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试卷名称:中国医科大学2019年7月考试《临床营养学》考查课试题
' r/ g) K% J& _) z) o5 O1.()具有保护粘膜的作用
* m% E6 r4 ^$ e& ~A.维生素B2
9 _+ { W/ k: N F! m3 y& mB.维生素K! a2 O0 V, l! t( V1 v
C.维生素D& r8 X5 x9 A2 h& S* M# w+ ]4 |3 G
D.维生素' k( H1 c' R) L9 a9 G1 j- U, `
E.维生素A2 x8 s1 C) ^/ p, X8 y( B
资料:-
' t. [' ]& g, [. v
$ I/ }# ~' v. p; O! S- j( q2 Y2.ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于ω-3脂肪酸系列的是
4 i* V5 j& d! c4 o1 JA.α-亚麻酸
- D/ z. X0 {& B$ M, ^9 i0 NB.亚油酸
2 G- n* f# x E) M: R9 kC.油酸
4 d3 e% Z. E: O: `( AD.花生四烯酸
1 m$ l( ^4 Y6 X6 X0 `1 sE.必需脂肪酸9 T/ j& B7 Z- |
资料:-7 @& A8 i- L" t# `
0 k& `" n( h, d- @, ]7 Y, T3.痛风急性发作期,最佳选用何组饮食0 D: @7 ^( a7 O! _
A.牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜
6 w8 ^1 D9 \& R' RB.牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜 Z/ U# M; l% T* m
C.鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜
8 d w4 |; S3 P# e+ D6 _2 i( @D.脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜
) H; }2 r8 V7 Z" Z0 r. zE.脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜
+ [- c4 z( O/ B0 I) N资料:-' B2 i$ @) _# w% R
' ^$ g) G e: _4 v ]: L2 m
4.下列哪种水果含果糖丰富
2 t' K* R/ ]4 X( K% i8 L; QA.苹果$ k. v Q: I/ |% M9 {
B.李子" ~( ?) C: o' z! C% h
C.草莓" V1 n% ^/ m$ J8 L- I6 b% g
D.柑橘
9 \& ?. {6 B2 dE.香蕉+ }. q9 Y4 u$ F6 X9 J5 C; f
资料:-# ~# n8 Y) Z, f. N' m% k# H
, H2 x) m3 [' u: ~) c+ C5.下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择# |. b& |) E9 l; `
A.白开水- g' C4 c% ]0 T) m1 }& f% E
B.运动饮料4 ], o- ^% ?' l4 ^' z( _$ }$ B
C.果汁
0 L' ?* M* S& g1 N# M* V2 e6 H7 qD.碳酸饮料& Y* X. M, Z* ^" g/ v
E.纯净水
2 Q8 T6 ]/ v) f9 I资料:-
3 ]' i3 a& N1 G5 S% S, l- v6 j
1 N4 N: a6 ?1 J0 G$ G6.半乳糖及乳糖不耐受者应使用' v, K6 Q3 h7 T0 A1 V5 a+ D
A.低铜膳食
) M! O8 ]( n& o* pB.免乳糖膳食
5 m% ]9 k% H% A, z- JC.麦淀粉膳食
! b7 p7 m @ S: f! w3 p: cD.低嘌呤饮食# y3 E3 B8 Y0 N
资料:-- M( {" Y0 \8 I: s& z/ C0 `
0 b& o) q- M6 }8 k% I7.海鱼中的()具有预防心血管疾病得作用。- e+ Q7 c) q& T2 ~: m
A.维生素A$ `7 \, t$ q; W: `& s
B.多不饱和脂肪酸
4 ^! b& y; Q- K" u- V6 WC.蛋白质9 m2 Q; ^% O3 s/ i7 b& k
D.碘3 J# h- z* g( N! M- |" s6 @! Z. r
E.多糖
: z+ [" U- P# y1 o资料:-
. X' |7 A; ], y+ n# A" r2 }6 e9 C3 X+ Q
8.可由人体皮肤合成的维生素是" c8 |- }0 O/ Y% e- E" z$ f
A.维生素A
8 W" I. u( F) f2 ]8 d% {B.维生素D) X8 `% [# f( z# {+ \
C.叶酸. g: G; R& a/ A/ [2 I4 H
D.维生素B2. _7 U5 v5 l. f/ O1 D$ d$ e
E.烟酸
- t$ o6 D! j. B- t资料:-
4 g" w" x$ x& B' S5 e4 E
' M: |( u+ n, Y* z+ d$ y9.食物血糖生成指数(GI)越低,则表示
# |- j+ p/ `1 g) EA.餐后血糖应答水平百分比值越大, q3 ^; @$ O2 G8 \4 [: O+ Z
B.餐后血糖升高相对缓和
% e8 J1 U" Y+ Y. {8 W5 r; G7 T' W! |C.餐后血糖骤然升高0 x7 M5 f. [( x" a$ w
D.葡萄糖在体内扩散速度急剧5 m3 d' M0 n5 m9 Z+ U+ W& S0 e
E.餐后血糖不变
7 A/ ]; @6 F/ U0 I" I" G, z( [- K资料:-
1 F- e* X4 _+ P4 h7 i o1 E9 w' B0 i* R _7 e3 x. A* s: s3 _
10.大手术后的第一次进食患者应使用()食品。
0 _; t; c- U1 s/ C% J1 oA.半流食# P7 d2 F, Q6 Q6 U( P. U$ V( a
B.软食
, T0 y( t+ O- M' g ?. R' CC.流食/ L! f! o1 y9 \, U. ?
