中国医科大学2020年4月补考《临床营养学》考查课试题

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【奥鹏】-[中国医科大学]中国医科大学2020年4月补考《临床营养学》考查课试题
2 `6 b. l' a' B. [试卷总分:100    得分:100
第1题,某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，了解蛋白质含量首先要进行检验的是
% A( g5 D& G7 Q" i( nA、含氮量
B、消化率
C、氨基酸构成
D、纤维素含量
E、非蛋白氮含量
正确资料:A


- d: e: ~; `2 k7 B# n- j/ ~, G# {第2题,儿童、青少年不吃早餐的危害不包括
# b, ~( t. |- Y: [A、不影响生长发育
8 G+ R- J+ X0 y, eB、影响学习成绩和学习能力
9 }& f7 r% W' P2 @) sC、可诱发胃炎、胆结石
/ Q: Z+ h7 v* c0 yD、可能导致肥胖
7 \$ {: A1 R, E6 y9 dE、以上都对
正确资料:A
0 @$ D! E  y7 x7 Q/ a
  k* S4 ~! M% C
第3题,女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与()有关。
A、过量的糖类摄入
B、过量的脂肪摄入
4 C8 {; w" m$ V4 }7 s% DC、过量的蛋白质摄入
D、过量的热能摄入
) j( C% {8 s5 c0 ]8 sE、过量的钙摄入
. V3 x* [! }' _4 R& d1 w' ]正确资料:A


第4题,()具有保护粘膜的作用
/ j' N9 F7 j- Z3 U# O8 }7 RA、维生素B2
1 L" `; {( W) H) ]" x' {; `B、维生素K
C、维生素D
$ L1 X5 X3 N9 f3 DD、维生素
7 b. o$ t4 S9 `- s, Z3 t; Z6 NE、维生素A
: Z$ z- ^! ^% S; |: I正确资料:A
+ C2 u6 n4 t& f9 b8 F$ g' J" Q* ^

6 P; `, d7 g; u8 q* c第5题,下列哪项是不溶性膳食纤维
A、纤维素
/ Y' {% t- p1 f2 ]B、果胶
7 l! e  E) j4 [: l+ e/ [7 [3 S6 [C、海藻酸钠
D、树胶
( z1 B/ Z/ V4 P* k0 H: P% SE、不为人体消化的低聚糖
7 w) ^0 o5 e  Z: l6 D  q; U+ F正确资料:A

/ P# n2 C) F4 M; l: X6 }$ X' i
第6题,一成年女性，轻体力劳动，每日需能量2100kcal，若按碳水化合物供能60%计算，则每日需碳水化合物()。
) K0 X8 X- n4 R/ f# M; n$ zA、300g
$ j: p  B/ r- c; vB、315g
C、355g
D、385g
E、400g
# b6 `, [+ [' j  {! X6 }- V6 y正确资料:


; v7 n, q/ z  c. c9 l( R第7题,下列哪种乳制品适合乳糖不耐受患者食用
A、鲜牛奶
B、酸奶
C、脱脂奶粉
D、全脂奶粉
! ?; z5 O7 o" W: YE、炼乳
2 j2 ]5 O) x$ Q. U正确资料:
4 b" ]0 S, O5 F5 l9 Z! ~

第8题,对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法
* Q4 e2 n0 a* zA、称重法
B、计帐法
0 J$ A, \6 a2 w" ~* BC、24小时回顾法
7 F* u0 h: N/ Q/ jD、化学分析法
E、膳食史法
正确资料:
9 G' ^- \& P* G/ @

第9题,实际体重在理想体重±10%内为
, J/ \" l: p3 v% yA、超重或瘦弱
B、正常
C、肥胖或瘦弱
9 ]  r5 z' E! g8 ^D、无法判断
8 E/ ]; i+ J. gE、以上都不是
正确资料:
7 A. E- \. ^! t3 c4 L; ^& o4 F

第10题,为预防糖尿病并发高血压、动脉硬化，每日胆固醇摄入量应控制在()mg以下。
A、200
* r' O; v" u5 g7 ?: I$ vB、300
C、400
D、500
" F# o8 A  l1 h7 |! ?E、100
. t4 J3 j. D. L. `, E4 z/ P正确资料:

, L0 ^" r% P: k8 d6 v% {' C
; d# T' x0 e6 W1 L第11题,某成年男性，35岁，政府公务员，基础代谢消耗的能量为1546kcal，当其摄入混合膳食时，食物的特殊动力作用约为
! g, _9 Z5 [4 W" W4 A2 }+ T$ ~A、62kcal
B、93kcal
" [0 C8 m7 p! e, o& T& m6 MC、155kcal
; V7 ^, n3 r& ^$ jD、231kcal
! ?, u! }- B% A7 VE、464kcal
正确资料:

