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《临床营养学1512》15秋在线作业2
! z2 \( J% O- A6 ^- e/ G


5 J" e, G) ?$ e7 h( s! L
一、单选题（共 30 道试题，共 60 分。）
  e5 s9 i, _1 F) C8 ]( D
1.  我国营养学会推荐铁的I为孕中期（ ）
. 10mg/
6 g5 z& W: l$ g" a4 l) s. 15mg/
. 20mg/
. 25mg/
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2.  按平均100ml乳汁约含能量（ ）
( ~. u$ h9 A, g9 c2 q% B. 272KJ
5 w+ s& c( r  n* M% z% k. 300KJ
6 [+ n- |: B0 @7 [; A8 Z. 326KJ
3 q2 H* J( b4 y& N9 N+ e. 350KJ
, H3 y; v! w( J+ P7 t3 U8 T谋学网：www.mouxue.com：
3.  我国RNI推荐10～12岁儿童每天钙的需要量为（ ）
  V& f; C9 L% x: `; W. 800mg
. 1000mg
) S! t' ]* J+ D; j; n1 H. 1200m
% A" }9 q( w3 a' c' E, F8 c$ r. 1500mg
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4.  下列哪一类病人一般不选择肠外营养支持（ ）
. 消化道瘘
* f& z' P  M" H; U+ [. 急性重症胰腺炎急性期
/ |2 K; J/ N9 T+ R. _( E" B. 慢性阻塞性肺病急性发作期
$ ^& e; B& J  T$ t" {. 短肠综合征
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; U8 X) W) J( \5 p  [- h4 o5.  下列关于肠内营养输注，哪一项不正确（ ）
7 t, @+ A! ~  d  v' V2 p. 胃内喂养时，床头要抬高30～45°，以防发生误吸
) w6 M& S7 u- c7 x. 当喂养稳定以后，可每48h更换输液管和输液袋；
. 每次一次性输注后，应用20-50ml的温水清洗管道；
. 当检查发现胃内残留物超过150ml后，应降低输注速度或增加输注时间间隔；
" O* |$ m4 e0 H谋学网：www.mouxue.com：
3 v2 [8 j1 B: E9 x% T6.  下列关于治疗饮食的说法，哪一项正确（ ）
. 便秘病人都可以选用高纤维膳食
- g9 G; I% C" I. v3 k0 a6 l. 便秘病人最好不选择少渣膳食
! Y/ i% L% J5 ]. Y8 r7 @& _& \. 在限制脂肪的饮食中，脂溶性维生素也应该严格限制
. 低钠膳食中，全天应提供钠约500mg；
; ^5 g; ]) Y4 Y1 ?2 v+ {1 S$ Y; f谋学网：www.mouxue.com：
7.  高脂肪膳食与哪些肿瘤无关（ ）
. 乳腺癌
2 j) X7 F! g* d) x) w" `. 结肠癌
.
. 胃癌
) K/ D8 X  J; d" t; n* u( p6 \谋学网：www.mouxue.com：
) m& s: c2 n) H  `8.  一般情况下老年人基础代谢比中年人降低（ ）
6 G9 |$ f% W" R* a  Z. 5%～10%
9 t) J+ _& ]7 m# D/ ?. 10%～15%
4 A8 Z: p# L5 U+ [; R5 m. 8%～10%
. 15%～20%
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9.  手术创伤后患者合理的氮热比是（ ）
. 1g氮:＜418KJ（100kl）
. 1g氮:418～627KJ（100～150kl）
  K) ~; P/ n! C6 o; O+ F. 1g氮:700KJ（160kl）
9 T9 v+ L9 w$ N4 \& q/ G1 Q. 1g氮:＞700KJ（160kl）
" E, S- I; ?6 x% U谋学网：www.mouxue.com：
9 d* D8 T! C- L* y! L1 x1 \! m$ m10.  含钙量丰富且吸收最好的食物是（ ）
. 豆类
. 虾皮及海产品
. 坚果类
. 奶及奶制品
! M# W2 S% v7 a: o谋学网：www.mouxue.com：
11.  维生素缺乏症称为（ ），主要表现为毛细血管脆性增加，牙龈肿胀出血、四肢关节或皮下出血，伤口愈合不良等。
. 癞皮病
. 脚气病
2 P! y9 O0 @  D- @: q. 坏血病
. 口角炎
( v: ~: D3 ~. m0 V4 I( L0 H& ?5 c谋学网：www.mouxue.com：
7 h1 @8 {/ p- ^! Z12.  食物蛋白质中如果某种必需氨基酸含量不足，称其为（ ）
7 }. w& F. c& F3 Q. 限制性氨基酸
. 第一限制氨基酸糖
. 乳糖
( w7 ]% ]" c! U- i' u% U. 淀粉
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: R( b6 U9 d6 q13.  以下哪种是单糖（ ）
. 果糖
* A6 i' [; M, U8 _& ~+ T6 w; u$ R. 蔗糖
. 乳糖
. 淀粉
0 u- H6 C6 j: S0 u谋学网：www.mouxue.com：
14.  我国营养学会推荐碘的RNI为整个孕期（ ）
5 m/ i4 T- Q! a/ Z6 N& l. 100ug/
. 150ug/
  W$ X# s0 u% D1 ^( c$ K. 200ug/
, b& G: e( {, w; x5 s. 250ug/
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. {, S0 Z. o. _, W" m15.  我国膳食纤维摄入的推荐量，其中等能量膳食为（ ）克。
9 t; r* M. \  X; \" O. 20
- Z5 F8 j7 P: p; ^# x8 D! j. 30
0 L! d, j* J- w7 Q. 35
. 25
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16.  评价脂肪储备及消耗最常用的指标是（ ）
) v) T. U5 j0 s8 k. 肱三头肌皮褶厚度
. 肱二头肌皮褶厚度
