中国医科大学2019年7月考试《临床营养学》考查课试题(资料)

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试卷名称:中国医科大学2019年7月考试《临床营养学》考查课试题
) b4 b4 t- t& d* z1.()具有保护粘膜的作用
A.维生素B2
1 Z" @' p4 K6 k7 @5 A4 j4 b1 DB.维生素K
  N9 k# E* u  X! K$ |  O5 M3 iC.维生素D
4 E8 w3 ]6 Z- [D.维生素
  @5 L# f% J6 H  j' PE.维生素A
资料:-

* ^' v5 ], l& r; K. }# S! d4 q$ ~2.ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于ω-3脂肪酸系列的是
A.α－亚麻酸
B.亚油酸
C.油酸
D.花生四烯酸
% m1 U7 |4 T4 y& @; CE.必需脂肪酸
资料:-

3.痛风急性发作期,最佳选用何组饮食
6 O* F3 k1 G/ N1 S/ B7 h) eA.牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜
B.牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜
2 u, `/ O/ c9 ]7 s, J9 ~9 cC.鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜
  I9 a/ |0 j" b4 r$ YD.脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜
" H& x2 O; X- M, \! fE.脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜
资料:-

4.下列哪种水果含果糖丰富
A.苹果
8 O. s- A( L+ J' Q* ~B.李子
5 X( O% x- |! K; s1 wC.草莓
D.柑橘
E.香蕉
资料:-
  F# h; z$ w! F8 [% C
5.下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择
# C. n: y7 V' ^& u+ z' e/ XA.白开水
7 i: n& w# N- p5 ^B.运动饮料
C.果汁
D.碳酸饮料
' X# P8 g: ?! ^2 ME.纯净水
# g) H' ^8 L9 `0 k' E资料:-
7 M7 x0 F( u5 I1 l' m6 l3 Q
' l( ]7 r: F( t4 p6.半乳糖及乳糖不耐受者应使用
5 ]8 ~2 h' R, X- z! h, ~* W2 oA.低铜膳食
B.免乳糖膳食
C.麦淀粉膳食
D.低嘌呤饮食
) k6 |( r  _4 i9 w6 B7 g& v资料:-
! B- y' j$ U2 f: d; r
0 C6 Q( A2 ~# K1 o1 ~2 z# O9 o$ h7.海鱼中的()具有预防心血管疾病得作用。
# F6 Z& y3 J" y8 s% l& \A.维生素A
+ N5 o% [: S* p8 jB.多不饱和脂肪酸
C.蛋白质
2 m- g2 i6 M* x" ]$ _0 K1 FD.碘
E.多糖
4 S3 z9 O( a* ?. W& s% c( |资料:-
( D/ n$ v# |& i& `% S' H3 D8 b
8.可由人体皮肤合成的维生素是
A.维生素A
& c- C$ N2 U, H0 U* Z; U. gB.维生素D
C.叶酸
D.维生素B2
E.烟酸
: ]: [9 Z+ b8 Z$ T+ Y- R资料:-
; k& q7 v, t3 E& ~, u& z
$ R0 J$ v' B* S/ |$ F; B9 [9.食物血糖生成指数(GI)越低,则表示
A.餐后血糖应答水平百分比值越大
B.餐后血糖升高相对缓和
C.餐后血糖骤然升高
D.葡萄糖在体内扩散速度急剧
) N2 W# f+ T) u8 j% G, g$ wE.餐后血糖不变
$ ~* q; t1 ^! m& _" U资料:-
' @* q" B* A  P  x8 h' Z' o
10.大手术后的第一次进食患者应使用()食品。
A.半流食
B.软食
& O8 D- t, K/ G6 h* tC.流食
, Z; b5 [2 Z) G, X$ _D.普食
资料:-
4 t& K6 M0 w0 M6 A
11.高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用
A.低蛋白膳食
B.高蛋白膳食
C.低盐膳食
D.高盐膳食
资料:-

12.痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。
5 G: Q/ _. _- N$ h' SA.300
) ^1 S6 Y/ o) vB.400
C.150
0 [4 B2 \$ R6 J$ oD.250
8 [* i* j6 f( U1 M6 o% T  \E.50
% X  b% f  t3 U- x3 x$ t资料:-

