中国医科大学2019年7月考试《临床营养学》考查课试题(资料)

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试卷名称:中国医科大学2019年7月考试《临床营养学》考查课试题
+ Z( C( |5 I: f8 n# w- {. @0 @1.()具有保护粘膜的作用
2 g  }; k3 `4 u8 ]7 k- sA.维生素B2
B.维生素K
C.维生素D
D.维生素
E.维生素A
( G3 r( T+ ~& Y! ]8 j资料:-
( m$ D1 X, j9 P% W
- T( {0 `! M; |6 J2.ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于ω-3脂肪酸系列的是
A.α－亚麻酸
3 {( @0 @- w! N. o5 \B.亚油酸
  V* S0 n% i* F% X6 cC.油酸
- k) ~* o! Y7 Z( ^! zD.花生四烯酸
; m# x' w# k. \3 U- YE.必需脂肪酸
$ S( J# F1 R8 J5 \& y% v资料:-
. c, w6 @- l7 N! L
5 i$ S4 d1 V8 V& [) V7 J, x$ ^* T3.痛风急性发作期,最佳选用何组饮食
A.牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜
B.牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜
8 O; P1 Z$ }8 i  |C.鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜
D.脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜
E.脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜
$ X9 T3 h- B6 W% p资料:-

4.下列哪种水果含果糖丰富
A.苹果
B.李子
C.草莓
D.柑橘
E.香蕉
7 O' H- h( |. k- R- O5 ^资料:-
' b3 S% B1 n7 B, [
" v6 P  ]6 s; h; `/ a5.下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择
+ N' N2 R3 h" P6 N0 T% x6 `) x, dA.白开水
B.运动饮料
/ Q$ F5 s' W% n7 H1 d! \; rC.果汁
D.碳酸饮料
4 N. f6 s- H5 hE.纯净水
0 ]& D  S3 M; b7 X' Z+ \资料:-

6.半乳糖及乳糖不耐受者应使用
1 r/ }) s8 ^3 O- ]6 q! x0 l. ?A.低铜膳食
B.免乳糖膳食
: ]; V' k8 k9 |9 P* J# PC.麦淀粉膳食
D.低嘌呤饮食
; p, U/ Z2 J  C资料:-
8 E+ ~% f7 q! O+ h. c7 k
; i  _2 w! B- V5 @7.海鱼中的()具有预防心血管疾病得作用。
A.维生素A
$ `" o: i" z( vB.多不饱和脂肪酸
9 F+ ?- I  x& ~" ]# H7 V: KC.蛋白质
D.碘
; ~$ y. H1 [' t# kE.多糖
. Q$ I& P  I5 G% c- I* p资料:-
' N8 u1 V1 t! J. B# S
( X% `8 |. h& K  z; ~8.可由人体皮肤合成的维生素是
1 P* Q8 C6 l1 s- a: @A.维生素A
B.维生素D
C.叶酸
D.维生素B2
E.烟酸
资料:-
5 x. n  z1 O$ m. e$ [# O/ Q/ I
: ~4 t0 H- U2 \0 z9.食物血糖生成指数(GI)越低,则表示
A.餐后血糖应答水平百分比值越大
B.餐后血糖升高相对缓和
. I- F4 F+ y$ fC.餐后血糖骤然升高
4 |) q# d; q( u- uD.葡萄糖在体内扩散速度急剧
E.餐后血糖不变
资料:-
' o: E4 S( T/ P$ |- I
10.大手术后的第一次进食患者应使用()食品。
A.半流食
* t. O4 }+ ?# n3 m# aB.软食
$ S0 g0 a# B. ^- Q) t: ]7 zC.流食
8 J  r( p& V  j& t3 ?6 ]3 ^D.普食
7 G4 j: K4 T" b* L% v资料:-
- r4 D+ V$ E8 `/ N9 f* z
11.高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用
. o0 c# V. Q9 a$ @A.低蛋白膳食
; i+ \' a. y1 x) u  ]B.高蛋白膳食
C.低盐膳食
D.高盐膳食
: W3 n4 ^* \& R0 g资料:-

4 g' y6 o- a- w! i( v8 q2 M12.痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。
4 C- o; F& N) u% ]( g/ r( NA.300
B.400
! o. E4 A7 t* n. Q' j. RC.150
, S' \+ A" b) O, J6 aD.250
E.50
资料:-

