中国医科大学2019年7月考试《临床营养学》考查课试题(资料)

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试卷名称:中国医科大学2019年7月考试《临床营养学》考查课试题
" P& X& l- K( m1.()具有保护粘膜的作用
A.维生素B2
  `4 s8 S6 q& u' Q* p) L# U" ]B.维生素K
( z! G! ^) ]( a4 q$ u+ v) |3 [C.维生素D
+ c* F1 m# M) F9 p4 M9 SD.维生素
" l7 w+ Q, \3 ?# ^E.维生素A
资料:-
1 k) G( m5 _( `5 l( C! k
2.ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于ω-3脂肪酸系列的是
& w- e+ Y$ d" g2 R2 kA.α－亚麻酸
; f* H% b% A$ |/ g& CB.亚油酸
/ P* ?6 Z* X- l" {; qC.油酸
" F2 \& \# b: x0 h+ jD.花生四烯酸
E.必需脂肪酸
6 Q$ e4 v: t) l2 n/ s资料:-
) H% X, z$ m8 l9 {( F+ _
3.痛风急性发作期,最佳选用何组饮食
A.牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜
) z! {- n+ T9 e1 [* g& V7 E; gB.牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜
* Q" Y6 S8 s/ NC.鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜
+ j" a8 T# |; q) `# nD.脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜
0 \. T. g' Y) bE.脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜
资料:-
2 K& }' ~8 }7 J9 m  z; s- K
4.下列哪种水果含果糖丰富
A.苹果
3 |' F# ]! P. P3 _1 o! Q: zB.李子
; I! \. ~/ X# r' i5 ^+ V; |0 T. r& pC.草莓
D.柑橘
$ Z2 s5 O/ e& S! }- d) l# A, tE.香蕉
资料:-
9 X/ g- U$ M) f4 G
5.下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择
( x( i5 E. `' ~A.白开水
B.运动饮料
3 q7 h+ G$ e+ b5 W9 ?; L+ NC.果汁
D.碳酸饮料
- v$ s7 o2 Q9 V% J: t0 bE.纯净水
资料:-
5 B. w% |; V" a1 ^' G" o2 |
/ h3 \( \# F5 w6.半乳糖及乳糖不耐受者应使用
A.低铜膳食
# o" L/ d# o+ {B.免乳糖膳食
C.麦淀粉膳食
+ w2 R# P* M, H. O- }D.低嘌呤饮食
; z3 P4 b  R5 g" u7 t4 i; t资料:-
1 C& c6 s" ^4 R: V# Z+ w
6 b2 {7 c5 Q0 d& i, E7.海鱼中的()具有预防心血管疾病得作用。
1 B2 b/ t+ Z9 Z( v- BA.维生素A
9 j0 _! V4 U+ K0 u6 ]) ^B.多不饱和脂肪酸
C.蛋白质
D.碘
; z7 p. D+ M' Q& O7 @+ P! [E.多糖
/ y; l2 i2 U$ q* y  e资料:-
, `- o9 n' z/ h2 T3 y0 K6 R
1 D+ a% z2 r$ o8.可由人体皮肤合成的维生素是
A.维生素A
B.维生素D
C.叶酸
" N$ B! R9 C2 p: H& n, wD.维生素B2
  O' z7 N5 A% y4 A- @* X+ F) G3 G4 yE.烟酸
* j1 A* y3 }! ]资料:-

9.食物血糖生成指数(GI)越低,则表示
A.餐后血糖应答水平百分比值越大
B.餐后血糖升高相对缓和
C.餐后血糖骤然升高
D.葡萄糖在体内扩散速度急剧
E.餐后血糖不变
资料:-
# d0 K3 `8 q' V1 h( J
" Y. N$ X# F( a7 h10.大手术后的第一次进食患者应使用()食品。
A.半流食
B.软食
C.流食
D.普食
8 p! p+ W' r4 @# W+ M5 D) n资料:-

% k, c  F3 N8 j3 K6 j11.高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用
$ I1 W. n2 Z8 `+ F! n( V" ?# jA.低蛋白膳食
/ y1 t2 f* O# @  i7 `- }6 hB.高蛋白膳食
C.低盐膳食
D.高盐膳食
资料:-
" a2 e/ [8 u8 O$ e
. ]) J# Z* u% D: [12.痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。
A.300
B.400
) L( Z: V# b9 G( e- @% CC.150
D.250
% s! ]) Y& }# [# g; d( nE.50
2 l& T% ~! A4 Q- t资料:-

