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【奥鹏】[南开大学]19秋学期（1709、1803、1809、1903、1909）《饭店业督导》在线作业& K3 v% F4 L2 M& f, M% O8 Q, k
试卷总分:100 得分:100) ]+ n4 w/ ]: [
第1题,计划工时和实际工时之间的（ ）%左右的差异是可接受的。* ]/ Y0 M$ c6 O
A、15 d& u1 r* @8 N8 m0 d0 t
B、2
! o$ g: w7 U5 r, |C、3, }- x) o7 O- d; @( c
D、4( u# c" P0 N+ L
正确资料:
# o" m0 R$ @1 U& k: Y
( |* p* F/ ~' Z; R$ I! |" i' k
% e4 ?! r* [! J' M" h0 o第2题,（ ）是指接纳求职者和招收最佳人选。
" u8 v5 L0 P' f& z/ U+ ~- v8 P1 SA、计划+ k+ B, K3 G" m
B、协调
- \+ N( `8 p `. g" YC、招聘
5 Z! ?% s2 L, rD、指令' \- Y+ R5 R. r, B* @1 n
正确资料:
8 _3 V1 r3 x4 Q9 I$ \$ k8 R/ g
6 \$ g" O6 {. H! [' P' F" O' w' G: e4 ?
第3题,聆听模式的四个阶段中，第一阶段的主要任务是（ ）。& d. C) F. J% K x3 P6 I& v8 m2 A
A、释意' S" H7 ~/ v. h3 ?: J- _4 G9 w
B、回答
0 z: m* v8 S# u' q0 d+ N$ J5 HC、集中精力3 }% m9 p; A! i Z7 l
D、评价! }. x; J2 V( @) n5 B
正确资料:
4 B6 o* J( {) ^0 i) |% X) ]: o
A4 C& e& r% M# J# ]& e5 r/ H, }9 l# I; B" ^
第4题,有些督导把大多数员工的评分压得过低，远离5而趋向1，这种属于（ ）。
6 x% X3 U* L# O" _7 |, ]A、残酷型错误5 T# U, Y1 f. x3 C2 I
B、仁慈型错误% {& F& e, E4 |9 N o
C、中庸型错误4 n/ x4 M! H H$ f) @9 |! r, Z
D、光环效应型错误
! J& o2 M$ O1 Q! ]1 @正确资料:% r, a/ \: C) Z6 ^5 ^
, H! e) h! L" W! L* H, d3 ?
: ^# m' y5 k7 r9 o0 f2 P, ]第5题,（ ）是对一个企业生存原因的总体描述。
4 q8 E6 _5 |+ Z6 B" \# F" i$ eA、战略计划
5 A! t" G# J9 m2 f' w+ T; {) ^B、远景目标/ p7 z6 e6 Z* a5 t; p* e
C、任务使命
$ }3 \0 l0 G& ND、价值标准6 A0 r* w6 Y' w
正确资料:( |; E$ B6 @! Q1 k7 Q1 A( F
# b P# J5 K f# d! a7 q, ?; d. `* E5 R. A% D5 W
第6题,部门经理、助理经理和督导属于（ ）
4 r! U# x* b5 K4 P' n+ vA、直接岗位
/ F3 l# O- f1 r/ @1 mB、间接岗位' _# s' K# O+ u0 _
C、固定岗位+ l6 U9 R1 z1 z: b6 @5 g: R) V
D、可变岗位+ c N* C0 i( ^; B+ ?. A
正确资料:! z. z6 I. H4 R4 d# a: o/ n, ~0 |
4 }( F0 `- o4 M. }2 O7 D5 I
# `) g, S1 _/ N5 c6 s9 [第7题,（ ）是指用自己的词语重述讲话人的感受或准备传送的信息。
u- R: j/ o L/ p% @( fA、模仿1 x0 a1 r6 ^6 L8 ]
B、意释- Z9 @: d5 [ Q. ?' Y- D+ L% Y1 }
C、澄清
/ a1 F" N9 Z0 `6 a; O: OD、鼓励讲话人陈述
5 k2 R* w, Y% J% Q" z# Y正确资料:
0 D+ g' ]5 a* v: W9 ]+ e
/ @; z/ G# l/ X
3 `! e: G0 m' P% V( u9 I# Q第8题,渐进性纪律的第一步是（ ）。
/ Q \- j; W* J& tA、停职& T. e8 R _& }8 O/ S; N
B、书面警告
5 v" u5 ^9 O" R4 cC、口头警告3 t7 z# F* f3 Q$ }7 F2 M
D、解雇
$ j& a# Y8 P4 p5 L$ s& \4 S. `正确资料:% f# E! N+ ?( \/ T' x# I
2 H+ i- B4 F: B. \5 o+ o
: X2 x @/ |9 I% t& r u% ?
