吉大15秋学期《临床营养学》在线作业一资料辅导资料

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吉大15秋学期《临床营养学》在线作业一

' L$ y0 D9 K4 A* s, n


一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）

1.  下列维生素中属于脂溶性的是( )。
. 硫胺素
' ?6 Y4 Z- g5 c: l7 |3 M5 A# C3 P+ A# Z. 核黄素
. 视黄醇
$ u( U" h# a  \6 B  X2 W5 J; S. 烟酸
正确资料：
2 p9 H/ H& j7 a7 b; n6 a. a2.  我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。
. 200kl
( ^4 F( K0 ~; a2 V( }8 A. 300kl
. 400kl
. v1 J, Q4 ^9 R" D5 q6 \. 500kl
+ N9 T# [2 y1 \, E* t2 X正确资料：
% W  I6 b6 ^% Q% J1 Y7 C3 S3 Q3.  慢性胆囊炎宜采用( )。
. 低糖饮食
. 低蛋白饮食
. 低脂饮食
. 低盐饮食
  A2 `4 z! X3 p. {' Q4 ^! I正确资料：
" X% K2 q( s( G/ I5 y9 R$ M4.  下列不属于膳食纤维的是( )。
. 半纤维素
; X3 S5 [7 ?, k) o! u- R# m. 木质素
. 果胶
7 a! r2 v  y/ t$ q9 P" Q: z. 低聚糖
正确资料：
- I& b% g4 A$ O+ p; `( A  \5.  健康成人在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。
" v) E6 c! w: t& T. 1000
  I3 [0 h' _6 z& ]. 1500
+ s4 b7 J$ Y2 l" R* H' ?. 2000
; H% A( j/ j2 A: x. 2500
, c, c) U' e4 D  `& _9 f! i3 ]& y正确资料：
; c  g- D' L) h1 Q# I4 r: x( `6.  对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
3 a; s) b; H0 E. 外周静脉营养
. 中心静脉营养
. 肠内营养
. 肠外营养
正确资料：
0 V8 R* G; z' W7 Q1 p) E" J! l7.  可以维持正常视觉的维生素是( )。
. 维生素2
. 维生素6
% L; f' j! W& q* v% m) H. q. 维生素
. 维生素
+ {! r! D  R8 E正确资料：
8.  世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
. 6克
. 8克
0 b2 K! Y, B9 ~5 A. 3克
. 12克
正确资料：
* q- X7 N: x3 z( u2 s9.  一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
% J) p7 Q0 H1 A( F. 6%
. 6.25%
. 16%
( [, P; W' T" e( ^0 W. 26%
8 y1 G9 I* F7 ]/ M# f正确资料：
10.  禽肉类主要提供的营养素不是( )。
6 _& y4 x% n* K% i2 N4 }. 脂肪
% b( C% E$ }7 ~# q6 ]3 U. 蛋白质
  w9 m( J7 ^0 {. 膳食纤维
0 X2 b) I6 [! L7 ]( C2 D. 维生素
正确资料：
11.  不属于医院基本膳食的是( )。
' C9 M4 a) H7 N; e# j  ?% w+ u" n. 半流质饮食
. 流质饮食
. 高纤维膳食
/ T& b& S. @- ^! H. 普食
正确资料：
9 t& |( a2 y+ R12.  以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )
. 禁食5天
7 q/ t. k9 ^6 n. 消化道瘘
. 大面积烧伤
. 休克
9 }2 |/ m* @# _' a$ o  i, G7 K正确资料：
13.  牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
. 抗坏血酸
; a- o% I6 f: @: |7 W" e3 ]. 一胡萝卜素
. 维生素
. 烟酸
正确资料：
14.  甲亢的治疗原则是( )。
. 高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维
8 r( T, u9 U# W8 v4 u- I8 S. 高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊
. 高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物
. 高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物
$ l' k1 q6 A  }1 ]正确资料：
7 b/ @  T' d/ k! U3 H15.  中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
. 高钙饮食
" R9 P; C, C2 o; T" {3 T. 高钾饮食
  M, |5 Z9 S  c# c: M9 `- N- E. 高钠饮食
' h8 p! N: J, e$ ?5 h. [0 V, L. 高镁饮食
正确资料：
- a3 x7 }: P6 X0 S# J7 D7 Z
/ U/ o! r/ |( m" i
$ q5 W; k" i0 O$ V8 o$ n
" v* _1 F' ~1 B& F9 A( k( D吉大15秋学期《临床营养学》在线作业一




; ^! ?& j- ?5 }% z/ J3 r% B% H二、多选题（共 5 道试题，共 20 分。）
/ D7 p% `$ L, w# ~8 W7 T8 b
, a2 k& v$ [7 y4 E+ Y1.  膳食中铁主要存在于( )。
. 肉类
; n9 M" C& X3 A# d; i' [. 小白菜
; y/ t  ^1 Y2 ~* i  m8 F1 w& B. 乳品类
. 动物肝脏
8 x% N7 J) u3 T! {5 D# N正确资料：
2.  提供能量的营养素是( )。
. 膳食纤维
. 脂肪
. 蛋白质
. 碳水化合物
正确资料：
  }7 C, x  g; d* U; _. e1 I2 v3 v4 a3.  维生素缺乏可导致( )
. A% y) f: G- {% Z8 {. o9 ~. 口角炎
. 骨软化症
. 佝偻病
( C' ?3 g. z1 x& O( z* H. 骨质疏松
; d9 f* C. ]; D' E$ L& |1 O, A正确资料：
2 S) p+ E9 t% b3 g4.  骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
. 钙
4 U4 @# [$ h& R2 |1 f* B! f. 蛋白质
. 维生素
. 磷
正确资料：
5.  钙的生理功能是( )。
( j4 C7 o+ [# ]6 i. 构成骨骼和牙齿
. 参与甲状腺激素的代谢
3 I* m+ T/ Q3 R/ ~. 参与血凝过程
. 维持神经与肌肉的正常活动
8 r) z  k0 r0 z  J/ _正确资料：
. W  Y( m# u7 K5 H5 q: ]  ~4 r


  \0 P& F6 o6 z6 I吉大15秋学期《临床营养学》在线作业一



; _2 e  d8 ^' s0 R) w; }$ N
3 ]9 z; H9 w. k三、判断题（共 5 道试题，共 20 分。）

  ?% B8 z3 O5 o; k1.  必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。
+ e* J( S" c( J, Z5 C. 错误
4 y/ n8 l9 ]: Z+ d9 y. 正确
正确资料：
2.  孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/。
, Q6 }# g" Q" V. 错误
. 正确
& l* k1 D5 P  z. M8 |& o正确资料：
3.  人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
, U* c1 x. w, T. 错误
. 正确
正确资料：
4.  人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。
. 错误
. 正确
& A8 ]9 Q3 V) w: w  l1 {正确资料：
5.  WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。
1 ~9 m8 G+ a2 t  }/ [8 Y. 错误
8 v. j+ ]# o& N- M$ K. 正确
正确资料：
8 w. Y0 R' p$ N- ^. H! i
" p5 m) H8 l  B
. ?- Y: q) o/ k( H3 f3 w

c12638

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