13.下列哪种疾病应补充碘?
& p- X! N' a# L, L* v# q, C9 }A.克山病
' F1 Q; _8 L  x0 L) GB.甲状腺机能亢进
; O" @/ M  D% m: x! l( ~C.地方性甲状腺肿
D.甲状腺肿瘤
E.嗜铬细胞瘤
资料:-
" }' ]3 q' B0 O" ?% J
5 \0 z) f; ]9 M! F' D! N14.下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失
& [! @! q8 X" }* A8 K; MA.酱油
9 \5 q% [- ?. Z0 Q4 x/ ]9 @5 q, tB.食盐
8 i$ y0 R7 _0 ], A& J( l' h) SC.醋
D.味精
E.香油
资料:-
% E* G, K( z+ I
+ R0 }! ?" a4 q0 |5 b* d& j15.反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
A.白蛋白
) g. s/ B8 V- g2 u! zB.前白蛋白
C.运铁蛋白
D.视黄醇结合蛋白
E.球蛋白
" o8 ^1 f  [8 X# a& J/ l7 E  V资料:-
9 n. r- y: i# I( e/ q
! a' S4 B/ f  M8 A" ^16.慢性肾功能不全(氮质血症期)适合的饮食是
A.牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉
0 _3 R: o5 W2 C' ^+ OB.豆浆、面条、西米羹、鱼虾
* U9 G6 c  m( a1 g; |$ ^  oC.玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋
D.淀粉、糊精、花卷、鸡蛋
E.藕粉、花卷、芋头、鸡肉
$ U  C- F% V- a% \) n# H( Q- O资料:-

7 @& y$ w' f  v# [+ H) {/ ?17.无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在(    )以下或酱油(    )毫升以下。
A.2-3g，10-15ml
B.4-5g，20-30ml
) F. N; ?1 ]4 w! v. ZC.7-9g，35-45ml
  {& h& \% f7 k/ d  xD.1g，5ml
" u* b: l( L: J7 i. {* c  L资料:-

* o4 i; Z& |# T% k+ w* T8 w18.下列关于血糖指数的叙述,错误的是
A.不同食物的血糖指数不一样
  B" I1 S; Z8 o7 d& KB.同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同
C.了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助
# [) Z5 p+ C9 }% ?7 uD.血糖指数越小，糖耐量曲线超高
E.血糖指数越大，糖耐量曲线超高
资料:-
- N, H7 l2 N9 Q" r
19.下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是
A.贫血
B.干眼症
, d; K$ h8 w; F' b" m5 W1 k9 YC.癞皮病
7 z. K- z4 H! e6 K) p8 \) _D.生长发育缓慢
9 f/ g5 ^" o% cE.婴儿脚气病
6 n3 q  ~2 m2 v) }: f' x资料:-
" U% G, w! o4 X3 H4 l
+ z7 s# b7 w$ N5 w0 r. S8 a20.有促进乳汁分泌作用的营养素是
A.维生素A
7 U/ B% W  N* y7 {) HB.维生素B1
C.维生素C
: ~0 d' [3 j; W* LD.钙
; |6 V/ H" E. \/ K$ _( J  RE.铁
资料:-
% p+ K+ {9 I. a+ Y
1.Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。
T.对
! K6 g; P3 M: Y. D0 Z7 T* uF.错
资料:-

1 L, g) l1 Z. r- F% g$ r& \  i2.慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者的营养代谢变化包括:高代谢、高消耗、正氮平衡及体重进行性下降。
. z% M" q; z) o% iT.对
F.错
资料:-
( u. U+ i/ X4 z; u9 v
% F, Y- o& [  G3.脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/d。
T.对
# g- L8 l, w$ Y( ~2 h1 EF.错
资料:-

