中国医科大学2015年1月考试《临床营养学》考查课试题资料辅导资料

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+ l5 o1 T# N' ^5 V; S0 {
一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。）V 1.  核黄素缺乏可引起
7 \- J* M+ {9 X; \8 BA. 周围神经炎
B. 脂溢性皮炎
+ M; J! w& X2 u9 TC. 皮肤毛囊角化
D. 巨幼红细胞贫血
E. 脚气病
" o9 C+ k( j0 ]: g' v      满分：1  分
  n8 N. i6 U/ ^4 ?/ R# B2.  2007新版的膳食宝塔中增加了体力活动的建议，相当于步行
# m$ M3 P5 m5 a0 c0 _A. 5000步
8 p" D( I( @- e( G% Y$ wB. 6000步
) D  o4 n; O  OC. 7000步
8 r7 N5 S* i" P/ _5 L& [. p* @D. 8000步
E. 9000步
% @) X& c* ?0 Q& l! M) ^, S9 i      满分：1  分
, D! D, ^# a1 e2 }5 Z! ?% k9 C3.  胰腺炎急性期的营养支持途径首选
A. 肠内营养
B. 肠外营养
C. 管喂膳食
: s1 {# K2 p- V/ K, RD. 要素饮食
/ H* J4 g/ [+ \8 f# JE. 匀浆膳
      满分：1  分
% h8 X0 {, O- @/ q$ ?' [6 O4.  反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
; d& C. C& N5 H4 FA. 白蛋白
B. 前白蛋白
1 G6 I# g  o1 @: }/ e; _C. 运铁蛋白
D. 视黄醇结合蛋白
E. 球蛋白
      满分：1  分
5.  ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义，下列属于ω－3脂肪酸系列的是
A. α－亚麻酸
B. 亚油酸
/ G8 a5 J' R0 T7 T1 XC. 油酸
, O. L. d) n4 z- n5 x5 U' dD. 花生四烯酸
E. 必需脂肪酸
      满分：1  分
6.  临床上最常用的测定皮褶厚度的指标是
1 @) Z* w4 ~9 E0 TA. 三头肌皮褶厚度测量
! K5 z3 W! B4 {6 W5 iB. 二头肌皮褶厚度测量
C. 肩胛下皮褶厚度测量
+ g6 B& F; Y/ H+ q+ a3 oD. 脐旁皮褶厚度测量
E. 以上都不是
1 b; w/ i( G0 R# ]+ M. ]      满分：1  分
; V" O( r2 C  ^9 O7.  下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失
A. 酱油
0 q0 v2 s1 p3 W1 F3 F! O6 RB. 食盐
+ F# a2 D: w# nC. 醋
D. 味精
E. 香油
) \" g; O* _8 e5 |: {      满分：1  分
. k4 A, y+ g4 N, C6 U& @8.  肝功损害较轻的肝硬化患者每日蛋白质供给量不应低于()克。
A. 20～30
% n0 w% v1 b3 r9 ]# R4 [B. 30～40
C. 40～50
  S& W* {9 [* z9 u# f4 wD. 60～70
, q' Z0 G4 [, F0 p6 {. u9 M( ^E. 80～100
' _' d0 i  n+ l3 y* \# P# L      满分：1  分
3 I. u; W9 ?. {4 q1 R3 B9.  痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。
8 J6 \9 B# u, `- R2 pA. 300
B. 400
C. <150
D. 250
! L& q3 U* n4 mE. <50
      满分：1  分
10.  以下哪种食物血糖生成指数更适宜于糖尿病人食用
1 I- ]$ D% x$ y) K4 z! a+ z+ f* eA. GI80
8 V2 y/ R1 |& g: `+ }* q& wB. GI65
C. GI55
D. GI90
E. GI30
      满分：1  分
11.  关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些？
A. 由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜
. `: N) X3 V2 e9 t$ J! |( H) ~B. 每天应保证有200～250g蔬菜
! Y. R# w  z  w" OC. 应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜
D. 不能有太粗硬的纤维
E. 以上都对
      满分：1  分
3 U# c1 k6 R. J12.  氮平衡状态常见于
! M" l  o3 K% w7 |9 _# JA. 疾病恢复期患者
B. 健康成年人
$ |' ^8 m& V1 K7 W8 cC. 儿童、青少年
- }) a5 M; i! ^# CD. 老年人
E. 孕妇
: O9 l9 I0 [$ k' S1 p- q% Q% X      满分：1  分
: C1 K1 y  e) j% L13.  下列哪种豆制品含维生素C较多
A. 豆腐
0 U* d! D% Y6 h; M( r( P7 rB. 腐乳
0 ^6 _/ f. |3 K, fC. 绿豆芽
. k! r/ \% K! _D. 豆浆
E. 豆腐干
6 _" C+ {# P6 i& t" p8 d4 y. A      满分：1  分
% F! G9 U7 W" O- J% w+ S; b+ a14.  胃酸分泌多的慢性浅表性胃炎患者应限制的是
A. 面包
9 W  l( Q" O8 k- R' U; f/ hB. 薄面片
% t$ T5 d; M+ u* {0 P2 dC. 瘦肉
$ v. S, \! R% I4 KD. 鸡汤
E. 嫩角瓜
      满分：1  分
15.  膳食调查的目的是
A. 了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏
B. 了解有无营养缺乏症
- R9 S$ h' w' o0 N+ Y$ Z; Q, eC. 了解膳食组成及营养素摄取情况
D. 了解机体营养状况
* g+ q( f% l  Q! d: V- uE. 了解营养与慢性病的关系
      满分：1  分
16.  肝性脑病患者营养治疗应注意摄入
  L7 g, o' P4 l  m: h" g! xA. 高蛋白饮食
) y1 b; x3 Q0 y( L6 EB. 高脂肪饮食
C. 动物蛋白
D. 芳香族氨基酸
E. 支链氨基酸
      满分：1  分
17.  准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是
! }" I$ n+ O% TA. 体密度测量法
B. 皮褶厚度法
8 ]& o$ [* m9 q- D; [8 N: y- _C. 腰臀比
D. 腰围
, A& H- C* l2 V9 u3 L, Q, R0 g- qE. 超声波法
* W% ?( T+ u/ k" V      满分：1  分
+ b6 m% }- M( U2 O3 X# d. i18.  重症慢性阻塞性肺疾病患者治疗后，症状缓解，置留鼻胃管，可给予
) b0 X8 h) S) J* WA. 匀浆膳
B. 牛奶
C. 要素膳
# p4 n' Q% @5 HD. 高蛋白、低糖类营养液
E. 高蛋白、低脂肪营养液
# v) O' L$ x* m2 C3 N9 Y: {      满分：1  分
& N# u' T9 p# M+ D; c; ^: Z19.  世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为
; O6 Q2 l0 s' Q' F6 VA. 0．5g
B. 1．5g
C. 3g
7 c/ [% C0 `0 t1 K; g" Q0 g* TD. 4g
$ m) j1 \3 r; q2 S* R7 eE. 6g
, ?9 @6 {2 D. j6 [      满分：1  分
- g4 G- ~8 ^' Z* ?1 ]) K20.  按照WHO对成人BMI的划分，其值为25．0～29．9时，属于
/ `0 n) B/ J! AA. 超重
B. 肥胖前状态
# C7 R1 z0 A1 [' A5 g7 h. @C. 一级肥胖
& M5 {7 M: P3 M: m$ T4 {; h6 `D. 二级肥胖
E. 三级肥胖
      满分：1  分

