川大《临床营养学1512》14秋在线作业2资料辅导资料

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# c0 R4 X# L# U, c$ Z一、单选题（共 30 道试题，共 60 分。）V 1.  水是人体不可缺少的营养素，乳母对水的需求量较大，除自身需要外，每天应额外增加（ ）
A. 500ml
B. 800ml
/ U$ `3 l6 o, ]( @& T# X2 JC. 1000ml
D. 1500ml
      满分：2  分
2.  以下哪种维生素的主要食物来源为植物油、绿色蔬菜、肉类、蛋类、奶类（ ）
A. 维生素E
# `) Z0 F* }# @B. 维生素C
C. 维生素B
D. 维生素K
: u3 [3 U' x# p! U/ x      满分：2  分
7 ]+ ~5 z3 \$ o! T# }  @% B8 C3.  病毒性肝炎病人补充足够碳水化合物可（ ）
A. 增加肝糖元合成
  \5 S' w( m: VB. 满足机体对能量需要
9 X4 T0 X$ L! S8 Z3 A  xC. 减少蛋白质分解
D. 以上全对
' E3 P. {/ |$ s8 v      满分：2  分
( C& ]3 J  P! J6 M4.  下列关于肠内营养输注，哪一项不正确（ ）
A. 胃内喂养时，床头要抬高30～45°，以防发生误吸
1 N/ Q) n+ b% y" _) ^! J% aB. 当喂养稳定以后，可每48h更换输液管和输液袋；
C. 每次一次性输注后，应用20-50ml的温水清洗管道；
D. 当检查发现胃内残留物超过150ml后，应降低输注速度或增加输注时间间隔；
      满分：2  分
5.  肠内营养主要通过以下途径给予，哪项除外（ ）
A. 十二指肠造瘘
B. 空肠造瘘
C. 口服
2 U7 l/ A* G) X$ G$ y/ \4 h' E8 ND. 鼻胃管
1 R4 v+ b7 v8 }) t9 l$ `      满分：2  分
, ^  _: ?. P1 Y& H) M& ~# d" g6.  组成人体的氨基酸有（ ）
4 U3 z. Q; Y* b. P. YA. 18
B. 20
C. 9
D. 21
      满分：2  分
6 y8 o  i; o# A: r& O7.  有关冠心病的营养治疗，下列哪种说法不正确（ ）
A. 由于能量摄入过多会导致肥胖，肥胖又可促进冠心病的发生，所以能量以标准体重计算；
B. 由于碳水化合物与血脂的代谢无关，所以不必严格限制；
C. 膳食纤维可减少胆固醇的吸收，可适当增加供给量；
1 e$ x6 j  M: p) \; W5 W, S2 eD. 必需脂肪酸可以降低血清胆固醇浓度，可以防止动脉粥样硬化形成；
      满分：2  分
8 h) e5 Z- ^  K7 ]8.  下列关于肠外营养的说法，不正确的是（ ）
1 o- J" a% I7 n2 i8 W0 Z- cA. 在配制肠外营养液之前，应首先确定总能量和总液体量；
B. 应按无菌操作的原则，每天更换输液管；
C. 肠外营养时一般选择周围静脉进行穿刺；
1 d/ d) I: s8 hD. 通常肠外营养时，一般要求以脂肪乳和葡萄糖作为双能源；
7 S/ _& B/ `9 R8 \3 K0 z- y      满分：2  分
9.  以下哪种元素缺乏可以导致生长发育迟缓、售价减退、味觉迟钝甚至丧失、异食癖、性成熟延迟、第二性征发育障碍、性机能减退、皮肤创伤不易愈合、易感染等。（ ）
# f' y  s0 K8 U4 \' SA. 铜
B. 锌
$ M: p1 m8 i7 b2 X$ vC. 铁
D. 镁
      满分：2  分
+ A8 T! P2 [2 T, ]/ Z10.  在我们居民的膳食中，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，对维持体内的酸碱平衡起重要作用的是哪类食物（ ）
A. 谷类及薯类
B. 蔬菜水果类
/ B" i7 R* N2 P% O- G7 d; OC. 动物性食物
8 A; A- g0 J$ Y1 HD. 纯能量食物
      满分：2  分
11.  我国RNI推荐10～12岁儿童每天钙的需要量为（ ）
A. 800mg
B. 1000mg
C. 1200m
) m) J3 ^7 s( J) A  M5 V: L, uD. 1500mg
      满分：2  分
& h& Q# i+ r( O12.  母乳所含的必需氨基酸的量和比例符合婴儿需要，故母乳喂养时蛋白质的需要量为2.0g/kg•d，牛乳喂养的婴儿为（ ）
1 c/ b* n) h! B0 }3 L2 z$ |0 zA. 2.0g/kg•d
B. 2.5g/kg•d
1 Z9 i/ U! N( @" CC. 3.5g/kg•d