4.若有恶心、呕吐、腹泻、腹胀应检查粪便,如粪便呈酸性,表明蛋白质消化不良,应减少蛋白质摄入。
0 m" j8 r9 o& W, e0 Q2 `T.对
# N' h- W" U* I3 i( zF.错
资料:-
8 E9 X/ b  p, }  U9 K
5.神经性厌食症患者可加用甜食以补充能量。
T.对
; ]3 U; s- r6 ]# g6 bF.错
: [: r& N" l0 V& t8 g资料:-

6.肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。
* z* y( W3 I) R; \% ST.对
F.错
3 \7 e  H1 }! K资料:-
+ @# P$ n5 k2 \4 j3 k7 f( K
7.帕金森综合征蛋白质摄入量是每日0.8g/kg。
T.对
F.错
资料:-
5 l2 a, [1 \7 }0 a' ^* n
8.神经性厌食患者饭前注射少量胰岛素,以刺激食欲。
T.对
0 k5 c$ }1 W1 O, ]2 q, F5 b4 o0 o" sF.错
+ ~: Z% A4 P$ u资料:-
. S) V# B# u/ ^6 r
9.用中链甘油三酯治疗乳糜胸的原则和要求是由中链甘油三酯(MCT)提供能量至少要占总能量的20%;由MCT提供的能量占脂肪能量的65%。
6 U6 D0 t  M; |8 J# v: NT.对
9 w2 Z. Q0 F# K- GF.错
资料:-

1 `+ v, Q; y* ^, C10.炒菜时需注意,应先将碘盐放入锅中,以使其作用发挥的更加完全。
T.对
/ `1 x5 @, ~. p( B8 ^; |' eF.错
资料:-
7 t8 `, F2 y1 k& b, k4 {
1.酸奶中的活菌,如乳酸杆菌、嗜热链球菌等含有##酶活性,可以分解乳中乳糖。
% I; a3 N9 u) `6 `; M' Y' c) e  {资料:-
4 o4 J/ [3 t$ g1 a
4 ]) Y: v$ y4 T6 K4 G" f2.类胡萝卜素包括β—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,##是食物中最多的类胡萝卜素类物质。
资料:-
' K( Y  ?% y4 }: o2 J  u
: ]+ L: A+ y; R- j" x& H3.苯丙酮尿症是##代谢障碍引起的。
资料:-

4.单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为##。
1 S$ V- n  W  h. {2 s资料:-

5.##可给机体提供足够的能量,降低蛋白质作为能量的消耗,促进肝糖原的合成,防止低血糖的发生。
7 ^. v' K2 G* f/ z$ Y. m资料:-

9 a" f0 K$ c" O7 M; T8 G6.急性肠道传染病,无论经PN或EN途径补充,##都可以给受损肠粘膜提供营养,保护其正常形态与功能,调节肠道免疫功能,防治肠道受损后易出现的肠道菌群易位。
资料:-
. b/ X1 \9 `! `6 r+ N* t  t* s
7.大豆胀气因子是指##、##。
- j( `2 r# k: v; s2 f/ Q# G- m( g资料:-
8 M, b  V/ d, g- Y. _8 M
( Z2 ~0 b( p. e1 U& _; S1 t8.##是人体经膳食获得钠的主要来源。
- O6 }/ Z0 \4 r4 a资料:-

9.为防止胎儿神经管畸形发生,孕妇在怀孕早期应该补充适量的##。
资料:-

1.生酮饮食
: e( F( v/ p- B0 |6 t7 X* u资料:-
! J6 l* E7 z7 v# j2 f
1 l+ N( ?+ b* U5 N4 e2 h2.奶碱综合征
" ^. q: Y; f* Q* F) S) ]  D资料:-

3.食品的营养价值
资料:-
9 ]/ X( t: a6 @$ j
4.食物的特殊动力作用
资料:-
4 a2 {* t- G  M6 a: ^" ^4 Q
5.口腔-生殖综合征
; R4 N3 @! D4 w* M% ^资料:-

8 f/ O  D! z$ }! a) b+ ?1.简述合理营养应满足哪些基本条件?
  {8 p5 u4 K7 z: N资料:-
1 _. j6 D# u- d9 V
2.肿瘤患者营养治疗原则?
4 M& B. K6 u# D资料:-
6 w1 y/ \/ t- j, [% r% c
3.贫血的定义?
资料:-

4.简述术前营养支持的必要性?
% n/ j3 o2 n# Z" q- [资料:-