中国医科大学2019年1月考试《临床营养学》考查课试题（参考资料）

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【奥鹏】[中国医科大学]中国医科大学2019年1月考试《临床营养学》考查课试题
& G% X3 {- C6 U/ a! l7 j$ i试卷总分:100    得分:100
第1题,某成年女子,其体质指数为22.5,可以判断她属于
A、重度消瘦
B、轻度消瘦
C、消瘦
. M$ S3 @' j, `% z( M- q3 KD、正常
+ E& q% x2 c+ Q! U" XE、超重



第2题,下列哪些食物肥胖患者不能经常食用
8 R% E% Z& |3 X0 N! gA、香菇
/ U8 F0 s% s- o3 r) y  w1 J& RB、海带
C、腰果
3 L' _, G% R3 J& T0 ^( OD、荞麦
7 u7 n  J  |' tE、芹菜
* c  r) v* R1 }2 f" n/ c6 o; ^* a

+ t$ n; I2 v- c" W, h
# s; K$ X9 y0 m- ]0 ]" X( O. [$ I第3题,()在肠内形成凝胶时,可减慢糖的吸收,从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收,改善葡萄糖耐量。
1 u7 ]8 a8 o: H! f( H/ F' ?3 AA、蛋白质
% V* G4 D, P3 `( s; |B、脂肪
C、葡萄糖
D、可溶性膳食纤维
0 D/ o/ T: ?- F0 B) U/ {2 ^E、维生素
% g$ e: z* Y; C0 E2 h

# v2 z  y! d- P) L, W
第4题,下列哪种食物含锌量最高
A、西红柿
: k  ?% Q3 A  k* @* U2 @B、牛奶
; c* l* }" ^1 N. H  |C、香蕉
D、牡蛎
, m/ r! L2 S! J% b* b0 wE、鸡蛋
2 q$ C1 e% \9 E) `

( w$ |; p4 }/ x
第5题,高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用
" `  Q/ s. `6 _2 _  L8 n8 @A、低蛋白膳食
B、高蛋白膳食
C、低盐膳食
D、高盐膳食


. W( b- c' B. w: g% j
第6题,甲状腺机能亢进应控制的食物是
A、海带
0 {0 T! e  M' x7 VB、白菜
C、牛奶
  y; p6 p" v1 r! A6 JD、瘦肉
/ \! a0 P' f0 G& P, `# ^, ]6 [8 _  ME、苹果


+ R% g# L5 y+ n3 M& g' c
* F: X: C  U: h" k, E) r第7题,下列预防骨质疏松的措施中,不正确的是
# J$ f/ m; l/ l5 V, Z- O; H+ c* F4 B. ~A、增加钙的摄入
5 J* [- ]+ ?( |: A6 H3 ~# z7 wB、适度体力活动
C、戒烟、限酒
& i6 `- m6 W8 w8 tD、补充大豆异黄酮类
E、尽是避免户外活动
正确资料:E
  X0 b9 r7 z' _; T) j3 k
+ J: G, U3 o  \, E
1 Z3 X) p' z- H: Z第8题,痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于,前者应给予
6 q6 v5 u, x5 M+ v. x' H. @A、高蛋白膳食
( P, q4 ^( }( `4 r4 w0 vB、高脂肪膳食
: y0 {2 B3 O" V" ?/ Y0 P2 J& iC、多饮水及饮料
D、无粗纤维的低渣膳食
2 c7 o' r% G/ Q5 l; x, J2 FE、多饮水及饮料

1 h( ]5 q- ~; q% ~8 K# W/ O

第9题,中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为
A、3g
B、6g
C、8g
2 W2 i5 `. U, q$ P) Y- jD、10g
E、12g
, z# \# b! n9 O( D

. Y# p2 i8 v4 h1 y) E
0 e. z" q6 }2 o1 E1 Y第10题,胰腺发生病变首先是()消化发生障碍。
  w/ a. `, [0 GA、能量
B、蛋白质
% \" l& y. \9 n6 ?C、脂肪
D、碳水化合物
E、维生素

