|
|
谋学网（www.mouxue.com）（每小题18分，选做4题，总计72分。）
1 Y- _& g6 A1 i( s8 K) s5 L: T f1、简述西餐常用服务方式。: W3 V! z5 V1 L/ q! ?' {* r
2、简述西方饮食文化体系。* k Q0 j* }3 F2 X4 e
3、简述中国饮食文化的特点。! c5 Y) ~/ t+ }! |; s# r/ t+ \: r
4、简述菜单的作用。6 T- W# X1 ]9 |
5、简述餐饮营销的意义。
& Q" S1 i) K6 N( `, d' j% }1 x) c3 L
论述题（每小题28分，必做，总计28分。）* ^! _1 q- v' N% H$ O
论述宴席菜单的编排原则。/ ^% L: {* o- l+ y) x0 X
, e6 `) g! V- ~* S7 q$ a
% ?$ g- L' w9 r+ ]# g; w& M" z" V
: ]- X3 E0 W }4 j p, Y2 N
* R# L3 |( z3 G# ^5 I8 l# Q; \# g' M$ g$ v8 ^% x' K J, G
9 b- y9 w( s) l F/ c
* T5 a4 y i4 ~) r4 m4 b
0 L* j/ ~! ]4 D/ w
3 l. J9 g( k7 }6 i2 t. H4 U8 E4 o% p( ?. Q% u; s
& ~: _) R t. E/ Q6 [! n |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2018-5-28 21:00:39
微信登陆 
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2018-5-28 21:53:19
客服一
