中国医科大学2020年12月《临床营养学》作业考核试题

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资料来源：谋学网（www.mouxue.com）-[中国医科大学]中国医科大学2020年12月《临床营养学》作业考核试题
试卷总分:100    得分:100
第1题,0．239kcal的能量相当于
A、4．184kJ
B、1kJ
C、1MJ
' |7 c3 V7 p  \9 T5 xD、4．184MJ
+ L8 r$ k, C- I6 {4 K, q" f+ |6 N( yE、1J
正确资料:

  Z0 B3 \# {& E, V6 D
# U/ d5 D7 O3 R5 K2 m. H第2题,产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为
4 b# S; c/ c' C8 i( D- _4 D1 HA、4:4:4
6 p: ?$ k- K- KB、4:4:9
C、4:9:4
D、9:4:4
E、9:9:4
正确资料:

" A# c! Y6 K' U! g, I$ r
第3题,ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于ω-3脂肪酸系列的是
A、α－亚麻酸
+ ?/ @" Y5 l+ N& f( O+ Y3 _6 AB、亚油酸
5 Z% Y5 O% Q# ]9 u* [C、油酸
D、花生四烯酸
E、必需脂肪酸
  ^/ Q3 g- g7 F9 G5 z: X正确资料:A

8 S5 W0 i: E' x
; F: y! @3 N( Q( \7 J5 ~第4题,成年人乳糖不耐受症的原因是
A、膳食纤维抑制乳糖的消化吸收
/ s5 a% `1 x4 i1 NB、肠道微生物异常增殖
C、青春期饮用牛乳过多
D、体内乳糖酶活性过低
2 \' k/ X$ L/ G/ DE、双歧杆菌大量合成乳糖
正确资料:
$ L; A2 T. Q# [

资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,不适合用于喂养婴儿的奶制品是
A、甜炼乳
; X; A; ?6 s  \' N$ u" {- XB、调制奶粉
C、淡炼乳
4 ]$ n- k2 Y/ t6 |# CD、全脂奶粉
E、牛奶
正确资料:
1 Y8 J% F: D# B) D8 V/ s

第6题,老年人饮食应注意
; Q' ?3 R2 Q' J" n! ]A、蛋白适量而优质
$ ?4 y$ f3 i* i; ]% DB、控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主
  }7 v9 i1 C9 [0 y$ a+ UC、植物油可多摄入
2 O. Z% N, z6 t6 {D、总能量摄入不变
E、以上都对
6 X& Z. M6 X5 @4 H7 d: k正确资料:
  z8 P0 ~7 @) o; g

! M+ @* Y) [. U' ^/ _! d第7题,人体测量常用指标不包括
A、身高
B、臂长
" v( A7 b. e$ {8 p" i1 dC、体重
D、皮褶厚度
E、腰围
正确资料:


8 s; }/ A) q: ~0 f" W% i3 ]# C第8题,反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
6 i6 P# c( H& {% @1 rA、白蛋白
B、前白蛋白
+ j7 M6 Q* n5 T/ N' n3 CC、运铁蛋白
# r; ~/ a: J- @/ O; d3 K0 Z* yD、视黄醇结合蛋白
E、球蛋白
正确资料

+ w* T- R+ \* b) Y  L/ L# ^. ]
第9题,肠外营养的氮源是
A、复方氨基酸溶液
B、机体蛋白质的分解
1 c& {1 m/ H& |/ U5 PC、内分泌调节减少消耗
% k8 m0 }' r" Q# W, B5 RD、其他
正确资料:
! ]- }0 \7 z; l( R1 K

% S* T5 P! s% P9 ~! F* i8 j资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。
: d/ ^6 H0 k7 |! P) V$ lA、饱和脂肪酸摄入
B、不饱和脂肪酸
1 v' a# Q$ f; K' i9 P/ R- pC、反式脂肪酸
D、甘油三酯
E、胆固醇
4 S5 y! r$ p: u$ f正确资料:
7 C# C; m) Y+ j; C9 r

