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一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。）
; z6 Y# Q. C% p! }9 T& IV2 J6 ?, a# c; M4 D& @ w8 I
1. 劳动生产率高可能意味着( ); X) W* j1 g3 c& }& W
A. 工作日产出数量多
5 E e3 P/ C& u# x4 t2 c2 V7 Z8 ~B. 工作日生产质量一般9 g/ F% l# m3 C6 N+ u' I
C. 客人潜在投诉多
1 Q* x8 E1 z% j5 G5 w- S% jD. 以上全包括4 L* k7 d! B' S9 M9 M
满分：2 分3 B0 n" m2 ^& w0 |
2. 客房部工作一般不包括 ( )/ [5 F& M0 ?5 R0 y/ i7 F( T
A. 问讯服务+ K0 m+ n- U6 s: \& [
B. 失物招领服务4 a8 `5 Y# u, @: I# P( u7 y
C. 迷你吧服务- `& d9 @/ W# g6 O, c
D. 客房送餐服务. Z# j: g8 F, i" x+ B$ i2 L/ x& u
满分：2 分8 W& `. J. B6 N u. N4 F
3. 多少美元以上的公司资产支出项目属资本支出( )2 u6 D* I1 ?; A$ ]6 ]5 l
A. 300
" x2 v0 O" } {4 @5 d% e4 _, S* qB. 400
O$ K. C5 _: IC. 500& ^& |, }7 T2 m; T! l5 H( B
D. 550
3 h- K: b) j. k5 J 满分：2 分- K# T" i( s- }) Q
4. 下列哪种物品不属于可循环使用库存品 ( )
( n _7 c4 M" M; }% W: cA. 清洁用品: R, F# `% G- H# N, | j; b
B. 吸尘器4 s/ ?8 S8 e8 M) s8 A
C. 布草* `! q6 F ]. q5 \
D. 工具车
{' f' ^% s, n0 i: U! h5 _ 满分：2 分
2 A1 d/ t, Q* e' p2 _5. 工程部做日常维护活动一般不包括 ( )
* R+ l. k1 t! G Z' I/ zA. 计划性维修: ]0 y, c% | w. T) V) L
B. 预防性维修
: g+ a' n/ C1 q" g" r9 jC. 年度性大修
# {: ^7 A3 Q6 N# ]D. 日常维护
! j3 G( _/ e1 a& f- L 满分：2 分; q& Y' _/ w5 D& Y
6. 下列时间段要付员工薪水的是 ( )( M$ M* k+ m3 Z4 {; \
A. 晨会" \' m* n' _+ m8 C+ J1 E2 d- o5 E
B. 上午休息
- y, Z; t! V2 q. dC. 下午总结会1 ?$ \2 r6 p1 k; b
D. 以上全包括
" z6 R- M6 {" G! O( T, \, S 满分：2 分
4 ^! u% p" C! G w' W7. 下列哪种不属于高档饭店客房借用物品( )
' o4 w* N+ O2 r; G3 M4 d8 CA. 热水瓶
: o4 d, Z7 T1 EB. 冰桶- }3 K) X2 Q' N. ^* i3 B
C. 麻将牌与桥牌
~+ M! I$ V* v. vD. 儿童床
# O8 j) _( C+ `* {- S2 ]% x 满分：2 分
# d" U, a3 W3 k- ?4 [4 H8. 下列什么不属于客房部经理的直接职责( )3 `+ \- e: v) x7 H6 v% G
A. 内部预算; k+ w5 h# \, O# M) j* Y
B. 制订客房部工作计划
6 h9 _4 W8 R: \) A% k1 BC. 职业教育与培训8 D1 G( _* N3 f
D. 处理投诉/ N2 I* X. z5 d
满分：2 分
1 p/ b' V; ` t' X9 Z9. 公共洗手间的全面清洗工作常在（ ）进行?! x1 z4 P; Z! v
A. 早上) u8 X# N6 p& V6 X$ G5 \
B. 中午$ f3 N, }3 u) H
C. 下午1 x0 Q/ S' p6 i- e
D. 夜间 m9 H& O8 r# ]- z
满分：2 分$ d* D& e2 C$ ]4 J
10. 劳动生产率标准量要计算出( )) }7 R1 o: i* j$ t$ k5 o) Y
A. 每间需多长时间打扫出来
" ^" k1 Y/ p- ^6 h4 U a8 HB. 日工作时间累计
- \; h/ A" l$ ?C. 日需清洁房间质量
! C: ?0 d+ W, W5 h' P6 bD. 日需清洁房间数量（符合质量标准）
% W( d# ~ P( i4 j6 M8 V- g' \( l 满分：2 分
( z" U6 Z& r' V% }3 Y. Q11. 提起重物主要是以身体的部位是( )- ?* Q V/ x! H/ r* i
A. 背
