中国医科大学2019年12月考试《临床营养学》考查课试题（资料）

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【奥鹏】-[中国医科大学]中国医科大学2019年12月考试《临床营养学》考查课试题
试卷总分:100    得分:100
3 l- p5 f8 H' e3 a( W* R第1题,某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，了解蛋白质含量首先要进行检验的是
A、含氮量
B、消化率
9 c. d3 \% |2 n! O3 Z  m* NC、氨基酸构成
+ V' [: H. A. }; hD、纤维素含量
E、非蛋白氮含量
# i7 w! R& t5 I正确资料:A
9 w3 }$ Q8 h" `) V
4 X& Q- P4 i/ |: N
第2题,儿童、青少年不吃早餐的危害不包括
A、不影响生长发育
B、影响学习成绩和学习能力
  P' L8 n% T( tC、可诱发胃炎、胆结石
D、可能导致肥胖
E、以上都对
正确资料:A
' X. S, N' ]- z( X3 _
, J$ b, E& H) C( U
第3题,女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与()有关。
A、过量的糖类摄入
B、过量的脂肪摄入
  G7 @: ?5 Z9 d% x5 F. KC、过量的蛋白质摄入
D、过量的热能摄入
& |9 T% `& t$ r, G9 Y; O* AE、过量的钙摄入
正确资料:A
5 _! I& g% N3 D* s& {# |3 I
+ o$ |- x6 K2 `) K& w
/ W. [1 h9 e5 N' M3 ~9 [第4题,()具有保护粘膜的作用
A、维生素B2
B、维生素K
6 R, j& U' G) Z! A, W4 D; HC、维生素D
D、维生素
# ~6 j. F( Y3 e/ dE、维生素A
正确资料:


第5题,下列哪项是不溶性膳食纤维
A、纤维素
. i& N& Z9 X! dB、果胶
C、海藻酸钠
' Q; L0 a6 x3 Z: PD、树胶
- H+ n7 U9 E) H1 dE、不为人体消化的低聚糖
正确资料:

) e  _+ ]2 m9 ^+ f! _
* P5 m7 g! ~; [) A; u2 G8 Y) d  w第6题,一成年女性，轻体力劳动，每日需能量2100kcal，若按碳水化合物供能60%计算，则每日需碳水化合物()。
& j3 ~, g0 g) B  l5 s4 o3 tA、300g
B、315g
* T. W0 b$ |. n# h, N. pC、355g
D、385g
; p9 t$ j" E1 R9 ?. K: f# L6 wE、400g
3 I+ t% P! q! O3 Q; f0 R( Y  B正确资料:

1 W- q8 M( x9 x
  ~* \, D; a* F' c' u2 U' s第7题,下列哪种乳制品适合乳糖不耐受患者食用
A、鲜牛奶
B、酸奶
C、脱脂奶粉
+ ?; y* P# t* s- g9 A# \9 hD、全脂奶粉
7 F7 G  B3 K2 L% w  r* B+ P* TE、炼乳
& {/ ]* g) u% |正确资料:


3 k: K/ Z, I/ d) _4 |/ N9 G第8题,对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法
& H: ^5 l3 m( \6 n+ M8 TA、称重法
B、计帐法
4 S! f4 {9 j+ ]C、24小时回顾法
* R) a* Z& N* BD、化学分析法
E、膳食史法
* t6 ^3 t! g7 s1 G1 n8 P正确资料:


第9题,实际体重在理想体重±10%内为
( V8 M1 z3 K3 P3 `5 F1 MA、超重或瘦弱
B、正常
1 }' r& d9 E6 m* c; pC、肥胖或瘦弱
8 i- C9 Y( K. C9 `/ u+ e, ]D、无法判断
E、以上都不是
4 b# O' y# f9 X1 ?8 o% s) e6 Y正确资料:


第10题,为预防糖尿病并发高血压、动脉硬化，每日胆固醇摄入量应控制在()mg以下。
A、200
B、300
' Z- Z+ D0 ^5 k, T  p7 ZC、400
D、500
E、100
正确资料:


$ u8 V- R' N1 o2 F$ _& S第11题,某成年男性，35岁，政府公务员，基础代谢消耗的能量为1546kcal，当其摄入混合膳食时，食物的特殊动力作用约为
A、62kcal
B、93kcal
C、155kcal
D、231kcal
" i. N5 C& K: k# N+ f9 |E、464kcal
正确资料:
7 @4 N# V( G( A; T% D+ p; a

