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. K- q$ g8 O$ E' K% q, d2 J+ {. B- a8 G ` O, f1 O4 W
% p# A* D9 O9 J' T! N3 ?一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。）V 1. 哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？; G5 X/ x5 }( s- w. N v
A. 赵佶1 m* m$ F, c4 _
B. 陆羽) J; J* b" M. \7 t! v$ l
C. 裴汶
1 X, ^, L7 F& h" V5 lD. 皎然- ^9 R7 L- y6 c0 Y. n7 }
满分：2 分) K# I+ t4 V$ X/ \- N6 P
2. 饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？（）( ?1 B# t! m$ I0 b- b1 `* ]
A. 明清时期- ?; K, }% ?: H* ~
B. 唐朝2 i6 P! [' L/ E, s
C. 宋朝: ^8 [4 o$ o0 w7 Z
D. 元朝- p% Y0 P" q# L! \$ T. B( F2 O* n
满分：2 分: C% `2 r' T. S" W8 {4 U( [
3. 诗人朱星诸所题六言诗一首： “洛下备罗案上，松陵兼列径中，总待新泉治火，相从栩栩清风。”下列画中题了此诗的是哪一幅？
3 _5 \' A; C- V, n; i8 i5 _6 [A. 《萧翼赚兰亭图》
7 u" R2 [; ~ C$ e, HB. 《山窗清供》5 s/ X6 [' I: ~% ~6 A% W* J5 E5 n
C. 《事茗图》1 Z- o7 C3 a+ s! C$ P. Z
D. 《调琴啜茗图卷》
9 k6 M5 V* |/ o 满分：2 分1 v% }) t0 r( T; N z. u% D0 [% c
4. 首次在诗中提出“茶道”一词的作者是谁？0 }. F5 q6 \7 [1 Y
A. 陆羽
; O1 S( |; F+ Q0 `3 d5 O9 hB. 神农氏
+ h. W. b4 r+ S9 i! F; xC. 皎然- |- ?5 @8 ~: F& X- }$ [* q
D. 李白1 |3 B; @1 z6 w- n9 \8 k
满分：2 分6 b2 J" R. h _' d
5. 黄茶的最大特点是？
" I! S: Z# G) D" @6 V/ P- S' cA. 黄汤1 R+ f2 g( K u5 \$ Q
B. 黄叶
" o1 ~5 b- h) O* Z& h3 hC. 高香持久
& `7 k* Q! C/ A: Y" a3 G* YD. 绿叶红镶边
' @& ?- D! Z) A9 A; W/ A; s) yE. 汤色清亮# W* S2 |& x! `# f8 w; f
满分：2 分
( F# Y+ Z: k, o$ f5 r6. 高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？
; k$ ~; `- ?: z( zA. 85-90
; a3 E( n* ~- m+ c9 XB. 沸水
7 X1 y v4 c* s0 [: ?4 S: CC. 80度左右4 h4 g8 f" N, v$ ` f1 Y
D. 75度左右6 Y: M) j) r, V
满分：2 分
! `# r N% ^& H1 s/ z* n, s r# g7. 茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与?
