江南大学现代远程教育《食品物流学》 第二阶段练习题第四章至第六章（总分100分）

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江南大学现代远程教育 第二阶段练习题
考试科目:《食品物流学》第四章至第六章（总分100分）   
__________学习中心（教学点） 批次：              层次：                  
专业：                   学号：                身份证号：                 
姓名：                                                   得分：                  


一：谋学网（www.mouxue.com）（4×5＝20）
1.        食品冷藏链：指食品在生产、储藏、运输、销售甚至消费前的各个环节中始终处于适宜的低温环境中，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
2.        物流整合
3.        运输合理化
4.        经济订货批量模型
5.        物流信息：在物流活动进行中产生及使用的必要信息，它是物流活动内容、形式、过程以及发展变化的反映。

二：谋学网（www.mouxue.com）（10×5＝50）
1.        运输方式的选择要考虑那些因素？
2.        与一般运输相比，联合运输在组织生产活动中有何特点？
3.        冷藏运输过程中要注意哪些方面？
4.        简述仓库内的除霉方法？
5.        物流情报系统的功能？

三：论述题（15×2＝30）
1.        食品在消费过程中可采取哪些保护措施？
2.        请论述我国低温物流存在的问题？