中国医科大学2020年12月《临床营养学》作业考核试题（资料）

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资料来源：谋学网（www.mouxue.com）-[中国医科大学]中国医科大学2020年12月《临床营养学》作业考核试题
试卷总分:100    得分:100
1 X4 @# T7 M+ k9 @第1题,0．239kcal的能量相当于
9 {  L  O( Y; A6 [8 t# NA、4．184kJ
- R' w! Z2 D/ u1 lB、1kJ
C、1MJ
D、4．184MJ
0 l4 I6 g' }7 G! D6 cE、1J
& k  l# b. f7 D5 g6 W正确资料:
  F: B+ l6 q4 H- C' z

" [9 d) e8 b- r# `9 B0 o第2题,产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为
A、4:4:4
B、4:4:9
* {) D5 D# x& J& t. I( ]0 ]5 FC、4:9:4
% L4 q/ L3 l  y$ v- xD、9:4:4
E、9:9:4
1 c0 _$ W: [0 v  e正确资料:
0 F. W. M; y# m

第3题,ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于ω-3脂肪酸系列的是
A、α－亚麻酸
B、亚油酸
4 Y9 A& e  A9 S: e4 [C、油酸
6 b) K( G+ @0 {8 g' t0 dD、花生四烯酸
% ^1 `7 e3 V- S1 ]E、必需脂肪酸
+ |3 C9 }0 Z7 }- a正确资料:
' u5 B( i& K+ H, e! k

/ E/ @! c$ z" S/ O% ]! i第4题,成年人乳糖不耐受症的原因是
2 W" X& V! v; ?4 u1 a. j# jA、膳食纤维抑制乳糖的消化吸收
$ o) Q+ `, n8 YB、肠道微生物异常增殖
% j* H. g7 u" U/ z5 _. NC、青春期饮用牛乳过多
; E- \( L0 ^5 h8 x: mD、体内乳糖酶活性过低
9 ]0 c. _6 t2 b% `1 _E、双歧杆菌大量合成乳糖
正确资料:

! l; R( ]3 _3 K& Z% y) m
资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,不适合用于喂养婴儿的奶制品是
A、甜炼乳
8 y( R3 c4 q6 s" `! }$ B) y* H' pB、调制奶粉
C、淡炼乳
" O1 Z. S1 T8 ND、全脂奶粉
E、牛奶
正确资料:
! ?( t, C# B- I$ e- j3 {6 a% G; m

) K/ f0 Q, N- r& S+ M7 Y3 F: \第6题,老年人饮食应注意
A、蛋白适量而优质
6 ^  @  \2 F& M0 {1 @" eB、控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主
C、植物油可多摄入
8 s4 R9 O/ w7 w* v% X) D+ {4 QD、总能量摄入不变
E、以上都对
正确资料:
7 X% i7 T: [/ _) _: ^. R

第7题,人体测量常用指标不包括
A、身高
* A. ]4 A+ }+ @4 F6 Q. RB、臂长
$ L" _- v; Q8 |; X6 YC、体重
D、皮褶厚度
4 u' T! N5 N3 Q* j# k7 `E、腰围
4 p4 \) {- {% e7 V8 B# ^" J' p正确资料:


第8题,反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
A、白蛋白
' [- M: J; O1 WB、前白蛋白
C、运铁蛋白
* d: r9 ~3 j$ ~9 Y$ T6 LD、视黄醇结合蛋白
E、球蛋白
0 N) l- ?9 `% G正确资料:
# V% Y! V  t; v! `' z; y6 x! g, x
3 P$ E0 S, D* [0 m7 L9 C
% [1 D: O9 G  ?) V) R第9题,肠外营养的氮源是
A、复方氨基酸溶液
" e, v" N; I* u, O7 a* tB、机体蛋白质的分解
6 M0 [+ G/ `/ @1 w' ]# JC、内分泌调节减少消耗
  T, P! K$ F" a7 x0 C1 ?2 GD、其他
! T7 X: L! ^7 N' n4 E- i$ F正确资料:
  d/ _) c; |6 p  E