" a7 J2 s' X. V: T; ~* ]) i, A0 rB. 腿
( n [# U0 E9 kC. 臂膀
: g8 ?/ f; P$ ]D. 腰# a% L6 U8 a0 J/ |- r) M' S9 D3 _% @
满分：2 分
6 R6 L w/ i- f12. 下列那些地点是织物用品的放置场所( ), m+ y! n+ J( p: G. ^) S
A. 房间（客房）
3 f' i9 g) {/ e& P: i( L1 QB. 洗衣房1 \ \: x# }( ?1 s3 [1 p) Y
C. 加床
7 a' l, b- ~+ E* V3 BD. 以上全是5 ]' l# U3 I( j( F
满分：2 分
, z. q4 ^6 x( [ f: t13. 客房部如果安排2人清洁房间,那么清洁房间数量约为( )
- \; |) K% X3 F# tA. 25-30
" C4 g6 n* `' Z z `* tB. 30-356 `* N8 Z+ Y5 V
C. 35-40
7 }$ {1 ?- O9 f' l1 ?' |* ^D. 20-25& D3 a$ ~, R) Z' z
满分：2 分
- o. w* ^8 Z0 T14. 哪种预算的开支通常是客房部的第二项支出( )
3 M4 d7 I' u: f ^+ Q: N! x' CA. 布草
$ S+ }: X) w7 X: z9 rB. 工资
; F8 k3 X, a3 u3 G8 p$ B: ZC. 设备* C4 M7 y9 [! b' L4 F
D. 洗涤用品
; m" w4 q+ i3 I, n. c! D8 } 满分：2 分
: A) s. ]! h+ l( O15. 下列哪些地点客用印刷品在客房停留时间最短( )
! w+ l: V' l, {: AA. 信纸与信封
& X# I) f* c" t2 o" x/ c! rB. 明信片
% u F. V+ O- F. f; lC. 电传电报单. c" a6 z( ]$ f8 M. Y1 h8 _
D. 当日停水/停电单
$ Z- w0 [- `# Z( A 满分：2 分
0 G% Y1 O! i) q ]16. 客房部发生工作事故为主要原因是( )* H( }* L8 u% A8 y) O# e/ `
A. 劳动密集型部门
2 C$ H/ z/ K/ S* n/ @B. 人员多
4 c- ]' F, h3 L" y' _+ z6 ?C. 体力工作与设备, F6 g( b6 r/ [$ T6 }, ?
D. 年龄多样,不易管理
* s: d7 g+ y6 R. D: m 满分：2 分6 z, W9 q% L: b. @* R! L
17. 酒店洗衣房的洗涤设备要求员工对多达（ ）种洗涤过程进行选择。9 c$ v; P; _) I7 r" d3 F3 p
A. 10/ V4 r# z _1 E2 L; t9 @6 U
B. 9
# K& z: ^# ~( f( ]# `C. 8
# T' f5 S( h3 ~9 g, X) s! ^D. 7
( R/ o1 v1 K* k% c( K 满分：2 分% J( ~( P% j: n0 [: F2 v
18. 下列岗位不受客房部日常业务量影响的为( )
4 J" V6 |! H; B' i# [! k9 vA. 楼层服务员
5 e; ^( f# P, A# ^1 lB. 日班主管
# Y' N* ]# t* R, HC. 办公室职员
+ Y0 O) f& Z9 A) PD. 以上全不对
! _3 {$ m' @3 w( s 满分：2 分
8 Q* p6 P0 T" \4 \9 P7 ^+ U' S5 @19. 客房部以小组形式做房的好处是 ( )! `! `- s) g$ O3 k- V4 |
A. 提高士气,减少员工缺勤率% j" i X8 p2 h0 t
B. 节省工作用品与设备开销
- S" I& c& L6 L8 V: Y, uC. 专项清洁任务较易完成" l2 x1 z6 x/ Q% i, F
D. 以上全对
# _( r' L b; O3 t6 T8 c 满分：2 分8 k4 B* B. t# d! _0 H; M. _
20. 100间客房劳动生产率为30分钟清洁一间房，在开房率80%的情况下要多少小时完成( )
9 k5 w8 F$ d* U1 H8 QA. 40/ k6 n0 {& g) I# k* J3 n8 @# K' a
B. 30- U( X: m3 `0 A" I4 E) f
C. 20
" R8 p' t' p9 M. R8 s: ^' ]D. 80" F( e. @* L6 @
满分：2 分二、多选题（共 15 道试题，共 30 分。）5 q; W, s; X" M/ D# G$ M
V
( t8 E1 m8 G" Z. A7 j1. 客房部日常使用的小型设备包括（)3 E' \7 C& T) o" U u. ]( I
A. 摸布
4 `. n- s# G5 a DB. 扫把和拖把5 N# _% ]+ i$ g( z
C. 清洁提桶
; G' p: A& X' H4 d& {, |D. 橡皮手套
$ C0 r. Y+ e! [6 j7 C) T6 U 满分：2 分: x4 k' P4 ]1 ~! S" ^& h4 h
