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]0 o6 q& e5 A: s' l
; p( |4 _) M* M7 W1 h% S3 D一、单选题(共 15 道试题,共 60 分。)V 1. 健康@@@@@@@@@在一般条件下,每日约需水( ) (ml)。
+ X3 p( R) y9 H" w$ j& p: T* O1 `A. 1000
0 \4 E, n* ^: p4 VB. 1500
7 I; e) g$ X+ p8 |9 \2 h& lC. 2000
' i/ S4 A7 J7 {- B$ L4 VD. 25005 v- a T( K& n- m( r7 }
满分:4 分" D+ p9 B5 C, W% j0 v0 o% Q
2. 下列维生素中属于脂溶性的是( )。) e$ Y9 l. W! u, z
A. 硫胺素& E* Y+ D4 y& y
B. 核黄素
7 s. L2 R" S( k, P U0 R2 uC. 视黄醇
5 g# \5 C; t# L ~D. 烟酸. U* E7 W% j- E$ g2 t
满分:4 分
6 D" W" J6 n4 b- d5 u3. 对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人,首选的营养方式是( )。" j% a2 P2 j0 b' L1 B. n: I, P
A. 外周静脉营养0 I3 P* ]2 \7 H X) t8 Q8 a
B. 中心静脉营养
) {2 D4 l* O9 T) ]: K& aC. 肠内营养1 O# {+ }5 S T i
D. 肠外营养% \" k8 D- \2 Z4 `& C- n4 Z
满分:4 分
# k; G5 Y: Y- Q! e9 {; l9 l2 o! ~4. 抗脚气病维生素指的是( )。
# K0 e5 N' ]1 V# P7 A& qA. 维生素A3 }9 o6 l6 M6 e7 F9 k2 t6 G' l" V
B. 维生素B1
1 C) l4 j% m3 \& I( hC. 维生素B2
: @7 {5 U7 ?- N$ }D. 维生素B6% T' U. \1 K# X) w9 C' y
满分:4 分
" H0 i7 r7 |$ W% g8 t9 J5. 牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。3 ~6 O, ]6 ~5 z, @. q0 f! M
A. 抗坏血酸
+ f% h2 t& U: n1 [3 A! Z$ BB. B一胡萝卜素5 m' B9 v" G2 t1 B9 s2 G
C. 维生素D
# ]6 x& g* U1 M$ K- l$ UD. 烟酸
# w+ B3 a0 e3 l6 U 满分:4 分
6 r: f0 R7 J* v" ]7 m1 p @& o6. 慢性胆囊炎宜采用( )。
{# S* u5 x6 ~. V' JA. 低糖饮食3 y. ]# a( Z1 M3 v7 Z: `
B. 低蛋白饮食' `+ e. n3 [% q# ^4 P# Z
C. 低脂饮食
8 M$ ?! \$ U I7 z, Q# H5 jD. 低盐饮食& \7 A' D; p {
满分:4 分
; [0 v- w: n( S4 j8 K7. 正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。' C L0 y; J& M; Y
A. 200; x! ?& b2 X# l9 C# p! y% g" d
B. 400# h5 u3 d3 `' a/ h) I$ X1 B
C. 600
9 F& r5 o* ?: S* ?2 w4 FD. 800
3 Y" } i- k Y2 W: ~& c# U 满分:4 分$ l5 Q+ h7 H% T6 x; Z0 H6 w) M* C
8. 正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。" i$ ^ ] S) |6 E* N- T
A. 25%~40%
1 \) ~% q" L7 M1 S. D2 D7 @B. 30%以下& \# t$ o9 `3 Y8 [3 i
C. 20%~50%
@5 C9 g- y# vD. 50%以上! S0 j: [. h( M/ x8 p% J5 F4 G
满分:4 分 c( _( h0 G! F* p0 N6 v( L% P
9. 对冠心病发病影响最大的营养素是( )。5 V6 U4 N3 M% s t8 J
A. 蛋白质
- |, G* v' q" c }3 m* L3 s! `( {B. 碳水化合物1 L' _4 o( Z7 G* I: s1 f. {
C. 脂肪
: @ A/ B3 i5 O: R1 w% CD. 维生素
/ u1 |8 `8 T( J9 b 满分:4 分
7 P5 M' |7 k* ^8 N8 \10. 经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是( )。
. z' F0 ^/ A" a5 a, S% _9 DA. 维生素D
3 `3 I# b, V7 }3 X2 LB. 维生素A
8 \+ U6 H3 J! vC. 维生素K
& T4 v7 S9 s7 W" i& H: sD. 维生素E9 J2 a) D" v3 U3 y
满分:4 分
) B( [7 D6 z% ?; d$ k( R b" r3 g6 ?11. 评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量/N、吸收量× 100表示的是( )。
X1 p; g" u+ q! u$ rA. 蛋白质的消化率
7 C; B. e$ q# t" sB. 蛋白质的功效比值
% U: K9 v1 G* PC. 蛋白质的生物价2 C5 ?, E7 q. A6 S, X) N
D. 蛋白质的净利用率1 R& U3 S2 w" j1 |
满分:4 分
+ l# k" }8 P3 H12. 中国人高血压发病的一个重要因素是( )。& H8 B' F5 s' V8 D f5 x# F
A. 高钙饮食
2 _' Q( q) u4 d( Y& S. N CB. 高钾饮食' W( M3 c: S( R4 q) T$ f
C. 高钠饮食
4 D; I5 T7 Z2 z- JD. 高镁饮食. B/ o: |& u% P+ M5 Q8 F5 i$ d
满分:4 分
$ U/ B. `) F8 ]) P: \, R13. 脂肪是脂类中的一种,又可称为()。: f% Z( H0 Y* D# L, j( i- e( |
A. 类脂
+ G$ ^, ]' q8 CB. 甘油三酯
! T" r5 C, \. g k6 vC. 磷脂5 l! j( z3 ^- p, f
D. 胆固醇
8 w. W' J. |0 ?7 y- [+ v& m# ~) p" `# H 满分:4 分5 e5 M. _( T3 @
14. 人体必需微量元素含量最多,也是最容易缺乏的一种是( )。/ }. u8 P1 S W: \
A. 铁! q+ O+ a: `: l& K/ \: @& m0 Q8 _
B. 碘2 n- p9 ?: W$ { e, i2 g
C. 锌& n& e; \7 C+ q7 j5 d0 a& F
D. 硒8 [+ ?9 Y8 K, o$ m6 Z% k+ _3 s
满分:4 分3 _: D8 n0 S: i6 j3 u, Y ?