第9题,有些督导无论员工的工作表现如何，把所有员工都评为中等级别，这种属于（ ）。( R) ]; G+ C- }! Q
A、残酷型错误
& |" |) Q2 y: ?B、仁慈型错误
2 ]1 c# T# `4 _* y8 mC、中庸型错误
8 j: o' h9 z) X' ?& XD、光环效应型错误- {( p, {9 `, n' A( i- c1 i% {8 C
正确资料:
/ n7 Z# Y$ i& L+ R8 |, U/ }) p) u4 J% M V8 |& x
8 E y+ b, ?3 b4 p
第10题,以下哪些不是饭店人力资源短缺的原因？（ ）7 Z3 G$ F2 V: d+ _- B
A、资金有限，无法按照既定的程序
( s! \. r5 ? {% Y9 H. kB、招聘缺乏长远计划，出现了空缺或其它问题后才开始考虑招聘程序" {! J9 W. u1 y! n) ?
C、饭店运营突然加速导致人手不足
6 m9 s8 w9 {: D. V9 _/ i/ UD、饭店规章制度过于严格
. j# [ b* a$ d( M6 F9 J2 s正确资料:
: [5 R( y, k5 q- z! `8 G+ c/ V
0 z2 [& Y: {0 T0 |" A- A1 L P
第11题,在三项管理技巧中，督导比其他的管理层需要掌握的更多的技巧是（ ）: r; }4 I; h0 n* ]0 U$ I2 @
A、实际操作技巧
1 R* W( H( u( e; l" e) }B、人际关系技巧
5 t* g( H2 `. a$ ]# IC、财务管理技巧3 n+ [& L7 l7 b5 O) U, D+ \
D、宏观管理技巧
' N4 B% ~9 L" s# ^正确资料:
/ e% b1 I1 b& X+ j) r0 ]4 e& t# _/ c" B! y7 S; G
- ~: h) G6 P; w: J4 H
第12题,（ ）不属于优化工作机制的方法。
- r' e7 B! S- ^7 y! o" `A、固定工作时间
% p/ K$ N$ N8 q% A) XB、弹性制工作时间
6 f, \ _* ^* Y8 M9 aC、压缩制工作时间
& D( N3 u( b' K& u3 e5 s( j' DD、工作共享
* }0 h/ A% Q( f* k正确资料:3 c% l, e4 Y& X0 [
8 o$ \( |3 b% S* X' S$ a
% \4 |( g V/ n. T! P9 P第13题,（ ）是以文字的方式对某一确定工作的任务、责任、工作条件和活动的概括。( T; z! x3 ~' }0 M: W3 V$ q! m- n
A、工作职责
- y- Z5 S5 ~; p+ t! E# rB、工作细述
0 t4 A3 \, ~9 D+ rC、人员招聘指南+ Z' `0 P% p7 k- I
D、员工手册2 z1 G5 ]. p0 L
正确资料:
+ W5 l5 e9 h6 J1 q$ `: h
$ u$ K; \2 M4 t9 N/ w+ r) X
$ Q' k4 T, \4 H) ]0 h第14题,组织内部同一层次人员之间的沟通是（ ）。
9 G0 Q; P3 w2 G# g- E6 ?A、纵向沟通
' D6 `- m* v1 K& @: f9 [4 q1 iB、横向沟通
0 `4 X6 y( e" x& PC、上行沟通
, h7 N; _$ t- h& k; |* I. tD、下行沟通
# R( M7 x0 [/ H' @2 W正确资料:
+ T3 d; Y1 m5 A) H* d) h
+ {, j8 J# j6 ~" @2 V. @* ?, c6 d& f- ?# r+ U1 w7 L
第15题,（ ）指重复讲话人的某些字词。
# |2 ^4 b5 f9 s: bA、模仿
' [+ d6 j/ E$ p% @ i+ IB、意释
$ k& Z$ r( y3 ~; m# d7 `$ w( I' _C、归纳总结' O v" K& R/ T* {& |- z
D、自我提示. E/ N# b# x( }- c$ m
正确资料:
; Z$ c- o7 U' J, i: h+ ~' S1 L) w. {& m& H3 F; O7 x5 I9 k
Q( d( U5 T6 `4 g第16题,渐进性纪律的第二步是（ ）。 A9 M4 j7 q4 T( z. D2 h
A、停职+ R+ |+ o a! ^2 w0 m' l5 t1 i5 {& t
B、书面警告
