中国医科大学2019年7月考试《临床营养学》考查课试题(资料)

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试卷名称:中国医科大学2019年7月考试《临床营养学》考查课试题
1.()具有保护粘膜的作用
4 J3 E$ }1 ~$ X1 q4 S, b! mA.维生素B2
" `& o" F% o( r% jB.维生素K
C.维生素D
D.维生素
E.维生素A
资料:-
4 v. @1 [7 z) v- H( }# h- s" x4 Y; y
: f- m! G, @- z+ w& b- h/ v2.ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于ω-3脂肪酸系列的是
A.α－亚麻酸
( Z# g" F$ N; x2 t1 mB.亚油酸
C.油酸
, [/ w( \. y) B4 Z- @. ZD.花生四烯酸
E.必需脂肪酸
资料:-
! K& r4 F* u/ S3 |2 s. u# e! v' h
. h2 v, h; u; M2 p1 P3.痛风急性发作期,最佳选用何组饮食
1 ?5 u4 y6 l2 c  V( f3 \( W. g4 ], jA.牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜
& h. [7 P# U$ B+ d) }% Z" @B.牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜
- A8 p' y0 U2 ~3 l& ~; b; K3 P$ L0 kC.鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜
D.脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜
E.脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜
资料:-
% G1 a$ p, J' {: |
( f' Q9 R8 I; o) U- e4.下列哪种水果含果糖丰富
A.苹果
# ]5 X' Z2 t1 FB.李子
C.草莓
$ f0 P3 S6 i$ w! u/ X+ `( ND.柑橘
E.香蕉
! _( E) W6 o; P* z+ f) b资料:-

5 I( \7 L  p8 M- k; T5.下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择
A.白开水
: d" [" W5 K: j! V3 O. e. }B.运动饮料
C.果汁
% s7 q) v7 z1 z: W' [# b$ {D.碳酸饮料
' \. }2 v: t' m- E/ A* _2 O( }E.纯净水
4 V$ n* \4 u" j+ P( |资料:-

6.半乳糖及乳糖不耐受者应使用
( N3 v5 k, A& _' F' RA.低铜膳食
: Q0 Z5 m0 N( V) j0 RB.免乳糖膳食
C.麦淀粉膳食
D.低嘌呤饮食
资料:-
- w' t  m7 p0 L: v: Q+ i3 o  j+ n
7.海鱼中的()具有预防心血管疾病得作用。
A.维生素A
0 S; o& a. E5 h+ RB.多不饱和脂肪酸
) ~0 G4 v$ n% \. f6 \) eC.蛋白质
$ X: Y4 n$ }% F7 R, {* uD.碘
) n+ v- m# ?$ P' p5 Q2 b) y/ iE.多糖
0 Q! d! R% ?4 b& K% P- h3 K资料:-

9 I" m& F+ @8 y. [- V8.可由人体皮肤合成的维生素是
A.维生素A
B.维生素D
4 m* t* i! n" \* rC.叶酸
% S4 S- J1 n5 b7 x$ pD.维生素B2
% J4 F2 l* ^+ t8 A1 |4 kE.烟酸
4 W4 q. m! |7 w7 {4 z4 D资料:-
, S3 n5 T4 i2 P! h
6 n* Z) X, E3 ?8 W$ \* Q9.食物血糖生成指数(GI)越低,则表示
4 N, E9 G0 o) F- {1 RA.餐后血糖应答水平百分比值越大
B.餐后血糖升高相对缓和
C.餐后血糖骤然升高
D.葡萄糖在体内扩散速度急剧
E.餐后血糖不变
资料:-

4 z* [' A1 P3 {1 L' \" }# H5 a10.大手术后的第一次进食患者应使用()食品。
! Q, H) w% o) T8 k% t3 c9 PA.半流食
3 J1 z# j, d+ C  jB.软食
C.流食
D.普食
资料:-
5 d! O4 k: f. Z* ?, [
5 I0 q" \' r, S' E; E! x4 D11.高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用
4 O7 F1 P9 Y) k! [9 S  v1 Z- mA.低蛋白膳食
) _" ~: c2 L- L9 GB.高蛋白膳食
8 a& z" D& T! SC.低盐膳食
D.高盐膳食
; _) ~5 ^" ~, f7 L$ U! S8 s资料:-

