吉大12春《临床营养学》在线作业二

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/ r  T$ I' K2 E) C. h
) C: n# k6 ?! q一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）V 1.  健康@@@@@@@@@在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。
, V7 v7 q( c9 u3 O3 P( x7 w+ x" T/ ?A. 1000
  u  [# u5 f/ T. E1 H: H8 AB. 1500
C. 2000
D. 2500
1 @( s  r6 e5 D      满分：4  分
6 h6 l4 A, U+ b9 |0 x2.  禽肉类主要提供的营养素不是( )。
: O9 f" r2 K. |4 I" Y9 RA. 脂肪
  A  _; l4 L* sB. 蛋白质
C. 膳食纤维
D. 维生素
      满分：4  分
! q3 R  y4 B2 O+ ~3.  牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
% F2 A$ m! X* x* p+ H2 C, ~A. 抗坏血酸
! S2 c4 _; F8 d4 I8 EB. B一胡萝卜素
9 Q" O6 W! r( O* NC. 维生素D
+ a: u; ?& a9 g1 m% LD. 烟酸
9 D2 ?& y) Z; Q; o      满分：4  分
& l" p* E7 o. j% Y4.  慢性胆囊炎宜采用( )。
9 R, ~% X  N5 a6 j1 oA. 低糖饮食
/ W& N4 Z# E0 [0 rB. 低蛋白饮食
2 Z. @0 x& P! A, e3 rC. 低脂饮食
8 u% n- i0 C7 iD. 低盐饮食
9 M' c1 G$ M) K/ T& {8 f      满分：4  分
+ ~: h) Z- @2 C) _( v: H5.  以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )
A. 禁食5天
) o+ a" D' A9 O6 h$ g. {B. 消化道瘘
C. 大面积烧伤
D. 休克
      满分：4  分
5 B- d# o  C* a: Y* w2 ^5 M& w6.  中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
- j1 |0 ?- p- F3 xA. 高钙饮食
* Y8 f$ ^/ P# k/ T/ i$ z) I$ GB. 高钾饮食
C. 高钠饮食
2 _  _" U1 `6 a+ z( B  |3 z+ l. `D. 高镁饮食
: j$ k# w$ D+ O+ I      满分：4  分
7.  我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。
A. 200kCal
* M3 {+ Z0 e4 R9 a7 l/ z+ m" FB. 300kCal
C. 400kCal
D. 500kCal
2 v$ s+ \$ x8 |! ~# r6 m/ ]/ X# B$ U      满分：4  分
% e5 Y% \) ]8 U$ b8.  评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
A. 蛋白质的消化率
' e1 U$ f' H; N# U1 RB. 蛋白质的功效比值
C. 蛋白质的生物价
D. 蛋白质的净利用率
      满分：4  分
9.  一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
A. 6%
B. 6.25%
) T, @7 B$ n" k6 M* [( G9 i0 DC. 16%
' x/ K3 X1 M9 @$ T# uD. 26%
/ D; H2 F& r4 A; q      满分：4  分
10.  经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是( )。
  {9 @4 H! n3 dA. 维生素D
6 b2 n3 ^  M  M# f- d8 u& r3 fB. 维生素A
! H5 d% M. u8 s, ^, E) QC. 维生素K
D. 维生素E
      满分：4  分
" b; J# u7 J  [# l8 w+ a11.  人体内含量最多的一种矿物质是( )。
A. 钾
5 P3 ]% A0 S9 F6 x% s; @B. 钠
+ M' _1 f9 v& A; c. V  n' a  }) nC. 钙
D. 镁
# M  n8 ?5 f- ^/ o      满分：4  分
; P4 f7 p5 \1 }12.  可以维持正常视觉的维生素是( )。
6 f6 I& D/ Y8 j) D  W$ u& f) z7 VA. 维生素B2
' n9 g+ Q# _$ X! nB. 维生素B6
C. 维生素C
9 p8 G) o& U8 X. @, b  E8 CD. 维生素A
      满分：4  分
! d. g0 k! l7 x; D/ S' s$ o13.  正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。
; ^5 |( a( q" g7 }7 F: VA. 200
' u. \$ x/ y! p$ v6 t( iB. 400
6 p/ E  h/ g8 KC. 600
D. 800
# k5 m0 g$ u% S- A4 p. ]      满分：4  分
% ^6 R  P5 S$ W3 y14.  脂肪是脂类中的一种，又可称为(）。
A. 类脂
B. 甘油三酯
2 p  Q% T0 D% _# M/ [C. 磷脂
/ c* Q8 e$ q+ W" _8 hD. 胆固醇
) k" O' _* I; Z- V1 p      满分：4  分
+ z: @2 [5 U2 ]/ ]2 i# |15.  对冠心病发病影响最大的营养素是（ ）。
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 维生素
2 C2 v7 A& ^% c      满分：4  分

) {% \& ~# u5 x2 i  @二、多选题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  膳食中铁主要存在于( )。
( |& O$ T% {" i$ PA. 肉类
' u" Y3 w3 ~) D7 U( C' E) i; a& oB. 小白菜
/ S, o) I% R& b  _0 f" r+ Y/ I% oC. 乳品类
, |1 e4 R* r' l3 N  E2 GD. 动物肝脏
      满分：4  分
5 f- l% i0 m/ [& Q2.  提供能量的营养素是( )。
A. 膳食纤维
4 t( P+ B" q9 t# M; g2 WB. 脂肪
$ v9 F, [( M% qC. 蛋白质
D. 碳水化合物
      满分：4  分
3.  急性肾功能衰竭时机体容易出现各种矿物质代谢紊乱，如（ ）。
A. 高血钾
2 R6 U% Q5 ^( z3 |! v* K6 X  AB. 低血钙
5 I# F4 l/ c: S% b9 j7 U$ SC. 高血磷
2 m9 t% D1 l0 o, o! ^% C  e: VD. 稀释性低钠和低氯血症
$ R- L$ A# ^6 a8 Q" o      满分：4  分
: L' W2 `" }5 r4.  维生素D缺乏可导致( )
2 M! C, r# y: k! ?A. 口角炎
B. 骨软化症
2 q, s( i; Z0 b' jC. 佝偻病
D. 骨质疏松
      满分：4  分
5.  钙的生理功能是( )。
2 n( D$ b1 |1 j" g/ {# }) y7 TA. 构成骨骼和牙齿
B. 参与甲状腺激素的代谢
C. 参与血凝过程
' J2 y; _9 v# ^* eD. 维持神经与肌肉的正常活动
/ K. G4 p' S/ t" h. n) b      满分：4  分
3 L4 O8 X8 t( x# q
三、判断题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。
( \! k0 F( u) ]2 C% ~0 |A. 错误
B. 正确
      满分：4  分
% Z6 V- e" A% B8 ~2.  人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
; l4 P/ V- C/ s: p* h0 j+ X+ lA. 错误
B. 正确
      满分：4  分
$ @, K( z: b+ a- u3.  低嘌呤膳食适用于痛风病人及无症状高尿酸血症者 。
, ?5 A( k7 x4 FA. 错误
6 l* T/ Y* D4 u& AB. 正确
1 D- j1 c1 J3 z( o: Z" o/ ?+ ?      满分：4  分
" @9 q9 F9 _4 J& t/ I4.  肝昏迷患者应采用低蛋白质膳食 。
A. 错误
B. 正确
      满分：4  分
) a  O6 @) f. D3 m5.  孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。
A. 错误
( A4 O! L) a9 g5 E; D, u. m5 IB. 正确
5 G7 ~7 v' l3 c4 I      满分：4  分

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