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15秋《人际交往与沟通艺术》作业4
一、多选题（共 20 道试题，共 100 分。）
1. 西餐中刀叉使用方法的类别包括
. 英国式
. 美国式
. 法国式
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2. 名片的用途有
. 介绍自己
. 结交他人
. 充当礼单
. 代替信函
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3. 西餐中餐巾的用途包括
. 为服装保洁
. 揩拭口部
. 掩口
. 进行暗示
谋学网：
4. 发言人在发言时应该注意的问题包括
. 仪表整洁
. 内容周全
. 态度谦恭
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5. 酒水饮用时需要注意的问题包括
. 搭配的菜肴
. 敬酒干杯
. 酒量适度
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6. 西餐座次的排序规则包括
. 女士优先
. 恭敬主宾
. 以右为尊
. 面门为上
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7. 西餐正餐的菜序是
. 开胃菜在先,面包在后
. 主菜在先,点心在后
. 果品在先,点心在后
. 热饮在前,甜品在后
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8. 礼品选择的“对象化”，主要应体现在
. 明确彼此的关系现状
. 了解受赠对象的需求
. 尊重对方的个人禁忌
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9. 西餐宴会中的酒水的类别包括
. 餐前酒
. 佐餐酒
. 餐后酒
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10. 酒水礼仪主要内容包括
. 酒水的种类
. 酒水的运用
. 酒会的规则
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11. 西餐的礼仪要求包括
. 举止高雅
. 衣着考究
. 尊重妇女
. 积极交际
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12. 西餐用餐时的举止礼仪包括
. 进食禁声
. 防止异响
. 慎用餐具
. 正襟危坐
. 吃相干净
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13. 酒会的特点包括
. 不必准时
. 不限衣着
. 不排席次
. 自由交际
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14. 辅餐具包括
. 水杯
. 湿巾
. 水盂
. 牙签
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15. 以茶敬客时需要注意的事项包括
. 客人的嗜好
. 上茶的规矩
. 敬茶的方法
. 续水的时机
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16. 品茶时需要注意的事项包括
. 态度谦虚
. 认真品味
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17. 西餐宴会上尊重妇女的要求主要包括
. 礼待女主人
. 照顾女宾客
. 禁用女侍者
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18. 根据配料划分咖啡,咖啡的种类包括
. 黑咖啡
. 白咖啡
. 浓黑咖啡
. 浓白咖啡
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19. 茶叶的品种包括
. 绿茶
. 红茶
. 花茶
. 菊花茶
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20. 社交聚餐时忌选的菜肴包括
. 宗教禁忌
. 地方禁忌
. 职业禁忌
. 职业禁忌
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发表于 2015-10-29 20:24:31
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