8 G1 [) k* n* Z7 x3 L) P

+ M2 S- e5 z6 R3 `第11题,糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制
0 {* [! {8 Y9 {& ~4 g+ }0 Y  w7 WA、脂肪
B、碳水化合物
; \% R  M0 h* a7 wC、蛋白质
: n: |8 I, ~5 `% J! E! x. U! [D、热能
E、矿物质
7 v% ^6 m+ _" E: w8 ?$ T


, i/ O8 O/ G  }0 Z6 i* q第12题,急性痛风病人禁用
9 u6 N5 [9 j% U* d2 ~5 [9 l& ]6 xA、牛奶
B、鸡蛋
C、沙丁鱼
) y8 w) f! ?2 r- {2 N" H4 S6 tD、米饭
E、水果


: I1 y2 o8 a- d
第13题,()缺乏与糖尿病的神经病变有关。
A、维生素A
+ p$ p9 {. k; U3 s+ W. pB、维生素C
C、维生素B12
D、维生素E
E、维生素D
/ R# Z0 y! W1 v5 ^" c$ B0 C) C6 z
1 o& q1 }( d6 v, b
+ a- g. t9 g( n
) K' y1 S! V- _0 F: \第14题,合理营养要求生长发育期的青少年,其体内摄入氮与排除氮之间的关系为
A、I=(U+F+S)
B、I＜(U+F+S)
# ^2 J5 u# {: Q3 J, d/ q9 E6 pC、I＞(F+S)
D、I＞(U+F+S)
3 s; e$ c0 u+ e6 b7 LE、I＜(F+S)

- W9 O. G2 v0 R

7 O6 U4 {8 a; ?4 N+ k, h第15题,按每公斤体重计算,能量和蛋白质需要量最多的人群是
A、婴儿
* [# J1 R5 E+ R& L6 rB、幼儿
C、青少年
" V( d; p- L: C; u2 A+ J! LD、成年人
/ D1 q/ o! n2 _E、老年人

( N$ `2 x0 t9 X8 t5 W& Z! h
" l6 |; x" W1 _* D: j: [
$ e4 m2 b' v6 o9 {5 y/ Q第16题,胃酸分泌多的慢性浅表性胃炎患者应限制的是
* ~4 @; u  W& I+ w0 H# I2 RA、面包
/ u  Z* Q; T' m5 s9 `; F7 k' j& zB、薄面片
C、瘦肉
D、鸡汤
$ j  T- O) h- E; |- [' Z- ]' ^E、嫩角瓜
1 y/ y  T- h5 u- e2 O4 q$ o
- E( C1 p3 i  i: t4 U. f
. [6 N( o# ?, s" ~% ~* [0 h
9 W* T/ }9 h4 T' c+ F3 v第17题,急性胰腺炎能进食时应先给予
A、无脂高碳水化合物流质
B、无脂高蛋白流质
C、低脂少渣软食
' g. n2 ?$ o2 |9 K1 rD、低脂半流食
* K% q9 j% U3 z7 M  RE、普食
2 g- E1 T) g: t
7 k; }5 p6 s: l' w* Z2 v: v
. W$ y! V2 d# n
第18题,()能促进钙吸收。
A、葡萄糖
' `0 T2 S; O; b: n2 [) iB、果糖
* f: H1 ]% d: h5 y- ZC、乳糖
. O1 l2 X1 G5 V, c6 x" d* i/ MD、蔗糖
9 u+ C2 X, U/ Z9 n0 gE、木糖醇
, {# r3 h+ T- v
+ y- Y7 F* [3 K- H3 W3 t

第19题,下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择
0 Z" [) k$ f$ O1 X' |! ]. [A、白开水
% Z& H* P3 P/ z) ]) O0 IB、运动饮料
5 }1 u. u$ V; t# M8 p& cC、果汁
D、碳酸饮料
E、纯净水

, f. b6 ]8 T/ u6 ]5 A" ]2 D
- Q3 @& O5 J7 v
第20题,高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率
( S5 p, `9 s- F  ]- t  a7 xA、铁
B、磷
C、镁
$ u3 P7 z! \' A: }: E* v  O  H/ ?D、锌
E、铬

' b/ c# [1 u6 K$ _4 {* i# K0 S

第21题,食物的特殊动力作用
  Q4 w; q; N: w9 B/ c4 e( O! P
. W7 ]7 ]& d5 r/ a) ^+ ^
第22题,呼吸商
/ f# [/ q; p+ y