: M8 E+ v" Z" S+ e* v; c5 C
( @! x+ h  b' T4 \: _4 e, g第12题,胆道疾病应选择低脂肪的优质蛋白食物，其最佳选择为
7 B8 l  s5 v4 ]0 i" w* JA、瘦猪肉
B、带皮鸡肉
C、鱼虾类
D、全脂牛奶
E、羊肉
$ h0 T' x- `  Y- x# Z* G; o" K正确资料:
& e2 B; Z3 R2 x" ?
/ {" i& Y% X7 h. G. `
/ n! C' ^% ?# T# _* c# g, N第13题,下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是
A、贫血
8 s' c! F, P" F) N6 h# b" WB、干眼症
8 {  M* A, h% ^/ e7 }0 ~C、癞皮病
# M6 S5 D+ Y4 qD、生长发育缓慢
E、婴儿脚气病
正确资料:

6 p+ Y" f6 K! J. \& W! s& W
第14题,痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于,前者应给予
A、高蛋白膳食
3 z" z9 V4 i5 [  l$ K* cB、高脂肪膳食
C、多饮水及饮料
0 z8 }9 a' @5 Y1 j9 E! |, @D、无粗纤维的低渣膳食
E、多饮水及饮料
正确资料:


$ X+ O1 t  P2 P+ L第15题,对于成年中度肥胖者，以每周减少体重（）kg为宜。
A、0．2～0．5
B、1．5～2．0
C、1．0～1．5
D、0．5～1．0
E、2．0～3．0
正确资料:
7 r% \  ]1 U* w3 f  i- x: K
3 E  J$ [" \/ y' w, A  J6 Q
第16题,下列关于血糖指数的叙述,错误的是
+ ^9 J5 i! a# L$ `- VA、不同食物的血糖指数不一样
( d3 L. w8 H  W$ |) M2 zB、同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同
2 j7 I' f: E! }6 d. dC、了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助
D、血糖指数越小，糖耐量曲线超高
2 h7 p; w7 M* lE、血糖指数越大，糖耐量曲线超高
/ x9 X; X  R+ z. v2 U正确资料:


第17题,()在肠内形成凝胶时,可减慢糖的吸收,从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收,改善葡萄糖耐量。
A、蛋白质
$ a/ \# \& c9 C+ kB、脂肪
* R* @$ u1 T/ \4 g: z# I9 M9 h! pC、葡萄糖
D、可溶性膳食纤维
E、维生素
% {1 {/ `2 j0 z& y. Z正确资料:
0 H. _! F- H% E9 L
, }- Z% {& |8 S% n4 y* W" ?
9 J  {: S1 }  z- s  T. ]1 }9 W第18题,世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为
0 O+ K  g: b% \% dA、0．5g
B、1．5g
C、3g
+ [  f& f7 A0 d. I' \% aD、4g
6 u5 _+ f8 e8 bE、6g
2 y+ Q2 z* Q( d/ H# `正确资料:


: K1 \% A9 i; g" ]8 l& W& s第19题,肝硬化合并食管-胃底静脉曲张时最好采取下列()烹调方法。
A、油炸
, A9 P' t: z9 y( e" hB、干煸
C、生食
# v  q/ O+ B# |) \( B; mD、爆炒
# n9 E5 H4 U2 o" C/ `9 y9 TE、蒸煮
/ U) `! X% J$ g& z正确资料:
8 `$ p# a- m; L" [, c" s; q

第20题,()能促使组织内淤积的尿酸盐溶解、排出。
A、乳糖
B、乳酸
C、维生素K
D、维生素A
, b5 Z  y5 r# L: s" ~  p$ n) n& GE、维生素C
2 p& F: I* {! w5 M' K! i正确资料:
5 c& i; n( K1 S) R

第21题,必需脂肪酸酸
( \' x. v5 }8 A  ^* {- \' t正确资料:


  H% g7 }. {+ B  K' a第22题,乳糖不耐受
4 [7 i# d& x) g  R/ a正确资料:

& M2 \  o3 o. q9 O" M
8 w/ `, F3 ]% [3 i" f- e6 S$ v' ~第23题,酒精依赖
正确资料:


第24题,奶碱综合征
正确资料:
% H0 K1 }) N. u6 e  T. @* O& A
+ f. ~: `& p" P0 a3 T3 d9 U
第25题,口腔-生殖综合征
/ i& Q* C2 Q: a: t正确资料:
8 E, |* z) r$ S% F
( U! m/ H6 m$ w% c9 e' v; T
第26题,视黄醇是维生素A在体内吸收代谢后最具生物活性的产物。
: W. {" {1 M$ u" _! r1 gT、对
F、错
$ R/ u; p4 E0 {0 `  ~正确资料:


第27题,骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变。
. R  |5 ]' P' b: q8 e# s2 f0 [9 v+ S( V. DT、对
F、错
8 i1 n! }" S5 n# W# }) Y正确资料:


7 m$ O( c9 x4 ], u( U) k1 o3 p( e$ E第28题,支气管肺炎患儿为增加能量平时可吃些巧克力。
T、对
F、错
正确资料:
" i. _( y" w8 f9 x" P; F' n
" ]* R4 K2 y2 v2 q$ h3 P+ ~8 f! r3 c
第29题,急性胰腺炎和慢性胰腺炎的急性发作期应首选肠内营养支持。
T、对
, e& L) Y5 d3 j/ jF、错
* p7 N5 F: d; L' L正确资料:
' }: b' O% {1 A1 W2 i
9 C" E& v2 t- G/ b5 q
第30题,慢性胃炎患者应禁用肉汤、鱼汤与糖醋食品。
! r+ s5 V* Z' ?T、对
F、错
正确资料:
4 w- j4 X; B. W# o( b$ `* b3 ]" |
- ?/ }, X2 h% ~" X3 ]7 q5 w2 Y% ?# ~
+ ^8 y0 B! d3 I( x6 r第31题,补铁的同时无需限制咖啡、茶的摄入。
( `% H1 z6 ^0 R* DT、对
! O0 o$ [8 a9 I+ vF、错
正确资料:
/ O! Y6 w2 }: D2 B, @

第32题,癌症患者禁食海产品，如海参，鱼蟹等。
. s! ]* ~, R2 ^. _/ E2 H, `) LT、对
F、错
5 I- B/ Y+ H- t! W0 k- ?正确资料:
" `0 N. {, {$ }8 ~) w

7 g3 k5 a" Y- [0 j第33题,味精是谷氨酸钠结晶而成的晶体，是以粮食为原料，经细菌发酵生产出来的天然物质。
- O9 P1 H8 o4 o7 d& w2 mT、对
" y: Q0 F9 j3 E( X0 u1 k+ s3 mF、错
# E2 j9 s1 w# C  f2 c8 R/ x正确资料:
/ ~! P: J/ e# A
4 n+ I/ P# ?, _( E* d" T
6 J# }# {* k/ t) y: O! K5 I第34题,维生素C能促进非血红素铁的吸收。
4 D, `( U& s) j/ |T、对
- }0 g3 v9 t: w2 ^- `1 yF、错
  h7 h0 @7 z5 o4 L0 ^" c# J$ ^正确资料:


. W6 _! `" f) J6 _1 ]8 K5 v第35题,帕金森综合征患者应增加叶酸丰富的食物。
T、对
F、错
$ X+ h4 N3 m' p/ x# M/ c正确资料:

. j! X, ~) Q* D- p+ M
2 L5 G' Z: f7 @1 t第36题,肝移植术前如有肝性脑病，蛋白质减到##。
! D5 b: `0 Z" @: A! G9 T8 ~/ Y正确资料:
5 N; r! S2 T. n  \* @
$ l/ W1 v# W! A  l) g" k: Z4 U) G
第37题,苯丙酮尿症是##代谢障碍引起的。
正确资料:

+ O; \( R: H( E6 J; c: h# G% A" F1 `
) n  K7 n. I0 d. d# u( ^0 e  J第38题,儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是##。
1 M; b& I4 _: ~2 B$ H- R8 I正确资料:
) w8 S. f6 l! j) T% l
( e7 `7 N1 @, i" X+ I; q
8 |' `. W# ]# Y# {: b第39题,维生素B12多存在于##食物中。
: z. N: e' p* L- W4 m正确资料:
" Z$ h7 j9 Q0 V: ?

1 q& @: t  j  Z! c; n7 X第40题,肉类食物中的铁50%以上是##，在体内较易吸收，且不易受食物组成和胃酸的影响。
7 D5 x! E4 ]# U: V1 w& s: ]. J正确资料:

4 s0 U- T# E; d0 p* ?, Y$ b) x4 z
第41题,在能量不足的情况下，为保证能量供给，##组织开始动员转化为能量。
正确资料:


第42题,回肠大部切除主要影响##和##的吸收。
. p& ]) A4 T$ e/ ^正确资料:
! v/ c1 W# }% O6 x) [9 N" V

第43题,大米和大豆混合食用，##和##发挥了互补作用。
4 `7 F. G0 G% h( r- g0 q8 Q+ B正确资料:

  C3 o* v. R) [3 j
第44题,慢性肾衰竭的食物选择？
正确资料:
$ [; `. P3 F: m

第45题,肝功能严重受损的肝硬化患者的饮食注意要点是什么？
正确资料:
5 x) ?* M0 ?5 D3 E/ v  z1 n

, L) P9 D  J" l) K/ A2 x5 H: a第46题,简述蛋白质互补作用应遵循的基本原则？
" m. h( g8 P% t' L正确资料:


  k8 R: Z- \! a& O# s. i第47题,肿瘤患者营养治疗原则？
正确资料:

2 r1 E. }: M" P5 K0 U
2 q* D' {2 `" _& u

~你家的小左~

抄的资料都满分，会不会老师怀疑

bennett096

哈哈，爽！

Sherscl79

一直都在用谋学网，不错！