9 {! w3 A0 [! J1 a' e5 C' [& YC、口头警告
" M1 Y% z/ E0 ~% d9 l" e2 j4 fD、解雇
- t) t! X7 k' L# q正确资料:
! U4 G5 ^7 L" K- h0 t% v- Y0 h/ |7 a% D; i- E \
. g" n Y6 H* G0 B
第17题,（ ）主要是指与员工单独交流来解决员工个人的非工作上的问题， 可能注重涉及员工对工作的态度问题和工作环境问题，也可能涉及与工作无直接关系的个人问题。
+ N/ e/ L* U" q" `/ ~A、培训
. S& [( Y+ w3 Z, d$ C8 J6 p( B' QB、辅导, \# P2 K4 }, G5 P; ?) u( a8 C
C、纪律- P2 p. O: H+ I1 K6 z
D、咨询
' a$ ?2 h2 K3 W; ]正确资料:1 o( ]& e; O6 z, O+ Z% K% r$ w% e/ x
& n$ Y5 p+ R6 [/ I) t; z
. W* {6 c' C$ \/ U8 R- [: v第18题,（ ）允许员工改变工作到达和离去的时间。. T6 ] N9 Q9 x' n" ]
A、固定工作时间$ Q# E/ @+ s" J6 L" `. _: E
B、弹性制工作时间8 _. O8 R5 k3 L. J
C、压缩制工作时间
* F E2 }; ~# D5 y0 OD、工作共享! I& N$ b2 f' b; ]" ~
正确资料:8 X6 I a C O# Z( E. L
% s+ b( }9 i( i4 d9 p: B; g% N1 ?' @2 p# i. h, v
第19题,（ ）主要列举了完成本工作所必须具备的个人知识、技巧、能力和经验。
+ M8 N# |' p% T. g2 O0 P/ W" [* qA、工作职责' T1 t2 T$ C- ~* d/ u R
B、工作细述
* p' S8 Z# F& ?8 EC、人员招聘指南
7 Z' A# v3 X2 O. W0 N' W( W' u. ID、员工手册4 F3 p/ e2 S$ \# ]
正确资料:) f1 [+ m S( L( m, X8 V7 n+ ]
. N8 L, r9 w6 j# P
- S+ G& [% K8 C7 S1 m" {: p
第20题,以下哪项不是有效的工作表现评估的障碍。（ ）
& }! n7 d& V# ^4 i5 B9 ~0 yA、督导缺乏技巧+ b( a1 V z7 h. \3 j8 J
B、低效的评估表
3 u1 \9 Z' R. s% Z# W' D( pC、程序不当
3 C* I! b+ K- G6 Q9 M' m, nD、不公正
9 q1 J' l- U7 f正确资料:
- p2 R- Y* l# a' Y/ T
3 S* Z' [5 m0 m& L9 R! b. a. p. Y' g O6 n
第21题,影响沟通的偏见有（ ）。- g: w! b4 a9 L& v; Y
A、对比效应
% M6 i7 w$ y$ ]B、与己同样
% M* s9 N# h- C: K; _C、陈旧意识9 W' w. f- G( m3 ~' {9 C
D、第一印象
6 C7 S- @4 U- h正确资料:,B,C,D
7 v7 ~$ x/ G* h9 M/ r/ n) \1 K5 p& G2 ~; @/ Z: ~7 R
$ m) R# H; O, D5 a6 u; @/ N
第22题,在积极聆听中，归纳总结具有哪些作用？（ ）
" M" C+ l3 z) Z; b9 O7 X" xA、关注某一论题( r' X2 Z) a* W# _, A: t- q" f
B、表示你同意某些论点
' J/ ~6 Q' Z' [" u; E1 tC、向讲话人指明你的看法" d+ o- q; Z B! h3 l" r
D、引导讲话人过渡到另一议题
+ K! x+ z7 e/ x7 I正确资料:,B,D
/ b- I0 m1 V5 O/ }$ X0 \* g$ _
0 Z1 B; B2 R# x3 S8 Z- |' K- p ~! c& A! b5 k' N# h: A2 t/ L
第23题,下列属于战略计划的有（ ）
3 [+ t& f5 V- U( `1 @A、价值标准 K) U. s. ^8 M6 z$ J- M# f0 v4 g
B、任务使命
9 W. I( S8 l R( T; FC、远景目标
0 T! E7 E$ l, L* u8 wD、长期计划