4 ]! ^0 R. W7 ^# MD. 4.0g/kg•d
      满分：2  分
% g# k; m/ ?  Y13.  成人的钙适宜摄入量为（ ）
A. 800mg
* a- F: k* I9 ?- N, MB. 1000mg
C. 1200mg
& h, b9 `$ s* ?; y7 p0 y, Z- l4 FD. 1500mg
      满分：2  分
# x' ?- x/ P0 G$ [* B$ V" W14.  我国膳食纤维摄入的推荐量，其中等能量膳食为（ ）克。
8 n, G& V0 e2 C5 L6 S: w6 kA. 20
; q6 R& N1 {; N1 Y0 P5 |B. 30
C. 35
) Z& S) N- a; HD. 25
( Z& p8 ?7 p" P, k2 D7 _      满分：2  分
15.  哪种维生素缺乏可以导致暗适应能力下降、夜盲及干眼症（ ）
& A) C! N& |; _* {! k9 pA. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
* [4 C; o2 K( }2 p' W6 s      满分：2  分
16.  进行膳食调查时，下列哪种方法不属于询问法？（ ）
$ @" H* X# ^! h- m5 `! Z1 r& \A. 饮食史法
B. 称重法
C. 24小时回顾法
3 s1 I  r  V: ^: hD. 化学分析法
  t: j- a1 Y0 N+ @. O9 N      满分：2  分
1 z" p- m, S' U0 G# A* c+ c% J17.  按平均100ml乳汁约含能量（ ）
A. 272KJ
5 y( P% Z( z; T' QB. 300KJ
C. 326KJ
+ K, k( s4 W3 U' KD. 350KJ
      满分：2  分
18.  预防蛋白质-能量营养不良症的措施包括（ ）
) I  {# b7 @7 U2 R" B6 h" [' a2 X# r- h. |A. 改变不良饮食习惯和饮食行为
% x( F# E8 i, y) R* f2 b% E2 QB. 供给科学合理的膳食
! y' L6 Z; G* Z- Y/ b0 A3 L* Q5 P, g5 cC. 采用科学合理的烹调方法
% X: i" K1 d7 H2 D  KD. 以上全对
# {8 V3 h( F3 Z  n8 H0 Y  v      满分：2  分
19.  下列哪一类病人一般不选择肠外营养支持（ ）
3 Y5 v2 P9 _9 _  B" jA. 消化道瘘
B. 急性重症胰腺炎急性期
1 B* C7 w6 u$ V- ]6 F3 QC. 慢性阻塞性肺病急性发作期
1 I) J( z: i$ k" hD. 短肠综合征
5 p5 H& i1 F' x$ Y* U& O  N! @      满分：2  分
4 T2 c, Q% K% D2 g! O" l! W# f20.  碳水化合物在体内氧化较快，1克碳水化合物在体内氧化可产生（ ）的能量，能够及时供给能量满足机体需要
- W# M$ w0 X% V6 s/ f+ J* X+ R$ dA. 9kcal
B. 7kcal
3 e7 k2 [( @$ f% P: o: FC. 10kcal
D. 4kcal
4 Y2 @2 C9 Y7 e# a      满分：2  分
21.  按照肠内营养制剂的组成成分可以将其分为以下几种，哪一项除外（ ）
A. 要素制剂
B. 非要素制剂
1 j# f  I" Y$ g0 F) v  o, Z' [C. 匀浆制剂
D. 组件制剂
$ X$ z( \9 B; F' X      满分：2  分
22.  铁是人体必需的微量元素中含量最多的一种，总量的60%～75%存在于（ ）
1 D" R% v% d4 D* }1 j! YA. 肌红蛋白
B. 含铁酶类
C. 红细胞
D. 血红蛋白
6 k1 I) c( ~) m      满分：2  分
7 q$ a. E8 Q/ s+ H23.  肝炎病人出现腹水时，食盐摄入量每天应限制在（ ）
0 ]9 j1 d& q$ [5 T' rA. ≤2g
6 j2 r# p2 v0 K( W5 `, xB. ＞2g
C. 3g
4 @  b2 v( g5 p) }% `D. ＜4g
      满分：2  分
3 g. X9 R" G5 w/ D6 J) ^24.  高血压应选择（ ）
3 s; {; g  m; m( X( ~0 n$ j% KA. 低盐膳食
0 B" N- \; x/ g' mB. 低蛋白膳食
C. 钾、钠定量试验膳食
0 g! W+ x: @: w0 _" s5 kD. 低脂、低热能、低胆固醇
      满分：2  分
25.  中枢神经系统只能碳水化合物提供能量,对胎儿和婴儿来说（ ）是脑细胞唯一可利用的能量形式。