1 _2 q# K: @$ c* KA. 陈韵% O& l' W" w: L* p1 ]& H$ O
B. 香韵
0 ?# e. J& I+ x: M. EC. 味韵
' t" x( H! H* d! t/ i! b7 r% ^D. 形韵
4 Z% c0 E9 C) ?( T4 {2 o 满分：2 分
& `. ]9 ]. V" C" L; _1 e8. 现在的日本茶道分为两种，一种是煎茶道，另一种是？; U9 t9 s4 S5 f& ^1 D. e
A. 煮茶道
8 A+ G @4 o; v& J$ P; p0 UB. 点茶道
1 U2 D8 B- P. c( f- AC. 抹茶道
8 B7 J |0 c6 @* K! VD. 蒸青茶道
5 ^$ O0 w; g6 P; w 满分：2 分
! {% J, U: B5 @- U9 f9. 哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？
% B8 b$ H* I+ W- bA. 秦朝
3 y l$ c) a N# `B. 魏晋南北朝0 m5 u) [" V0 M: G+ n; O
C. 宋朝
9 N+ f3 U0 Q: w O2 }# `# AD. 唐朝* {, F T" [5 E T
满分：2 分5 v' C' ]+ R$ m# J4 w# a+ y5 `- ]
10. 我们日常饮用绿茶适合用什么器皿？9 f. w7 N! W+ Y) p4 v! @
A. 塑料杯
4 U' w% T# _/ {$ Q fB. 金杯" Z H5 @! h9 q5 }0 v: x% ^& a
C. 铁碗
0 u+ u1 F7 w" ` ND. 玻璃杯: y3 ^. ~2 v5 o: {" @1 B# F
满分：2 分
, c( i/ D0 j5 w1 Z11. 中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（）9 ^ _/ B: B& n% v4 x
A. 唐代' y# Y0 _9 C) y' W- s6 k, \1 Y
B. 宋代* m, Z8 l8 d' `! F' ]
C. 元代
9 V# B* D' i+ M2 m5 UD. 明代
( W' p- w& S3 _9 O- i- _4 _ 满分：2 分$ I) Y, H+ x3 L* N m
12. 中华民族的“国饮”是指？0 U) t2 }1 m0 X/ Y: t$ s
A. 水
; d3 H* ^- n. I; u3 WB. 酒, n% }% m. R5 c6 x; B5 A# M7 G* Z
C. 牛奶: t) b* n, g( {8 x
D. 茶1 p, Q, z/ B4 {+ u7 ~- o; s
满分：2 分1 j* N8 U) ^7 o: @ _9 U; t
13. "东方美人茶"实际上是下列哪种茶?
" t) O. [- u/ K; M+ rA. 白毫乌龙茶5 V9 }4 w4 q: }9 A/ l
B. 冻顶乌龙茶- X6 ~/ ?$ @5 o
C. 安徽铁观音1 ]9 ?6 r- f% o; e( d, J( U
D. 普洱茶
J' X; `. O9 |2 c9 V# i 满分：2 分
& @& f, u$ U2 d14. 历史上有名的宝塔茶诗的作者是？（诗中提到“茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。 ”）
/ ?5 g* L8 N- y" z+ e6 e) ]2 NA. 李白* I+ l& t X5 v5 Z' r0 E' }( d
B. 白居易
4 b1 [. r5 L! s2 h# ]5 |C. 卢仝+ p! U) h! O8 |# T2 W7 R. C
D. 元稹
6 j& g$ G8 } x* Z% T9 d% B, L 满分：2 分
6 d/ I0 {, e0 @0 b' y2 f15. 陈韵是指经过陈化处理的哪种茶所产生出来的独特韵味？; b/ @5 Z2 ]5 L2 z8 n
A. 铁观音6 p* ~; u- d Q1 K) \
B. 毛尖
9 \7 e) i& Y# ~5 o8 ` ~( C2 qC. 普洱茶1 K7 ]) m9 Z" n. L, @
D. 乌龙茶
! A4 i: v7 c3 c6 v7 _2 H [4 e8 K2 ^ R 满分：2 分
. m0 A) T+ k7 `/ n/ _ k0 N; E- E; Q16. 我国近代的茶文化复苏是在哪一时期？
) t* U0 l3 T4 q9 JA. 上个世纪八十年代7 y; A+ H% P0 r7 h
B. 上个世纪九十年代
! M9 J& {; |, W; }/ G& }7 ]C. 上个世纪七十年代7 z$ k+ P9 s4 i) {( W# c
D. 上个世纪六十年代
, w: R( H; U I0 T 满分：2 分% a; J, z% X8 t% l2 z3 ^
17. 第一个从中国学习饮茶，把茶种带到日本的人是谁？
2 R9 I* o( o/ g( NA. 玄奘
& |' `- [5 L# l& E0 T r/ fB. 最澄0 y3 A' P# m. R. p- D
C. 郑和; O- a% R! f5 }0 t- Z/ W
D. 皎然8 z1 W/ z, E& C0 v: k+ _7 Z( ]9 |
满分：2 分# w' Y O; F/ A
18. 白茶最初是怎样形成的？
. k/ L3 m7 Q$ ^9 [2 d1 DA. 绿茶制作失误形成的
/ f3 b$ |- B$ T1 B: sB. 发酵过度. }# R, z3 x5 K9 X; h
C. 发酵过轻