% W! D0 ^' V& k. Y7 b( _, @0 y正确资料:,B,C,D1 R6 J6 K$ |5 q$ e' m' W
: p+ g7 }* M) j1 a2 Y
}& ?$ e3 }5 C" Z2 F
第24题,以下哪项是通过绝对标准法进行工作表现评估（ ）。
$ A4 j, b& k! B( p0 @; C! k% PA、简单排列法
5 t; O) r9 u7 u$ P0 w! kB、重点检测法
$ W5 ?; f: b5 u7 w* x: y! |% ]C、比例分类法
3 ~( H% ?! J y* S$ X6 \D、对比排列法6 i& ?7 ~) p! I8 w" d; ?+ q: [3 F- Q
正确资料:,C,D! \+ m% ~" d4 p4 V
( r/ ~- V: h1 ?# |/ Y2 a5 O
# b% r1 ]" v+ k0 E4 Z M% \: d第25题,测定客房部清洁的员工数时，需考虑的因素有（ ）。1 Q% T# K% i* B% ^+ }* }4 P
A、客房房间面积是否标准, L& E( `' ~! D% N1 i
B、病假、事假情况
! [6 X6 t0 y5 F% V% c) fC、员工流失率问题) T1 ?1 f5 \" M6 V- i) L0 H! Y8 m0 e
D、入住率9 R) g+ @0 I1 O+ X
正确资料:,B,C,D. Q8 W/ y$ [4 g2 l
. B6 ^8 U8 M7 r: X' O' v1 R$ x, r8 `. W& [7 H" U0 |" K! [
第26题,内部招聘的缺点有（ ）, F7 Y4 r$ K+ _6 B) m' E
A、导致“近亲繁殖”
5 u. X0 j- U0 UB、会挫伤没有受到提升的员工的士气
3 T3 ]( D/ x F- F+ k8 I5 rC、能引起政治性效果
7 [* p, s5 E* U1 z$ K# wD、用内部招聘来满足一个部门很可能导致另一个部门的更大空缺。
, j0 O" s R) U1 d3 }, I6 P正确资料:,B,C,D1 \/ P' b; e: A& m) S% S$ c1 K
% Z" q! L5 l: C; P6 g; l1 P1 T
5 g- w2 U$ ~7 Q* I, K第27题,以下哪项是通过比较法进行工作表现评估（ ）。' `; `3 M5 l6 D- X: F2 u$ ^% Z5 _
A、简单排列法8 {: ~7 u G! ~
B、重点检测法6 l2 A9 I$ v/ U$ U$ d2 `8 e
C、比例分类法
* v, h5 K; d4 v& }) j' L: xD、对比排列法+ x z# H% v8 I, x C& ]
正确资料:,C,D0 L; H+ F- u: }0 r: D
9 q" `3 W Y2 S7 `2 k4 N3 c3 U1 e+ O
第28题,外部招聘的优点有（ ）。
5 q- D, ^2 w2 b, |" LA、提高饭店受聘员工的士气5 d+ w) |! ~4 o$ J4 O9 e, O$ k9 U
B、拓展自我审视的角度，增强在职员工的工作动力% p, W0 p5 }7 l6 ?; c
C、为公司注入新鲜血液和新的思维- S3 C/ y0 U, T9 y9 W
D、使提升具有持续性，有利于职业发展计划
$ A t, R* h5 J& h- L" r0 W3 W4 ]正确资料:,C3 S$ k1 S2 \( |* @
* t% B8 s4 u5 N2 V
9 ^, ^7 H, ^2 Q) e2 c8 M: w
第29题,以下哪些临时性措施，可以用来减少营业淡季的劳动力消耗（ ）。
( k4 q6 I9 e2 X$ N' d- P4 Y2 rA、去除或减少某些特殊服务项目
) g$ H1 p6 ~& T, z* h: M3 _B、由月薪职工来完成平常由小时工完成的工作! G. a/ i: @. I( E3 T, ~3 i& {
C、调整过去由小时工完成的固定工作
- W; a! g5 a& \/ C ZD、助理经理可站在领位员的位置引导客人就座并记录和预订
6 Z. a' u! ~$ [正确资料:,B,C,D, L# v8 o- S. t4 \8 x* p
& }. P+ [: c% D: \8 } C4 i
/ f* R! i' A: A: ^. ]( }3 O5 g第30题,生产率标准的制订方法有（ ）。
$ y: P5 E$ m- V* \3 {& Y n5 k9 [5 }A、观察法, O& l/ r# y: l+ H3 n4 _