13.下列哪种疾病应补充碘?
A.克山病
B.甲状腺机能亢进
C.地方性甲状腺肿
1 Q6 t3 S5 k) p! W3 n. }- [: M2 yD.甲状腺肿瘤
  o) g( h! ^* \4 _! mE.嗜铬细胞瘤
资料:-

14.下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失
0 D# m+ x% |$ T, mA.酱油
B.食盐
% ^- e0 L9 p" f) Y2 zC.醋
3 V% u7 a  |4 a2 |- LD.味精
% r$ }+ N# L- d! lE.香油
资料:-
  E# E: \( D* i' Q$ r; P" f% u
+ \& ?3 c5 f. j9 o6 Q! ?15.反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
0 Q  `2 o2 a, Y5 R4 BA.白蛋白
( J. `9 D$ J2 t4 R; t5 _B.前白蛋白
C.运铁蛋白
5 {1 V) u  r8 K) ZD.视黄醇结合蛋白
* v  U; P9 f7 w6 ^  i# H3 cE.球蛋白
9 A  G* f2 z1 v7 C: `6 J资料:-
! d- ^$ u7 S% e' Q1 B  L) F
; j0 K- l: j+ ~# l9 |* }" e16.慢性肾功能不全(氮质血症期)适合的饮食是
. i3 K' o# D6 m3 zA.牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉
5 w* j' r- J; k6 p0 S5 VB.豆浆、面条、西米羹、鱼虾
, r  Z) B! a9 B- [& UC.玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋
! @; M7 D0 z% r) ^D.淀粉、糊精、花卷、鸡蛋
: u# y& [% y- t  @9 `+ r- }$ fE.藕粉、花卷、芋头、鸡肉
资料:-
4 p' ]: {, j9 u. K
( H! T& [- s+ s  Z3 ?17.无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在(    )以下或酱油(    )毫升以下。
A.2-3g，10-15ml
9 I$ {5 c1 q5 ]6 xB.4-5g，20-30ml
C.7-9g，35-45ml
$ Z( Z+ }6 ~# E2 A, K, VD.1g，5ml
% k, Z" ]# S- p" i资料:-
$ |; b/ ~3 }+ y* D$ [: W
2 C- ], `$ ?1 `: A5 n18.下列关于血糖指数的叙述,错误的是
A.不同食物的血糖指数不一样
6 x9 E! V4 U- h) f' c/ D6 RB.同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同
C.了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助
) q3 c; n# Z5 |5 }: v0 J+ ~D.血糖指数越小，糖耐量曲线超高
E.血糖指数越大，糖耐量曲线超高
资料:-

: j! x$ j' E8 N5 j" `19.下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是
A.贫血
B.干眼症
C.癞皮病
7 A8 ^5 \: y& H- W: `0 rD.生长发育缓慢
5 R9 E% Q& q# n" z3 Q' HE.婴儿脚气病
. q1 N+ F9 M$ h: Y资料:-

+ v* V; y* A! L& v20.有促进乳汁分泌作用的营养素是
0 u3 h0 v' ^0 C; i9 P, S8 x! a1 [A.维生素A
8 S3 }0 l  v- w5 B. s! mB.维生素B1
C.维生素C
D.钙
& N) G- W* {) GE.铁
资料:-
, X3 X- h; _# a, U$ e9 b
1.Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。
1 w& g. G7 @/ vT.对
6 h7 Q/ `2 m+ g3 j. u3 IF.错
资料:-

, P" h/ Y( P, Y& ?' F2.慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者的营养代谢变化包括:高代谢、高消耗、正氮平衡及体重进行性下降。
T.对
9 ?% @% C* L4 L$ ~; _5 FF.错
资料:-
3 p# T) ^7 ~2 s% W. S; n8 y  b
7 i8 K% y+ w0 B  k3.脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/d。
T.对
, J" R9 Q( `3 m! }5 cF.错
资料:-

4.若有恶心、呕吐、腹泻、腹胀应检查粪便,如粪便呈酸性,表明蛋白质消化不良,应减少蛋白质摄入。
T.对
F.错
资料:-
* w+ d. M- \" o9 z/ U
5.神经性厌食症患者可加用甜食以补充能量。
T.对
1 Y1 d$ D' E0 a5 a1 C2 ZF.错
资料:-