2. 客房服务员在清洁客房的时候他所使用的万能钥匙绝对不可以（ ）
3 n8 r* V! @* Y Z( d# ]: s& JA. 放在清洁车上5 K. m/ M1 m7 q2 R2 l0 p1 O
B. 放在清洁蓝内: {# r, X! [3 |& A; W4 L+ n
C. 挂在脖子上
4 j& w; Y! b/ hD. 系在腰上
0 `* q$ }, r; T D 满分：2 分2 _, B! V( d9 ]) t3 c% j' O1 O+ Y
3. 饭店运营中循环使用物品包括（ )3 J; i' S* y& S9 [, m8 o
A. 床8 k' g& W% S: [+ v' ]( g8 U: k& |
B. 床单0 C0 D) V3 y* R$ l: K, W
C. 真空吸尘器$ f- v: J6 F; p( F" h: v
D. 沐浴露
' L# m3 N/ y4 O! f; x3 J! ` 满分：2 分
0 J- ^9 K' V% Z' z8 d h4. 酒店客房部安排2个客房服务员一起工作，这样做的优点包括哪些？
. K$ M" g' X3 \2 r% B: lA. 提升员工人身安全度
2 ^( o; ~4 [$ o" o/ z/ |8 ]+ oB. 互相学习
" g6 ^+ f6 O) @& jC. 互相监督6 ~, P+ Q' w' r8 p# W; v- E: v
D. 减少员工偷窃行为
$ T# B5 y7 x" \ 满分：2 分2 F! e% o/ Z* |$ q6 L
5. 客房部员工在工作中，隐藏在你身边潜在的危险状况包括 ( )
+ | \' a8 X% M+ E3 E5 qA. 湿滑的地板
7 e M: A" m& m& WB. 不正确的提举重物的方法
9 h9 H. S! b+ C1 h3 I7 NC. 不带手套刷马桶
" Y: f. J$ k/ R0 d9 a* u' j# Z% V" I4 bD. 使用比较矮的梯子取物 k- z* l; l. Z' T; @
E. 不关吸尘器就拔掉插座
9 P8 E2 J+ q- M2 ^* T0 c 满分：2 分; w* U# E8 Y9 Q1 {/ s6 Y
6. 多数客房部负责清洁的区域包括（). \' O$ ^% Z+ U+ \# W
A. 客房9 }4 ]0 [5 O0 E8 z6 ~
B. 走廊
, t% C4 A2 T9 s( V, vC. 公共区域，如大堂和公共盥洗间
. d* R* \, G- _# I* dD. 游泳区与庭院区
1 F" U+ I8 ?* w/ L% ~# W9 E 满分：2 分6 g8 x9 I1 y% t: q- v
7. 整理各种织物有可能被放置的地方包括 ( )
D/ ^' ^$ k! Q1 X* t5 MA. 职务的住储藏室（大库）
* S- l, K/ ] `+ I9 r& B+ JB. 客房内0 p- D' c; Z2 L$ D# I' p/ ~
C. 楼层工作间的织物架上
$ d4 Y! Z* [5 |% MD. 工作车内0 {0 D0 \/ _8 `/ `2 ^3 H
E. 脏布草运送箱与滑道附近
! R9 s. t5 t" ? 满分：2 分0 O! a. A" S% J# z& u3 N6 [
8. 饭店运营中非循环使用物品包括 ()/ i8 [' s% m4 ]3 s) b$ h
A. 清洁供应品" ?( ^9 ^- }: a' o+ b6 o; R
B. 宾客供应品（如浴皂）
/ ?* J0 Q1 N# f6 nC. 宾客便利用品
7 D( m) g8 {+ Z9 eD. 吸尘器6 C4 \5 s+ D' Q
满分：2 分) N/ k3 K2 j- z5 q7 k
9. 公共区域清洁卫生的特点包括（）% p4 z( I8 y! B7 N
A. 人员流量大，清洁工作不太方便
& Y# G5 C g' w) \B. 涉及范围广，造成影响大. A% @, [* p+ O4 x* C1 [! n& ]
C. 项目繁杂，专业、技术性强9 [) W/ Z! Y" C
D. 擦洗拖抹等基本劳动，没有专业要求, @0 f- u7 n& N" K: u1 G) J5 Q
满分：2 分3 ]" P- j J8 E. n
10. （美国）新的劳动力资源包括（)6 k) Z( O I9 d9 V7 Q+ u0 O% ]
A. 失去生活来源的家庭妇女2 u- R$ p# w$ ?: r
B. 学生打工者
/ C3 a+ s* q3 [/ K* i' H; R$ vC. 被免职的50岁以上的工人/ \ e* ?, u r$ m
D. 新来的移民1 J- Z0 k& t6 P* `! L# ^0 E4 v
E. 有残障者( r/ U2 m/ D/ T6 |
满分：2 分
6 E, ], i1 m" B- K, C, |0 S8 ~11. 客房的浴用织物包括（ )
$ |* S7 o v! J; h0 aA. 浴巾
6 y1 ?0 S3 v' E7 R7 lB. 地巾
" q( k, K5 o4 T' y9 m) [+ Y' WC. 方巾) w! z" P9 q z# B. ?