2 m) b) V7 ]6 K, L: D8 t; _D. 偶然发现的
& o9 E! D$ C% `# t$ ^& WE. 白叶茶树采摘而成的茶3 _2 j N1 [) v) G- _- @( |+ n1 V
满分：2 分1 o" ?4 O2 a& O* p& M' E
19. 现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是？) b9 l* t, N2 U, B: p
A. 泡茶用水最好要“活”
& q% h j+ R7 ?6 _B. 泡茶用水最好要“甘”
3 c6 y# e5 l. PC. 泡茶用水最好要“清”- V1 H- u5 Q; v7 s+ Q9 R
D. 泡茶用水最好要是南零泉水# n6 f& i7 d4 w$ X
满分：2 分
* x) v; @7 P! h7 w7 R3 s20. 文成公主与下列选项中哪项最为紧密？: V) J8 [9 `6 o( ^' `. H9 R' x/ N
A. 奶茶
; ]) ^" z2 o* g- A j3 s4 NB. 酥油茶
- j$ R# n( L1 a4 ]2 n4 ~) p; }. HC. 红茶$ d; A3 y2 v1 B0 R( ^
D. 青茶( v% n# |7 g+ a4 u) C4 e
满分：2 分
; e% h0 S; q g, n) G" h
c" R7 H* Q0 v" R" W二、多选题（共 10 道试题，共 20 分。）V 1. 下列文献哪部提到了茶？
9 l1 i: ?, O$ I3 |; v# U+ A9 c) V( hA. 娇女诗
/ y) D0 J% k& G( ^8 n; _B. 杂诗5 H! v5 y4 w4 I1 ^* o+ F
C. 荈赋* H; e9 w6 d4 B1 u" G2 a1 Y
D. 出歌
- d) m6 H$ D$ z; ~, R8 { 满分：2 分
6 T. n& N, L( F+ ?4 [4 x: L2. 下列选项与鸦片战争有关的是？8 X# s; V0 | j0 z3 f
A. 茶叶8 j6 G4 A* R, K" I
B. 鸦片1 G' r: x# I" z: I
C. 丝绸
% `3 ^( T9 }+ s1 H; P) VD. 大米
- M: N! ^+ a) ~0 Q8 W' T/ ] 满分：2 分
2 I( y( j7 q% x/ m( s* E* d4 V3. 下列选项中属于茶韵的是？$ K& T, Z1 _# [5 _4 _: i
A. 陈韵
0 @1 l7 E+ c" o' {" ?; J% t9 `( EB. 香韵" w: w* U U, a
C. 音韵
, \) S" L# \/ z- b5 V* w2 A, KD. 雅韵
. p4 v2 k( G9 P 满分：2 分( J3 |( I. {& o& C
4. 以下属于乌龙茶的选项是？& p( U! ?; R$ a2 y; x& g& h L, P! [
A. 大红袍
2 n; t4 h$ o8 X# q. J LB. 铁观音) R8 e3 V- v% q* t% L$ X9 P
C. 大叶乌龙! w6 f; V/ }: n; g
D. 正山小种
) Y7 Y: t0 c5 ]8 L ?4 A. N% B 满分：2 分) m( y# x( X# h
5. 下列诗中，哪首写到了茶？! q( v$ V- @$ ~1 J
A. 《走笔谢梦谏议寄新茶》
( e1 `4 U0 ]9 C9 FB. 《饮茶歌诮崔石使君》
1 x7 t! N- t4 v' N% h$ ~C. 《寒夜》4 @- X9 X/ |2 \8 F* Z1 u7 k
D. 《试院煎茶》% S; y& I9 } E6 w, f' ]- h
满分：2 分 x' [/ n" m; O! B
6. 泡茶三要素有哪些？
1 ~9 T& k" W pA. 茶叶用量
$ ?( Y3 F, _1 E/ ~/ TB. 泡茶水温2 P i& N _2 U. x
C. 冲泡时间
" C8 m# _! @) r4 HD. 茶壶质地4 u0 _" m8 i5 @/ j, I
满分：2 分
" O* S5 m4 O1 {8 l j7. 下列几种茶中哪种属于“世界知名”四大红茶？
- p7 ?& J5 l& L! d9 G# KA. 印度阿萨姆红茶
- d8 v: C; [( X" Q9 ?( T. }# FB. 祁门红茶
+ u. c$ k/ S+ c- E2 K8 s* RC. 大吉岭红茶& U$ W2 t' ~' r0 o, e$ q$ Q
D. 斯里兰卡高地红茶
! e: Z# H3 I6 i5 _- J 满分：2 分
/ |, r5 P7 G# d5 O4 d* y8. 以下哪些选项体现了《大观茶论》中强调茶的精神和美学？- `' }+ s1 O) t W9 A
A. 清$ ?! H+ s4 D) `* m
B. 和7 {6 U- k1 U+ s9 l) c
C. 烈$ H b) ?$ \, p# H
D. 韵7 p- a, o8 [8 U& m! k+ {
满分：2 分
/ |' c6 t8 q9 B% N, s9. 下列选项中《大观茶论》概括的茶道精神是？& c$ d9 y( ~3 T+ G1 [ ]& |
A. 致静
6 J$ O* c1 C/ Z3 \- _B. 致清
: L1 g5 ?$ G) V$ o5 kC. 导和
+ a1 t2 ?9 S r: u$ PD. 韵高
" h3 E; p5 i0 Q9 M" |! n 满分：2 分
1 z. ^0 w9 H% Y- M h6 @10. 中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?
