中国医科大学2019年7月考试《临床营养学》考查课试题(资料)

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试卷名称:中国医科大学2019年7月考试《临床营养学》考查课试题
1.()具有保护粘膜的作用
& p' O$ _- w, `4 tA.维生素B2
B.维生素K
- z. `$ V& C5 h) A2 l/ m* {C.维生素D
, L. s4 _$ D7 J; E% S% \8 `1 [7 TD.维生素
E.维生素A
9 V2 Y8 t3 f+ _/ n4 \资料:-
% y4 o6 A* {, Z0 _5 S" J- l
! p# \3 K( r0 h2.ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于ω-3脂肪酸系列的是
9 i- S8 ]$ |# A2 c& B& G8 r4 H2 X3 eA.α－亚麻酸
B.亚油酸
C.油酸
  A7 V6 }! e. nD.花生四烯酸
E.必需脂肪酸
资料:-

$ D7 [3 v# l+ R( g) K# D* c3.痛风急性发作期,最佳选用何组饮食
- K& o! X' V  m- `A.牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜
B.牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜
/ T+ o& W' R8 G4 i; c2 vC.鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜
3 b! v5 d- y$ `+ i( S) W8 D/ zD.脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜
0 _  X' g6 E6 i& t9 a- r/ ME.脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜
4 g; H- ?) ~. u6 W: E; k资料:-
. T& `# [& {, a6 E3 ~" h
  j0 q5 s+ X/ V. g0 ~" `4.下列哪种水果含果糖丰富
( {0 ~" l  \5 S) rA.苹果
, C& m& K* q) r) \3 tB.李子
C.草莓
D.柑橘
E.香蕉
资料:-

5.下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择
% X5 X4 Y& [# K# @' C! G% fA.白开水
B.运动饮料
C.果汁
D.碳酸饮料
$ z/ O- {0 p9 Y5 CE.纯净水
) M2 {$ N' p- n  d- ]' s. J资料:-
" [2 H! }, _5 q5 ~: x0 X9 T. M! e
6.半乳糖及乳糖不耐受者应使用
A.低铜膳食
1 Z" J; O4 O/ x5 jB.免乳糖膳食
7 C( x5 p/ }: O) m. g1 {C.麦淀粉膳食
" l) W  v# O$ f- H/ B! ND.低嘌呤饮食
资料:-
' w- w9 |8 k- t, O/ d5 n
* F6 g0 p6 q/ h4 z9 M9 z" ~7.海鱼中的()具有预防心血管疾病得作用。
A.维生素A
. ^! j) v/ {5 c; i$ S5 JB.多不饱和脂肪酸
) o) y: q$ D9 @9 z. n6 wC.蛋白质
; s# g  }) I. n. r  wD.碘
E.多糖
7 z2 W4 S' r: T/ }: {# [资料:-

8.可由人体皮肤合成的维生素是
A.维生素A
B.维生素D
C.叶酸
" N* c; f. |" h( n: `D.维生素B2
5 E, O) F8 |* _* d* W- HE.烟酸
资料:-

9.食物血糖生成指数(GI)越低,则表示
A.餐后血糖应答水平百分比值越大
7 g: P) w  K1 W4 Q# q; iB.餐后血糖升高相对缓和
C.餐后血糖骤然升高
D.葡萄糖在体内扩散速度急剧
E.餐后血糖不变
资料:-
/ ~2 C9 E5 K& U$ M/ N9 X
5 `6 k; q6 Z# R/ t10.大手术后的第一次进食患者应使用()食品。
" S; }- ^2 D! X2 b7 G1 aA.半流食
B.软食
3 s3 |* Y/ g! {& fC.流食
4 L- l1 B8 i) E2 ~  j7 W: n& nD.普食
资料:-

11.高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用
, E" j+ x4 {4 t5 dA.低蛋白膳食
; ?; \/ }$ O5 P) Z/ H0 O8 b4 ~' _B.高蛋白膳食
C.低盐膳食
D.高盐膳食
/ B: I9 h1 \- W& D& [9 K- t, Y资料:-