15. 世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。 C& I+ e) u2 ?5 S# m) |; k
A. 6克' k( T3 K; ^& `+ e
B. 8克
- b, k5 V. J" A9 b/ SC. 3克
5 k, ~7 p3 C7 H" V4 ?D. 12克. ?" w4 |5 _: F8 T: K
满分:4 分
6 D+ ?. I3 m8 J! G1 e
% Q+ [/ @. r3 O2 | B二、多选题(共 5 道试题,共 20 分。)V 1. 维生素D缺乏可导致( )
! E3 v9 `+ [! u* v+ GA. 口角炎
9 J5 [/ j8 h4 N- e. {3 _B. 骨软化症& P- _+ }- b2 e% s% H* v q; u
C. 佝偻病
r( b% c9 _- O* {D. 骨质疏松
" n2 }$ P9 J+ t2 I7 d3 D 满分:4 分
6 x. }; G. U+ W% k9 n- K7 h2. 膳食中铁主要存在于( )。# P0 D9 p! K+ `
A. 肉类
* i& H6 O, ?; N& m7 K$ OB. 小白菜
) d) a4 g- S7 o4 W3 ~# LC. 乳品类
+ ]3 N8 `7 s0 |1 |/ W. J: qD. 动物肝脏7 t$ W0 N1 n, R2 y8 w
满分:4 分
( v* @9 l% v; [2 ?" a' D% n6 W3. 急性肾功能衰竭时机体容易出现各种矿物质代谢紊乱,如( )。; R: T% }0 o( b9 G; m
A. 高血钾
) L" a; \- U7 R" q; F) hB. 低血钙
( B. O% G$ G7 M6 p) GC. 高血磷
5 \! P# L9 t* W# d. a) {D. 稀释性低钠和低氯血症
0 {8 N2 W# X& M: u2 G& H 满分:4 分
( r# e% x8 w0 Y, o$ M) p4. 提供能量的营养素是( )。
* l& A0 R) ?% C* k7 B, T- d- zA. 膳食纤维' j6 k" w! f/ U, J9 P2 G
B. 脂肪
2 ~4 \ W! ^( g& WC. 蛋白质
B: S5 l2 E kD. 碳水化合物
) ?8 i! ~9 o9 e L# R 满分:4 分
+ l7 N; r# l. \( A* O3 I5. 骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切( )。! y$ c: }( `1 V- e
A. 钙2 M, e5 p' s- [, }; l
B. 蛋白质
# l# b0 _4 \5 L5 C. [C. 维生素D
8 j0 X* Z" o* z2 W/ lD. 磷4 s' O- V; f. s
满分:4 分
3 d6 R1 q8 a) G- J
- O2 v5 ]/ X' }1 c/ ~. D5 b0 Y三、判断题(共 5 道试题,共 20 分。)V 1. 痛风是嘌呤长期代谢异常,血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病 。
2 j3 v. Z- V. h" y q5 vA. 错误
$ c2 X+ I# Z. M% E+ T, j0 ^1 N2 B, pB. 正确
( _- s1 Y+ r+ I0 Z' } 满分:4 分
) ?& F! ~. B5 }7 o2 A' U0 g2. 中老年人维生素D摄入不足容易引起骨质疏松症 。: B- O) I& a/ c7 v! k7 \/ D
A. 错误; o) p* \- y0 Y
B. 正确
6 g7 ]2 ^& w1 P 满分:4 分
- o- u7 o3 l i3. 食物中最好的补钙食品是骨头汤 。7 Q' o& m8 i* L% V6 e# H8 B- i) |
A. 错误
. g3 T) \$ m& K/ C5 mB. 正确: X4 L$ u+ B" \
满分:4 分- g$ X) p( x; ~' O
4. 人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期,第二个高峰是青少年期 。
* [2 }& g- s6 T) W% `A. 错误
! l1 o" P/ z) ^3 v& P. ~B. 正确9 K( z- Q7 s+ g% A8 `% D0 \% L6 r
满分:4 分* Y: O0 M+ ?' Z/ [9 R
5. 潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。
8 F) g# J) T! L- t; X* WA. 错误" e; B) O# `+ \) }
B. 正确% P- T+ f: u- X
满分:4 分
$ Y5 Y: m: e8 t* i* S" q$ E- v: {
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