13.下列哪种疾病应补充碘?
3 O7 ~6 ]: u# w8 PA.克山病
B.甲状腺机能亢进
* ?! j& z  D0 w' B) D: \: KC.地方性甲状腺肿
D.甲状腺肿瘤
" r% N( L2 G. a6 ~- U/ T5 H) y  Q8 dE.嗜铬细胞瘤
% K+ D- C6 O9 @" F% y- K资料:-

$ X2 [: K8 w  D8 u: v. d: a14.下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失
A.酱油
7 S' s7 Q/ c# ~8 R% Q+ N, ?B.食盐
C.醋
7 Q, Z8 g1 ^; I$ h' p8 E* MD.味精
; b$ D4 c! q- P" q1 y& LE.香油
资料:-
' M' A% ~; l' {( {/ M( P3 C
15.反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
A.白蛋白
B.前白蛋白
; K  [* d* L+ M/ S7 o. mC.运铁蛋白
6 s" R+ _9 }; L" Q( g$ w, ~4 lD.视黄醇结合蛋白
) I0 G1 g. d- c7 F( ~& \4 kE.球蛋白
" R5 o; W0 m: c& U资料:-
8 X" e" A$ L4 I3 z1 b' y
16.慢性肾功能不全(氮质血症期)适合的饮食是
A.牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉
B.豆浆、面条、西米羹、鱼虾
C.玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋
D.淀粉、糊精、花卷、鸡蛋
: A) t+ f3 N9 @0 JE.藕粉、花卷、芋头、鸡肉
+ K# n9 o( R: d& b: ?2 D+ z资料:-

9 J& M, }( S" H  a/ h8 `: G17.无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在(    )以下或酱油(    )毫升以下。
4 O* j+ u& K6 r( M; lA.2-3g，10-15ml
B.4-5g，20-30ml
( L& e& Q* x% K. d# IC.7-9g，35-45ml
/ z9 d+ {% t- u% a& V7 P4 KD.1g，5ml
! d  @& R; H# B+ l: [5 R2 b9 F/ _, |资料:-
+ L5 u  l+ F( }$ s
18.下列关于血糖指数的叙述,错误的是
/ o; k) |/ r+ F9 L. q; wA.不同食物的血糖指数不一样
* A; E8 u. x5 _7 ^; KB.同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同
C.了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助
D.血糖指数越小，糖耐量曲线超高
E.血糖指数越大，糖耐量曲线超高
资料:-

7 @8 \; ^" d- U) [, T3 u: @19.下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是
% K" G. C1 e( ]% z1 W6 r( u/ MA.贫血
- v% n# J- o/ u+ g& J# ]/ mB.干眼症
' b* W/ K& R4 I5 kC.癞皮病
D.生长发育缓慢
E.婴儿脚气病
0 T6 B8 A- g8 y' Z6 k& o6 t( Q资料:-
0 @+ @. O& Y0 c1 e
! S  E$ F, ]0 m0 u20.有促进乳汁分泌作用的营养素是
+ w6 |. D) J  b: N* m* ]A.维生素A
4 O' ]. m7 g; d) ?B.维生素B1
  R9 ~4 ?( k- |- e+ W7 AC.维生素C
D.钙
E.铁
0 f" G5 t; h# B/ H" h& c资料:-

1.Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。
  R& o$ B* c& i* [4 t" Z9 U" p! nT.对
F.错
资料:-

2.慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者的营养代谢变化包括:高代谢、高消耗、正氮平衡及体重进行性下降。
% d  V$ W9 Z4 M* i6 F' M* o; OT.对
  k& d- x! [' eF.错
资料:-
5 R8 g* T$ e1 t4 O
+ h, ^9 W- x1 q+ d- P7 f3.脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/d。
- \3 k% `/ \9 k+ ^9 g' e6 JT.对
F.错
资料:-
) }5 V2 e+ d% |* O6 m
! E& Z& w4 T6 u8 `) _  R0 [4.若有恶心、呕吐、腹泻、腹胀应检查粪便,如粪便呈酸性,表明蛋白质消化不良,应减少蛋白质摄入。
# `- t) Z  A5 P: E+ @- b' _T.对
F.错
资料:-