A. 蛋白质
B. 葡萄糖
! \' I/ L( m* A4 G; J: yC. 脂肪
) X% K8 D; k  k' J: C- f8 g# ED. 氨基酸
4 ]: Y) {/ L5 @% X# Y! l  B1 i      满分：2  分
) O& L0 M# C, C26.  乳母用于泌乳需每天额外供给蛋白质（ ）
1 x6 o1 J/ G. HA. 15克
. T; I% w! R5 i5 o6 @B. 20克
C. 25克
D. 30克
      满分：2  分
8 x' _& Z5 {% [0 j) F3 @' O8 O4 u% E27.  与心血管病无关的营养因素（ ）
A. 蛋白质
B. 脂肪与胆固醇
C. 碳水化合物
D. 少渣半流膳食
5 n  z: m8 b1 {7 k      满分：2  分
6 M6 l2 ~1 u% ~' X8 x+ X6 W& D% y28.  评价脂肪储备及消耗最常用的指标是（ ）
/ H) J# N, p" a/ ~. X9 sA. 肱三头肌皮褶厚度
B. 肱二头肌皮褶厚度
C. 肩胛下皮褶厚度
: J  s1 I9 I: N9 i* D& r# d: KD. 腹部皮褶厚度
      满分：2  分
/ J" V9 d8 z: `; B29.  有关肠外营养的说法，下列说法错误的是（ ）
A. 中心静脉营养也称完全肠外营养，周围静脉营养也叫部分肠外营养；
% ]4 @2 |) G: OB. 肠外营养支持包括中心静脉营养和周围静脉营养；
C. 胃肠道功能正常的病人不适合选用肠外营养
3 a) n; q2 }' U) E' vD. 脂肪代谢紊乱、动脉硬化、肝硬化、血小板减少的病人慎用脂肪乳；
* j# t6 N( }9 |: q6 M      满分：2  分
4 B. S1 E2 |& ^30.  手术创伤后患者合理的氮热比是（ ）
A. 1g氮:＜418KJ（100kcal）
3 V: Z5 W6 S8 l$ t, s9 [B. 1g氮:418～627KJ（100～150kcal）
C. 1g氮:700KJ（160kcal）
7 Z, z1 x- T" U# B  {D. 1g氮:＞700KJ（160kcal）
      满分：2  分
/ x0 T3 B3 s3 B5 u
' K6 P, B8 S9 i8 Q9 Z+ e二、多选题（共 10 道试题，共 20 分。）V 1.  慢性胃炎患者在缓解期宜选用的食物包括（ ）
( J! R8 _: C9 T1 ]  uA. 年糕
B. 可乐
C. 皮蛋肉末粥
  |. g7 {4 D  {3 f1 ^4 S) {# B' j. UD. 蒸蛋羹
& B8 }: P$ ^5 X! K4 N7 E9 H      满分：2  分
2.  平衡膳食，在营养学上是指通过膳食能提供给机体种类齐全、数量充足、比例合理的能量和各种营养素，并与机体的需要保持平衡。而自然界中除母乳外，任何一种天然食物所含有的营养素都是不齐全的，需要从多种食物中进行合理调配才能获得平衡膳食，其基本要求 （ ）
% z* F/ a1 @1 D9 e! f, ~! U. R( xA. 有适量的能量及各种营养素
B. 各种营养素之间比例合适
% H! Z& ~! C9 R" Z( J: RC. 合理加工与烹调，食物无毒无害保证安全
D. 合理的膳食制度及良好的饮食习惯
      满分：2  分
3.  采用潜血试验膳食时，可以选用的食物包括（ ）
9 N1 Q- S; C2 p  qA. 蛋清
B. 馒头
. }4 V1 w2 x3 S" w# vC. 猪肝
D. 苹果
      满分：2  分
* S6 R5 t, U- r! U" u5 s0 l3 @  o4.  以下哪些属于脂溶性维生素（ ）
A. 维生素B
B. 维生素C
4 T" Z! W$ J7 M, b" xC. 维生素D
D. 维生素E
9 s  A  \1 @( Q. ]) q      满分：2  分
  Y5 N' S7 d, h8 S- t- E6 F" m5.  谷类食物中的必需氨基酸中哪几种含量偏低（ ）
A. 赖氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 蛋氨酸
( u$ W, p7 y2 h+ w( k1 y, x- ]/ XD. 亮氨酸
; {0 {! l2 z6 p1 p! W      满分：2  分
6.  高纤维膳食适用于（ ）
A. 痢疾
B. 伤寒
C. 迟缓性便秘
# J$ `- m* T5 W5 }) F5 f' }D. 单纯性肥胖症
# M& a3 a) r: E      满分：2  分
( `  f5 Z5 ]+ G4 N; G' f+ ^$ ]7.  痛风患者营养治疗原则包括（ ）
A. 低能量