二、判断题（共 10 道试题，共 10 分。）V 1.  急性胰腺炎和慢性胰腺炎的急性发作期应首选肠内营养支持。
8 v; P1 J0 V" V* T7 R' OA. 错误
2 [" C# b" O+ c# A* t# \B. 正确
. F% C3 q6 M6 c6 g7 S      满分：1  分
2.  慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养治疗包括:高蛋白、高脂肪及高碳水化合物营养。
5 U+ H7 A6 a- B6 O" h; DA. 错误
+ t2 \: f& G0 o1 cB. 正确
      满分：1  分
7 a5 z* O3 X0 q# D5 ?3 a3.  慢性胰腺炎急性发作的患者应选择营养丰富、易消化吸收的食物，如稀饭、烂面条、鸡汤、馄饨、鱼汤等。
' l( \4 \. p/ E4 b* tA. 错误
B. 正确
      满分：1  分
4.  维生素C能促进非血红素铁的吸收。
+ P4 c8 }6 O% y* j2 c% @/ S8 s. dA. 错误
( l9 d# i# N! `, Y7 ^B. 正确
      满分：1  分
5.  孕中期叶酸缺乏主要引起胎儿神经管畸形。
A. 错误
' L* R8 b$ C% L( ?' C. qB. 正确
6 [4 u# d+ m- f- ?" T/ Q% s) `      满分：1  分
6.  肥胖者多伴高血压、高血脂及高密度脂蛋白胆固醇水平升高，是动脉硬化的危险因素。
0 M2 w6 t& Z" tA. 错误
B. 正确
4 a( l$ B8 @4 B- T2 D      满分：1  分
3 V5 t( N5 R4 ~3 W5 h- L) f0 D7.  便秘患者应增加脂肪与膳食纤维的摄入量，多吃粗粮与薯类。
A. 错误
& p3 R; U) \: L2 C. T5 CB. 正确
      满分：1  分
# C6 ^7 b+ s/ C% @0 p  P8.  慢性胃炎患者应禁用肉汤、鱼汤与糖醋食品。
A. 错误
B. 正确
      满分：1  分
9.  脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪应不超过总能量的30%。
A. 错误
" m* o4 _. Y6 W4 f$ q3 a. oB. 正确
      满分：1  分
* f( D7 |8 @; j5 ]* a8 z10.  营养不良使肺表面活性物质减少易发生气胸、肺萎缩等，并影响疾病的预后
A. 错误
" j% {; S8 O  }0 _; uB. 正确
      满分：1  分