, r2 H0 Y6 l# EA. 物质6 ~ N9 u& r2 q
B. 行为7 h8 E% v) C: y$ Q e k Z& m
C. 天地
* s" Z* l4 b2 H! ^6 g; U! H) K& D; JD. 精神; v" ^& Z5 |! r' }+ c4 ~$ A- `: n
满分：2 分 ; U8 t1 s' m+ F0 s8 C
0 p i+ S" q y7 W! ^三、判断题（共 20 道试题，共 40 分。）V 1. 饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有先秦说、西汉说、三国说、魏晋说。
8 {# g: p d% _; N4 KA. 错误& S! }- P. R( D! w, t# @5 ^; h
B. 正确0 o2 A1 K# T4 m" T& |
满分：2 分
' N& b/ t" I) x& T- k2. 韩国的茶礼也源于中国古代的茶文化。公元7世纪时，饮茶之风已遍及韩国，并流行于广大民间，因而茶文化也成为韩国传统文化的一部分。" U& `6 h7 F# u* B* A
A. 错误7 }. C/ ?8 k8 v' f9 G) p* l
B. 正确
/ X/ a+ |: ] W% p" v: f# N 满分：2 分1 m! ?4 }# ~" p( v4 w f
3. 白族三道茶的第一道茶为“清甜之茶”，它寓意是客人进门要先尝茶之“清甜”。: ?* Q ~7 S$ J( O0 Y
A. 错误/ y) Z' T5 K+ E$ f o
B. 正确
. ?. l6 Z0 t0 v: o! `- b) m( @ 满分：2 分
0 o8 h3 Y/ d8 c% p* m* O- x- _) Z4. 泡饮时，取茶叶入茶壶、茶杯，开水冲泡，留下茶渣不食，进入完全的”调饮法”。而清代则更加普及和发展了调饮法。
4 @" D# q/ e2 l! g L4 D# lA. 错误
x! t: x. k1 W1 oB. 正确, {9 C `. O! n) V& N3 s: |* ?
满分：2 分4 ~/ u) c" r) w# Y
5. 我们所说的幽韵则特指午子绿茶的茶韵。
; w; L1 y) i5 _$ Y( W2 [A. 错误: o2 z. c6 _3 P# P( T2 A5 E; n" O/ ~5 ?) ~
B. 正确
2 M' T9 c* A; @$ j P 满分：2 分
' P' `& V) g5 `# g2 Z6. 目前，全世界绿茶的消费量占到茶叶消费总量的75%，是世界上饮茶的绝对主流。
( c2 \; r/ _; RA. 错误! Z9 @& t1 S+ B
B. 正确
' F( o+ a/ S% o, P1 V, s$ [& ?" p$ c 满分：2 分
+ Y/ j$ _9 O9 J% r2 k, [2 l5 C& B) m7. “岩韵”是指乌龙茶中的武夷岩茶品种所具有的“岩骨花香”、俗称“岩石味”，是一种味感特别醇厚而能长留口中、回味持久深长的感觉，又称“茶底硬”。
; s( g( J y! _! TA. 错误
5 s; f3 t5 l+ tB. 正确
" n+ a8 B! X& |: ^* l4 { 满分：2 分
! D2 n$ g2 y4 `$ W# B; N- ~8 V4 z8. 明代的茶艺思想，有两个突出特点:一是哲学思想加深，主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融；二是民间俗饮不断发展，茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众。
* v% F- q- Y1 w) W) q9 rA. 错误 O) h1 Z+ \3 Q O" [* b/ r; C
B. 正确
) u# a" N" H% ` o, g 满分：2 分
2 F% {, h2 j+ M& v+ ]9. 唐代裴汶《茶经》指出：“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”清、淡、和是茶的品性和功用。
8 V; U. G, x2 Q! k6 pA. 错误
. h7 N4 m0 |" i6 nB. 正确8 E, E- J2 I, d3 {
满分：2 分
/ C- R( Z: y* s, Y, E10. 茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托 为“地”，杯盖为“天”，杯子为“人”。意思是天大、地大、人更大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“天人合一”。) N8 N4 k+ W- Y9 T# p* b- t, s9 P
