12秋吉大《临床营养学》在线作业一

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一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）V 1.  中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
A. 高钙饮食
B. 高钾饮食
" F6 d4 r8 S. {4 S* r/ |C. 高钠饮食
D. 高镁饮食
/ y/ i( r- x; ~- J1 D      满分：4  分
2.  一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
A. 6%
B. 6.25%
C. 16%
8 k8 F. U4 Q  X$ Q+ C9 ^, QD. 26%
      满分：4  分
0 A: Z+ ?) R5 ^# k5 A$ K: l! ^3.  慢性胆囊炎宜采用( )。
A. 低糖饮食
B. 低蛋白饮食
  ?1 A6 X: R2 X, rC. 低脂饮食
- E  a# P5 N$ s; C2 T' gD. 低盐饮食
      满分：4  分
4.  以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )
A. 禁食5天
B. 消化道瘘
C. 大面积烧伤
( v3 N; p0 }5 W1 nD. 休克
$ J% I/ J: c9 F: R- a0 d7 G      满分：4  分
5.  健康@@@@@@@@@在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。
A. 1000
; V% I% s- W# }& N8 d+ y0 iB. 1500
C. 2000
D. 2500
      满分：4  分
6.  可以维持正常视觉的维生素是( )。
: M1 d0 D0 T+ X$ U6 d; DA. 维生素B2
8 r! ]% e5 O3 cB. 维生素B6
C. 维生素C
6 c5 ]1 u8 D, E: cD. 维生素A
      满分：4  分
6 Z, h6 t1 k6 S" Q1 g# m7.  牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
A. 抗坏血酸
B. B一胡萝卜素
8 u9 F: a0 H8 dC. 维生素D
D. 烟酸
- M2 L8 M* q7 L9 f% y' R- c& l& m# J      满分：4  分
8.  世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
' F5 [  b2 M& A/ B3 OA. 6克
B. 8克
$ ]$ _) b2 J$ \) {" pC. 3克
5 m* O3 L0 }# Q" ^7 k; r  }& ~D. 12克
      满分：4  分
$ `$ m! h/ s8 [. k! p8 n. @9.  下列不属于膳食纤维的是( )。
A. 半纤维素
B. 木质素
C. 果胶
D. 低聚糖
% ~! d2 T/ E, U5 U      满分：4  分
. q. J; a- G9 d! T! h10.  不属于医院基本膳食的是( )。
A. 半流质饮食
B. 流质饮食
2 p) I% U* g& g1 y- R  c/ BC. 高纤维膳食
D. 普食
+ A* \! S. B, D$ y& O2 x5 ]      满分：4  分
8 B4 h0 C0 j6 ^' ]7 v& k5 }11.  甲亢的治疗原则是( )。
. D: g; j6 v0 fA. 高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维
6 k3 C, Y  l+ b  I" `/ |3 Y, HB. 高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊
9 v; k3 p; |' \C. 高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物
* p7 a. a$ a% W! ED. 高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物
+ O# `' l( {( l  n: d/ g      满分：4  分
1 t. w) L# E( Z12.  我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。
A. 200kCal
B. 300kCal
C. 400kCal
D. 500kCal
      满分：4  分
& B3 }0 g7 ?7 N& u1 Z3 o13.  下列维生素中属于脂溶性的是( )。
: V- \) k* f; u- Z4 C  pA. 硫胺素
% ^  a2 B% V9 a. Z& v9 H# e0 RB. 核黄素
/ P1 J: w/ E: e$ E2 R7 TC. 视黄醇
: K5 _& C$ i6 C; O" A' G2 QD. 烟酸
      满分：4  分
14.  禽肉类主要提供的营养素不是( )。
) n4 Q8 V" a; t0 ?A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 膳食纤维
D. 维生素
' h7 g+ A- m$ b      满分：4  分
15.  对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
A. 外周静脉营养
0 k; q: T8 _* |3 {0 T9 g# zB. 中心静脉营养
C. 肠内营养
% O, @# ~$ F8 LD. 肠外营养
      满分：4  分
) f, ?( B) d( r
, F$ i: \9 \; g5 x: w7 F二、多选题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
A. 钙
B. 蛋白质
C. 维生素D
/ j: Y6 W0 T+ z: ~D. 磷
      满分：4  分
' \2 V. p, W( R! _) P: ]+ e7 S6 W2.  提供能量的营养素是( )。
! L3 [: s( j/ x5 _! \' o* qA. 膳食纤维
4 R* _1 d9 I! P/ h9 I3 gB. 脂肪
C. 蛋白质
! `+ F  _2 T" O( g6 i" J8 dD. 碳水化合物
" g; G( m; o- m1 q7 B9 u6 l      满分：4  分
- c8 q8 F! X8 s) c& Y3.  维生素D缺乏可导致( )
% `# x! s# U( rA. 口角炎
B. 骨软化症
C. 佝偻病
) O  h  f2 r0 ^) D2 A1 yD. 骨质疏松
: O$ F' w) W; Y) z      满分：4  分
4.  钙的生理功能是( )。
A. 构成骨骼和牙齿
B. 参与甲状腺激素的代谢
" @- F* E# u) U' xC. 参与血凝过程
D. 维持神经与肌肉的正常活动
$ y  l! O% T$ Y2 i      满分：4  分
: ^2 l4 l  [3 F( |$ y4 W5.  膳食中铁主要存在于( )。
- u9 |5 {( h7 [% v" yA. 肉类
B. 小白菜
C. 乳品类
) H( p( e/ h$ L0 }. |7 c8 BD. 动物肝脏
      满分：4  分
/ J2 D( ?1 g5 |2 A; ]; b8 f
. h3 S, C0 z# T6 i3 {0 A- w三、判断题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
A. 错误
B. 正确
      满分：4  分
; X% M3 c* F+ m; @3 l" n2.  WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。
A. 错误
4 L$ j* H: D2 S- _8 `# X" fB. 正确
      满分：4  分
' ?& c  J- b4 v3 g3 F% C. {5 h$ ^3.  必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。
" c& u8 Z% K  V9 q/ x! f5 ^8 ^A. 错误
B. 正确
) i4 R/ J2 e/ U      满分：4  分
4.  人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。
A. 错误
+ l' h! P9 t; B$ U0 L$ rB. 正确
      满分：4  分
% t9 ?- g5 b' c/ ?) `5.  孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。
A. 错误
/ C' v0 h5 p* F- Y# N+ Q9 a- {B. 正确
% M; T8 T, q& s) j  v: H      满分：4  分
3 S7 u! }! B( F2 d1 p. L
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