# d; O' [  V4 r: D% U5 `5 A第11题,痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于，前者应给予
3 b3 i6 V. k. j1 M' L' jA、高蛋白膳食
; z0 Z7 b! X: R8 UB、高脂肪膳食
C、多饮水 及饮料
D、无粗纤维的低渣膳食
E、多饮水及饮料
  `( a: L6 r) n/ {) N# D' \5 U正确资料:

( s" F+ g* k( I* V4 M
8 Q  m+ d  u: o2 i$ s' w资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,肝性脑病患者营养治疗应注意摄入
& P3 H& G) g! j7 J8 ~A、高蛋白饮食
* K. m. p" V/ _4 d3 D/ T) Y7 kB、高脂肪饮食
C、动物蛋白
D、芳香族氨基酸
3 c( u" e- y$ j( \9 u4 zE、支链氨基酸
$ Z( s5 f1 [4 B  V/ E! G正确资料:
5 C3 S7 p( g" g  V/ m5 X# P# w
( D& R5 [1 y( q& K# x- f
第13题,按照WHO对成人BMI的划分,其值为25.0~29.9时,属于
# `6 ~1 L6 }8 f9 O# n* AA、超重
% n7 o- v1 Z+ _3 Q! g( LB、肥胖前状态
C、一级肥胖
D、二级肥胖
$ X$ P+ j" p0 I' a. iE、三级肥胖
. X7 K- c3 x8 ]: }7 F0 [6 q正确资料:
, n+ E$ d' K0 J$ v# J8 Z

第14题,对于成年中度肥胖者，以每周减少体重（）kg为宜。
, z- y5 k4 n% r5 H6 C" y. k  S" fA、0．2～0．5
% _+ L: n+ R$ D  q' UB、1．5～2．0
C、1．0～1．5
- m) }' _0 U/ i2 \: h0 h% J- pD、0．5～1．0
7 v# \. ?3 Z! kE、2．0～3．0
正确资料

+ ~7 |+ G+ |: j
! h* R0 ^: A" i9 m8 N: `资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,以下哪种食物血糖生成指数更适宜于糖尿病人食用
* c- z, W$ [* A+ T- C0 W: RA、GI80
B、GI65
C、GI55
: F+ C4 @8 r7 K, |D、GI90
E、GI30
- n' I3 W+ E" o% |7 }. n# v正确资料:


第16题,下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食
4 v( M- v4 V0 K: h# @A、核桃
B、草莓
0 }& Q. q7 j$ O, w0 ZC、红薯
, ^# p- @% c# @7 M! b% v- VD、菠菜
E、鲜枣
5 i- G; B* Z  Z4 u2 f9 r( E正确资料:
( G! C* [1 c- Q. {5 q7 V( l0 @/ J

' X! |# }+ Z0 I/ y第17题,神经系统营养性疾病患者饮食治疗中应重点补充哪种维生素
3 u8 \/ d+ j1 F0 Q' s7 fA、维生素A
B、B族维生素
2 N! y' @' y' i7 k  q/ k# @C、维生素C
D、维生素D
8 S% {' r1 t, `1 t. `E、维生素E
3 y* s! E( n( Z3 j8 S6 |5 }. _正确资料:

4 H6 j( Z5 q. |( B$ X3 }$ G: k
7 L! V% z5 C! V: t/ {第18题,()能促进凝血酶原合成、加强凝血功能，减少术中及术后出血，与凝血过程紧密相关
A、维生素B
B、维生素D
C、维生素K
, Q2 r$ H6 Y; u, U' _D、维生素A
3 P, Z9 [: t, [0 @3 \E、维生素E
正确资料:

6 Z4 {0 A' X8 A) D* l) T7 g  T) a
第19题,下列哪项是不溶性膳食纤维
A、纤维素
B、果胶
  Q0 v/ X* t) C4 A5 ^( IC、海藻酸钠
D、树胶
/ v0 F6 a1 N$ M  ^E、不为人体消化的低聚糖
( x( C4 H* d. d( [+ k& c; l3 M正确资料:A
  i$ L0 R6 t! k, t

资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,急性呼吸窘迫综合征患者饮食能量供给的正确配比为（）
3 C& }' L, [8 C+ }4 XA、碳水化合物占50%，脂肪占30%，蛋白质占20%。
B、碳水化合物占60%，脂肪占20%，蛋白质占20%。
C、碳水化合物占40%，脂肪占30%，蛋白质占30%。
D、碳水化合物占40%，脂肪占35%，蛋白质占35%。
E、碳水化合物占60%，脂肪占10%，蛋白质占30%。
' S: ?5 j4 N% E( k  y$ c/ R1 F, X正确资料:
/ A! C: @$ z9 B) h- [# U

第21题,合理营养
正确资料:
9 L: h4 D# S- f% D) h
) C8 `- h' J4 T* d1 R% B( W' x- I" C
+ @* d$ F( K9 S第22题,必需氨基酸
& J9 N+ [3 I5 ^5 x正确资料:必需氨基酸指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不能适应机体需要，必需由食物蛋白质供给的氨基酸。例如，赖氨酸、亮氨酸等
+ W! C% l8 `; Q& C

" k) s1 ]4 a& [! O  \) u5 Z: k第23题,奶碱综合征
正确资料:
' u6 |" d# Z  Q5 S

第24题,口腔-生殖综合征
# l1 P: C1 \9 p; [4 M2 I正确资料:指由于缺乏维生素B2所引起的一类疾病，包括口角炎、唇炎、睑缘炎、脂溢性皮炎、阴囊皮炎等。

+ }+ C8 C  I' A
- ^9 }: f" A1 M  Y0 g# o资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,睡眠呼吸暂停综合征
正确资料:
8 R0 w8 m6 H: c  s6 p$ l4 s( R  M5 t

第26题,血红素铁主要存在于动物性食物中，不受膳食因素的影响，因此吸收率较高。
* Q+ H9 Q( _& J& V% r3 A, |T、对
F、错
正确资料:
; D/ K3 M6 \; W5 p- w' }
9 {$ g) k+ h) R9 S
& a* _8 _8 t6 z' k第27题,铁、钙和维生素D可促进锌的吸收。
T、对
8 P( h. Z" C2 Y. {% b4 M3 RF、错
5 u8 t7 G5 R6 k正确资料:
* [; T, c3 J& [! _6 ^) Q4 V
  E; |5 w2 J  S
第28题,慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养治疗包括:高蛋白、高脂肪及高碳水化合物营养。
T、对
8 D4 F- ^6 \: d$ h- y4 O5 `F、错
+ B2 @1 d6 Z. \& g6 {2 Q正确资料:F

/ f) d) e& Q+ {7 h' b
( L. b! k$ R0 [" |/ N4 w第29题,支气管肺炎患儿为增加能量平时可吃些巧克力。
T、对
F、错
正确资料:F
9 M' P7 ~2 b8 @* P4 }
- j2 B  C' F: ^  ]
资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,睡眠呼吸暂停综合症患者应增加能量供给。
T、对
F、错
正确资料:

4 m  z3 S& k! J. w- W. A" A1 t8 y4 p3 \
第31题,高血压患者在限制钠盐摄入的同时还应限制钾、钙、镁等离子的摄入。
T、对
F、错
/ Q! r! K5 i( C1 V& @正确资料:

) i2 Y: l2 R0 F/ {- ^
% I1 D) V. Q3 f' T* f第32题,有些动脉硬化患者无临床症状，仅检查发现心肌缺血征象，为隐匿型冠心病。
4 Q1 [7 ]0 {; j( VT、对
F、错
正确资料:
4 W. h/ T: ?% {1 x/ i
3 {& t' U8 K- Z' O
4 f( ~3 H  l! k7 L! t第33题,心衰患者每日入液量以1000ml为宜。
T、对
F、错
正确资料:

