2018秋季东财《饭店管理总论B》在线作业一3(资料）

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【奥鹏】[东北财经大学]东财《饭店管理总论B》在线作业一
试卷总分:100    得分:100
第1题,工作岗位设计的基础工作是____。
A、分工
B、了解目前饭店职工的素质
C、考虑到任职职工的工作满足感
D、社会环境中人力供应的情况



第2题,以饭店市场的共性为主要依据来设计饭店营销组合，以满足市场顾客的需求的营销策略是____。
A、无差异化策略
B、差异化营销策略
C、集中性营销策略
D、多元化策略



第3题,当顾客的事前期待/实际获得＝1时，顾客就会____。
A、满意→再次光临
B、不满意→不再光临
C、不确定→若无竞争对手则再次光临
D、不确定→不再次光临



第4题,饭店产品的最基本的利益是____。
A、核心利益
B、展现利益
C、附加利益
D、以上三者之和



第5题,SWOT分析种S代表的是____。
A、劣势
B、机会
C、威胁
D、优势



第6题,如果某饭店的主要客人集中于某些特定地区，就应考虑采用____。
A、短渠道
B、宽渠道
C、窄渠道
D、零渠道



第7题,"一般管理理论"的创始人是____。
A、泰罗
B、法约尔
C、韦伯
D、梅奥



第8题,PDCA循环中最关键的是____。
A、计划
B、实施
C、检查
D、处理



第9题,主要因素在排列图上累计比率为____。
A、0一70％
B、70％一90％
C、80%一90%
D、90％一l00％



第10题,饭店产品的价格最高的情况一般发生在以下那个时期____。
A、导入期
B、增长期
C、成熟期
D、衰退期



第11题,二图一表法是指____。
A、排列图
B、因果分析图
C、计划表
D、对策表
,B,D


第12题,饭店通过制定人力资源计划可以达到哪几个基本目的____。
A、维持饭店的经营运转
B、为管理提供依据
C、了解和掌握由于人力过剩而带来的问题
D、预见饭店因人力缺乏而可能产生的困难
,B,C,D


第13题,饭店常用的销售推广活动方式有____。
A、免费赠送样品
B、发放优惠券和赠送小礼物
C、抽奖促销
D、设立俱乐部
,B,C,D


第14题,饭店经营计划包括____。
A、销售计划
B、财务计划
C、市场营销计划
D、员工培训计划
,C


第15题,饭店内部公关的手段有____。
A、搞好与新闻媒体的关系
B、重视员工的培训与激励
C、促进上下沟通
D、搞好与顾客的关系
,C


第16题,经营战略制定的依据主要有____。
A、分析饭店内部条件
B、考察饭店外部条件
C、战略因素分析
D、确定战略目标
,B,C


第17题,饭店客人满意度加权平均法要求把握____。
A、饭店客人的各属性
B、各属性客人的数量比例
C、各属性客人的满意度
D、客人总数
,B,C


第18题,饭店设备的重要性有____。
A、设备设施是饭店产品的组成部分
B、设备设施水平是饭店等级的重要标志
C、设备设施是饭店服务质量的基本保证
D、设备设施是饭店最基本、最重要、最宝贵的资源
,B,C


第19题,广告媒体的选择时要考虑____。
A、饭店的规模和实力
B、目标市场的定位
C、目标市场的特点
D、所要推销的产品
,B,C,D


第20题,除了人的因素之外，影响服务质量问题的大因素还有____。
A、设施
B、材料
C、方法
D、环境
,B,C,D


第21题,导入期的定价策略有____。
A、稳定价格策略
B、低价占领策略
C、撇油定价策略
D、驱逐价格策略
,C


第22题,饭店拥有的资源包括____。
A、人力资源
B、物力资源
C、财力资源
D、信息资源
,B,C,D


第23题,饭店在安全方面致命的弱点主要表现在____。
A、饭店是一个公共场所
B、饭店是一个存放有大量财产、物资和资金的场所
C、人员聚集，而且密度很高
D、是招待服务性质的经营性企业
,B,C,D


第24题,STP营销是指____。
A、市场细分化
B、市场目标化
C、市场推广
D、市场定位
,B,D


第25题,发展培训的对象主要包括____。
A、基层管理人员的培训
B、中层管理人员的培训
C、高层管理人员的培训
D、基层人员的培训
,B,C