3 T1 t5 \- I7 q( b. 肩胛下皮褶厚度
; N; [  b* n6 S- e) S. 腹部皮褶厚度
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17.  按照肠内营养制剂的组成成分可以将其分为以下几种，哪一项除外（ ）
# V; D3 ^0 K; a5 E) }' i7 i. 要素制剂
( c; e$ s* c8 ]5 o: l* n+ a- J. 非要素制剂
& @# A/ H$ M' X3 Q# y1 x. 匀浆制剂
  Q4 A1 w) {! D) w. 组件制剂
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18.  有关冠心病的营养治疗，下列哪种说法不正确（ ）
5 G7 O' @  A* ?! |. 由于能量摄入过多会导致肥胖，肥胖又可促进冠心病的发生，所以能量以标准体重计算；
- ]# C/ r+ ]; M. 由于碳水化合物与血脂的代谢无关，所以不必严格限制；
0 C" I6 O; `7 t% b. 膳食纤维可减少胆固醇的吸收，可适当增加供给量；
. 必需脂肪酸可以降低血清胆固醇浓度，可以防止动脉粥样硬化形成；
& \9 A- w7 z! m" b* Y5 G! j% N谋学网：www.mouxue.com：
2 k" Q6 W# H; x8 F  y. l# M19.  下列哪种食物是潜血试验膳可选择（ ）
. 动物血液
. 绿色蔬菜
* u+ W0 Y/ `2 _% g. 肉类
. 萝卜
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( `% E4 B1 W5 F% g1 c: |! [8 X20.  下列关于肠外营养的说法，不正确的是（ ）
0 O% B  m2 y+ T) c# o5 r. 在配制肠外营养液之前，应首先确定总能量和总液体量；
. 应按无菌操作的原则，每天更换输液管；
/ n# C* X* S! E2 W. 肠外营养时一般选择周围静脉进行穿刺；
. 通常肠外营养时，一般要求以脂肪乳和葡萄糖作为双能源；
7 K5 }% m3 [  [' L$ ^2 b" Y谋学网：www.mouxue.com：
21.  下列关于慢性胃炎的饮食治疗的说法正确的是（ ）
. 对于慢性胃炎的病人，应选择促进胃酸分泌少的食物；
. 缓解期的慢性胃炎病人，烹调方法不必严格的限制；
. 进食时，应主意少食多餐，细嚼慢咽，可采用干稀搭配的加餐方式；
. 由于蛋白质不易消化，所以可采用低蛋白软食；
+ h' w9 Z2 |# O: r4 K谋学网：www.mouxue.com：
22.  有关肠外营养的说法，下列说法错误的是（ ）
+ O8 I; _. _4 Z3 E/ x4 F. 中心静脉营养也称完全肠外营养，周围静脉营养也叫部分肠外营养；
. 肠外营养支持包括中心静脉营养和周围静脉营养；
& D0 ~  d- }( J2 L# W. 胃肠道功能正常的病人不适合选用肠外营养
. 脂肪代谢紊乱、动脉硬化、肝硬化、血小板减少的病人慎用脂肪乳；
! N- H7 k' n2 H' n' L" U谋学网：www.mouxue.com：
/ i) H' y' ~7 [, d23.  以下哪种维生素的主要食物来源为植物油、绿色蔬菜、肉类、蛋类、奶类（ ）
' z( p7 X$ S6 Q1 N. 维生素
7 ^  w" b+ E$ [% g7 K, B. 维生素
. 维生素
* a! w" W1 R& i" |. 维生素K
" c- b1 y/ Q2 q+ R* p, \7 a谋学网：www.mouxue.com：
24.  在我们居民的膳食中，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素等，对维持体内的酸碱平衡起重要作用的是哪类食物（ ）
. 谷类及薯类
$ c7 K, ]6 _; Z. k' Y. 蔬菜水果类
9 U8 b4 {4 l/ R2 k. 动物性食物
/ d7 z( Y! j" s: c3 e+ R, o. 纯能量食物
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25.  肾功能不全时每天每公斤体重蛋白质供给量是（ ）
- ~4 H7 X3 y! t: q. ＜0.5g
+ `) M2 p5 O0 _4 ?5 K. 0.6～0.8g
& m8 D& B( r0 [6 H0 H4 j) F9 q. ＞0.8g
$ |; Q# x$ P' a+ X  W) w. 1g
1 P% ]8 o: j3 i& ]谋学网：www.mouxue.com：
& w! n. B9 F6 @3 m3 z' U* h26.  成人的钙适宜摄入量为（ ）
7 Z2 T* m3 f! q% d; L. 800mg
. 1000mg
0 A- u+ v) U* A2 A5 Z% f, R. 1200mg
: D" m* m7 b( x' P. 1500mg
4 |; W9 |6 N$ g1 g2 }* s5 T谋学网：www.mouxue.com：
27.  蛋白质的含氮量为（ ）
& m6 v0 P: S' T  s. N8 _1 U* [. 12%
. 14%
5 u. C2 s7 r6 R" ~: v. 16%
! G6 Q, [. j) d: r. 15%
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28.  高血压应选择（ ）
. 低盐膳食
8 F. O( t0 s  l3 d8 v" o/ p) P0 u" d. 低蛋白膳食
. 钾、钠定量试验膳食
. 低脂、低热能、低胆固醇
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- P" [$ h2 H5 q$ Q* u' @0 |29.  哪种维生素缺乏可以导致暗适应能力下降、夜盲及干眼症（ ）
3 t0 A7 t% |' l8 g4 h. 维生素
. 维生素
. 维生素
. 维生素
" j1 k0 D) E3 W# Y( I谋学网：www.mouxue.com：
7 S* ]0 r" P$ p- s. h4 o3 w30.  母乳所含的必需氨基酸的量和比例符合婴儿需要，故母乳喂养时蛋白质的需要量为2.0g/kg?，牛乳喂养的婴儿为（ ）
. 2.0g/kg?
. 2.5g/kg?
. 3.5g/kg?
. \. {8 _1 M" D. U8 o! Q. 4.0g/kg?
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9 n' u8 F* r9 ?( P: H/ u1 Y, t