/ @6 X" u) x. k6 U7 H8 D0 V% V' k第23题,蛋白质互补作用
- B  K' d/ Y: R7 N  X& B$ p, D
2 N; d6 j' r" p( H* r$ {$ o第24题,合理营养

( j2 X7 n. D+ x1 L. B
% w  e+ \9 P$ J6 N6 m( t第25题,乳糖不耐受
/ w. K) f* W+ X, q# I9 I
第26题,腹泻患儿应多食用纤维素多的蔬菜。
T、对
- u7 I4 [0 \' z/ s  n" KF、错
- H7 H0 D2 U5 [+ m6 d; ^& g正确资料:


第27题,过多的糖类和盐可致高渗性腹泻,高纤维素饮食可阻碍肠粘膜与食物的接触并加快食物从肠管通过,影响营养素的吸收。
5 z; u& C- ?! _  `! m; q. l3 A1 R5 fT、对
# e. X- r8 ^  B  ?- c* zF、错
正确资料:


第28题,Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。
# v1 S1 w& V8 {4 RT、对
! }. O7 c5 k2 m$ ~" s) xF、错
正确资料:
% q! [" I, C1 f. @4 u$ ?( F2 M. z
5 D6 C& Q7 X$ F; l
9 n0 `$ _8 U0 p4 i2 S; ]4 Z. w第29题,在急性肠道传染病的营养治疗中,谷氨酰胺都可以给受损肠粘膜提供营养及保护。
9 y9 [. G! ?6 C0 @2 Z, VT、对
F、错
正确资料:

9 S8 Q6 f1 g; r6 P' W
8 W, ~0 e2 f+ v7 v1 f, P0 m( \第30题,首选的营养支持途径是肠内营养,即使肠道只有部分功能,也要尽量使用它。
! U, ~- }1 |# Y4 e# tT、对
7 a  Z/ P6 W- g5 SF、错
正确资料:
4 |6 J/ x2 @) }8 \+ E
6 @+ p9 b! s4 P. A
4 R- B+ p+ D5 l( I第31题,胎儿缺碘会引起##,患儿表现为##、##。

$ }# S- S8 g- l
# t8 n+ o$ j' P( A- s第32题,婴儿添加辅食的时间是婴儿##个月,添加辅食的原则有##、##,由稀到稠,由少到多,由细到粗,由一种到多种。
% f# b2 W( V+ t9 o: s! g" H


0 c, R4 j9 }2 W9 f2 U3 U7 j3 L8 L" x: Z0 U第33题,胃大部切除术后贫血可有两种:##和##。

) S, p! k& K) G: C

第34题,慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者需要增加的宏观营养素包括##、##。

+ W3 e& V2 S5 J2 T. `1 d
/ Q" G6 g% d! k2 ?. B
第35题,##缺乏可增加帕金森综合征的易感性。

! A9 u: H* O8 u8 {; |. T

, A2 y3 |3 Q& Y第36题,具有抗氧化作用的维生素有##、##。



6 w3 c6 S4 z8 @$ E第37题,食物特殊动力作用消耗能量最多的营养素是##。

: K" d  H) b; [
$ m% |: A* E' u) `
2 A/ M1 J& {  [2 o/ x$ M第38题,硒是##过氧化酶的重要组成成分,能清除氧自由基,保护细胞核线粒体膜的结构和功能。

! h! t' X; d+ }6 R: x3 ^; a7 @
$ V) b2 U! Y1 w& O7 j$ V( `' O
% h0 k+ ]! q9 j( a# i第39题,急性呼吸窘迫综合征(ARDS)的营养治疗原则。



第40题,简述痉挛性便秘的营养治疗原则?

- P/ i6 v3 k( l' E+ Z; V
! v) r3 V! Y7 J: @+ e! W; R/ K. c& p第41题,简述蛋白质互补作用应遵循的基本原则?
9 W% z' e( t& [
第42题,奶类食品有哪些营养价值?


9 v9 t; n7 v; f+ e

  M( b- e! f/ F2 K7 z  O  y

$ n0 ]8 ^% v8 R0 H
2 {9 k, J# ?! X+ z; ?: x
; _6 t0 k; _. _6 |/ x+ }

) F: _( K" H. E1 H