D. 条巾
1 v9 J/ I) E! L" _5 ?$ Z3 X/ G 满分：2 分
% `) n" T% h [; P" g7 {( K* {12. 客房服务员在清洁客房的时候所需要的清洁设备与工具包括（ ）3 [, x3 F! x# d3 L7 G/ f8 x9 r
A. 吸尘器
8 I, J) [& v: lB. 洗地毯机7 K9 v% b* v, V: n& b8 H5 S
C. 清洁车
- ?% O: ~+ F% g: qD. 各种清洁剂
, K8 W0 z8 r: P5 E5 R. T3 o1 U 满分：2 分3 W. D0 x9 ~) r4 `
13. 客房部中不受饭店开房率水平的变化与影响的岗位包括 （）
- P/ M D- p/ @( [+ YA. 客房部经理1 F+ T6 a' m2 x( V$ c. o
B. 楼层客房服务员; a' K# q" ]9 ]# b
C. 日班主管
9 v) G" B/ f' B8 i* yD. 日班办公室职员
7 K4 n) {$ R. ^$ i, |; R; p 满分：2 分
& {$ U) m1 B8 g+ w/ O, h/ q* d: Z14. 酒店公卫的日常保养工作包括（）( l! U& c4 v) E6 a# B: F0 h4 S5 o
A. 盆景的保养
( A& K- U8 S z, z1 M( @% cB. 烟灰筒的保养5 W! p8 l# S; \$ |! \8 l) `; n( R [
C. 壁画、壁灯灯罩及各种装饰物的保养- Z. Q+ k: Z/ o. L6 [" ^) d
D. 客房地毯清洁与保养! S% U$ m8 A% [5 W
满分：2 分
: L* g9 t8 y0 A15. 哪几项属于客房部的工作质量标准 （）
4 e u0 Y2 f# vA. A 镜子清洁是否无水渍，无污渍，无皂垢# X, e2 H; P* O2 ?; u" W
B. 地毯吸尘是否到位，无垃圾，碎纸屑，头发等残留
0 ] ~7 ~2 {' C' K6 RC. 员工工服无破损，干净无污渍
1 V; H- {' ?: x) F# {D. 床单铺得是否挺阔，中线居中，三层床单无破损；. `4 `8 k; s" C2 Q0 X8 Q
满分：2 分三、判断题（共 15 道试题，共 30 分。）
% \% \, f& v8 G+ UV: z* j: h, b8 j1 t
1. “Room situation”意思是房间状态，一般房间状态分为：住房已清洁、住房未清洁、空房已清洁、维修房等。
3 F# H7 K9 b+ lA. 错误
. @/ j+ j3 s) R9 H9 [( zB. 正确. W% G8 |6 G" h! S' @8 X
满分：2 分4 t/ L2 x6 l: B; J
2. 地毯的清洁方法有很多种，从简单的吸尘到冷水或者热水抽洗。
- G. v* ^) Q7 S) aA. 错误9 ^* k. E5 f7 _6 U9 b" t
B. 正确" a6 G) T+ t. \. o
满分：2 分
% S) W- ?! l8 p3. 饭店中最高领导通常被称作“总经理”“总裁”或者“经营主管”。
/ Z$ Q% `0 [4 _9 Q& j4 a+ y0 {A. 错误
/ R8 Z- I- e% U! n* T7 ^: bB. 正确
+ C, T; d6 `* I+ w 满分：2 分0 v3 V* z* w) s7 f4 K
4. 饭店的员工每天是要穿着统一规定的工服出现在岗位上的。一般来说，客房部统一负责酒店全体员工工服的储藏，洗涤，熨烫，发放与管理的。5 h4 \. P! q- b7 G1 Y4 T( G2 |9 F9 t" w
A. 错误
# Y3 w; \, i' i% F; V" M) C% GB. 正确( Z7 l3 ?# j; q/ [
满分：2 分: _: L7 i# \1 e5 Z; |% {$ N
5. 苹果木相对来说比较硬，而且还有漂亮的花纹，因此很多酒店的木质地面都是苹果木地板。
2 E) L# C! p/ LA. 错误
