21春吉大《临床营养学》在线作业二（资料）

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资料来源：谋学网（www.mouxue.com）-[吉林大学]吉大《临床营养学》在线作业二
试卷总分:100    得分:100
第1题,脂肪是脂类中的一种，又可称为(）。
A、类脂
7 o' |/ Z4 j6 V: |7 TB、甘油三酯
C、磷脂
6 [3 P( p. |4 L  w% uD、胆固醇
正确资料:


第2题,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
$ l: `) \# X6 e) ~( u2 _A、6克
B、8克
C、3克
D、12克
$ M4 x) I% x. g5 V" d9 C' J正确资料:
! f. f& J3 n3 [9 \5 P& S" J

; r4 V  v2 M( Z) Z, Q第3题,正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。
; G  c$ G9 b; N. C+ M' M% \% o+ IA、25％～40％
B、30％以下
C、20％～50％
  j+ J9 d/ N8 o- ^8 nD、50％以上
" N) V' Y5 f- J$ _/ P正确资料:
6 ~( Q+ y7 V( b- l+ ~* f& L" ]  P
9 h1 t3 ]8 h- L: `7 Q
第4题,蛋白质约占人体重量的( )。
A、10-15％
B、16-19％
  J1 E9 u$ Y2 ^3 x- u6 d2 qC、20-25％
D、26-29％
正确资料:
$ m: b& L) j# H8 C

资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,下列维生素中属于脂溶性的是( )。
7 ^" D/ Q" p/ l9 a8 o; ?A、硫胺素
+ Q& M$ A+ ?* x8 |; Z( ZB、核黄素
) q! E( g& N$ l+ zC、视黄醇
/ Q5 z  r; T" c% p( e: [! ~8 i: XD、烟酸
正确资料:

* O4 B. M0 _: o& f8 o( \' u- l3 `
  @& T; r% h% z- ?( ]第6题,抗脚气病维生素指的是( )。
& `2 h" O( }, }/ {/ A. D( {" ?A、维生素A
, {+ r9 v, M2 y# X5 i5 f1 ^B、维生素B1
" a, i, l" O- y  e( sC、维生素B2
D、维生素B6
正确资料:


第7题,对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
. e$ W, h& \7 B! S9 r# m5 aA、外周静脉营养
B、中心静脉营养
$ d% Z6 [2 m7 T( R0 E9 W# {' ]C、肠内营养
D、肠外营养
: J6 _5 W) e3 w5 v: d正确资料:

) _9 e7 X1 w9 W: O0 |6 D
$ i; H+ [' K, ]9 j  w1 s& k第8题,正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。
A、200
0 z4 H8 x/ e' ]) y* OB、400
C、600
D、800
4 K7 \( V+ p2 U0 o3 A正确资料:

- K/ d, m( b9 E) s% V
第9题,不属于医院基本膳食的是( )。
A、半流质饮食
6 X2 N' X! B2 GB、流质饮食
" w8 O/ E6 f6 g. q- K. hC、高纤维膳食
& e3 v& S* W3 bD、普食
) Y% o) u3 W) n( Q6 S/ A正确资料:
/ `0 H/ K( n) Z' v$ {' A
8 g1 N" G3 b! {' x! c  L
资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。
5 Y0 a* t+ Q/ }5 X) h) hA、维生素B1
B、维生素B2
$ e$ s- \; K) J2 z- \) hC、维生素C
3 r4 h( g% E* s9 Q& \D、维生素A
* n" B5 ^' V2 i7 N4 |% q正确资料:


第11题,评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
' y/ y" [! e' w( k2 RA、蛋白质的消化率
B、蛋白质的功效比值
C、蛋白质的生物价
D、蛋白质的净利用率
正确资料:


资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
A、高钙饮食
# d8 C  K" F/ b4 @" Y; A4 UB、高钾饮食
+ L2 P' l: U4 x* `  R1 w" ?, KC、高钠饮食
D、高镁饮食
正确资料:


