中国医科大学2019年9月补考《临床营养学》考查课试题（资料）

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【奥鹏】[中国医科大学]中国医科大学2019年9月补考《临床营养学》考查课试题
试卷总分:100    得分:100
第1题,()具有保护粘膜的作用
A、维生素B2
B、维生素K
' Q0 P' q# w! D6 IC、维生素D
D、维生素
+ g0 g6 z; ^/ k5 iE、维生素A
正确资料:A
% L1 \. o4 [. ]6 G, c% n

, E' ?; y9 j' ^2 c5 E( A第2题,ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于ω-3脂肪酸系列的是
A、α－亚麻酸
B、亚油酸
C、油酸
D、花生四烯酸
E、必需脂肪酸
正确资料:A
# H3 E" ?* m! i: B

第3题,痛风急性发作期,最佳选用何组饮食
A、牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜
B、牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜
C、鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜
$ ?- L9 E9 t( D* _, c1 zD、脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜
E、脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜
正确资料:A
" {7 r+ A' M- h8 N

第4题,下列哪种水果含果糖丰富
A、苹果
B、李子
C、草莓
  x, w2 A8 O+ r+ C. i- sD、柑橘
" f" R9 X+ ~, q9 }( UE、香蕉
" h7 j8 Y" o5 M正确资料:A


第5题,下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择
A、白开水
B、运动饮料
C、果汁
, ^' L0 ^4 `7 s  q: p+ E% sD、碳酸饮料
! |( _" Z& ], X: ]* w5 I- HE、纯净水
, i8 g( X$ z- S正确资料:A

8 C. f; Q1 _" G5 p& Z5 \( v
# p; Q3 ]! {! Z4 a- l* A! T" \0 ?第6题,半乳糖及乳糖不耐受者应使用
A、低铜膳食
7 w$ d4 N* t7 N; qB、免乳糖膳食
C、麦淀粉膳食
, |% U3 z2 w6 O1 F. tD、低嘌呤饮食
, ~9 k1 R8 P. |2 {$ g* R& a正确资料:B
- \( @  l: w7 v$ p% v
# R8 U6 b& H- W9 x
第7题,海鱼中的()具有预防心血管疾病得作用。
' E3 w6 ~* z$ ^  J: o& [A、维生素A
+ D5 `0 c& A/ }/ G8 T. \B、多不饱和脂肪酸
C、蛋白质
* C# G: t& f: L. ~2 W2 L8 bD、碘
E、多糖
! j- w) g  \, B$ b+ I# }正确资料:B
0 E- y& J; b+ q: J

第8题,可由人体皮肤合成的维生素是
+ u( O+ s8 v5 d# vA、维生素A
3 Q* I2 ~1 l- \8 |/ lB、维生素D
+ T: z' G) V2 w+ J2 D1 N* O* uC、叶酸
+ P7 U. q2 w  }- g& e3 d1 }5 FD、维生素B2
E、烟酸
# s! l  o' v- p, J2 m正确资料:B


第9题,食物血糖生成指数(GI)越低,则表示
1 _$ [: i5 O1 A9 `A、餐后血糖应答水平百分比值越大
B、餐后血糖升高相对缓和
C、餐后血糖骤然升高
4 p1 b' L. s- M* Q9 PD、葡萄糖在体内扩散速度急剧
E、餐后血糖不变
正确资料:B


第10题,大手术后的第一次进食患者应使用()食品。
A、半流食
B、软食
C、流食
D、普食
正确资料:C

, N0 o" G6 A9 F
第11题,高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用
# I+ w4 K* \+ H" e( t3 B- `7 uA、低蛋白膳食
: r  ~, n% m* e3 R! |B、高蛋白膳食
C、低盐膳食
D、高盐膳食
; {; a: p  |8 S% i正确资料:


第12题,痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。
A、300
B、400
C、150
D、250
E、50
正确资料:


; m* p$ j0 P% o! E3 L" D第13题,下列哪种疾病应补充碘?
A、克山病
2 b+ d* W( s1 V& @B、甲状腺机能亢进
! ~( e6 @* s( l& X! h5 cC、地方性甲状腺肿
; R+ K( C. W/ N/ WD、甲状腺肿瘤
8 v' S  T9 `8 A6 q" f+ q  W2 OE、嗜铬细胞瘤
正确资料:


第14题,下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失
A、酱油
B、食盐
  h8 P2 ^/ m3 x/ Z7 `2 ^C、醋
D、味精
" j& H5 U! u4 m8 Z* }% X6 i# u+ C( CE、香油
! G4 D1 h8 K1 E9 s, B' l4 [正确资料:

6 s' D0 {+ n: Z6 k% j
- q. A  ]4 E( z9 W- @2 Z第15题,反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
A、白蛋白
9 g6 e3 T8 ]' mB、前白蛋白
: Z$ J4 h* \4 `: o  gC、运铁蛋白
D、视黄醇结合蛋白
E、球蛋白
' [% \3 ]6 e) `3 G. V# d正确资料:

% J' a$ o. U8 |
第16题,慢性肾功能不全(氮质血症期)适合的饮食是
A、牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉
B、豆浆、面条、西米羹、鱼虾
C、玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋
D、淀粉、糊精、花卷、鸡蛋
( a. ^& B* p8 h2 n7 Q2 b9 o* w2 fE、藕粉、花卷、芋头、鸡肉
正确资料:

) K. c  K( m! O: C
第17题,无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在(    )以下或酱油(    )毫升以下。
1 @6 @7 C4 u, g( e" ?. LA、2-3g，10-15ml
' u7 V  K5 `* `& l! Y" aB、4-5g，20-30ml
C、7-9g，35-45ml
( H% m( e1 s3 _D、1g，5ml
正确资料:

' E; }0 e; z+ `" Q( ~
5 n1 V; t+ L3 P8 W( B( b4 |4 p第18题,下列关于血糖指数的叙述,错误的是
A、不同食物的血糖指数不一样
6 Q" q7 f5 w+ u! u1 }: AB、同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同
0 `! C; S* K7 R3 oC、了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助
% |' g  l1 @2 W3 RD、血糖指数越小，糖耐量曲线超高
& o- r" [$ a! J8 q4 pE、血糖指数越大，糖耐量曲线超高
! `" ]+ b5 W- i: g0 O2 c; t+ _; g正确资料:
# x1 B4 Y$ D3 X% F: B' o$ \

" A2 |. `- s2 D8 l5 v6 Z第19题,下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是
* p% a8 ], I0 i6 V% D5 ^3 WA、贫血
B、干眼症
( o& ]3 l# _" U1 GC、癞皮病
D、生长发育缓慢
4 U1 a( e8 c( W; ^7 kE、婴儿脚气病
正确资料:


第20题,有促进乳汁分泌作用的营养素是
A、维生素A
B、维生素B1
. }0 {" _# b9 Z7 YC、维生素C
$ u' c4 d% V7 ?) Y5 z( J( kD、钙
E、铁
3 R* c$ o9 @; J$ M/ |9 `正确资料:

3 d1 E5 E6 B4 \
第21题,Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。
  X( L$ p5 |5 N/ s, s+ f  PT、对
% B2 k# Z4 Q7 x$ dF、错
7 {. w0 b; g! E/ h+ G/ A正确资料:
% s9 E# h# l! b
/ Q1 }, |0 Q, Y& ?4 f) E
" A2 J3 T8 {8 o3 v" E# I% r4 p. M第22题,慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者的营养代谢变化包括:高代谢、高消耗、正氮平衡及体重进行性下降。
- }  [$ T9 A. ?9 p( v7 p3 rT、对
F、错
% A. X0 f( l1 w: h" g5 {6 ^正确资料:

: b3 t8 v& e# n3 ~4 N* W
0 T( B  l/ L, W2 g! N第23题,脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/d。
T、对
7 ]- M6 }! q5 L8 BF、错
正确资料:F

5 \, K. H& j: |% w5 l9 p+ I, Q
2 e! p* R, J4 U) w: E7 w第24题,若有恶心、呕吐、腹泻、腹胀应检查粪便,如粪便呈酸性,表明蛋白质消化不良,应减少蛋白质摄入。
( x. o! D4 X- W$ @+ M% P$ e  AT、对
' w" E9 n9 d2 q2 v' }- |F、错
正确资料:
! N" T% n0 l8 {8 j/ s" d

第25题,神经性厌食症患者可加用甜食以补充能量。
" G0 e4 ~' g1 N2 o' }6 IT、对
F、错
3 K6 R* R8 J6 z正确资料:

5 G8 K9 u9 K7 F% d/ M; j. U' n
  W0 \1 L; Z! R7 b9 c6 z  c第26题,肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。
T、对
F、错
5 f) @% ~* A' [# r4 S$ M正确资料:


. G& m$ f) Z1 N2 E: b* R第27题,帕金森综合征蛋白质摄入量是每日0.8g/kg。
; T$ s/ u' z; v3 @T、对
F、错
: Z4 \! s$ ~9 ~  Y6 S/ a正确资料:T
* }, k& d; ?8 d$ ?6 t
. d# P4 |: M7 c, A2 F
第28题,神经性厌食患者饭前注射少量胰岛素,以刺激食欲。
T、对
3 B& u) {: ]% S' p9 P4 B0 ZF、错
正确资料:
, g" u9 o# |% s% a; v5 b8 \; F
+ Q: X- P; j6 H& u% x
1 G) P/ @$ ~) e9 S" P第29题,用中链甘油三酯治疗乳糜胸的原则和要求是由中链甘油三酯(MCT)提供能量至少要占总能量的20%;由MCT提供的能量占脂肪能量的65%。
T、对
F、错
* o1 J6 ?  q5 t- `9 O正确资料:
9 W7 Q, \+ O) x$ X

第30题,炒菜时需注意,应先将碘盐放入锅中,以使其作用发挥的更加完全。
5 R1 W2 W, F- ~* kT、对
F、错
* ]+ E/ t. C' N: v( |. ?2 R: L' L$ s正确资料:F

4 p- H+ A( p7 E$ M7 h1 @
6 v  n! y# j; Z& o, j第31题,酸奶中的活菌,如乳酸杆菌、嗜热链球菌等含有##酶活性,可以分解乳中乳糖。
( Z) q5 v  c; k5 ~( \; ?# x正确资料:
+ C  @2 j5 X( d

第32题,类胡萝卜素包括β—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,##是食物中最多的类胡萝卜素类物质。
正确资料:
6 X, f2 H+ Q  V8 I# ^3 `
( p5 w9 T4 J" G+ E/ B
第33题,苯丙酮尿症是##代谢障碍引起的。
) Z. z5 ]- M# y* p2 M, b4 ]正确资料:
0 B" ^" D, F# V/ Z0 }) q
3 ^6 |( z% M  k$ M  t% {
第34题,单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为##。
正确资料:
$ C" i$ O1 m- k/ A
5 r+ c; J. K' Y" A
% l3 m4 q! a* m* x/ d第35题,##可给机体提供足够的能量,降低蛋白质作为能量的消耗,促进肝糖原的合成,防止低血糖的发生。
7 G3 b( v% ]" l9 a! v正确资料:
1 ~$ K1 w% V( |( c5 O; N, R( \% g
$ |% I% N. {6 O, w1 z7 T% Y
第36题,急性肠道传染病,无论经PN或EN途径补充,##都可以给受损肠粘膜提供营养,保护其正常形态与功能,调节肠道免疫功能,防治肠道受损后易出现的肠道菌群易位。
' b$ i3 J' ~9 @+ ]9 P  `/ N正确资料:

2 H6 @5 N5 Z7 M* ^! G$ G9 h
第37题,大豆胀气因子是指##、##。
0 S6 b! U2 }7 ?4 p6 ]% o5 p/ G正确资料:

1 Z2 c; F0 F' r1 J6 [
第38题,##是人体经膳食获得钠的主要来源。
正确资料:
) f' @' K& R. U& Y' S4 c. H3 `

9 ^2 o  O" O  h9 m- P# {4 q+ V$ Y第39题,为防止胎儿神经管畸形发生,孕妇在怀孕早期应该补充适量的##。
正确资料:
5 w) w- D$ D$ m/ b( K4 ^9 G
: b: a8 X. h5 y  A+ t
) `. s* B7 i2 }6 M! B第40题,生酮饮食
/ {8 |) m3 t% s9 C. E! I% k5 i正确资料:


第41题,奶碱综合征
正确资料:

6 `$ b" ^9 ]2 d, n
第42题,食品的营养价值
正确资料:


  k/ d* i9 s6 P9 s- X5 L$ [第43题,食物的特殊动力作用
, |$ y  x& j, f正确资料:
% M1 b. ]3 x2 N* [4 }. n" N
- ^8 Y! A* I7 {# M
第44题,口腔-生殖综合征
# z8 s% E# H) Z' g正确资料:
! g% }: w' ?3 o$ v
$ _( g) L0 d7 t& Z, @
2 F$ O. I4 N) k  I( y& M第45题,简述合理营养应满足哪些基本条件?
正确资料:

/ D! a. \5 O5 R! h# D( j& X
第46题,肿瘤患者营养治疗原则?
( g( y: h8 U7 s7 d' u正确资料:


第47题,贫血的定义?
正确资料:
7 _5 v" G- k, k

第48题,简述术前营养支持的必要性?
正确资料:

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