12.痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。
A.300
, R, J, I5 C- t. A0 E9 MB.400
2 S8 _9 |$ P2 f& U; j/ W& ]C.150
D.250
1 s& X- }+ k2 h: W! D5 E! K! ZE.50
) a1 d3 B  }0 U( v0 h8 H2 \资料:-
' E, C# {& v; S6 t6 v/ I
13.下列哪种疾病应补充碘?
" M( ^. E9 I2 E, _( _A.克山病
B.甲状腺机能亢进
C.地方性甲状腺肿
D.甲状腺肿瘤
! t& M& w! y6 s1 s7 n4 ^/ [2 UE.嗜铬细胞瘤
资料:-
" V3 i- u8 \9 f9 L0 r  H; N, g9 |
14.下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失
A.酱油
B.食盐
5 o8 ]7 @- P. U3 o& Q# nC.醋
D.味精
E.香油
资料:-
5 c/ N7 Q: u3 D" ~/ j$ P$ `0 W' F* u
15.反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
" Q  ~  L+ f- UA.白蛋白
. S3 b; n0 T, U4 d: _( pB.前白蛋白
C.运铁蛋白
D.视黄醇结合蛋白
" S3 K/ W  C9 ?. DE.球蛋白
资料:-
% l% z4 f; @, [% e! L& A9 e
* h( B, ^: j3 K  l16.慢性肾功能不全(氮质血症期)适合的饮食是
A.牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉
B.豆浆、面条、西米羹、鱼虾
C.玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋
; y9 W% P. r* P! s, M6 o8 r1 j4 y' FD.淀粉、糊精、花卷、鸡蛋
5 n$ z" n- N3 r; C7 I; zE.藕粉、花卷、芋头、鸡肉
9 |) f$ n( A1 I4 C! Y+ Q6 R资料:-

+ [# x: P- a! E  O9 n- y. E17.无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在(    )以下或酱油(    )毫升以下。
A.2-3g，10-15ml
: \# Y7 G2 `4 [* WB.4-5g，20-30ml
C.7-9g，35-45ml
D.1g，5ml
8 R- ~" k3 c+ Z  }  J% |资料:-

6 y2 ]0 b# ?, C7 l- l7 M- [! X, |18.下列关于血糖指数的叙述,错误的是
A.不同食物的血糖指数不一样
B.同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同
5 H; C3 E- g5 `8 mC.了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助
% v1 S% J( @9 R% t, N$ p, CD.血糖指数越小，糖耐量曲线超高
E.血糖指数越大，糖耐量曲线超高
/ q: m: G0 G# G& D5 h5 D5 ?资料:-

19.下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是
: N: S' ?8 M* @4 \A.贫血
B.干眼症
C.癞皮病
D.生长发育缓慢
2 b# ]! n, W( C" ]. ^4 BE.婴儿脚气病
资料:-
" c. S7 j/ A4 c) n0 F* G3 `
20.有促进乳汁分泌作用的营养素是
8 l5 ?0 l3 e$ g. hA.维生素A
+ n9 s/ |0 P/ a$ x5 e2 GB.维生素B1
C.维生素C
D.钙
' H& t' l: Z: e5 {% WE.铁
/ N5 X$ j& @8 |) w( Z资料:-

1.Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。
2 r$ n$ U0 m/ g9 m  WT.对
F.错
) H+ N+ y. m8 f0 l资料:-

9 V) I, {0 x& y4 C/ `2.慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者的营养代谢变化包括:高代谢、高消耗、正氮平衡及体重进行性下降。
T.对
F.错
0 U. t3 d1 v! L2 u资料:-
# P$ O' \8 Q7 R+ D2 U) b) G) e( ?
3.脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/d。
T.对
" H, F' J( [4 w1 S6 |2 _F.错
资料:-

