江大18秋《食品物流学》第三次离线作业

同学情

江南大学现代远程教育 第三阶段练习题
考试科目:《食品物流学》第七章至第十一章（总分100分）
__________学习中心（教学点） 批次：              层次：                  
专业：                   学号：                身份证号：                 
姓名：                                                   得分：                  


一：谋学网（www.mouxue.com）（4×5＝20）
1.        风险分析
2.        危害识别
3.        食品GMP
4.        软饮料
5.        电子商务

二：谋学网（www.mouxue.com）（10×5＝50）
1.        简述食品物流的质量安全特性？
2.        SSOP的概念及其内容？
3.        新鲜果蔬在运输过程中可能发生哪些生理变化？
4.        茶叶陈化的原因？
5.        与一般工业产品电子商务相比，农产品的电子商务更难，其原因主要有哪些？

三：论述题（15×2＝30）
1.        何谓风险管理及风险管理的目标和内容？
2.        采用集装箱作为粮食的包装物和运输工具与普通的包装运输和散装包装运输相比，有哪些优点？