第12题,胆道疾病应选择低脂肪的优质蛋白食物，其最佳选择为
( g9 ]1 H5 @9 y0 wA、瘦猪肉
5 K* n0 W* A* [; i$ ZB、带皮鸡肉
& }; P' R* D" f0 b" S7 e- r2 ZC、鱼虾类
D、全脂牛奶
: ^- `  v8 i) i$ |" [9 WE、羊肉
正确资料:
+ a5 m9 Y; Z  U9 ]% }" g8 P
" A, T6 _* e2 U, M( N, m" ?$ D/ f
; r# ]1 [- z3 T. S7 J& y- ~第13题,下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是
6 U/ N4 }' y2 A' Y# _( cA、贫血
) ]( L/ M/ T: ], w  OB、干眼症
( k- F* |# C; v6 _# ^, s' rC、癞皮病
1 c$ _2 ^+ F4 j* d1 S/ U( VD、生长发育缓慢
# l6 U: v5 C4 ~  e6 S1 q2 KE、婴儿脚气病
正确资料:
( g( F: N1 K% H; P* T; _  }: z
7 G% c8 V5 i) X& \
/ H. b" H: J. \第14题,痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于,前者应给予
8 S/ J( \4 x2 C" Q7 A4 VA、高蛋白膳食
B、高脂肪膳食
9 e8 c4 E$ Y' o9 x5 a& E" Y7 Q/ GC、多饮水及饮料
, v& T* P9 r0 |# a( I! eD、无粗纤维的低渣膳食
1 |% ]/ p. {8 j# O! N- kE、多饮水及饮料
- C4 _& D0 t2 l- V. h+ }1 T) Z正确资料:
4 S& L- r( e: J
4 o/ q+ I# d( e
+ p! d2 N" c/ Y" X5 \' h第15题,对于成年中度肥胖者，以每周减少体重（）kg为宜。
! q+ Y; ]% G6 T+ m8 F) {A、0．2～0．5
B、1．5～2．0
C、1．0～1．5
: l6 B4 Z$ e/ D1 ~5 v9 MD、0．5～1．0
E、2．0～3．0
4 F* t5 A8 [3 I; }! \  V% M% Q正确资料:
3 J1 v" k  @8 N3 S/ y5 k: m! Y
3 S# E: d. v+ s6 u5 G
/ v' e- v# |8 A  ~) j( z第16题,下列关于血糖指数的叙述,错误的是
/ I$ `5 Z9 t& D. p9 W; ^A、不同食物的血糖指数不一样
B、同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同
& w% c. }4 m* R0 l) F4 GC、了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助
D、血糖指数越小，糖耐量曲线超高
5 M, I8 X  D2 `$ ]7 LE、血糖指数越大，糖耐量曲线超高
正确资料:


第17题,()在肠内形成凝胶时,可减慢糖的吸收,从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收,改善葡萄糖耐量。
A、蛋白质
! G: F8 L: W+ Q/ r3 K; tB、脂肪
C、葡萄糖
; G* S% m8 b) f7 {- P- e6 JD、可溶性膳食纤维
% c  K' B& `: S; K5 A# g8 FE、维生素
正确资料:
9 k5 X1 E6 N3 d  G% d$ ^
6 ]) k% e1 x, Q. Y' \7 L
第18题,世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为
A、0．5g
B、1．5g
C、3g
4 m# f# L5 `# UD、4g
, R& \' B/ H/ BE、6g
: }9 e& n6 @7 h' m9 s  Q正确资料:
0 u1 {2 [+ k+ _/ |
3 ~- `: ?6 R$ D* K: ~$ k/ g
第19题,肝硬化合并食管-胃底静脉曲张时最好采取下列()烹调方法。
A、油炸
B、干煸
6 Y* u, {8 U3 |, ]+ u+ YC、生食
# ~- Y7 O" G5 n/ G, {3 _+ u7 {D、爆炒
E、蒸煮
& P8 u- B0 E% y! [正确资料:
. ~; ?6 q, ]1 W; p- S/ s2 K: D
8 S. f4 d. E6 Z% s3 k
第20题,()能促使组织内淤积的尿酸盐溶解、排出。
A、乳糖
2 B! f+ E6 w+ l: Q+ f$ V0 l. A! s. }B、乳酸
C、维生素K
- v; b+ w7 L! _D、维生素A
: A( ?4 L* ?  i* qE、维生素C
正确资料:

' _4 u6 k, |2 E3 _& O0 P! R
. v: t9 r/ ?! H第21题,必需脂肪酸酸
正确资料:
# A! A7 z2 C- x, V, b

5 g& _5 ^; D! v' K( ~第22题,乳糖不耐受
正确资料:


第23题,酒精依赖
; \: j# {3 b( G+ X/ X正确资料:

. f3 ~$ Y8 i# q7 c
第24题,奶碱综合征
  i3 ~3 P, r0 `: h4 K. ]4 E* w正确资料:

* ]- E# {9 d0 T8 @
/ K1 {: o  h+ B3 W; i$ D/ x9 }第25题,口腔-生殖综合征
) z7 Z! L) i% U4 v/ B# g正确资料:
7 B" {, w$ G& f. A7 _* e

