中国医科大学2019年7月考试《临床营养学》考查课试题(资料)

奥鹏在线作业

试卷名称:中国医科大学2019年7月考试《临床营养学》考查课试题
1.()具有保护粘膜的作用
A.维生素B2
  @7 n0 D5 B6 n3 l; }* R1 A% \B.维生素K
C.维生素D
D.维生素
E.维生素A
0 J; _% v* X, o5 K资料:-

2.ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于ω-3脂肪酸系列的是
6 r! Q& h2 U$ w# DA.α－亚麻酸
B.亚油酸
+ S5 Z  @- x0 L9 a0 DC.油酸
D.花生四烯酸
2 {( t9 V- o4 v" RE.必需脂肪酸
资料:-

% D; e- i+ T. _, e3.痛风急性发作期,最佳选用何组饮食
5 {* o2 p! X& g% D2 ^6 z; R  V& J. lA.牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜
  H9 |# W. N* BB.牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜
C.鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜
" n8 [  y# T- X) ?; [$ cD.脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜
% q( L4 t1 b" n( n; k4 M/ g/ QE.脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜
资料:-

' J' Z$ Z) C0 J, _: d* g( j4.下列哪种水果含果糖丰富
A.苹果
% y, s) I# v4 f7 `; D) NB.李子
C.草莓
D.柑橘
E.香蕉
资料:-

5.下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择
/ @9 ]! L/ Q  X; ?$ S+ e5 R  b' IA.白开水
) q/ |, ]" P: l; i* pB.运动饮料
C.果汁
D.碳酸饮料
E.纯净水
资料:-
0 P1 M4 }  |# ~* q( ^6 N
! f. }! {, l, K! k, Y# `# \! N6.半乳糖及乳糖不耐受者应使用
& Y' @( l& R1 y; fA.低铜膳食
B.免乳糖膳食
. Y8 i9 B5 y- C1 z# iC.麦淀粉膳食
D.低嘌呤饮食
资料:-

6 w4 e( \1 G) [4 V* j$ [3 x/ J: A7.海鱼中的()具有预防心血管疾病得作用。
/ d/ g) v; P3 Z" y* P& P6 |A.维生素A
B.多不饱和脂肪酸
: A6 t+ Y1 Y4 j1 M7 yC.蛋白质
4 L, p1 ^4 g2 ^5 |3 u$ [D.碘
8 i7 G9 `- Q% w. Y6 G) _# Q, I+ C4 pE.多糖
3 q6 ?; F: R, x资料:-

6 d! s/ u! {( Z8 F8.可由人体皮肤合成的维生素是
A.维生素A
B.维生素D
C.叶酸
D.维生素B2
6 d; H& g  a7 T' IE.烟酸
资料:-

( T# Y' X  P5 O7 P! c9 i6 R9.食物血糖生成指数(GI)越低,则表示
, ]7 s; Q* E; F8 |) d6 p; UA.餐后血糖应答水平百分比值越大
  V& h, Y0 ]+ |2 t( A& t9 mB.餐后血糖升高相对缓和
* R2 J' w% |1 d8 BC.餐后血糖骤然升高
D.葡萄糖在体内扩散速度急剧
E.餐后血糖不变
+ l+ b: }/ ^! j5 {, Y资料:-
: e& V' A; f7 c4 g% J
8 D( I1 E, d' n* I  ]10.大手术后的第一次进食患者应使用()食品。
! j8 w$ J* U$ E( RA.半流食
B.软食
8 e$ U# J2 o# K- J, jC.流食
- w* U* X2 Q9 \* WD.普食
1 R+ L/ ~. P2 o9 u  P! ]1 L资料:-

# ?# B2 a# I. e  z3 o6 B/ y11.高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用
$ k! C0 K6 N0 b1 q. `/ D' t. _( GA.低蛋白膳食
# S4 b4 r% j% G& u" KB.高蛋白膳食
C.低盐膳食
) H! @! ?* D' MD.高盐膳食
) P0 {3 b: w5 V: Y6 A+ w资料:-

12.痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。
8 O. e/ g# ]3 F" u* i3 f: N! `& r0 a, dA.300
B.400
C.150
D.250
E.50
资料:-