" ]  S/ a/ M' ?6 k$ l/ s《临床营养学1512》15秋在线作业2
! O) V$ L, Y% k  |# H
+ O2 w+ ~6 h# m' f4 D5 p4 E2 T- a7 L
$ y( c2 R! {" X8 U, h

二、多选题（共 10 道试题，共 20 分。）

2 D/ `/ n' u; j1.  母乳喂养的优点有哪些（ ）
, I+ L- w3 O( H6 ]# y. 含有丰富的维生素
. 营养丰富适合婴儿的生长发育
8 U  Y7 x/ f0 r7 P: O% t# b. 成熟乳中蛋白质以酪蛋白为主
. 母乳中含有各种生物活性物质
2 `" {# a5 t& O# e谋学网：www.mouxue.com：
2.  碳水化合物营养学的意义是（ ）
. 供给能量
. 维持神经组织功能
. 参与构成机体重要组成物质
. 调节血糖、节氮和抗生酮作用
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3.  支链氨基酸（）包括（ ）
. 酪氨酸
9 P* y# i9 F- v/ I  O% g. d. 缬氨酸
. 亮氨酸
. 异亮氨酸
: i6 N  S0 @( ?( \# \9 K; Y谋学网：www.mouxue.com：
4.  谷类食物中的必需氨基酸中哪几种含量偏低（ ）
. 赖氨酸
7 F( C1 h5 @$ y. 苯丙氨酸
. 蛋氨酸
. 亮氨酸
2 ?) ~! K  I; z& L' o. T) t谋学网：www.mouxue.com：
5.  非要素型营养制剂包括（ ）
. 匀浆制剂
. 要素制剂
. 整蛋白型非要素制剂
. 组件制剂
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6.  肠内营养的主要给予途径包括（ ）
. 口服
- N: O/ `' j, W4 v. 胃造瘘
. 空肠造瘘
. 鼻胃管
5 V5 W3 H, D6 I  U5 c# [+ h4 m) \. 鼻十二指肠置管
% ?6 z  W- |! N+ b  q' [谋学网：www.mouxue.com：
7.  平衡膳食，在营养学上是指通过膳食能提供给机体种类齐全、数量充足、比例合理的能量和各种营养素，并与机体的需要保持平衡。而自然界中除母乳外，任何一种天然食物所含有的营养素都是不齐全的，需要从多种食物中进行合理调配才能获得平衡膳食，其基本要求 （ ）
. 有适量的能量及各种营养素
2 y$ `3 O  B% y' s* r2 ?. 各种营养素之间比例合适
. 合理加工与烹调，食物无毒无害保证安全
. 合理的膳食制度及良好的饮食习惯
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8.  根据膳食中动物及植物性食物所占的比重，以及能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量作为划分膳食结构的种类，可将膳食结构分为以下几种类型（ ）
. 动植物食物平衡的膳食结构
. 以植物性食物为主的膳食结构
6 Q; G- m5 s/ g$ ?1 K! t- o9 v% O. 以动物性食物为主的膳食结构
; [& p. x1 r2 @( l# ^! |3 D6 K. 地中海膳食结构
5 \: B7 V; Y/ O9 S1 V7 `) @谋学网：www.mouxue.com：
9.  医院常规膳食的种类包括（ ）
& Y. l& i; m( x% Q; g. 普通膳食
. 软食
. 半流质膳食
. 流质膳食
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- }+ [$ I% j# O; k10.  采用潜血试验膳食时，可以选用的食物包括（ ）
' e# n+ }! E' G& D( ?- Y; G. 蛋清
0 j4 v) y2 N( V: u7 b+ B& J" m. 馒头
) D) O1 I/ _! z( M7 ]3 r4 h6 z. 猪肝
. 苹果
1 ?$ F! A: ^+ L4 v' _谋学网：www.mouxue.com：