A. 错误
- N/ y( f+ R9 g1 m9 |B. 正确
4 @. ]) g2 L4 ~8 Y 满分：2 分
0 R$ f! r: b; m1 G$ g6 _5 D11. 陆羽是中华茶道的开拓者之一，他《饮茶歌诮崔石使君》诗中提出：“一饮涤昏寐”，“再饮清我神”，“三饮便得道”，“此物清高世莫知，世人饮酒徒自欺”，“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。% ^1 h% J. `$ k5 K; I) N
A. 错误
1 n; g# k8 ^& l' v0 V- kB. 正确( k) p9 u; N2 d. x! j. g4 @, Y
满分：2 分$ }' F/ ?4 L3 [/ z5 L
12. 宋代诗人杜耒的有首名诗《寒夜》，把寒夜饮茶的境界做了精到独绝的描述。
4 ]& P5 Z! S* gA. 错误
, F" ^* k/ h S7 Z3 W4 rB. 正确
+ B: [* k* B, w" l$ R 满分：2 分
v7 R; H/ s' T13. “茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”这是张大复在《梅花草堂笔谈》提到的。0 O# Y' ~0 T" [! u4 z( O6 K
A. 错误; l; x7 g. P8 l, W0 m
B. 正确
- p* F' w0 M' q. v 满分：2 分* I+ d( ]- h2 n, C
14. 正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱。( E' q2 P4 c9 m8 r0 O5 m
A. 错误
. N! w2 Z, T0 Y# XB. 正确
6 H: k; l9 O& b3 \) T 满分：2 分4 j1 ?1 A ?% W7 E' S. o2 {
15. 马黛茶是韩国的一大特产。
# V" O& I" s8 T8 Z# b$ ~ S0 RA. 错误
7 h0 P1 ]* D" w+ n+ |% m: ]- Y- bB. 正确: _4 z' S1 o; H" n$ T$ C0 Z) p
满分：2 分' w1 h/ }' u; v9 I' ?. z
16. 以饮茶时是否添加其他佐料来区分的话，就只有两种饮用方式：即”清饮法”和”调饮法”。* `7 H+ u0 C% t, ~
A. 错误
+ q3 |% ?% o- \* B% gB. 正确
1 g& ^1 j9 }: Q 满分：2 分
. s$ ^5 J$ g( d8 f17. 鸦片战争与绿茶有着非常重要的历史渊源。0 ~4 F( c5 R1 y' D3 g
A. 错误# d4 z2 g! ~+ [4 U% T
B. 正确
4 o' I, V) @# O1 s$ Z 满分：2 分
, R3 X/ x) {) I; `2 @3 M18. 煮茶法的形成与流行是在唐代，茶开始走进寻常百姓，饮茶不再是官宦贵族的特权专享。, D k9 E; ?3 Q/ k: m# C: h
A. 错误6 ]; R2 X( T" I( m5 D4 \+ z
B. 正确
, e7 B* l# G! Y# ~8 S. m/ l! t 满分：2 分
) T7 }8 B( m1 u$ R19. 所谓茶马古道，实际上就是一条地道的马帮之路，只限于茶马互易。3 w7 m1 T3 N! \5 |+ u# N: v# U+ q
A. 错误
: h( V9 E( L3 u5 P8 uB. 正确
" R0 _7 W0 z& F& }' y' f 满分：2 分0 |3 s/ i' w$ \: {/ y
20. 音韵即指大红袍的观音韵。 是大红袍好茶的品质和特性的象征* C \) o% E& H" v/ E
A. 错误. R% T" [) k# h7 x* d
B. 正确2 n+ H- k" Q: P8 `; ?+ A: S+ s2 M
满分：2 分 ! D8 }$ W0 h ~. @$ n
$ S% u9 S; p" o) [
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发表于 2014-5-24 18:12:49
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