% c: F" m+ E- R! Q( h" |* Q; ^资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。
, Q: F! U- u$ e' ]A、饱和脂肪酸摄入
B、不饱和脂肪酸
5 ?4 ~# ]; a4 tC、反式脂肪酸
D、甘油三酯
3 t2 U; u- ]. \& ^% Q! x0 bE、胆固醇
  P9 O# S. N! K  R8 x正确资料:

# H& c. i9 e" k
( K4 v/ S7 t* i3 X( G$ r( c第11题,痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于，前者应给予
A、高蛋白膳食
B、高脂肪膳食
C、多饮水 及饮料
8 ~) \  V1 |  R, x6 z5 JD、无粗纤维的低渣膳食
0 w, A2 w% p* _4 OE、多饮水及饮料
. C1 n6 {3 g/ m( W$ r; v正确资料:
" _1 U/ ^* A- w4 T/ G0 Z& W/ l
' t  J$ k( o8 t' R# _) V
! ]2 W1 G$ m$ E! R7 J资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,肝性脑病患者营养治疗应注意摄入
A、高蛋白饮食
B、高脂肪饮食
C、动物蛋白
. U8 J8 c) ]- p& ]& b5 O9 b. BD、芳香族氨基酸
: t: j2 f6 i+ t. \3 N  o  S- F# U8 pE、支链氨基酸
9 A/ P( ^  B- ^' ]# K正确资料:
4 U. @  }8 r  }6 y8 B
% t) {$ G) }6 ^( j( }
/ f* n- S$ X; B/ Y3 s第13题,按照WHO对成人BMI的划分,其值为25.0~29.9时,属于
- y; [, M8 a. T- @( [A、超重
B、肥胖前状态
C、一级肥胖
2 u  i8 i+ h, U4 [* SD、二级肥胖
E、三级肥胖
9 Q! e8 V+ R& X正确资料:


第14题,对于成年中度肥胖者，以每周减少体重（）kg为宜。
A、0．2～0．5
B、1．5～2．0
& @7 k7 s) X$ _5 R" q. eC、1．0～1．5
D、0．5～1．0
& _6 Y7 ]* b$ `E、2．0～3．0
正确资料:


# l& r: k4 G$ Y' s资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,以下哪种食物血糖生成指数更适宜于糖尿病人食用
A、GI80
B、GI65
% Q* j* n% F; y, j" v6 QC、GI55
6 p; J1 x. F, e/ ?. E/ l) _6 z4 HD、GI90
E、GI30
( Y, @" f( {2 p, a6 O正确资料:


5 u5 I/ M6 W6 a7 F4 M' U% v第16题,下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食
A、核桃
. S1 s) b0 F$ n6 [2 AB、草莓
9 a: p1 b; b4 EC、红薯
& Y& J& b1 g  W# R- dD、菠菜
E、鲜枣
正确资料:

. x* d. t% `9 g
3 `" k: i# a" [5 L0 v第17题,神经系统营养性疾病患者饮食治疗中应重点补充哪种维生素
A、维生素A
B、B族维生素
; U9 Z$ |2 W; o/ E2 s* mC、维生素C
8 T8 i! B1 a. m/ d1 H# o5 `2 m' lD、维生素D
( a5 Q2 I6 ^5 Y; A+ xE、维生素E
, ^% T4 f9 v$ a; v正确资料:
9 G7 w% ~& P# a8 h3 V) u2 a

第18题,()能促进凝血酶原合成、加强凝血功能，减少术中及术后出血，与凝血过程紧密相关
6 d; W% v2 g! x: t* pA、维生素B
B、维生素D
C、维生素K
- v1 o1 I$ h2 Z% O) c  PD、维生素A
E、维生素E
4 H0 X/ |/ |6 ?) F0 u正确资料:
/ ~" ^5 u8 |: ?# i6 {

第19题,下列哪项是不溶性膳食纤维
& K4 v; ]( ~5 A. cA、纤维素
B、果胶
+ a& r- x1 i8 ?$ zC、海藻酸钠
7 H3 y+ b% C/ @3 Q* sD、树胶
6 h8 c- |, v$ iE、不为人体消化的低聚糖
正确资料:
5 L& q2 a0 y& _6 ?. O* [2 f