第26题,视黄醇是维生素A在体内吸收代谢后最具生物活性的产物。
6 q5 R( U. \* e9 g/ gT、对
3 i% @. W: I( MF、错
9 v1 P; _: a7 d1 P# g6 I# R4 t8 Y正确资料:

1 e/ I: J- p8 H+ t
第27题,骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变。
T、对
F、错
正确资料:
1 O2 Z& E$ A6 v
3 s6 l/ L- B9 ]* Z. t. q/ ]
第28题,支气管肺炎患儿为增加能量平时可吃些巧克力。
T、对
5 q7 t) m+ k& s3 KF、错
/ u/ \# l4 r/ ]正确资料:
! |" \6 {) q) v, Q

; L8 z' C8 e) C- x第29题,急性胰腺炎和慢性胰腺炎的急性发作期应首选肠内营养支持。
T、对
3 j( L4 Z' j  _' `# ~' rF、错
正确资料:
) V+ e- w; D; u' }8 C8 u: y4 v1 L
# i5 ~- W0 {+ w
; n+ G5 _1 v& V1 J& E第30题,慢性胃炎患者应禁用肉汤、鱼汤与糖醋食品。
T、对
F、错
正确资料:
  q3 O, S5 g( G8 K/ F

- o  ]0 ]) v" z8 F9 N% F9 o! H第31题,补铁的同时无需限制咖啡、茶的摄入。
3 h  w1 c; x: g0 E6 i* \: C# GT、对
F、错
) g& e2 M0 e% B. w% F. E3 [正确资料:


第32题,癌症患者禁食海产品，如海参，鱼蟹等。
6 x8 Q8 _- }3 E# J6 O7 _! ~T、对
F、错
1 i- I+ y: r7 E( e正确资料:
; h* c0 T% {! D2 \! N
$ g& d& e0 E4 [. M6 s9 e3 e% J
第33题,味精是谷氨酸钠结晶而成的晶体，是以粮食为原料，经细菌发酵生产出来的天然物质。
T、对
F、错
+ l0 C% C6 e6 g正确资料:

  E0 z& |4 F; M& F% c
第34题,维生素C能促进非血红素铁的吸收。
+ r& B* |9 L9 }' i' bT、对
6 W3 S' T  t2 \! F: TF、错
/ ?9 n/ ^6 q5 S! U* l+ F' C正确资料:


第35题,帕金森综合征患者应增加叶酸丰富的食物。
T、对
: U( V) l0 c0 |' Q/ Y1 HF、错
正确资料:


第36题,肝移植术前如有肝性脑病，蛋白质减到##。
& g' L$ r/ A0 ?8 \- S) b. c正确资料:

9 q: U8 a- \; H8 F" V  l5 a
第37题,苯丙酮尿症是##代谢障碍引起的。
正确资料:
  Y. ]" d, Z/ X6 n+ u, ^2 [

第38题,儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是##。
; O7 Y- |, m  R' }# e9 ?正确资料:
' q6 o) J  {# A, O3 i
, [9 E: w! R) q% r) B
第39题,维生素B12多存在于##食物中。
正确资料:

0 F- ^: F  N+ ^/ c; x9 V5 a2 r
第40题,肉类食物中的铁50%以上是##，在体内较易吸收，且不易受食物组成和胃酸的影响。
正确资料:


3 X8 X2 S9 C  A+ |第41题,在能量不足的情况下，为保证能量供给，##组织开始动员转化为能量。
$ S4 G2 c/ }# K- {; ~. C, y正确资料:

! h1 f$ P2 D& {- k- A
- k" u3 ?$ t! A0 _6 _9 G第42题,回肠大部切除主要影响##和##的吸收。
" W) [5 H4 L* a& `3 v正确资料:
# I# H+ ]5 m1 f; a

  r7 ~0 [+ ?/ i8 ~8 }第43题,大米和大豆混合食用，##和##发挥了互补作用。
! m. _+ u) ~6 @! h) K正确资料:
+ D/ f- |6 |/ i; K
# y$ L: l' X0 i4 }) j% B
第44题,慢性肾衰竭的食物选择？
0 ?, w- a( u% ^5 o$ o* ?: C正确资料:


第45题,肝功能严重受损的肝硬化患者的饮食注意要点是什么？
9 G( o* P; \+ \' f1 @8 M正确资料:
' h1 d/ u& j. f; v6 G* X. j
  R% o- b% b6 e) N
' h& j, E- ^; i第46题,简述蛋白质互补作用应遵循的基本原则？
4 _1 @" L4 r  h正确资料:
7 ?+ p! n" a" l1 ~/ C

% O0 s7 u8 I7 w6 k  R. `- I第47题,肿瘤患者营养治疗原则？
3 z* `% E+ r1 a3 z7 y5 h2 K0 ~1 t正确资料:
: o& w3 c* R8 k/ ?- C8 P9 Y6 ^
$ `- j( K* q7 ~  c3 i# u

yu11q12223

不错

angel88529

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于哈牛

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