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1 \' v- e" p" v4 F$ }8 g) T7 N1 t6 W. k; t' r; b" {8 _' O+ j
) L* l1 v$ m' c2 L l% ?' Q
一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。）V 1. 甲状腺机能亢进应控制的食物是()
$ V9 ]7 I, u5 H \0 D0 L) rA. 海带- P. p9 N3 W7 N$ d8 f
B. 白菜% R" s. |" V" m! D& t1 m4 e
C. 牛奶
2 E3 ~3 j, C# Q" S7 Y; {. cD. 瘦肉
3 D+ Z. _7 K4 @E. 苹果
, \: T3 G* X$ N2 t 满分：1 分
% [! H4 w8 w: a2. 因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是()* X0 p& T7 ?- q8 F2 P$ E0 g
A. 克山病
( a3 X" z0 K: w1 p, ^+ jB. 克汀病7 G( w( n( z5 }3 _* x2 f' g( O7 F
C. 侏儒症9 s& f+ O8 p. H. T1 M6 s
D. 脚气病
Z' ^/ N6 }7 _7 x. vE. 癞皮病
- ~9 }0 Q, j* M( ~1 r- e9 \, a; x 满分：1 分
. v2 z$ d7 B: [8 n e0 c3. 急性胰腺炎能进食时应先给予()
! o: { n z9 w) sA. 无脂高碳水化合物流质. s1 i9 }3 z$ k& c. g, c
B. 无脂高蛋白流质
; V; g) i1 d6 ]7 [- f% H& HC. 低脂少渣软食- Y: c B) v/ V4 N
D. 低脂半流食
2 H V5 v5 A" X& j! _9 o/ ^, KE. 普食
. B; ?" j/ F, G' K! F 满分：1 分
; U( e) L% G# ?% i( j7 L. L7 z$ E) D4. 以下全部是必需氨基酸的一组是()
. v1 r5 _1 w1 n# tA. 蛋、酪和异亮AA
. u8 ]( ? _4 P8 a# K+ d8 qB. 胱、赖和亮AA7 }+ ^& g! n) X& W1 h4 N5 t3 J9 D* x
C. 苏、赖和缬AA$ O) L6 }8 S! o; X6 t, T: D5 w$ a
D. 赖、酪和精AA
$ S r+ @; |4 e% N+ @1 f2 EE. 色、苯丙和半胱AA$ K/ m0 r9 [8 ]9 R
满分：1 分
1 D( Q5 `! s3 ^, A$ ^+ t+ b5. 胰腺炎急性期的营养支持途径首选()% \7 v: R9 A$ S" t5 Q
A. 肠内营养, f8 V% \5 q9 N P4 a/ B& E+ v
B. 肠外营养, f1 h" J' c0 E
C. 管喂膳食
- k: W! B K9 r6 L- M% Y5 jD. 要素饮食& b3 R [2 B( z0 G4 @7 {: O+ r
E. 匀浆膳
$ b1 P1 j" E% ^1 F5 { i7 y 满分：1 分2 _: {0 v! b/ S
6. 下列哪项不是儿童肾病综合征的临床表现(). U! R9 r! o% w4 b; u L% Z
A. 高蛋白
+ a$ ~$ W o% t7 E2 H5 S2 QB. 蛋白尿
' }( g2 C# M" RC. 水肿
' Y# o9 H6 b) H: Q k7 z N" w- H( cD. 高胆固醇7 h# I& c) i- T4 Z; o' c
E. 低蛋白
$ G2 X: ^; K' _2 ^" g% s3 i 满分：1 分4 P3 M3 ^" O- C: C7 D) w8 o, J
7. 糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于哪种治疗膳食()3 X, k% w1 S% i1 k8 a$ _6 U
A. 肾病
2 V* j! H, V# o* G2 IB. 肝炎
, {8 m# o4 J7 V" Q& dC. 糖尿病
) T: f7 t" w }6 N7 b+ N- oD. 胆囊炎: W. E' \' A3 S. b
E. 胰腺炎
+ T* I! p z- G7 w3 U- q 满分：1 分
; `+ P4 N) [5 [8 e/ @9 G8. 急性肾炎饮食治疗时，以下食物不可以选用的是()
% [2 z' c. k8 ]( x. z; AA. 面粉
% x& C( S% `0 z8 \( b* hB. 咸肉
. \) V# E# }+ F& K' @0 b( s+ `C. 卷心菜0 f1 y4 h% A; x/ }+ f
D. 苹果5 U, P8 n( m0 P% g! U
E. 大米0 u3 V, J$ T7 K) M6 R2 ^
满分：1 分
9 j \! U4 ` z, m. |9. 准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是()