13.下列哪种疾病应补充碘?
A.克山病
  {" m. J6 W7 N* [( H) l" `2 L, oB.甲状腺机能亢进
' ~* U  }+ y! y6 B" g+ h3 E! bC.地方性甲状腺肿
; _( c2 u, y6 k, a# a/ cD.甲状腺肿瘤
E.嗜铬细胞瘤
资料:-
' Z# e2 Y' E. L% b) q
8 y6 k7 O" o, D14.下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失
/ z; T; Z4 R: |0 m6 s; qA.酱油
4 J. l: Z7 d& s+ i# G1 k6 U5 g/ i2 mB.食盐
C.醋
D.味精
6 }* t& A* q: a+ T( D: a4 \E.香油
, E7 f, M6 R6 z" {3 v  L. i资料:-

3 W0 h7 K. \$ Z4 w( R15.反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
- m/ `# q! K/ ]/ J9 t# L# R" MA.白蛋白
7 g7 a) d! W- ?) EB.前白蛋白
C.运铁蛋白
& U! M) O/ Q! JD.视黄醇结合蛋白
E.球蛋白
% ^; z, W1 k: p! S# f资料:-

. U* V: r) O6 @2 `% b4 t& O16.慢性肾功能不全(氮质血症期)适合的饮食是
- W& g' ]' N  F. lA.牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉
& R: b3 T1 e/ N# O) B/ _: GB.豆浆、面条、西米羹、鱼虾
, ?' X" V  C# e! D$ tC.玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋
D.淀粉、糊精、花卷、鸡蛋
E.藕粉、花卷、芋头、鸡肉
资料:-

; P2 s8 Y' J& m) H3 c17.无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在(    )以下或酱油(    )毫升以下。
( ?+ `2 o% ]7 b% V  g$ CA.2-3g，10-15ml
B.4-5g，20-30ml
C.7-9g，35-45ml
4 W: F$ z7 ^/ X% i# wD.1g，5ml
. M& V: N  O5 i资料:-
  u: U' c5 j- h3 y
- Z; j5 i) C5 g7 L4 C18.下列关于血糖指数的叙述,错误的是
A.不同食物的血糖指数不一样
9 |% Z- y1 C4 i% p1 nB.同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同
& f) {" `  z/ |. H1 BC.了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助
D.血糖指数越小，糖耐量曲线超高
E.血糖指数越大，糖耐量曲线超高
资料:-
' y& l8 }, n: g
19.下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是
A.贫血
B.干眼症
* _# D/ W( d, mC.癞皮病
D.生长发育缓慢
E.婴儿脚气病
资料:-
3 z' q/ N6 M  r1 J( T1 }* X: A
# `% s: V9 k' T8 n% f$ k, i20.有促进乳汁分泌作用的营养素是
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.钙
' Z" u8 {; i' N3 s, w2 k/ j+ S# x9 g- SE.铁
  V( p4 N/ `' N4 d* E资料:-

1.Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。
T.对
4 }5 m3 r/ P; x# Z) N& G' e5 qF.错
+ W  [- x4 r& h$ Z7 U/ y资料:-

. i3 ^' P) f- ?7 }+ q2.慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者的营养代谢变化包括:高代谢、高消耗、正氮平衡及体重进行性下降。
/ b% g- k7 _4 z1 YT.对
F.错
$ [$ J2 B0 n7 Y资料:-

3.脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/d。
T.对
F.错
; a' y( j- K/ Q* A资料:-
1 I! b( {' q% F6 P3 F- @
4.若有恶心、呕吐、腹泻、腹胀应检查粪便,如粪便呈酸性,表明蛋白质消化不良,应减少蛋白质摄入。
! q' b( w; {8 s+ K" H# cT.对
F.错
资料:-
5 ~, v, ], f& M' b! @& Q" W
5.神经性厌食症患者可加用甜食以补充能量。
T.对
' T, e/ |% i  J; H+ a0 U' [F.错
资料:-

