伊利集团的配送现状分析

久爱奥鹏晓林

供应链与物流管理方向
——伊利配送现状分析

一、绪论
（一）  研究背景
配送是现代物流的一个重要内容。对于现代化的生产企业来说，尤其是伊利集团这种带有从原料到消费全过程需要保鲜特性的企业，产品的配送就无疑的成为企业能否快速健康发展的关键。高效、快捷的配送系统对于伊利集团这样的成熟企业来说相当于生命线一样每天输着新鲜的血液到达企业这个庞大身躯的各个部位。这就要求伊利集团必须不断提高配送效率，改善信息系统，尤其是要加强对中小城市和城乡配送系统的改造，建立起一个较为健康和完善的配送体系。
（二）  研究内容及方法
　　在研究的过程，运用了文献研究和案例分析两种研究方法。在详细了解了伊利集团的配送系统的基础上，深入阅读有关配送和配送效率的文献，对配送效率的衡量标准和提高的途径有了更深入的了解。并且在作文献研究的过程中发现文献中关于配送效率发面的研究不是很深入，也没有具体的案例分析。采用理论联系实际，案例结合实践，考察渗透说理的方法，采用伊利集团的具体案例对于伊利集团所表现出来的优势和尚未不足之处进行合理分析和阐述。
（三）  研究目的与意义
配送是现代市场中的一种经营方式。在物流过程中，根据实际需要，它包括运输、储存、装卸、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能活动。配送是指在经济合理区域范围内里，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作用，并按时送达指定地点的物流活动。对于现代化的生产企业来说，尤其是伊利集团这种产品带有从原料到消费全过程需要保鲜特性的企业，产品的配送及其效率就无疑成为企业能否快速发展甚至能否生存的关键问题，毕竟现代越发方便快捷的生活中很少有人能够接受哪怕一点令人心胸为之不畅的食品。时间对于保鲜食品来说就是生命和效益有可能实现的代名词，任何理由都不可能成为质量的折扣。高效、快捷的物流配送系统对伊利集团这样的成熟企业来说相当于生命线一样每天输送着新鲜的血液到达企业这个庞大身躯的各个部位。
本文试图通过简要介绍伊利集团配送系统建设的情况，分析和列举伊利集团在产品配送和配送中心建设方面的经验和尚有明显进步空间之处，阐述该企业配送的特点及其对于现代化企业经营和竞争的重大意义。在分析中结合伊利集团产品所具有的特点进行进一步的说明和解析，冷链配送将快速发展并成为各个乳制品行业互相竞争的主要方面。通过上述分析和说明，达到掌握伊利集团及其所在行业所需要的配送相关的条件和要求，并提出相应的建议和设想，以期更好的为企业服务。
（四）  概念界定
  1．配送
配送是指在经济合理区域范围内，根据用户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。

  2．冷链
冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。来自中国连锁经营协会的调查显示，随着国人饮食观念的不断进步，普通消费者正日益关注食品的冷冻保鲜状况。
二、伊利配送系统现状分析
伊利作为一个全国性品牌，伊利集团的产品销售很大程度依赖于外地市场。牛奶本身就是深受运输半径限制的特殊产业，即使有了畅通的销售渠道，但是如果没有完善的配送系统和合理的产能布局，也无法实现事业市场目标。因此，伊利在进行大规模技术改造以扩大生产能力的同时，对过去的物流配送体系进行了彻底改造，在全国建立起一个低成本、高效率的物流配送网络。至2005年，伊利共建成12家物流中心、160个配送中心和覆盖全国的现代化物流配送网络注。
（一）  伊利配送系统综述
自伊利集团建立以来，伊利集团先后在内蒙古中西部地区，北京、天津、上海、黑龙江、河北、陕西、广东、新疆等地建立了自己的生产基地。目前，伊利集团已经在全国十多个销售大区都设立了现代化乳业生产基地，2006年伊利集团“织网计划”（即在中国的东西南北中所有销售大区都建立现代化生产基地，实现生产、销售、市场一体化的运作）得以顺利实施，实现生产、销售、市场一体化运作，对每个市场进行精耕细作。伊利集团成为真正有配送能力同时覆盖全国市场的乳品企业，产品也将在最短的时间内被送到消费者手中。为此，伊利集团利用其在全国大多数范围内良好的美誉度和信任度，建设了一个“大网结合小网”（大网是指把中国国内市场划分为几个区域配送网络，小网是由区域内进行配送的企业或个人组成的配送网络），由北及南，由中心城市辐射周边地区的配送网络。
2005年，伊利集团斥资1.7亿人民币在武汉建成新的基地。建成之后无疑将能够更好地满足市场需求、提高奶粉产品在南方市场配送效率、满足消费者对产品新鲜度的要求。武汉奶粉加工项目的建立，是伊利集团构建“中国伊利”配送战略布局的又一重要举措。
由于受到产品特性和地理条件的限制，伊利集团的配送就必须做到灵活和快捷，这对伊利配送系统提出了很高的要求。如图1所示：

