学情 2019-4-29	0289	同学情 2019-4-29 20:51
[多选题]餐馆在选址时应考虑（）。	同学情 2019-4-29	0263	同学情 2019-4-29 20:51
[单选题]下面（）不属于合理的人力资源计划。	同学情 2019-4-29	0223	同学情 2019-4-29 20:51
[单选题]负责制订和执行市场营销计划和预算的经理是（）	同学情 2019-4-29	0261	同学情 2019-4-29 20:51
[单选题]饭店中两个主要的收入中心是餐饮部和（）。	同学情 2019-4-29	0217	同学情 2019-4-29 20:51
[单选题]寻找工作的3个重要的技巧是（）	同学情 2019-4-29	0211	同学情 2019-4-29 20:51

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