q! o1 @9 g6 K2 ]& B; rA. 体密度测量法" a6 a+ l/ c. z% l4 }$ e
B. 皮褶厚度法5 M8 G1 ~0 a; n6 H9 `
C. 腰臀比- U) m( r# \& k* ?
D. 腰围
6 n/ p1 I* X& J7 \5 rE. 超声波法
: p- q& Y! L, c8 i2 U 满分：1 分
; m% \ w( y3 t9 g' e8 y$ T, s* X10. 胃酸分泌少的慢性萎缩性胃炎患者可以选用()
4 j1 G+ w8 m3 zA. 辣椒
4 c1 Q& R5 T9 J+ cB. 糯米饭
/ Q! X& J4 h/ \+ b, f" kC. 烈性酒
8 E# `( o% c" \; MD. 排骨汤 \( c' e1 Z8 v4 |; `! u
E. 韭菜
3 D. y: v* `( K9 U 满分：1 分
1 ~$ j7 B9 J3 [) @8 u11. 核黄素缺乏可引起()3 H; C5 I- s" S5 u4 \- K
A. 周围神经炎) S @) V8 _1 A2 r% u3 G2 g
B. 脂溢性皮炎
. R+ m% G" }$ Q; NC. 皮肤毛囊角化; Y8 V# i' s4 [' H6 i
D. 巨幼红细胞贫血
0 h. q* l0 Z- h5 gE. 脚气病
8 ~- B6 Y- U4 Q$ ~1 m0 ] M 满分：1 分
|; t* K3 D4 Z9 d( K$ r+ j12. 正常人每日水需要与排出处于动态平衡，一般需水量为()ml。' D2 g9 M0 b! U' A" X! S
A. 5009 n/ B5 ^) ]3 U
B. 1000
- S0 A, D" J; \ wC. 1200
1 `5 A. z H$ f! _& P& D9 TD. 25005 {! E9 R1 g0 f8 N! H8 q+ j
E. 3000$ ~; R9 a( q) r% _# v$ q
满分：1 分
) g5 f2 A, a& x13. 孕期血浆容积和红细胞增加程度不一，容易导致()
. N; k! m6 |; A. VA. 叶酸缺乏
$ ?" r9 C- x0 K: j0 i$ AB. 生理性贫血 W7 s4 N0 L, P9 A/ A9 e, Q
C. 功能性铁缺乏
! ~* l5 ~( y/ f& {; F B( t; LD. 锌缺乏/ X- W8 K4 T$ L* h4 L
E. 缺铁性贫血
- n! a0 V5 \$ x" j, X4 W 满分：1 分5 k6 x; y" W% i$ d; }* C0 y" }: w. R
14. 下列哪组属于人体必需微量元素()
, ~0 ^6 M5 K7 aA. 锌、钙、碘
6 n$ e1 `# \2 V. cB. 铁、铜、钴' i( c4 h# b' k! U, |0 b5 q
C. 氯、锰、硒% m2 D7 X1 l5 d. ?& f$ f1 _
D. 氟、铬、镁- b; ~5 @/ ^/ O/ T9 x
E. 铜、碘、钾
0 @. B2 F9 O, A2 e! Q' |, k" e7 _ 满分：1 分
/ K, G7 t' O0 g& u* W15. 下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食()* F) C R( a2 n4 b
A. 核桃: H# \% _- j9 H; I5 R! P
B. 草莓# F3 \) B: `- r# ^5 e; I$ F0 |
C. 红薯
; i$ A) |& D$ R0 W. f) j- N" RD. 菠菜; A0 i; V$ g9 z2 d. [+ V
E. 鲜枣
0 m$ g: Z8 T9 f( z6 I; f 满分：1 分% P5 X4 M* J5 O% Z% U
16. 下列哪种疾病应补充碘?()