资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,急性呼吸窘迫综合征患者饮食能量供给的正确配比为（）
A、碳水化合物占50%，脂肪占30%，蛋白质占20%。
B、碳水化合物占60%，脂肪占20%，蛋白质占20%。
C、碳水化合物占40%，脂肪占30%，蛋白质占30%。
* Y$ K1 R: h+ j8 H( J8 W. p6 ED、碳水化合物占40%，脂肪占35%，蛋白质占35%。
E、碳水化合物占60%，脂肪占10%，蛋白质占30%。
正确资料:
; \9 Z4 L) i: j% w3 u

第21题,合理营养
# ~5 }: i! |) x+ Q7 T; j正确资料:


第22题,必需氨基酸
3 Y' G  Q% g, |6 u8 p$ ~正确资料:必需氨基酸指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不能适应机体需要，必需由食物蛋白质供给的氨基酸。例如，赖氨酸、亮氨酸等

3 Z5 y1 t, c4 h9 S4 E
) t# X% R1 r/ W4 w0 b第23题,奶碱综合征
正确资料:
) ?5 ]0 g' o/ K
  J& A: I: I0 A3 v5 J5 g4 L
第24题,口腔-生殖综合征
4 |& _# D1 U5 w1 N' w正确资料:指由于缺乏维生素B2所引起的一类疾病，包括口角炎、唇炎、睑缘炎、脂溢性皮炎、阴囊皮炎等。


4 ^' H! x: ^. a% Y6 e1 v: |资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,睡眠呼吸暂停综合征
0 w, Z6 R. ]# z* L% T正确资料:

  Y  x/ h5 q, P) W* i' ]+ P0 i0 x
0 i6 g/ {  o. b8 u  Q第26题,血红素铁主要存在于动物性食物中，不受膳食因素的影响，因此吸收率较高。
9 h0 L, o' t' [0 o( uT、对
* @) g+ O5 d$ eF、错
正确资料:
6 B. W" Z5 i- b; @( T, B
5 c' p& K& D3 h$ w4 X3 w
第27题,铁、钙和维生素D可促进锌的吸收。
T、对
) W- X3 S: D0 b8 T+ v8 r7 t. xF、错
2 W$ e% n0 q' D7 }8 x正确资料:

# k5 ]7 D. V1 ^( u' j  s
& U$ A* G, Y1 i9 m/ b第28题,慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养治疗包括:高蛋白、高脂肪及高碳水化合物营养。
T、对
& _, ~% o7 F1 H  {* ^4 q8 uF、错
正确资料:F
) d# e# b5 ?; j  d7 S5 e

5 H5 R" d" B/ ^第29题,支气管肺炎患儿为增加能量平时可吃些巧克力。
T、对
/ |* e3 i* ^# D' b) Q4 }F、错
正确资料:F
9 u9 v1 |% B% r& U5 i5 F
- T' g. t5 q9 S. |% @+ y
$ E  G& V% F$ q资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,睡眠呼吸暂停综合症患者应增加能量供给。
3 a  ?$ D4 Z. }# I6 ZT、对
F、错
正确资料:


" l) X/ K1 q7 c4 l/ L第31题,高血压患者在限制钠盐摄入的同时还应限制钾、钙、镁等离子的摄入。
T、对
5 c9 m8 X" @1 Y0 t& n8 J; ?F、错
正确资料:
. z4 V3 m% [) D2 X  ^4 W7 c6 ^! P! t3 a
! Q. _$ O5 j% _( g# R- |3 x1 y
: T& ]7 U# r: v/ p+ t2 c, t第32题,有些动脉硬化患者无临床症状，仅检查发现心肌缺血征象，为隐匿型冠心病。
% z7 G8 v% S* n6 y! Z+ r4 v3 M; bT、对
F、错
正确资料:
& l, c9 e5 U( H% S8 ?
. f! i& q/ D2 V+ p
4 Y0 }, G8 m) T% k第33题,心衰患者每日入液量以1000ml为宜。
T、对
  j$ I9 |( ]+ c) fF、错
正确资料:


第34题,帕金森综合征患者应增加叶酸丰富的食物。
T、对
F、错
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第35题,神经性呕吐患者，牛乳、猪心等食物具有安神作用，宜多食用。
/ X- k$ N. j- qT、对
! P0 z8 I. ~! n6 r3 n- XF、错
正确资料:
) p/ _9 k! x" n& ?8 N: G

第36题,儿童急性腹泻的营养治疗？
1 q, i6 b$ O! i  N, ?; A$ x正确资料:
: N: z) J, K$ @" C! Y* B# e
/ k% {% ]8 ~) |* E6 X2 B8 q8 u8 `! J
  H$ I  F1 H! B7 e  d9 V3 ^* K# n第37题,佝偻病的营养治疗原则？
正确资料:1.治疗的原则应根据需要补充钙和维生素D，口服维生素D一般剂量为每日2000IU～4000IU，或1,25-OH2-D30.5μg～2.0μg，一月后改预防量400IU/日。大剂量治疗应有严格的适应证。当重症佝偻病有并发症或无法口服者可大剂量肌肉注射维生素D，3个月后改预防量。
# C% J1 @( }( O+ ?: n) G* K% r
' e: M5 e9 A6 F- E# x( t+ M7 b  q2.中国营养学会推荐我国每日膳食钙供给量0～6个月为300mg，7～12个月为400mg，l～3岁为600mg。只要母乳充足或摄入足够的配方奶，可满足婴幼儿的钙营养。佝偻病的治疗一般无需补钙，除非并发手足搐搦症等低钙表现。
2 c* n0 ^- B3 E: ?$ G  s
3.除采用维生素D治疗外，应注意加强营养，保证足够奶量，及时添加转乳期食品，坚持每日户外活动。



, e& H2 f, a% c2 n% U) n) P第38题,食物过敏的营养治疗原则。
正确资料:
, F% }4 z; _5 L4 r
# S$ l9 \1 r- H0 Y
第39题,我国用"当量"表示参考摄入量的维生素有##、##、##、##。
正确资料:
' F' H% z" g& P/ m  C5 R5 n

9 v3 D# Z8 P. s7 U6 E4 _5 T9 z第40题,中国居民平衡膳食宝塔中建议每日畜禽肉类、蔬菜类的摄入量分别为##、##。
, t9 Q5 y6 I, d* k' Q正确资料:50~75g,300～500g


第41题,脂蛋白通常被分为##、##、##、##及##五大类。
% L0 |4 p+ Q$ a- ^5 {正确资料:
% o0 n& J# ~+ X' I: Y

第42题,单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为##。
, X# f& x, ^" m  P( a" D5 }正确资料:
% m, @7 H1 l3 G, D" U, o: S0 F) F

第43题,肉类食物中的铁50%以上是##，在体内较易吸收，且不易受食物组成和胃酸的影响。
正确资料:


# u! b4 D2 t* s4 I& t1 U  Z第44题,胃大部切除术后贫血可有两种:##和##。
正确资料:
+ R3 |' }+ M7 M( {

3 ]2 K; U: B7 c  F) N' W第45题,术后梗阻分为##、##、##。
9 u5 d" p( W& D' X; f6 V' z0 @" z正确资料:
5 \) ?) L1 R, M4 I9 ?

第46题,恶性肿瘤患者往往存在不同程度的蛋白质缺乏，对于营养状况良好者，蛋白质供给量为##；严重营养不良者，可按##供给。
正确资料:

, L& Q, C+ S) W: _3 w7 t2 A9 h




, o0 C0 ~* G0 F" G: \% V
9 K& W% ^2 p1 l% d! S3 B. o. e


4 r( |0 w" H. u% C: U
( V1 }$ X) N% C' r3 u3 F" ?9 d
( c) n7 S5 L& ]! W
7 j/ v+ _1 [; U8 y