0 n0 R* ?5 G  p% n4 C* s4 B
& d" A( O& z  q& w$ W+ z& g第34题,帕金森综合征患者应增加叶酸丰富的食物。
T、对
F、错
( x* V3 n+ I8 U% [4 b9 T& \# R" ~更多资料下载：谋学网（www.mouxue.com）
2 F5 K& t- r, z! Q: V* w

: a0 T3 ^# }$ `" b, ^, p) s第35题,神经性呕吐患者，牛乳、猪心等食物具有安神作用，宜多食用。
T、对
7 ~+ W" E& ^( [  K' z8 K% @, r! @& uF、错
正确资料:
% j& [+ L( f5 l* ~2 M: X- X2 _: b
0 l3 b+ Z( l  A! n) y
第36题,儿童急性腹泻的营养治疗？
$ L, p0 ], G" g! j& D% c正确资料:
- `/ T* A9 Y+ y0 n" F4 a
( r' H) D1 i! y7 e/ t. T2 m- j# M
第37题,佝偻病的营养治疗原则？
; G, Z3 B( ]/ Y$ O( |正确资料:1.治疗的原则应根据需要补充钙和维生素D，口服维生素D一般剂量为每日2000IU～4000IU，或1,25-OH2-D30.5μg～2.0μg，一月后改预防量400IU/日。大剂量治疗应有严格的适应证。当重症佝偻病有并发症或无法口服者可大剂量肌肉注射维生素D，3个月后改预防量。
8 r8 {; _9 u+ ~2 F$ R) e
; n1 R% y3 f9 D8 i8 c( M2.中国营养学会推荐我国每日膳食钙供给量0～6个月为300mg，7～12个月为400mg，l～3岁为600mg。只要母乳充足或摄入足够的配方奶，可满足婴幼儿的钙营养。佝偻病的治疗一般无需补钙，除非并发手足搐搦症等低钙表现。
* @6 M) E) b9 z* X
3.除采用维生素D治疗外，应注意加强营养，保证足够奶量，及时添加转乳期食品，坚持每日户外活动。



第38题,食物过敏的营养治疗原则。
正确资料:


第39题,我国用“当量”表示参考摄入量的维生素有##、##、##、##。
5 d# S: |! w0 C% z8 ~. M( f& V. u正确资料:
* i* K9 ^. C% x8 w
% f9 Z; c7 `! G- b, S* [
- H! _" H, g- c第40题,中国居民平衡膳食宝塔中建议每日畜禽肉类、蔬菜类的摄入量分别为##、##。
% @% C. S3 a# H0 y" n正确资料:50~75g,300～500g

9 E" X0 |, I6 ^
第41题,脂蛋白通常被分为##、##、##、##及##五大类。
正确资料:

8 C! ?& f( G" R9 A; Z6 v
第42题,单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为##。
9 J2 o. z8 n* `1 q+ p5 s# U正确资料:


4 r3 Q0 f0 z( U. u第43题,肉类食物中的铁50%以上是##，在体内较易吸收，且不易受食物组成和胃酸的影响。
正确资料:


3 T  L3 ~, t: ~1 p2 S! O第44题,胃大部切除术后贫血可有两种:##和##。
正确资料:

5 T' G* L& _: m8 l# E- [( H9 s
第45题,术后梗阻分为##、##、##。
; T/ @6 P3 B4 L  B3 p8 V正确资料:


第46题,恶性肿瘤患者往往存在不同程度的蛋白质缺乏，对于营养状况良好者，蛋白质供给量为##；严重营养不良者，可按##供给。
正确资料:

( m1 N8 m; k) T# W' t- z) y4 ~% R
$ H% T6 J3 _& a' ~