D.普食' W# L/ Z9 m H8 s2 R; v1 l- n
资料:-; a) K$ E- i( B
3 {) N) s& t. m7 y4 X11.高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用 |6 S* x3 S& ^3 i2 x
A.低蛋白膳食
! Q x5 z6 p6 T9 \, NB.高蛋白膳食3 ?# {5 P7 l1 J3 b+ _) C u. ]
C.低盐膳食- _ \( ?* n. |: @2 V1 ^
D.高盐膳食
; P( l5 F' O1 @ u! ]资料:-
0 X! j0 m3 M7 F! c9 h n b, a( p5 P- O4 u. z4 x& D: _
12.痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。4 D! Y! v- G# ~. M7 I2 @% W# s- \$ {5 x
A.300
T/ S9 d. e, @$ aB.400
) _' Z1 d$ @/ _+ w+ MC.150+ N; Q. R- X" V2 c: w
D.250) A$ O( N, g+ ^2 r* O. r7 x4 ?
E.506 Q- o- w, s5 s' v c
资料:-
$ a. t- G) T; o# _
0 S/ Z7 u2 b {0 M13.下列哪种疾病应补充碘?9 [& s/ O# {; l+ B$ Y+ V: h
A.克山病5 T. E* ?, C5 [0 E
B.甲状腺机能亢进
) v `9 r1 s4 e1 d5 @- r& A$ uC.地方性甲状腺肿
7 E4 E& N; a. I8 rD.甲状腺肿瘤
3 I4 {- J+ x4 \4 z# sE.嗜铬细胞瘤# [) i# b2 o- q3 n
资料:-: W2 m4 i' t0 Q& X5 i0 G1 T
& Q' m' L! v5 X. U
14.下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失7 b" G6 h4 A' U8 P# R
A.酱油
3 _* v1 L, q0 }1 R- WB.食盐; ^4 h' d" q5 g4 w
C.醋
3 i. X. d& n) e9 V1 s% WD.味精$ y, f( U( i, Z/ k# N
E.香油8 t# h) [ q5 |2 | h
资料:-) Q" C) O% e% r# W6 z# N$ W
0 }/ L2 o" z% i1 E, _3 I
15.反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
3 a8 E" [7 @ TA.白蛋白 N K1 }0 T0 l1 [) ?/ D2 H
B.前白蛋白
4 P# d2 \' L! l- q% zC.运铁蛋白0 e+ W. z% L0 c4 @ X
D.视黄醇结合蛋白% Q0 O+ \; Z( B2 N) Z; ^
E.球蛋白
/ }' ~9 z# g6 m( q& o资料:-
9 `4 h9 R x8 N' C: n* D8 X. f
[+ H- m/ I" |: U" M16.慢性肾功能不全(氮质血症期)适合的饮食是
& P/ ~- c4 h1 g7 B1 j6 b8 I) sA.牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉; B+ z9 H% b7 F" R: z# @' h3 d/ {
B.豆浆、面条、西米羹、鱼虾( E: E. j( p, E" w
C.玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋+ p E' r0 Z$ k; j
D.淀粉、糊精、花卷、鸡蛋
2 k# {. G8 Q) ~+ c+ PE.藕粉、花卷、芋头、鸡肉
0 L E0 j' d, @) t: P2 w/ f5 D资料:-9 G4 }2 v+ S# k% k' K( `
' J: P& g0 d$ f$ j$ t17.无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在( )以下或酱油( )毫升以下。
6 e5 D9 [% A& e4 S: p ^# gA.2-3g,10-15ml8 R9 s! A" ]& G% } h3 m
B.4-5g,20-30ml
6 }' a' R T5 H7 NC.7-9g,35-45ml
/ x* D) C! f {+ d _! yD.1g,5ml& y( N/ ]% h( e
资料:-, j) x8 V) E, M% A. c- {
# ]) n" }8 t1 q+ ~8 {
18.下列关于血糖指数的叙述,错误的是$ ?2 \( h$ M4 D3 Z
A.不同食物的血糖指数不一样3 y; _4 l6 }6 r& \6 p8 Q; X% b* _