2 j4 [, p0 k6 o5 ^+ C. s7 |12.痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。
1 P% }0 G) }( X  bA.300
! M5 `1 r. X% c! F0 YB.400
C.150
D.250
E.50
资料:-

9 [6 S( S8 B2 I" K  T- d8 t8 t13.下列哪种疾病应补充碘?
2 o5 C7 l+ b# Y3 J* q0 VA.克山病
3 q. o* m' Q9 g2 tB.甲状腺机能亢进
0 [! v$ Y* ?# K" ~- jC.地方性甲状腺肿
7 y1 a4 q' {: h7 `. p, U9 U1 ^: R2 pD.甲状腺肿瘤
E.嗜铬细胞瘤
7 [: V; X% x& X4 j% U: v& ]9 o资料:-
/ U6 {9 v* g4 L9 W
% v# K& Q  u  E14.下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失
6 V% g: {0 D* U" [" ?) E6 AA.酱油
5 M4 C( t9 e' S! B$ X- D; y* QB.食盐
C.醋
( f( O( m, T( M' x5 K! @: kD.味精
E.香油
资料:-

15.反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
A.白蛋白
B.前白蛋白
% A- Z- N" t" R- o2 Q- m4 a4 QC.运铁蛋白
0 P0 ]! n6 i: t& C) ?% e& J# z9 BD.视黄醇结合蛋白
E.球蛋白
资料:-

16.慢性肾功能不全(氮质血症期)适合的饮食是
A.牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉
' B4 R/ |) W8 m5 F% T, @& \B.豆浆、面条、西米羹、鱼虾
% `8 J; d, J, g8 F3 iC.玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋
D.淀粉、糊精、花卷、鸡蛋
E.藕粉、花卷、芋头、鸡肉
资料:-
* v  D6 E. J4 q$ U3 @
17.无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在(    )以下或酱油(    )毫升以下。
) |2 C) q2 g1 R7 D7 f% @$ BA.2-3g，10-15ml
B.4-5g，20-30ml
% \  _  V$ y' z0 T! T# kC.7-9g，35-45ml
D.1g，5ml
4 \4 `/ q! v; e) f: m" f1 O/ d资料:-
9 y& J) b* I+ T, _$ e. L
18.下列关于血糖指数的叙述,错误的是
A.不同食物的血糖指数不一样
B.同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同
+ ~0 i1 d, _& ^; T( H3 a7 L. |C.了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助
D.血糖指数越小，糖耐量曲线超高
( @$ o, _% g/ {( K+ F! bE.血糖指数越大，糖耐量曲线超高
7 R, Z% J  \' n, K6 Z' d资料:-
8 D+ C* O6 o% a+ _$ k/ o
19.下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是
! s% `1 f; K* f6 TA.贫血
2 |) E  c1 v# n. DB.干眼症
C.癞皮病
! T; G; a7 A2 xD.生长发育缓慢
E.婴儿脚气病
, U2 }7 h: b# [7 T# ^1 Z资料:-

20.有促进乳汁分泌作用的营养素是
" N$ y% y: T7 jA.维生素A
2 z9 i& D/ A5 O; }9 @( `$ G/ YB.维生素B1
, f$ N/ u& @2 yC.维生素C
D.钙
% P) X) E* U2 [8 U" @& _E.铁
0 o0 |4 h( _6 d) m- j# J, b+ u/ L资料:-
9 |# ]' O' n+ o6 N/ I9 E$ @7 z
! d  J) Y# {, ?/ C0 z1.Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。
T.对
F.错
( C; O, R/ I+ O9 b& k. m! }资料:-

# Y. N; W7 s: I5 M- s3 W- ^2.慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者的营养代谢变化包括:高代谢、高消耗、正氮平衡及体重进行性下降。
T.对
F.错
' G, v% m. u2 z- e1 g6 y* a资料:-

+ N! b7 H. h  V3 g8 r* w2 m7 R3.脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/d。
" ], G0 F, {8 W" QT.对
1 ], m6 z4 E7 I# U: |F.错
资料:-
0 S9 ?; \; o& T1 _3 }7 V8 @, k
4.若有恶心、呕吐、腹泻、腹胀应检查粪便,如粪便呈酸性,表明蛋白质消化不良,应减少蛋白质摄入。
2 D4 G' q( S& `0 wT.对
F.错
0 l/ \- b2 b3 \# T1 C: Q资料:-