0 q; a* l3 _8 J. ]; Y6.肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。
T.对
F.错
3 ^8 `# E5 K2 _# Q& M) D; u- H资料:-
1 X, L' ^2 @3 d. w0 i' G% A( X9 v, ~' q
7.帕金森综合征蛋白质摄入量是每日0.8g/kg。
2 C" t, {6 U+ H0 @T.对
/ p7 v) U1 b; ^3 RF.错
资料:-
( e3 w: D: F" O: F/ b$ A# }8 e
' w8 ?* J* T' t% l& d; T& D8.神经性厌食患者饭前注射少量胰岛素,以刺激食欲。
! j2 W! x0 k" T# i" w' r% T+ AT.对
F.错
2 V4 ^$ h" Y$ ]1 H$ Y- Q8 T- Z0 D. k资料:-

) s. k, q( j6 |: R9.用中链甘油三酯治疗乳糜胸的原则和要求是由中链甘油三酯(MCT)提供能量至少要占总能量的20%;由MCT提供的能量占脂肪能量的65%。
T.对
4 l. B7 D( I2 P1 YF.错
资料:-

$ Q% A) X5 c/ |! y10.炒菜时需注意,应先将碘盐放入锅中,以使其作用发挥的更加完全。
T.对
F.错
资料:-
/ A( ~6 t  A5 i: ?6 U  M
* j; t, p7 d8 {; {+ n( }1.酸奶中的活菌,如乳酸杆菌、嗜热链球菌等含有##酶活性,可以分解乳中乳糖。
/ [; n4 E( {' q' C( F资料:-
1 o. [4 D0 [" C) M
0 K& o1 }  X2 {3 ~2.类胡萝卜素包括β—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,##是食物中最多的类胡萝卜素类物质。
% g. R8 D, x+ v+ u资料:-

3.苯丙酮尿症是##代谢障碍引起的。
  ]. c1 }- T0 `资料:-
7 J2 ]: G3 w4 d$ S
4.单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为##。
资料:-
- k/ w+ F5 i, X7 J
% @4 a' y: h9 e7 g) P$ q# `; j5.##可给机体提供足够的能量,降低蛋白质作为能量的消耗,促进肝糖原的合成,防止低血糖的发生。
1 A: L( D6 n) c+ g0 `资料:-
6 U2 V" ^3 @! @( k, z
6.急性肠道传染病,无论经PN或EN途径补充,##都可以给受损肠粘膜提供营养,保护其正常形态与功能,调节肠道免疫功能,防治肠道受损后易出现的肠道菌群易位。
) G4 _0 B5 H- i资料:-
4 q2 _5 p- W0 `" U: o( z
7.大豆胀气因子是指##、##。
% l' }- i( {4 D" b资料:-

8.##是人体经膳食获得钠的主要来源。
资料:-

$ B) N2 U1 g" n- i0 ?( V9.为防止胎儿神经管畸形发生,孕妇在怀孕早期应该补充适量的##。
( T+ X% P1 Q- E+ D/ l4 H/ _资料:-

1.生酮饮食
资料:-
2 m. i* {& }  C% m* |
! V5 r& n& v( H2 w3 z2.奶碱综合征
% z4 G: m9 Q- |资料:-

% p# _, q3 }9 \' H. `' H! y( \1 g+ F, R3.食品的营养价值
0 r3 q' X0 l1 S6 z- {3 B资料:-
2 D. z3 n1 o- P  _! ]6 S
4.食物的特殊动力作用
2 S; l' v% B9 ?) A资料:-
3 n+ x  E7 Z: d2 o5 b0 k# k$ S
9 l/ p$ f9 B2 R$ z( z5.口腔-生殖综合征
& P5 t, d8 j8 g2 s资料:-
0 e' P, [( r# g- p; g" P! e( ]
1.简述合理营养应满足哪些基本条件?
资料:-
7 `" E6 N1 |9 Y; _, H4 }6 `
2.肿瘤患者营养治疗原则?
: G* _/ ]" y% |0 _资料:-
# y8 k+ P3 e) \  g! I% [
/ Q2 |; J4 c. e# M6 j3.贫血的定义?
1 X; \4 f  X/ F) d& O  k资料:-
7 R7 e. x  \8 z2 t! f; x
4.简述术前营养支持的必要性?
. d3 q, _( v5 T# D& w资料:-
3 D) n- O1 _) ^/ U* z
7 E3 q  B7 B; K- h4 _