B.同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同( K' S+ R- x+ Q
C.了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助
( r2 ~- P. T: M+ q1 [: E# ^D.血糖指数越小,糖耐量曲线超高3 Z; R7 S% m7 G! w: d) f
E.血糖指数越大,糖耐量曲线超高
9 a6 p$ ?2 f; b! _$ e2 }8 ?资料:-# N- e5 r/ Z% X, u0 k( c8 @+ p {* J
7 A7 U, W$ j* h7 c9 { B2 y" G
19.下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是$ c% j7 F, [9 h. Q4 `
A.贫血1 x' G8 |/ V/ P2 S$ E6 t# [
B.干眼症# b: F) i. d0 X# S) d
C.癞皮病
. W+ E. f8 G! WD.生长发育缓慢
, R0 y' V, T; ~$ T; ~9 n7 dE.婴儿脚气病/ y9 e+ W" E& T; p. r
资料:-2 t$ T% c# Y# M
7 `2 Y" }% z) |0 t
20.有促进乳汁分泌作用的营养素是. _( s/ i. N& v7 X; N* K) v/ l9 ?- d5 J
A.维生素A7 G5 C0 c' b3 m& U1 I$ h! m# r
B.维生素B1% k- w2 Z, |& X: y
C.维生素C
1 c1 \7 x! e5 M3 c0 B, R* VD.钙4 _% f) B z% ]+ m: s( U V
E.铁
. } L0 i) }2 T8 M' Z5 h& f- ?资料:-: M: a- z/ Q: @" R, w* v
: M0 g" I9 B) D5 I% H% M1 ]1.Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。
5 u! d" O! ~ j- h+ ~T.对
6 A* w' C. y3 b2 n T9 u% ]' HF.错) w" R& {* M6 @/ G o
资料:-
3 [: I8 ~( }' n! Z. v7 v& ^* b+ w3 d! Y9 @% [
2.慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者的营养代谢变化包括:高代谢、高消耗、正氮平衡及体重进行性下降。+ O$ u2 U" [2 J5 H7 O5 p$ P K6 X
T.对
2 t$ X4 c" A/ Q5 L2 {F.错
1 T$ }' S% M/ `% D资料:-! L% p, q- v0 x5 u: X' ]/ u2 R9 R( w
3 J2 `% S8 Y% f! [' C
3.脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/d。" e3 ?" w6 _, s, J& t
T.对" k+ {) X# ]9 J$ B2 i) I
F.错5 C+ y4 `, R4 z: G" S
资料:-
- q' ?, y5 S7 U' C4 W; X9 o
9 ~ `& j" W: ^, F/ X/ u4.若有恶心、呕吐、腹泻、腹胀应检查粪便,如粪便呈酸性,表明蛋白质消化不良,应减少蛋白质摄入。
4 [$ j- y0 T1 ^. b; MT.对, \ H5 u5 M3 \ e5 d
F.错
4 W3 I9 E$ P0 A资料:-* S4 b2 `% c g$ e' d. B6 h
5 V) l8 s. T& }/ z( W; ]5 j
5.神经性厌食症患者可加用甜食以补充能量。
' j" ?2 A1 ]: `; z4 C# a1 }! wT.对
5 ]' ^& y% U |% |2 SF.错, u# c, q0 G! E$ V
资料:-
# e! x* P$ K# I
0 _! {( L; [! v8 w6.肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。* c+ K- j W3 x) \' Z4 n6 D& F4 f1 ^
T.对2 k1 o" j; ]: d# f% ~
F.错
# d) F( A! S5 O& Q$ w+ Q, _* f0 [+ N资料:-$ S' S. p8 N( Q: J$ I {
3 a8 e. D, q* \- G
7.帕金森综合征蛋白质摄入量是每日0.8g/kg。
, z0 _2 \/ b4 q$ o" |9 A( xT.对
: i# ^. d% W' w& nF.错) f5 u r' f' Q6 [1 @0 I6 y& i
资料:- M- B0 f2 j8 @ \
7 e4 Y4 T5 Q: ]8.神经性厌食患者饭前注射少量胰岛素,以刺激食欲。& J9 g8 m- }# _. c s. B" |
T.对$ x) \; k# M$ o9 C& r2 ?
