2018秋季东财《饭店管理总论B》在线作业二2(资料）

admin

【奥鹏】[东北财经大学]东财《饭店管理总论B》在线作业二
试卷总分:100    得分:100
第1题,主要因素在排列图上累计比率为____。
A、0一70％
B、70％一90％
C、80%一90%
D、90％一l00％



第2题,饭店管理的基础是____。
A、计划的制定
B、组织和制度的建设
C、市场营销
D、质量管理



第3题,饭店经营的基础及为客人提供优质服务的先决条件是____。
A、饭店的设备设施
B、管理水平
C、服务水平
D、经营状况



第4题,以饭店市场的共性为主要依据来设计饭店营销组合，以满足市场顾客的需求的营销策略是____。
A、无差异化策略
B、差异化营销策略
C、集中性营销策略
D、多元化策略



第5题,绩效考评的内容主要有四个方面,其中____是指纪律性、协调性、积极性和创造性。
A、德
B、能
C、勤
D、绩



第6题,饭店产品的最基本的利益是____。
A、核心利益
B、展现利益
C、附加利益
D、以上三者之和



第7题,设备报废的鉴定部门是____。
A、使用部门
B、财务部门
C、前厅部门
D、工程部门



第8题,"一般管理理论"的创始人是____。
A、泰罗
B、法约尔
C、韦伯
D、梅奥



第9题,适用于饭店公司的组织结构形式，其特点是突出分权管理的是____。
A、直线职能制
B、事业部制
C、混合分部制
D、直线制



第10题,强调应变、强调根据企业所处的不同环境，采取不同的、适应发展的管理方法的理论是____。
A、权变理论
B、X理论
C、Y理论
D、公平理论



第11题,增长期定价策略有____。
A、稳定价格策略
B、驱逐价格策略
C、渗透价格策略
D、取脂定价策略
,C


第12题,饭店内部公关的手段有____。
A、搞好与新闻媒体的关系
B、重视员工的培训与激励
C、促进上下沟通
D、搞好与顾客的关系
,C


第13题,饭店优劣势的诊断的三个重要因素有____。
A、饭店组织机构
B、饭店文化
C、饭店资源
D、市场环境
,B,C


第14题,饭店常用的销售推广活动方式有____。
A、免费赠送样品
B、发放优惠券和赠送小礼物
C、抽奖促销
D、设立俱乐部
,B,C,D


第15题,饭店计划职能根据其决策涉及的范围和对象划分可分为____。
A、战略决策
B、战术决策
C、管理决策
D、业务决策
,C,D


第16题,饭店管理的职能包括计划、____。
A、组织
B、指挥
C、协调
D、控制
,B,C,D


第17题,饭店市场营销的宗旨是____。
A、推销饭店产品
B、提高顾客让渡价值
C、增加顾客满意度
D、降低成本
,C


第18题,饭店安全管理的特点____。
A、政策性
B、全员性
C、预防性
D、服务性
,B,C,D


第19题,企业战略主要包括企业的____。
A、发展方向
B、战略目标
C、经营方针
D、经营策略
,B,C,D


第20题,饭店管理计划包括____。
A、饭店接待业务计划
B、劳动工资计划
C、设备维修建设计划
D、财务计划
,C,D


第21题,STP营销是指____。
A、市场细分化
B、市场目标化
C、市场推广
D、市场定位
,B,D


第22题,饭店经营计划包括____。
A、销售计划
B、财务计划
C、市场营销计划
D、员工培训计划
,C


第23题,马斯洛需要层次理论将人的需要分为生理需要和____。
A、安全需要
B、社交需要
C、尊重需要
D、自我实现需要
,B,C,D


第24题,饭店内部招聘包括____。
A、本行业中的专门人才招聘
B、饭店内部员工的提升
C、饭店内部员工的调动
D、专业院校毕业生的选拔
,C


第25题,饭店通过制定人力资源计划可以达到哪几个基本目的____。
A、维持饭店的经营运转
B、为管理提供依据
C、了解和掌握由于人力过剩而带来的问题
D、预见饭店因人力缺乏而可能产生的困难
,B,C,D