/ g7 R0 m; n- M8 J9 O1 vB. 低嘌呤
9 @, H/ u) L8 F- c# k/ v# q, ^C. 低脂肪
D. 高维生素
      满分：2  分
4 e3 v0 }, f8 ^. B; l# A. t- S* y8.  根据膳食中动物及植物性食物所占的比重，以及能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量作为划分膳食结构的种类，可将膳食结构分为以下几种类型（ ）
A. 动植物食物平衡的膳食结构
3 q7 b" t$ F  n, {6 c$ Z3 }, kB. 以植物性食物为主的膳食结构
% W9 p8 x& H5 r! UC. 以动物性食物为主的膳食结构
D. 地中海膳食结构
& Q& c  H  A0 R6 I" Y      满分：2  分
9.  医院常规膳食的种类包括（ ）
. T) Z0 k/ u& ]8 m( q( AA. 普通膳食
B. 软食
C. 半流质膳食
5 |3 q1 h4 q; S2 T. E+ a6 YD. 流质膳食
9 e  E  `- U, `* `6 Q      满分：2  分
$ o: v- d6 W& i- a5 J! r. }" ^) q10.  以下哪些属于必需氨基酸（ ）
% y: o. ~( g% m) D8 jA. 赖氨酸
B. 色氨酸
C. 半胱氨酸
/ w4 ?" K' k5 G9 ID. 亮氨酸
      满分：2  分
+ q* B# x  j, r$ ~9 [  w
三、判断题（共 10 道试题，共 20 分。）V 1.  含芳香族氨基酸多的食物包括带皮鸡、猪肉、羊肉等。
( c+ d: c, P- r  @1 L: vA. 错误
B. 正确
      满分：2  分
5 j# m$ f7 M2 V( \) {) e; C2.  烧伤病人早期营养应给予流质膳食，不宜强调能量补充，以防止胃肠道功能紊乱。
2 V! G/ x, W5 F' x( _A. 错误
6 k, r# r. r/ b6 \3 y+ T2 a9 WB. 正确
1 Y1 L5 {0 S# S# \      满分：2  分
3.  不同食物所引起的SDA不同，摄入碳水化合物时的SDA相当于碳水化合物本身所产生能量的5%～6%，脂肪的SDA为10%，蛋白质的SDA为30%。
A. 错误
+ r8 F6 h( V" G  }) k) b) BB. 正确
      满分：2  分
4.  必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸。
A. 错误
B. 正确
7 ?  D0 g8 Q4 t! E0 U      满分：2  分
5.  采用低盐膳食的病人全日供钠不超过2000mg。
A. 错误
B. 正确
      满分：2  分
6.  目前常用的营养评价方法是SOAP法。
A. 错误
" P; |  L$ w' ]# R9 f! l5 n- J) G/ uB. 正确
      满分：2  分
7.  组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中人体不能合成的称为必需氨基酸，即亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、组氨酸。
/ g4 m  Y- Z- `2 W! T/ P: [7 UA. 错误
- o* t6 ^5 R% c8 o# c4 g- {B. 正确
* s6 _0 I0 R3 Z5 I' J) F1 |2 C      满分：2  分
6 d5 V- Y  ~% L! z4 a2 |8.  乳母的全日能量宜较正常女增加300kcal/d。
0 }5 G' k- l) K% `  q9 t. @A. 错误
B. 正确
      满分：2  分
# Z* k! o- N! E+ W, J/ ]9.  测量上臂围不能反映肌蛋白消耗程度。
; ^+ N# Y- T% aA. 错误
B. 正确
      满分：2  分
8 R( Z) e* C7 C( j10.  长期摄入碾磨过度的精白米面，缺乏其他杂粮或多种副食的补充易缺乏B族维生素。
$ @- X. |6 I* [: o$ a8 MA. 错误
B. 正确
: J# P2 P" G5 K9 V  F      满分：2  分
0 C" B1 t. q) C3 u) ]) Z" w
5 v# R! f' [0 A- F谋学网(www.mouxue.com)是国内最专业的奥鹏作业资料，奥鹏离线作业资料及奥鹏毕业论文辅导型网站，主要提供奥鹏中医大、大工、东财、北语、北航、川大、南开等奥鹏作业资料辅导，致力打造中国最专业的远程教育辅导社区。
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