5.神经性厌食症患者可加用甜食以补充能量。
0 s$ O4 V! @, }, h; d3 bT.对
& U; Y/ l* l- ^1 _% ]F.错
资料:-
; T9 y% f1 o8 n
7 u. D4 ]# b7 B6.肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。
T.对
. R' Y8 l& Z6 fF.错
资料:-

$ A- C# o5 i; a8 Q, g4 v  j7.帕金森综合征蛋白质摄入量是每日0.8g/kg。
T.对
F.错
# X% s8 G$ _) j* k( c' m' {; ]. R资料:-

! N0 z, s. |( D6 Q8.神经性厌食患者饭前注射少量胰岛素,以刺激食欲。
T.对
8 W, @5 u# F' k) f/ ]8 t3 eF.错
/ g% V& G$ C0 r5 g; ~3 D2 e/ A资料:-
; l) ^8 ^$ v8 \5 }
9.用中链甘油三酯治疗乳糜胸的原则和要求是由中链甘油三酯(MCT)提供能量至少要占总能量的20%;由MCT提供的能量占脂肪能量的65%。
' K# O8 _4 f( Q9 WT.对
" A" w" L- F5 n) c5 kF.错
9 m2 b" D1 {9 G资料:-
+ B( _! O% C* `  B! s
4 i0 {4 N  P- w' c3 S. h6 u( p4 o10.炒菜时需注意,应先将碘盐放入锅中,以使其作用发挥的更加完全。
T.对
. X  K0 j! f& G9 Q6 n! x$ f* pF.错
0 i3 a  |/ \4 |! w+ Q; ^- e资料:-
) O. P7 p; f+ u* w" ~
1.酸奶中的活菌,如乳酸杆菌、嗜热链球菌等含有##酶活性,可以分解乳中乳糖。
资料:-
; N- ]; n& J7 ^" @& p
# D7 S3 ^! y) y  e6 i2.类胡萝卜素包括β—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,##是食物中最多的类胡萝卜素类物质。
资料:-

- g! c' v( D# _& n3.苯丙酮尿症是##代谢障碍引起的。
9 S2 y, I- m- Q3 B' k资料:-
) |6 `6 o3 ~  c; q  W6 J
# J4 g" Y# [' G* a, i- E5 ?9 t4.单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为##。
资料:-

5.##可给机体提供足够的能量,降低蛋白质作为能量的消耗,促进肝糖原的合成,防止低血糖的发生。
资料:-

! y& p" S9 |2 K! z6.急性肠道传染病,无论经PN或EN途径补充,##都可以给受损肠粘膜提供营养,保护其正常形态与功能,调节肠道免疫功能,防治肠道受损后易出现的肠道菌群易位。
资料:-

7.大豆胀气因子是指##、##。
资料:-

8.##是人体经膳食获得钠的主要来源。
资料:-
9 r4 k1 Q" p; c% X8 N
9.为防止胎儿神经管畸形发生,孕妇在怀孕早期应该补充适量的##。
. Z6 _7 ]6 K! Q) T/ r" m资料:-
& f/ \/ G' I, n
* R8 [2 T  F2 P' }9 F1.生酮饮食
, z2 L0 c0 b+ ?6 O. N5 V9 {资料:-

2.奶碱综合征
资料:-

; j: d+ j6 b( ?& v3.食品的营养价值
; m) A' t' c* l5 a2 w) Z0 q" g' D资料:-
1 d% ^+ N) Q9 n% |* U
4.食物的特殊动力作用
7 ]3 l+ [: \& U2 n( x: C资料:-

5.口腔-生殖综合征
资料:-

1.简述合理营养应满足哪些基本条件?
资料:-
0 O" S1 ?7 L6 A( V* q) i* I
2.肿瘤患者营养治疗原则?
3 F, Z0 ], `6 i- r资料:-
8 J. G8 l" m: K% M+ k. U) g4 ]5 v
- ?7 ^0 P% \6 ^* k3.贫血的定义?
资料:-
1 x7 q8 \0 }6 I8 h7 i
; L4 M, n4 m0 |4 ]. B4.简述术前营养支持的必要性?
6 r5 P  `% F+ c1 K+ i5 o资料:-

% I$ u4 ?; M! w/ ^