1 Y; B' r6 m* Z; m! j0 m0 q2 H6.肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。
T.对
F.错
资料:-

" d. G, B6 y; r& z8 I# u  [7.帕金森综合征蛋白质摄入量是每日0.8g/kg。
T.对
/ N" W6 m' b( `& W8 |F.错
  j* h; F" a( r2 R4 r, e, d; J资料:-
/ f9 @+ x, f* q* w- M
% w* V! ]0 @2 J; X) [2 D8 p8.神经性厌食患者饭前注射少量胰岛素,以刺激食欲。
T.对
7 a: K/ B7 d6 \  R0 k( ~8 U+ wF.错
$ Q3 n2 x2 A1 ~% d7 X/ w: ?8 K资料:-
  M- s* w6 n6 [) v6 Z
7 z* g/ \6 W' z- k% p9.用中链甘油三酯治疗乳糜胸的原则和要求是由中链甘油三酯(MCT)提供能量至少要占总能量的20%;由MCT提供的能量占脂肪能量的65%。
6 d' {9 A- R& j6 S  WT.对
F.错
资料:-
3 ?/ Z% f) {: W6 v" o' }, A1 Z# ?
10.炒菜时需注意,应先将碘盐放入锅中,以使其作用发挥的更加完全。
T.对
F.错
% l7 s0 d/ K  e0 i  v- |, _资料:-

$ V! U% x+ \8 V' H1 m/ g1.酸奶中的活菌,如乳酸杆菌、嗜热链球菌等含有##酶活性,可以分解乳中乳糖。
2 p) `$ s* ], V资料:-

$ \4 f% q8 \! b3 M- W/ A1 l+ S2.类胡萝卜素包括β—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,##是食物中最多的类胡萝卜素类物质。
资料:-
8 K3 d/ o" |) M! J2 i! l
3.苯丙酮尿症是##代谢障碍引起的。
7 F& i2 i% {6 f资料:-

4.单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为##。
资料:-

: a2 o! u3 i  @. U  u) S5 X) R  U5.##可给机体提供足够的能量,降低蛋白质作为能量的消耗,促进肝糖原的合成,防止低血糖的发生。
/ v- M5 K$ s# K7 Z% i0 G资料:-
/ k- e7 ?! q: a9 Z
6.急性肠道传染病,无论经PN或EN途径补充,##都可以给受损肠粘膜提供营养,保护其正常形态与功能,调节肠道免疫功能,防治肠道受损后易出现的肠道菌群易位。
资料:-

0 Z! w. ?* Z0 G$ u- U7.大豆胀气因子是指##、##。
资料:-

5 o+ u' J7 [6 \/ n- j8.##是人体经膳食获得钠的主要来源。
资料:-
, Z, A! z1 S4 Y: @7 ]. _3 v
! D4 G4 l/ _+ y6 {9.为防止胎儿神经管畸形发生,孕妇在怀孕早期应该补充适量的##。
/ ^7 t, o( @" T  D, R0 s资料:-

1.生酮饮食
资料:-
3 D; U- V8 \- R) X, x+ ~+ A. d
: W7 @2 b3 S- K5 x/ d1 I2 f' C2.奶碱综合征
资料:-

3.食品的营养价值
5 Z9 G% r& W7 n5 t8 B资料:-
0 ~7 ?2 N. v( ?0 I2 ]$ o0 r
4.食物的特殊动力作用
' |4 @7 A+ q- L- V5 a资料:-
- v& ~  z5 f7 u2 [7 r, k: P
  l  O  A- s( k. R) X  `  g# a5.口腔-生殖综合征
5 }! \( S" _1 ?! H6 W资料:-

8 G0 O% r: k/ l% W9 I1 r1.简述合理营养应满足哪些基本条件?
资料:-
# [4 x3 n( S  Y
2.肿瘤患者营养治疗原则?
资料:-

3.贫血的定义?
: X4 }3 ~2 l9 ]& Z' V4 \资料:-
' E7 y  i' g3 l+ a) G4 _
+ N1 ^: T$ m' d3 d0 Z4.简述术前营养支持的必要性?
- A' O1 w8 [) H# s( k8 `9 }# y资料:-
+ T+ L0 ]7 [( j$ M- h