) W6 k6 i/ ?/ P2 qA. 克山病; {+ w+ g% I2 n
B. 甲状腺机能亢进9 t: X; w4 Q0 T' Z5 e& y
C. 地方性甲状腺肿; Q! e. _( i |4 o8 W/ u I
D. 甲状腺肿瘤
; L/ z: `) B& {E. 嗜铬细胞瘤9 S8 m" Q" h* \
满分：1 分& s/ [5 S3 N0 |% t' p
17. 胆道疾病应选择低脂肪的优质蛋白食物，其最佳选择为()& H2 c+ z- e1 s# c f7 [$ ^
A. 瘦猪肉$ n4 N- A9 m# v! \+ ?
B. 带皮鸡肉
3 p! d$ l7 m$ a' PC. 鱼虾类4 N" z# u; D1 ?& b3 Z( z) a* h$ v
D. 全脂牛奶
h2 k/ @; P% ]( X6 i( J, ]6 JE. 羊肉) }& Y( ^" c7 S8 X2 U6 {. W' \
满分：1 分
) u; t8 Z& \" M0 E18. 高血压者应限制摄入的元素是()" f1 \6 S k) n+ _8 w
A. 钾- n6 X* \3 _' I/ Z4 @8 z3 H' M
B. 钙
% V: [! g8 b, X) r/ s$ _) XC. 镁9 }! S" V& \7 T) p% V( B" ]
D. 钠
0 m8 q2 \) o2 ~# u3 k( c) BE. 铁. [, t% y7 e* X" P8 W; g }; j5 c/ [
满分：1 分$ [/ N k5 ^3 o: J8 N x
19. 中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为()
Z) Z2 Q1 X8 J" H( i. FA. 3g/ g# R. T1 k% U/ f9 J8 y4 K
B. 6g1 q& I+ n E, S' `1 V8 S* K
C. 8g# z. a1 G4 w+ o0 g( q1 _6 C2 q
D. 10g6 e+ w" a% V) k& s$ F. `6 e
E. 12g* \. L8 ^% Y2 S4 i! T! A
满分：1 分' p. A, N. J3 E9 c; D' D- D+ W, L1 |
20. 老年人饮用牛奶后出现腹痛、腹泻，最可能的原因是发生了()
5 Y4 Z' k% X. n2 ^+ k6 Q1 qA. 肠炎
- {% h: B. j4 @: O5 VB. 乳糖不耐受症
1 K$ O9 h" }1 wC. 阑尾炎8 s: F* T, X9 f+ Y
D. 胃肠型感冒% C$ \# B; U; J: V: |; e% ?
E. 胆结石: S+ l* u3 `1 Q8 O- B7 B# C- j
满分：1 分 3 V% ^3 ]# J( V% Z$ Z6 K, T
8 M: H, ~) l: K, t" C; V( C
二、判断题（共 10 道试题，共 10 分。）V 1. 首选的营养支持途径是肠内营养，即使肠道只有部分功能，也要尽量使用它。
7 ?2 Y2 n& g! NA. 错误) B* Y4 d) \8 s4 S9 _! P5 z
B. 正确; m5 x) S/ m l: @' Z& [/ D
满分：1 分, @( y( n8 H0 n% A$ T/ }, |* M
2. 维生素C具有抗氧化作用，可阻断致癌物—亚硝胺的合成，减少胃肠道肿瘤的发生。3 u' g2 q6 ^+ V$ Z0 @: @
A. 错误9 c @. A1 j& Z0 n
B. 正确
6 m& Y2 t% w* R1 u 满分：1 分
, D, ^) o6 E% e f. k* p3. 肥胖者多伴高血压、高血脂及高密度脂蛋白胆固醇水平升高，是动脉硬化的危险因素。9 h$ k8 u3 v- r1 f
A. 错误& @6 X1 q/ v, u% _
B. 正确
" ?! M8 [5 y; b; x( p4 ` 满分：1 分
; A; @- z+ X0 q; ~( F* n4. 肝硬化患者应给予高能量、高蛋白、高维生素膳食。" v4 ~! J0 c/ u' o. W2 V
A. 错误$ }" t3 v* P& M, c* D) Y
B. 正确
) s3 f4 i( p2 U- e7 @ 满分：1 分1 ]+ p! J0 U% ]+ c4 f' m5 B: `8 _* d
5. 肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。2 h! H: W" I ^& u, S5 f
A. 错误
! M- s4 ^) y% `/ oB. 正确$ X# J# O: |' n6 h: k& |
满分：1 分8 ~0 z! D2 ^# Y+ r$ z# Z5 k Y* Y
6. EPA、DHA属于单不饱和脂肪酸，可显著降低血浆甘油三酯水平。