5.神经性厌食症患者可加用甜食以补充能量。
  `( k7 g9 m& c% n) yT.对
F.错
资料:-
9 ~9 e! t! N! g7 r
6.肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。
T.对
F.错
( ^5 P2 x$ m( ?, B6 D资料:-

$ {; \; w5 ~) y# n9 f$ i7.帕金森综合征蛋白质摄入量是每日0.8g/kg。
T.对
( S2 e" l  ]! qF.错
4 J$ ^; `& k9 K4 C4 f, \: C资料:-

8.神经性厌食患者饭前注射少量胰岛素,以刺激食欲。
7 h9 G! c% b$ S& NT.对
F.错
资料:-

9.用中链甘油三酯治疗乳糜胸的原则和要求是由中链甘油三酯(MCT)提供能量至少要占总能量的20%;由MCT提供的能量占脂肪能量的65%。
! F6 |, x& q# @/ D$ a: u7 U/ \( nT.对
; U0 T( N, G" OF.错
资料:-
* @7 Q8 N* B! w. y$ w3 e
& U: ?( I. n3 h* M6 s; {$ I10.炒菜时需注意,应先将碘盐放入锅中,以使其作用发挥的更加完全。
2 F( Q* J* I$ H, cT.对
" K2 I3 ]4 O: Q( d3 PF.错
$ W  }% W+ |5 R: Q' f: U资料:-
8 G0 Y  |/ e- H. s2 I
$ N7 m5 ^( O( ?1.酸奶中的活菌,如乳酸杆菌、嗜热链球菌等含有##酶活性,可以分解乳中乳糖。
资料:-

6 D( D( C2 Q. L2.类胡萝卜素包括β—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,##是食物中最多的类胡萝卜素类物质。
资料:-

3.苯丙酮尿症是##代谢障碍引起的。
资料:-

4.单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为##。
资料:-
( |) L" Z8 F0 K7 o6 v  ~6 J  i- o
! c* D* _$ ~+ }5.##可给机体提供足够的能量,降低蛋白质作为能量的消耗,促进肝糖原的合成,防止低血糖的发生。
( v! v8 {2 [+ i资料:-

6.急性肠道传染病,无论经PN或EN途径补充,##都可以给受损肠粘膜提供营养,保护其正常形态与功能,调节肠道免疫功能,防治肠道受损后易出现的肠道菌群易位。
- o" i% C0 u. h8 B" z0 i; z, V资料:-
0 {2 P9 f+ d3 t; S# Y
9 @: H7 t6 t  D7.大豆胀气因子是指##、##。
资料:-

8.##是人体经膳食获得钠的主要来源。
资料:-

) r/ W! g/ Y1 [+ h( A/ I0 h7 R) M9.为防止胎儿神经管畸形发生,孕妇在怀孕早期应该补充适量的##。
资料:-

1.生酮饮食
资料:-
# o2 G4 J) U+ @! n( F4 _' b
+ P9 `2 Z" Y3 P0 N2.奶碱综合征
资料:-

4 O( ^4 j4 z! O- g7 D0 O% w3.食品的营养价值
资料:-
- f. |! {6 h8 L1 n. e
0 z$ J0 l% N5 T8 H$ q4.食物的特殊动力作用
: ]# o( ?. l- e. A4 O7 o& B; l资料:-
6 v9 W9 i, M' _* L1 S7 k; W7 w
5.口腔-生殖综合征
2 K/ ^% p5 ^7 ^1 I" Y$ {0 t8 _资料:-
9 B; K- E4 L9 Y
; E: ^, S! W7 |. A1.简述合理营养应满足哪些基本条件?
资料:-

7 I( j' G  R4 Q2.肿瘤患者营养治疗原则?
" @( ~) d) H9 f: D+ e. w2 U, f( F) M资料:-

3.贫血的定义?
7 O$ [2 i8 i* n; e* ?  T1 s" S4 i8 R8 _资料:-
9 ]* m: D+ T* \* Z
' [. m- \& D3 V; k4.简述术前营养支持的必要性?
资料:-