川农《食品营养学(本科)》1603补考在线作业

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一、单选题（共 20 道试题，共 100 分。）
V
1.  维持人体基本生命活动的能量消耗是( )
A. 体力活动耗能
B. 基础代谢
C. 非体力活动耗能
D. 食物热效应耗能
      满分：5  分
2.  下列哪组全部是人体必需氨基酸 （ ）
A. 天门冬氨酸、苯丙氨酸
B. 亮氨酸、赖氨酸
C. 缬氨酸、精氨酸
D. 苏氨酸、 脯氨酸
      满分：5  分
3.  以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（ ）
A. 精氨酸
B. 组氨酸
C. 丝氨酸
D. 胱氨酸
      满分：5  分
4.  中国营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供给量应占总能量的（ ）
A. 45%～50%
B. 70%以上
C. 55%～65%
D. 30%以下
      满分：5  分
5.  完全素食和不摄入豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（ ）
A. 亮氨酸
B. 异亮氨酸
C. 赖氨酸
D. 色氨酸
      满分：5  分
6.  膳食蛋白质中非必需氨基酸( )具有节约蛋氨酸的作用
A. 半胱氨酸
B. 酪氨酸
C. 精氨酸
D. 丝氨酸
      满分：5  分
7.  食物中长期缺乏维生素B1易引起（ ）
A. 蛋白质热能营养不良
B. 癞皮病
C. 脚气病
D. 败血病
      满分：5  分
8.  基础代谢率不受下列哪些因素影响 ?( )
A. 体格大小，年龄
B. 性别，内分泌激素
C. 体力活动
D. 性别、年龄
      满分：5  分
9.  每克碳水化物在体内可提供能量为（ ）
A. 4.184KJ
B. 16.8KJ
C. 29.3KJ
D. 37.6KJ
      满分：5  分
10.  尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况 （ ）
A. 维生素E
B. 赖氨酸
C. 维生素A
D. 尼克酸
      满分：5  分
11.  维生素A的主要来源是 （ ）
A. 马铃薯
B. 梨子
C. 小麦
D. 动物肝脏
      满分：5  分
12.  人体必需微量元素包括下列哪一组 ?( )
A. 铁、锌、钙、镁
B. 铁、锌、硒、碘
C. 硒、碘、钾、钠
D. 钾、钠、钙、镁
      满分：5  分
13.  蛋白质—热能营养不良的浮肿型表现主要是由于缺乏哪种营养素（ ）
A. 蛋白质
B. 热能
C. 维生素
D. 矿物质
      满分：5  分
14.  根据我国居民一日三餐的饮食习惯，早餐食物量所占的比例一般应为（　　　）
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
      满分：5  分
15.  与能量代谢无关的维生素是（ ）
A. 硫胺素
B. 维生素A
C. 尼克酸
D. 核黄素
      满分：5  分
16.  膳食蛋白质中非必需氨基酸( )具有节约苯丙氨酸的作用
A. 半胱氨酸
B. 酪氨酸
C. 丙氨酸
D. 丝氨酸
      满分：5  分
17.  具有抗氧化作用的维生素是（ ）
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 叶酸
      满分：5  分
18.  一成年男性身高170厘米，体重66.5千克，则该男性的体质指数值为（　　　）
A. 19
B. 21
C. 23
D. 25
      满分：5  分
19.  人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化（ ）
A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 蛋氨酸
      满分：5  分
20.  抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有( )
A. 胃酸分泌过多
B. 维生素C
C. 维生素B
D. 植酸、草酸和单宁酸
      满分：5  分

keke

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huanghua1974

资料不错哦，希望一直有这么好

zhgy

OK，资料不错

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