三、简答题（共 3 道试题，共 30 分。）V 1.  佝偻病的营养治疗原则？
6 @0 h1 }9 r9 Q4 Y. b
8 K# i2 l2 ?6 ^( G; f+ {) F
2 L& D! D9 z* y. e! m. ?      满分：10  分
0 O, K7 x9 E$ j2.  儿童急性肾炎的治疗原则？


% u- ^8 I2 N2 u1 \3 h. _- U      满分：10  分
1 G* d, [4 h: E3.  儿童急性腹泻的营养治疗？


: I$ n7 a# R% v      满分：10  分

四、名词解释（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  必需脂肪酸酸


      满分：4  分
2.  奶碱综合征
8 @! p3 D; I8 B1 l7 C; O
- |9 R5 I/ N3 `: c
' z: C" m: Q5 }$ p' W5 p! H. m      满分：4  分
  a" i# e1 h. F* {9 d4 B3.  口腔-生殖综合征
  C$ _: @. r' w& B& ^0 O
8 ]  \) d0 n4 j/ o5 h
      满分：4  分
4.  食品的营养价值

5 O' y- i* B. c% [' \0 J- F: t
      满分：4  分
% j, Y& |4 l  W$ h9 [2 d: X5.  “3D”症状
* S" W  n/ @1 y" f% X' R
% V' y* w! i2 p4 V+ P7 w/ P
      满分：4  分

& `; A( N* ]) b4 H' U5 m五、客观填空题（共 11 道试题，共 20 分。）V 1.  在能量不足的情况下，为保证能量供给，组织开始动员转化为能量。
$ _+ P3 d4 r0 S5 b6 z2 F: o  试题满分：1 分
第 1 空、  满分：1 分  
& p) z) t: u9 r5 {% U
) R8 }6 p/ j" P  x2.  长期饮酒导致酒精中毒可发展为这是导致自杀的危险因素。
! ?  K1 T0 u- d' N  试题满分：1 分
第 1 空、  满分：1 分  
8 s! l2 X( n3 i" S, o
8 J% W( B2 f. ^% z, i3 S3.  单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为。
) b0 G( i1 F2 {& ]' u  试题满分：1 分
第 1 空、  满分：1 分  

4.  肝硬化晚期为防止肝性脑病，应严格限制的摄入。
  试题满分：1 分
第 1 空、  满分：1 分  
) t: J" O: r$ E# M1 O
5.  高血压患者每日食盐的适宜摄入量是。
  试题满分：1 分
; L1 }8 }" F2 _/ w: F/ }第 1 空、  满分：1 分  

6.  慢性肾衰竭患者应采用高生物价饮食，以减轻肾脏负担。
  试题满分：1 分
: n' D, J9 D& c3 }% C, q9 p第 1 空、  满分：1 分  
: I. y3 g- P# I& P) c5 ?8 C
7 \. W, }3 V/ c& B& S% A; Q+ b7.  儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是。
  试题满分：1 分
& y9 s$ v! B9 W第 1 空、  满分：1 分  

' Y( i" V" N6 c8.  硒是过氧化酶的重要组成成分，能清除氧自由基，保护细胞核线粒体膜的结构和功能。
  试题满分：1 分
第 1 空、  满分：1 分  
8 L, v8 A1 Y* R# J1 w
1 Q5 u0 B; a) }9.  
合理安排一日三餐的时间及进食量，早、中、晚餐提供的能量应分别占全天总能量的百分比为、、。

   
) t! T" {6 X8 e4 u6 L: F
6 }+ a$ M9 Z( W7 k, d; T  试题满分：3 分
$ Z5 J' z9 _4 E% q第 1 空、  满分：1 分  
第 2 空、  满分：1 分  
第 3 空、  满分：1 分  

10.  
在慢性胃炎的营养治疗中，对于胃酸分泌过少如萎缩性胃炎的患者应给予和、、、等。



- L4 z! |9 F% y. r& Y2 {1 w+ T  c  试题满分：4 分
第 1 空、  满分：1 分  
8 c0 B, b# q7 Z7 V2 g9 V第 2 空、  满分：1 分  
第 3 空、  满分：1 分  
; i  o0 \  r4 M6 i' t; D第 4 空、  满分：1 分  

- V$ M4 C3 P' v11.  
5 }- P( m1 R  k8 h高血压的发病包括、、、及等因素。

" I4 Q/ b* X" T$ e+ p) w
2 u! x' o! e! F  V* y# J/ L% C
5 i  x0 g1 S! i& ]  试题满分：5 分
- Y, ?$ c9 d6 s5 T第 1 空、  满分：1 分  
, r8 y0 f9 ]% B$ z  k第 2 空、  满分：1 分  
第 3 空、  满分：1 分  
第 4 空、  满分：1 分  
第 5 空、  满分：1 分  
3 c- E& k0 a+ G

' R2 Z; j" b7 P' t$ W  R) `; M% H& e谋学网(www.mouxue.com)是国内最专业的奥鹏作业资料，奥鹏离线作业资料及奥鹏毕业论文辅导型网站，主要提供奥鹏中医大、大工、东财、北语、北航、川大、南开等奥鹏作业资料辅导，致力打造中国最专业的远程教育辅导社区。