第13题,人体内含量最多的一种矿物质是( )。
A、钾
B、钠
3 y8 x3 S& W; i# j: [C、钙
* K1 D' m! X/ M# a( Y( b- k$ eD、镁
正确资料:
/ U0 q8 Q  h6 O
, `1 @7 k6 z2 Y, X
2 d1 o4 p, f0 d  s) d6 J第14题,一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
A、6%
% v/ {6 ?  Z) l$ VB、6.25%
C、16%
( c2 P: r. A2 g; s. F0 G: m0 ^8 JD、26%
正确资料:

* g3 }1 C1 D; ?! N8 e
资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )
: ~' @' }1 O5 bA、禁食5天
B、消化道瘘
" h3 L# d& }$ U  y3 u0 C. p; Y) {  OC、大面积烧伤
D、休克
9 s# x# u- u5 P+ _: D% }$ ]正确资料:
6 M$ V4 ?- y$ [; r0 D* a* h6 a

) F" G' P- [+ q第16题,当人体摄入过量的钠时，可以引起（ ）。
% ]1 s5 r9 c8 v, \2 A9 HA、血容量增加
B、心脏收缩加强
+ \! W" c+ o6 bC、血管平滑肌细胞反应增强
D、血管对升压物质的敏感性增加引起小动脉痉挛
# _1 ~0 n3 _( s; F. |( e# ^; I( C1 y9 {正确资料:,B,C,D


9 v* G7 q2 U- |5 L第17题,骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
. |$ A4 O' W5 F  gA、钙
7 s' M9 N. k8 jB、蛋白质
C、维生素D
& X: i' V1 ~( Y7 ZD、磷
正确资料:,B,C,D


第18题,碳水化合物根据其聚合度分为单糖、双糖和多糖,多糖主要包括（ ）。
( M" ^: u$ M: N8 p6 V3 |7 z8 v# |A、淀粉
B、糊精
C、糖原
D、果糖
正确资料:,B,C
0 B7 V6 e) `- u3 b

第19题,下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（ ）。
! C' W9 N8 x$ S" P2 DA、限制蔬菜、水果
B、限制碳水化合物
C、避免食用肉类
: h% H7 a' ~& F$ {, DD、忌饮咖啡
# E- b8 Y6 T$ t7 v  U正确资料:,D

4 O$ ]9 h  Y) Z5 {
5 @) h" c$ t% f资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,提供能量的营养素是( )。
A、膳食纤维
) R4 `) I0 m. M& qB、脂肪
C、蛋白质
D、碳水化合物
6 X8 r: m5 i' ]3 n$ j正确资料:,C,D


第21题,低嘌呤膳食适用于痛风病人及无症状高尿酸血症者 。
A、错误
5 F7 Y" t$ n6 F1 |+ e5 Q1 ZB、正确
) S/ |* J$ m. r4 Z正确资料:
9 {9 T+ O: J, p# I  U, }/ D" g

第22题,孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。
A、错误
* Y% [, I4 E, pB、正确
正确资料:

  o7 E$ U- V0 I3 x( b) Z6 u7 Y
' @* R/ f1 C1 ?6 ^" \! S, K2 v第23题,中老年人维生素D摄入不足容易引起骨质疏松症 。
A、错误
2 E( Q5 C9 n! j8 dB、正确
9 i1 p: u6 T- l正确资料:
5 D% j! q3 t3 M( c

第24题,必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。
A、错误
% \" R& {2 S) c! `! c+ J) TB、正确
+ l: ~6 ]9 [7 d( o/ R8 n2 J& s正确资料:
# v: I# t( A9 R( h( ?' _4 T! O* R
# i1 z* I1 |0 ?, z. r
$ Q, s& f  z2 D+ U: \资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
9 ^; a. _/ i  Z0 O& X! m! DA、错误
( l5 q! k  j# S) ^0 ZB、正确
正确资料:

* g7 e6 ]* T- _% o! \! G# Z



9 m% {( i7 H2 q: x
; H* }1 s4 ~  J) s4 z  S

# a2 {" ]7 h( E# j

" y1 l+ ^3 R! f' k* h# e! \
4 r8 s1 Z6 H4 g0 ~0 f8 B+ z
, `5 t) |2 ~0 p# a$ H% o. T5 Y$ x
1 [  y1 q# k! k, A( A; R) e. R