+ q' c0 \8 J, N, y. k* _  N* x《临床营养学1512》15秋在线作业2
' c* w0 H4 S" Y8 E* }( S. O


9 a* I7 ?$ c; l7 C& V$ q
% D1 j) ^  W# r三、判断题（共 10 道试题，共 20 分。）

  B# c, x2 O2 d: {5 T, L( }. l, }7 {1.  长期摄入碾磨过度的精白米面，缺乏其他杂粮或多种副食的补充易缺乏族维生素。
. \5 h6 A$ z+ `  }$ B. 错误
. 正确
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! v* |4 W; \1 F2.  伤寒病人发热期选择流质饮食，恢复期可适当选用低纤维普食。
7 s' i  x6 s' W. 错误
. 正确
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3.  蛋白质功效比值是以测定生长发育中的幼小动物摄入100克蛋白质所增加的体重克数来表示蛋白质被机体利用的程度。
. 错误
. 正确
8 E: W/ Z/ n' ]# ~+ u6 t- G谋学网：www.mouxue.com：
6 M: w- W/ W# G" ]! W4.  蛋白质中各种必需氨基酸的构成比值称为氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，这种蛋白质就越容易被人体吸收利用。
0 S/ t6 `. V* j4 z. 错误
  H7 o6 s$ [# _9 f. 正确
( |3 q' R2 D  @谋学网：www.mouxue.com：
5.  维生素的主要生理功能有抗氧化、参与体内重要物质的合成、维持生理功能，促进上皮生长与分化、促进生长和骨骼发育。
. 错误
. 正确
) y" }# L# k; J9 d5 [8 C/ ?6 z谋学网：www.mouxue.com：
) v$ p5 [$ J( K. a, {! v2 H6.  蛋清中主要是蛋白质，含有人体所必需的各种氨基酸，氨基酸模式与人体接近，故生物价值高，可达100%。
. 错误
. 正确
! z- ~# W- l5 b* Y, Y+ |& S/ c8 V( R谋学网：www.mouxue.com：
7.  采用低盐膳食的病人全日供钠不超过2000mg。
. 错误
' i- V! n( u6 U5 s! w# g: D. 正确
. m0 O; K' ?7 t: f谋学网：www.mouxue.com：
8.  消化性溃疡穿孔的病人，一律禁食。
1 R  T% A" Q4 L9 o( @- t. V. 错误
. 正确
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4 E8 R$ Z& s( a3 v+ l9.  痢疾病人的饮食宜无渣、低能量、高蛋白质流质。
( f  }* C/ k8 m0 _6 E. 错误
3 g. [- m) i- ]: u. 正确
7 t; Z, q5 h. x/ @, K& _. F& l5 k谋学网：www.mouxue.com：
10.  测量上臂围不能反映肌蛋白消耗程度。
- o% L5 }- r1 t+ A9 X. 错误
. 正确
谋学网：www.mouxue.com：


7 u( y/ ^, E& N. i/ a- a

go770880

抄的资料都满分，会不会老师怀疑

bigesimao

哈哈，爽！

sweetskys

谋学网不错！

tender

同学介绍，不错

阿呆-赵斌

顶顶，资料下载试试！

juchengchao

谋学网很好，很多年了

shenmiao

谋学网资料就是好！