: f* t, K; o8 T A" N4 JB. 正确
% S8 O3 f3 M; h* r5 U( A0 L 满分：2 分
- s, z' z7 \8 X6. 洗涤剂其实是一个广义的词语，它包括很多种去污剂。
2 r# V7 H( C7 S" F# x( mA. 错误7 B9 |' Q2 w3 p8 {1 G! |. \% t
B. 正确
: C7 R# j+ ^1 q 满分：2 分
7 w0 G# l0 n4 e% V& J, u7. 住宿业界对饭店的大小部门的称呼并不规范划一。大饭店可将主要的功能区域称为“区”，小功能区与叫作部门。
/ l2 E+ u" v+ {* T1 `+ IA. 错误
# K7 R/ b$ v& T A9 ^" a3 KB. 正确
, E# x" t7 l, _; }& N 满分：2 分/ p, k h& u! H# j
8. 地毯的抗菌处理可以杀死多种细菌，并可以除去细菌产生的异味。
, B, y }. E l! }A. 错误" \) ~: K5 \& Q( U6 K0 s3 b
B. 正确
$ X! h$ t# x7 o! e/ k$ ` 满分：2 分7 A* J1 r7 {; }5 {& _' Y
9. OOO（out of order)房是房间内出现一些小的问题而暂时不可租给客人的房间房态。
+ H* Y- o) R2 T! m- [* E3 lA. 错误1 Z5 o4 H/ s% H/ j2 Y, l- p
B. 正确
7 U! N) O3 V! S4 F; X3 [3 S 满分：2 分1 C7 x4 F O2 t+ s3 l, K
10. “待修房”（Out-Of-Order）是指客房有些小问题暂时不允许出租。 V1 R0 f4 W& h& B: Z1 v# _! B
A. 错误
- l: O5 q, v. m* hB. 正确
& C1 m E0 G$ ]0 p0 X 满分：2 分) m! H$ ^+ c2 h
11. 并非所有的客房部使用的清洁剂对皮肤，脸，头部，手，呼吸道，鼻腔，眼睛，神经系统等都会有损害。: N- f& h5 a8 n
A. 错误, j7 P C* r7 Q. E( T' j/ R* n
B. 正确
0 R6 {, O2 n- T: o9 ?1 ~5 m 满分：2 分
( Y/ I; o. {9 Z5 n7 Q0 F5 @12. 最小储备量是指饭店随时需要准备足物品的最小购置件数。. j% O) P, G) A
A. 错误9 n7 ~+ [# S0 T' a7 y) Z; g# o
B. 正确
5 s$ q1 N# M. x7 Q 满分：2 分
3 `! R& g v4 c2 g* b* d/ {13. 营业收支预算计划预报饭店某一时期日常经营的收益与开支。营业开支是饭店在正常业务经营中为了盈利而引起的成本开支。
: D% S* b1 \8 O$ Y. |' E/ aA. 错误5 c" l" n% y- m# B. s1 J- K
B. 正确6 s3 |2 a0 ^8 U; J
满分：2 分* X" ]; H+ s. a* C( F
14. 所谓公共区域是指公众共同享有的活动区域，包括室内和室外，客用部分和员工使用部分。% r3 A" k/ M# i+ ?4 l: y4 v
A. 错误
% p3 j r: X g: V" V$ @0 P4 LB. 正确6 V- L' t3 I, f/ w. ^6 F& `' f
满分：2 分% x" i Z, e0 T& k
15. 一般来说饭店客房部借给客人的设备通常有加湿器，变压器，电动剃须刀等。
2 {4 K; A, J. zA. 错误
' L) N' _, e0 S3 z2 AB. 正确8 q3 u* U+ r v5 B
满分：2 分 |
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IP卡
狗仔卡
发表于 2016-7-20 11:23:05
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