18春东财《饭店管理总论》在线作业一2（资料）

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【奥鹏】[东北财经大学]东财《饭店管理总论》在线作业一
试卷总分:100    得分:100
第1题,科学管理之父是____。
A、泰罗
B、法约尔
C、赫兹伯格
D、梅奥



第2题,饭店服务产品质量中最基本的特性是____。
A、时间性
B、经济性
C、功能性
D、安全性



第3题,绩效考评的内容主要有四个方面,其中____是指纪律性、协调性、积极性和创造性。
A、德
B、能
C、勤
D、绩



第4题,计划工作程序的第一步是____。
A、估量机会
B、确定目标
C、确定前提条件
D、选择方案



第5题,培养合格的操作者主要靠____。
A、招聘
B、培训
C、制度
D、岗位责任制



第6题,以饭店市场的共性为主要依据来设计饭店营销组合，以满足市场顾客的需求的营销策略是____。
A、无差异化策略
B、差异化营销策略
C、集中性营销策略
D、多元化策略



第7题,饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协调和____。
A、计划协调
B、组织协调
C、与政府协调
D、与供应商协调



第8题,SWOT分析种S代表的是____。
A、劣势
B、机会
C、威胁
D、优势



第9题,某大饭店建造总成本为3亿元人民币，客房总数为400间，其房价用千分之一法是____。
A、750
B、625
C、400
D、300



第10题,PDCA循环中最关键的是____。
A、计划
B、实施
C、检查
D、处理



第11题,经营战略制定的依据主要有____。
A、分析饭店内部条件
B、考察饭店外部条件
C、战略因素分析
D、确定战略目标
,B,C


第12题,饭店拥有的资源包括____。
A、人力资源
B、物力资源
C、财力资源
D、信息资源
,B,C,D


第13题,企业战略主要包括企业的____。
A、发展方向
B、战略目标
C、经营方针
D、经营策略
,B,C,D


第14题,除行政方法外，饭店管理的常用方法还有____。
A、经济方法
B、法律方法
C、数学方法
D、社会学、心理学方法
,B,C,D


第15题,饭店购置设备的主要依据为____。
A、设备的实际需要
B、现有设备情况及同类设备的市场情况
C、节能和环保
D、设备的成套性
,B,C,D


第16题,顾客期望值是有以下因素形成的____。
A、过去的购买经验
B、产品质量
C、朋友和伙伴的各种评价
D、企业的广告及它的承诺宣传
,C,D


第17题,马斯洛需要层次理论将人的需要分为生理需要和____。
A、安全需要
B、社交需要
C、尊重需要
D、自我实现需要
,B,C,D


第18题,饭店优劣势的诊断的三个重要因素有____。
A、饭店组织机构
B、饭店文化
C、饭店资源
D、市场环境
,B,C


第19题,饭店管理计划包括____。
A、饭店接待业务计划
B、劳动工资计划
C、设备维修建设计划
D、财务计划
,C,D


第20题,发展培训的对象主要包括____。
A、基层管理人员的培训
B、中层管理人员的培训
C、高层管理人员的培训
D、基层人员的培训
,B,C


第21题,饭店安全工作计划按其内容可以分为____。
A、总体计划
B、专题计划
C、单项计划
D、部门计划
,B,C,D


第22题,饭店常用的销售推广活动方式有____。
A、免费赠送样品
B、发放优惠券和赠送小礼物
C、抽奖促销
D、设立俱乐部
,B,C,D


第23题,设备维修制度包括____。
A、设备检查制度
B、报修制度
C、维修速度
D、质量的规定
,B,C,D


第24题,广告媒体的选择时要考虑____。
A、饭店的规模和实力
B、目标市场的定位
C、目标市场的特点
D、所要推销的产品
,B,C,D


第25题,STP营销是指____。
A、市场细分化
B、市场目标化
C、市场推广
D、市场定位
,B,D

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