9 j9 j& h5 g$ p3 WA. 错误/ I6 Y5 f* ~; c: a# J0 j) @- O
B. 正确
: g) J% _. B' o. A7 i% b5 u0 O 满分：1 分
+ R+ |/ i( h$ s9 N, d7. 非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成，所以对于机体而言它们不重要。
% Q% ?# K" `/ M2 a% L: D# _A. 错误
6 E0 t6 U. ~9 X$ r, K+ dB. 正确
# B0 b: k2 @+ e3 g 满分：1 分
5 l1 x3 N3 K- a. }/ `# |" y8. 为预防胆囊炎的发作和胆结石的形成，平日应给予低脂膳食。7 b* |/ ]7 u$ ^
A. 错误
* S ~6 v( {0 R0 kB. 正确
& r: C+ N3 b. \+ m- Q2 ]# f 满分：1 分
5 p' f9 R( g+ K3 ]9. 孕中期叶酸缺乏主要引起胎儿神经管畸形。
7 l# [3 u* z- EA. 错误
R- d+ t; _8 W9 wB. 正确
' \1 }# d. j( [' L. a; Q- b# q. P 满分：1 分
: n, u# o3 I+ D) b) Y r10. 血管内溶血导致急性肾衰时，应予以低量的优质蛋白。9 U) w4 u. A& \3 T4 [4 t
A. 错误' _: q! o- a: T1 _" X; b" E7 g
B. 正确
9 A7 ?) t5 r8 H* P9 s3 c 满分：1 分
2 j% V9 S; N& V) @% p3 q$ [& l; ~7 f4 s
三、主观填空题（共 12 道试题，共 25 分。）V 1. 慢性肾衰竭患者应采用高生物价饮食，以减轻肾脏负担。
! ^5 v& s! G% F 试题满分：1 分
1 f# w) c! W1 O第 1 空、 满分：1 分
0 w- M3 n; ]+ w9 M% @% j' j" G8 S( x
$ p- p7 |6 y: `; ]7 y4 ~, _2. 儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是。
. Q/ Z& S% `" m5 | 试题满分：1 分
h, ~8 n& S. U% t8 _ C! A第 1 空、 满分：1 分 . x4 e% c" G# G* A
$ t+ q7 V# ]) X/ X; N
3. 是人体经膳食获得钠的主要来源。1 g [$ ?( z4 e& V: w+ F
试题满分：1 分3 d. K2 W6 E) Y( Y" M
第 1 空、 满分：1 分
# T: @$ Z. K( U% v, C
$ j0 R: d0 A% G6 _& D) B( z" A4. 单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为。* Y& O$ L/ C6 x/ U+ U- l
试题满分：1 分
2 V2 Y7 G/ l' T2 E* `4 J第 1 空、 满分：1 分 ! Z' h6 D: T! f+ m- i4 ^) J
& F, P+ V+ Z$ U" P" Y5. 长期酗酒会使神经系统处于状态) X5 E4 O$ A2 a3 F
试题满分：1 分
\0 k( R3 o ?% V2 ?" v第 1 空、 满分：1 分 0 }! f; A9 N9 R4 I9 {; n3 n
+ w8 `' D2 r1 A( c) @# n
6. 高血压的诊断为收缩压和(或)舒张压即可诊断为高血压。1 o$ \4 W1 @3 N6 M
试题满分：2 分
' T. B) A. \: O第 1 空、 满分：1 分 5 T8 I1 y: w6 }
第 2 空、 满分：1 分 6 X% ]7 Y! y1 h/ P( ^; g: h
+ ]$ t/ M; |; m- ~" N' ^0 u
7. 脑卒中可分为的脑卒中和的脑卒中两大类。5 d8 y7 W. i4 p
试题满分：2 分
, M) r$ v1 D% H/ ^% ]* _( j/ `3 k第 1 空、 满分：1 分 / z9 t2 M$ [3 ?( ^
第 2 空、 满分：1 分
3 J1 I) I7 w: Q3 W
$ a3 R' X0 p4 N) s' Q" s8. 老年性痴呆的主要表现为、。
. Y& A) Q9 f# c8 @ C7 T& L 试题满分：2 分
5 w( H+ b" K0 E# L. g第 1 空、 满分：1 分 5 w H* a1 K" o* a' x$ ?( N
第 2 空、 满分：1 分 4 Z. `/ u L& |% C4 y, C
1 [: B. d4 c# w7 w9. 具有抗氧化作用的维生素有、。
8 U; B& W$ M/ t0 J 试题满分：2 分' V( ? z9 _1 S