F.错
0 J2 X, Q- a& V# n0 V资料:- L- a, R/ N6 ~4 Z' a/ S& z7 ?0 F
: H5 m2 H# T1 R9.用中链甘油三酯治疗乳糜胸的原则和要求是由中链甘油三酯(MCT)提供能量至少要占总能量的20%;由MCT提供的能量占脂肪能量的65%。
9 M r! w! h* b# ]& Q8 ZT.对' \0 Q: P/ ]7 M$ A0 e
F.错 B, Z8 R9 ^5 j8 _/ @$ U
资料:-
, O' ~* O+ g$ Z" f' n- o Y2 M' P) c3 n7 A
10.炒菜时需注意,应先将碘盐放入锅中,以使其作用发挥的更加完全。1 X2 J( }: x5 U: \ C% B; @, L
T.对2 b3 }0 n& c% V& Z* }
F.错
7 i- P9 s! Q3 g1 ?资料:-% _& Z! E0 Q. m
: D h! P( I: Z, Z" A$ z: ^
1.酸奶中的活菌,如乳酸杆菌、嗜热链球菌等含有##酶活性,可以分解乳中乳糖。$ Q; K! m4 \) F8 F4 C
资料:-. g# k; c d" H2 K% g# Q, p# V: [1 t
- u2 ^! D+ H- W& o |" s2.类胡萝卜素包括β—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,##是食物中最多的类胡萝卜素类物质。
6 n# |2 ~1 p' ]2 B+ ?1 T2 ` D! I7 T资料:-: R2 ?( @9 n+ U+ ^6 ?
/ }- y! v8 G. M* o; h: G* h
3.苯丙酮尿症是##代谢障碍引起的。5 S5 H3 c3 y- P r+ a$ t* P
资料:-0 t+ b2 N" I# O* ~
- Q$ Q8 d. @) ^5 O: L7 r9 s3 i2 | W
4.单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为##。
# r, Z# K7 i& M6 k1 D资料:-) S: G& ~+ Q, A- K
+ A& S( C% M9 V& D& @ S9 r
5.##可给机体提供足够的能量,降低蛋白质作为能量的消耗,促进肝糖原的合成,防止低血糖的发生。. W" y ]: W3 J K% f
资料:-( v, p0 e$ X/ e" ~3 n i+ n8 L8 g
4 I! q1 i5 H7 b% W9 Y6.急性肠道传染病,无论经PN或EN途径补充,##都可以给受损肠粘膜提供营养,保护其正常形态与功能,调节肠道免疫功能,防治肠道受损后易出现的肠道菌群易位。
6 H1 K2 E1 L/ W资料:-/ ?/ O6 F1 ^& M @/ ^3 t
1 M# o. P$ T. w7.大豆胀气因子是指##、##。5 w y1 u, B1 p- N* M1 J7 r
资料:-( Y6 r6 h1 R$ Z* w
% g& o( n* x+ _5 t2 Z$ w0 G( J0 O+ L
8.##是人体经膳食获得钠的主要来源。
# t: M& a2 Q* S资料:-9 Q) C3 J- U% o" r# I; |8 S: _/ c
+ R+ u+ S1 g$ Q6 B2 s- T3 N9.为防止胎儿神经管畸形发生,孕妇在怀孕早期应该补充适量的##。0 ~& A1 v( b+ t$ X9 S5 K3 k
资料:-( u6 T; g' z: M% G r# x
4 F" D4 C$ i9 K1 x' j( ^# n2 S
1.生酮饮食/ Z6 m* Q9 V% P
资料:-7 d# t! g* E# @
' ]9 _. E1 ~) S2.奶碱综合征
9 P4 ^9 Y( B0 p1 g资料:-% z* @( Q0 O" ~, Y. j1 m
! E O Q# W$ W- F: W* i
3.食品的营养价值" `# w N4 e2 V: k
资料:-
" K7 n" Q7 f6 v. K( [, B1 R2 n/ O* T, T
4.食物的特殊动力作用
" w( h: C* H% Z' C1 K# ?4 q资料:-5 L; ^( m u. U. j9 a
; V- Q% V$ B Z
5.口腔-生殖综合征
* u3 K- @9 R7 m1 C6 a& |资料:-
4 `$ n# ~% `7 d% U8 b7 t0 U1 F( g- \
1.简述合理营养应满足哪些基本条件?
' |+ S% b' v& R$ l资料:-
# h: p# l& [& u3 l" r/ j' x
' f' l# X( F8 c: ^2.肿瘤患者营养治疗原则?
* s" U* i C2 |7 X2 T# h% r资料:-, J9 E& x) H' k6 I
9 Q ~% R/ n$ p" R3.贫血的定义?
# G: s; z' G: e4 k. J; J( ^资料:-
\& V! A+ c: {
' f& @: R4 W, e- O+ g4.简述术前营养支持的必要性?
7 k* U) {( u+ y- F) n资料:-0 m3 f0 \) [% K9 ?
" l3 {$ h5 e3 k
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