图1：伊利集团配送系统
伊利配送中心的工作流程如图2所示：

图2：伊利配送中心流程图
（二）  伊利配送系统的现状及特点
在伊利集团的配送过程中，那就是配送及时，布网科学，且在全国大部分地区拥有良好的社会知名度，这样的企业在配送中会比较容易找到高诚信高效率的合作者。这是因为一个生产型企业不可能实现所有的配送过程都由自己独立承担，那样可能没有什么企业在现代物流活动中依然能够保持低成本高收益。能够合理利用市场现有的先进资源是伊利集团配送的明显优势之一。这种优势可以用两个字来概括——“新鲜”。优势是和特点结合在一起的，伊利集团在设计配送系统时具有如下特点。
  1．利用经销商进行本地区配送
伊利集团重新定义了客户的概念，做出了“一级配送、二级强化、决胜终端”的决策。一级配送是指将原先一级经销商的业务与配送商的进行整合，使一级经销商按照伊利制定的计划向二级批发商配送产品；二级强化是指伊利集团用自己的销售人员直接对二级批发商进行销售、促销、服务和管理，保证二级商的充分利益，同时维护价格秩序和物流秩序，保证伊利集团产品的旺销；决胜终端是指通过提高产品质量，提高服务水平，加强产品宣传力度，最终使伊利集团的产品牢牢地占领住市场。伊利集团不再像过去那样，只将一级批发商作为消费者，而是把二级批发商，最终消费者都纳入其中，并将一级批发商变成配送商，以此思路来开展工作。经销商变成配送商后，原来一级批发商的高风险、高回报，就变成无风险，稳定的回报，从而避免了同一个厂家和不同厂家的经销商之间可能相互压价的情况，并给集团的配送灵活度和配送效率的提高起到了极强的推动作用，企业也可以更好的直接把握市场。经销商职能配送化后，伊利产品既发挥了经销商的配送能力和网络影响力，又可遏制经销制的局限性，直接掌控和疏通下游渠道，维护物流秩序和价格秩序，避免了源自经销商之间的恶性砸价和窜货现象。
  2．建设合理布局的区域配送中心
伊利集团根据自己的长期整体发展战略，由北及南，由中心城市至周边城市的建立生产基地、奶源基地，这些生产环节和原料采集环节的丰富，正是效率配送的起点和要点。毕竟伊利集团的配送队伍再富有效率，也无法从内蒙古当天将鲜奶低成本的运到海南消费者的家门口。因此这种点结合面，以大型的物流配送基础发达的城市作为辐射中心，区分省市公路建设的具体情况来覆盖周边大范围的配送方式，使伊利集团在配送效率上获得了较大的成功。
  3．配送作业精细化管理
在乳制品市场竞争日益激烈，行业平均利润空间巨大压缩的大背景下，伊利集团要提升企业执行力，提高企业运营效率，就必须实施极度精细的科学管理，这是所有企业发展的必然选择。伊利集团在其配送体系中全方位的实行精细化的管理，对于参与和赢得如今这个接近饱和的竞争市场的胜利是非常关键的。“微利时代”正在包围所有的企业，配送环节管理得当将为企业节约大量的支出，这也就是伊利集团配送工作精细化管理的起因和收获。
  4．重视对基础设施的投资力度
伊利集团自2005年至今，已经投入了接近10亿人民币用于建设新的原料基地和生产基地，这些基地无疑就代表着更高的配送效率。伊利集团把中国国内市场划分为几个区域，在各个地区都建有自己的原料基地和生产基地，通过这些基地伊利集团可以用更低的成本把自己的产品配送到当地的经销商、批发商手中。而回归到冷链物流的特点上来说，这些配送又都和很高的设备投入、成本支出、较高的维护费用和技术费用相结合，而冷链物流的监控也是相对高支出低回报的。甚至在今年的业界评论中，有人曾经指出“冷链物流在中国将在不短的时间内处于有行无市的状态”。