第 1 空、 满分：1 分
' Q$ H5 Q0 K0 e: w( U第 2 空、 满分：1 分
. o1 h2 l) X+ N+ g
) e$ s L2 w$ M5 q! J10. 甲亢患者营养治疗的总原则是、、、。* N9 T) N( ]6 Q8 k" _# U
试题满分：4 分 F3 P3 t) ~. p% e0 J( B& E
第 1 空、 满分：1 分
4 H% x, V1 d" i6 i第 2 空、 满分：1 分
* V k1 X$ e, B1 x第 3 空、 满分：1 分 ' h+ @6 q& Q! k* R! N8 G9 _
第 4 空、 满分：1 分
9 |& l: j: k- Z3 k9 \7 }4 D' x
11. 在慢性胃炎的营养治疗中，对于胃酸分泌过多的患者应禁用、、和等。
0 t, P" c% `, ]9 j% v+ _1 @7 @ 试题满分：4 分8 {+ C# `! r9 `3 S- ]% j
第 1 空、 满分：1 分
; {; j q) l* X! m1 ]: c# ^第 2 空、 满分：1 分
0 x+ M# _# m& X第 3 空、 满分：1 分
9 p7 \ V; ~' s! Y第 4 空、 满分：1 分
6 H% H: w; B3 K& r) v# p4 X
* d, f; {/ o) S! R1 x+ t12. 大豆中的抗营养因子有、、、。
- ~" N4 F0 k u' P; N% P/ H' _( e 试题满分：4 分 R! c! v9 H2 o$ W ]6 d
第 1 空、 满分：1 分 7 t" l, ]. {/ @0 I& @
第 2 空、 满分：1 分 6 a5 n' y4 S2 {
第 3 空、 满分：1 分
, V5 @9 V) k- Q. f/ V% F第 4 空、 满分：1 分
, o( o) G# q4 G: k4 }
+ q9 d. k; S8 [. C8 y! }8 s
6 z9 r6 [& `) H) M- k. Z四、名词解释（共 5 道试题，共 25 分。）V 1. 呼吸商7 d$ d; {$ C) H0 L8 h
; N1 \, w, P8 u7 A' z' v; a# ~7 n/ x1 J, n# c
满分：5 分( p6 X: R: e- V+ m
2. 高脂血症
: l; L5 N3 w8 M( |9 M0 q# Z
$ a6 r2 L+ n4 q) K! y+ d+ P& M3 `5 U6 b
满分：5 分
3 t/ X- c0 W0 j& ]3. 合理营养5 d& x' H, f, [# @* `
' A% b& O/ o; l
p# V4 |$ i/ L+ c
满分：5 分
* \; w. E# s4 Q4. 营养素" W% C' P( X; z; I) B* M: q
- H4 O6 K* O+ {- H$ L3 R2 ?
/ `1 K% G$ A$ k2 E
满分：5 分
0 d/ K# [" G( C. X4 z9 p6 N9 u5. 口腔-生殖综合征
9 _+ z! [3 x7 B" H& X2 P
; Q" r* f& c) |5 ~; D# }3 ]5 ?3 N2 Q* M4 e( ^3 [- ~: X
满分：5 分
& t0 k; M; G: @; U
- r5 [0 w. _7 c, W# W# r五、简答题（共 2 道试题，共 20 分。）V 1. 缺铁性贫血的营养治疗？* E- q" G# \+ ~' j/ y" Z, H
+ [# |2 ?, Q' e2 F0 ~- d/ a
, n, \0 ^& x% ~+ x0 C* I/ o( ~. K 满分：10 分
( q8 ?- r" P( O: D0 n+ n7 {2. 请阐述肝硬化的膳食治疗原则？7 Q* |- L t) X3 F, `, I
6 w1 f9 e" D/ K* F, e4 t: ^, B
% ~9 j' a) ?9 v' c4 J
满分：10 分
7 u6 r$ ^1 _, \, L! N5 H
% q3 A) L6 k: c( v) U+ P: z谋学网(www.mouxue.com)是国内最专业的奥鹏作业资料，奥鹏离线作业资料及奥鹏毕业论文辅导型网站，主要提供奥鹏中医大、大工、东财、北语、北航、川大、南开等奥鹏作业资料辅导，致力打造中国最专业的远程教育辅导社区。
( o" D/ H" n. s4 J |
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狗仔卡
发表于 2015-9-1 12:11:06
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沉默卡
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变色卡
显身卡
客服一
