北语12春《人际交往与沟通艺术》作业4

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一、多选题（共 20 道试题，共 100 分。）V 1.  接待客人时应该注意的问题包括
A. 细心安排
B. 迎送礼让
C. 热情相待
      满分：5  分
2.  茶叶的品种包括
A. 绿茶
B. 红茶
C. 花茶
D. 菊花茶
      满分：5  分
3.  以茶待客的礼仪主要包括
A. 茶叶的品种
B. 茶具的选择
C. 敬茶的程序
D. 品茶的方法
      满分：5  分
4.  在他人办公室或私人居所作客时要注意的因素包括
A. 围绕主题
B. 限定范围
C. 适时告退
      满分：5  分
5.  辅餐具包括
A. 水杯
B. 湿巾
C. 水盂
D. 牙签
      满分：5  分
6.  西餐宴会中的酒水的类别包括
A. 餐前酒
B. 佐餐酒
C. 餐后酒
      满分：5  分
7.  发言人在发言时应该注意的问题包括
A. 仪表整洁
B. 内容周全
C. 态度谦恭
      满分：5  分
8.  西餐的礼仪要求包括
A. 举止高雅
B. 衣着考究
C. 尊重妇女
D. 积极交际
      满分：5  分
9.  筷子使用时的禁忌包括
A. 品尝筷子
B. 跨放筷子
C. 插放筷子
D. 舞动筷子
E. 滥用筷子
      满分：5  分
10.  饮用酒水时的禁忌包括
A. 不耍酒疯
B. 不要酗酒
C. 不要灌酒
D. 不要划拳
      满分：5  分
11.  礼品选择的“对象化”，主要应体现在
A. 明确彼此的关系现状
B. 了解受赠对象的需求
C. 尊重对方的个人禁忌
      满分：5  分
12.  根据配料划分咖啡,咖啡的种类包括
A. 黑咖啡
B. 白咖啡
C. 浓黑咖啡
D. 浓白咖啡
      满分：5  分
13.  西餐正餐的菜序是
A. 开胃菜在先,面包在后
B. 主菜在先,点心在后
C. 果品在先,点心在后
D. 热饮在前,甜品在后
      满分：5  分
14.  酒水礼仪主要内容包括
A. 酒水的种类
B. 酒水的运用
C. 酒会的规则
      满分：5  分
15.  在对外接待工作中，不可以送的礼物有：
A. 现金
B. 奢侈品
C. 禁忌之物
D. 信用卡
      满分：5  分
16.  西餐中的果品主要包括
A. 草莓
B. 苹果
C. 菠萝
D. 香蕉
      满分：5  分
17.  西餐中餐巾的用途包括
A. 为服装保洁
B. 揩拭口部
C. 掩口
D. 进行暗示
      满分：5  分
18.  社交聚餐地点选择方面注意的因素包括
A. 环境幽雅
B. 卫生良好
C. 设施完备
D. 交通方便
      满分：5  分
19.  参加酒会时需要注意的礼仪规范包括
A. 掌握餐序
B. 排队取食
C. 多次少取
D. 力戒浪费
      满分：5  分
20.  西餐的便餐内容包括
A. 开胃菜
B. 汤
C. 主菜
D. 甜品
E. 咖啡
      满分：5  分