江大18秋《食品物流学》第一次离线作业

同学情

江南大学现代远程教育 第一阶段练习题
考试科目:《食品物流学》第一章至第三章（总分100分）
__________学习中心（教学点） 批次：              层次：                  
专业：                   学号：                身份证号：                 
姓名：                                                   得分：                  


一：谋学网（www.mouxue.com）（4×5＝20）
1.        物流成本
2.        物流标准化
3.        效益背反
4.        “3C”原则
5.        食品包装

二：谋学网（www.mouxue.com）（10×5＝50）
1.        物流系统由哪些要素构成？
2.        影响物流服务水平的因素？
3.        根据营养成分特点，食品可分为哪几大类？
4.        油脂类食品腐败变质有哪些明显特征？
5.        食品包装材料的选用应遵循哪些原则？

三：论述题（15×2＝30）
1.        请论述物流管理的原则及目标？
2.        引起食品腐败变质的因素有哪些？