! _8 ]# c+ t2 m$ h$ q3 n. t4.若有恶心、呕吐、腹泻、腹胀应检查粪便,如粪便呈酸性,表明蛋白质消化不良,应减少蛋白质摄入。
3 v) J, u% B: h8 K* }4 J* PT.对
F.错
资料:-
( c+ E4 h: x7 a' ]9 v$ U% ]- I, j
/ o) B) L$ e# X8 X: k5.神经性厌食症患者可加用甜食以补充能量。
1 f* t$ Q/ }& w% D9 a! t) eT.对
5 c1 |: V, G3 P+ d7 o$ V8 H2 I3 V0 zF.错
资料:-
/ k# }. K' {9 Y- C3 {
* r3 o6 j; J3 \8 X: Y/ a6.肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。
T.对
F.错
资料:-

7.帕金森综合征蛋白质摄入量是每日0.8g/kg。
$ z( g4 `" y. R2 I* Q: @T.对
F.错
2 Z& h( v0 V. {! h资料:-

8.神经性厌食患者饭前注射少量胰岛素,以刺激食欲。
8 j+ s" a- W5 }, N; r; c4 kT.对
/ ]0 [/ X& `+ e, Y& h! {F.错
+ o+ E5 Z8 V3 |7 F, _资料:-
5 G* }; U8 P+ e% r. l) b, `
* R  L( C. n( J- W- X1 z9.用中链甘油三酯治疗乳糜胸的原则和要求是由中链甘油三酯(MCT)提供能量至少要占总能量的20%;由MCT提供的能量占脂肪能量的65%。
T.对
- X1 L5 x' U; V% m+ s& DF.错
. F: M, J( s! b# ^, ?3 a5 V* I" K' h资料:-

10.炒菜时需注意,应先将碘盐放入锅中,以使其作用发挥的更加完全。
# K$ }3 c$ v# K* U3 O2 R+ xT.对
F.错
资料:-

1.酸奶中的活菌,如乳酸杆菌、嗜热链球菌等含有##酶活性,可以分解乳中乳糖。
资料:-

2.类胡萝卜素包括β—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,##是食物中最多的类胡萝卜素类物质。
5 B" z2 i# ~# S2 u3 o资料:-

" E& N; q! N2 t2 \9 f3.苯丙酮尿症是##代谢障碍引起的。
. r/ G$ e* S. u. m; @3 B7 E! n资料:-

1 s$ G0 F' {3 Q- ?4.单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为##。
* z8 I: u/ B: @3 q( y9 p$ W. M* m: v, u: V资料:-

) D( e& h* {) J4 x# M5.##可给机体提供足够的能量,降低蛋白质作为能量的消耗,促进肝糖原的合成,防止低血糖的发生。
资料:-

0 b# x8 d6 s. q) s6.急性肠道传染病,无论经PN或EN途径补充,##都可以给受损肠粘膜提供营养,保护其正常形态与功能,调节肠道免疫功能,防治肠道受损后易出现的肠道菌群易位。
资料:-

$ A& ~. a$ s7 P1 a6 r8 J! }7.大豆胀气因子是指##、##。
  K9 v% n' t4 ~& c资料:-

" \; E) ^( ~/ R  |8.##是人体经膳食获得钠的主要来源。
资料:-
* c4 I4 q1 M' p# ~# t+ s5 W
5 {& P0 V$ [6 D- ?6 u: s9.为防止胎儿神经管畸形发生,孕妇在怀孕早期应该补充适量的##。
资料:-
: X) y  F; |7 N% X" Q% f
% H6 @- l0 ]& u- k1.生酮饮食
资料:-

3 @. o. k9 B/ e% B2.奶碱综合征
资料:-
. r8 l1 i' P) a% `
/ i9 ]* M; o4 N7 r- j3.食品的营养价值
资料:-
: J# S: Y: \* e( u* [4 i  N; ^- W
0 {9 x% a- \9 L) l0 A/ n4.食物的特殊动力作用
( ?8 F5 L) T4 T" b; L! e6 K" I1 D资料:-
8 S; j6 @+ m. }5 W+ q. c. L/ V
5.口腔-生殖综合征
资料:-

, I1 @  }" k" T% L; {' y1.简述合理营养应满足哪些基本条件?
资料:-

2.肿瘤患者营养治疗原则?
' @0 z0 S# X' m+ t* K& r资料:-

' b, b$ G6 g, x" W3.贫血的定义?
资料:-

4.简述术前营养支持的必要性?
资料:-