B、计算法! g; H0 `! ^7 b0 R
C、计算与观察相结合
/ c$ y; c9 `0 R- A5 |" b, A* L4 `D、预测法
2 N9 f n/ o3 o7 j* N1 ]4 F正确资料:,C- L2 T" h7 U( S/ b" w& h% z
, S4 T& F( Y5 i& h" k5 E: A* l e D
" b2 L( V- ^$ z第31题,正式演示时，需对听众进行哪些方面的分析？（ ）* B0 b, i! b; s4 w
A、对于听众而言，什么最有价值% ~+ D( q- T( X2 J
B、听众需要你的演示提供哪些信息
Y% T" B6 {3 X6 z8 GC、有哪些因素会阻碍听众的理解
8 [( C) E9 n7 K% O$ l iD、听众的人口统计因素, H) X( L$ _# B+ e H# k4 W' C
正确资料:,B,C,D' M* }) G, I, T8 N5 K
- E7 v5 w- ^$ Z3 q3 u% X6 N: y6 R& z# c Z
第32题,评估工作有哪些原则？（ ）
. V- o6 p; Z7 D6 `A、评估要有助于行业资源的分配0 U5 T. q0 o- l; h0 `$ V
B、评估过程中应听取客人和行业外人士的意见
; ]7 N8 M" h7 s3 {. SC、评估要有助于设置新的目标) }, h P; V: ~ R
D、需要有规律的确定评估时间
% @# o7 L" \' n# x" x5 ?0 W正确资料:,B,C,D- p7 h& N9 @% y, D" Z, o9 o" T
5 E8 r# p+ J8 ~. c
$ v/ ^2 L( ]+ {. _- c% Z% j第33题,饭店中，安全教育培训应使员工掌握（ ）
6 }+ U6 k: s5 C2 v; [" kA、保证自身的安全
. T- r6 b5 A r8 p5 S" M# fB、保证客人的安全
$ [) T7 P$ p+ J6 u& S$ S. ?- r7 i+ z1 VC、识别安全隐患: J$ v+ E4 ~# |
D、处理紧急事件
; `! I/ ]6 S( Y0 ]% o' H; j正确资料:,B,C,D) V2 T3 G4 M7 g: y; d+ l
! g/ f3 [1 L; H& w/ t
: U9 D9 n k9 M* I- L% ^+ H; `( `第34题,以下哪项为成人学习的需要（ ）。# i5 \" i1 x: J6 x! J6 d
A、激发自我动机，培训以生活、任务或解决问题为导向0 E' x( k! Y7 ^4 _) S9 j2 Y
B、将学习活动控制在注意力范围之内" E7 } v P: O3 ~
C、以系列性的方式开展培训& v4 X" B# t& S/ \2 q
D、关注学习进度4 G1 T- h4 H; }, n. y
正确资料:,B,C,D
) V6 y! g- t1 p5 z5 ~$ S$ J+ d2 j! U7 w# q7 k& W% Y
. q) f; a* B. I: m! y9 h1 T第35题,饭店的培训成本包括（ ）。+ M8 ^/ W6 Y8 n
A、培训员的工资
' }2 M- F) E" Z# I: D) GB、受培训员工的工资+ ^: f* E* K0 ^: X1 Q) C' Z
C、服务失败成本! W' `- s% k% T* j# `
D、低效率成本
, l1 N* i$ P8 X! C; @* `5 n正确资料:,B. C- f8 i7 R% i/ [: j+ C$ F6 |( _' _
) K* I. o& ]1 e) R3 o! U2 ~7 x0 G1 t9 N0 o5 x' C& i
第36题,督导在解决问题时，有责任寻找最为完美的决策方案。（ ）+ m0 j. F: P# I* f% U
A、错误# D9 I7 ]* [# Q" N
B、正确! |6 K* T& ^ h; T
正确资料:
( p) O' R* I) ~0 f3 a& b! `$ c* S2 Q% g" E
5 f) J& C" M" s
第37题,员工培训地点最好是选择员工工作地点培训，这样工作的员工也可以观察培训项目。（ ）) f. Q: _/ k# T" Z
A、错误
( o/ y) x: n. [# B$ O8 HB、正确
6 V: N0 {; R6 A0 d. ?正确资料:
* W, [, B- h9 @4 p2 ]( f, p( k& k1 e& c6 W+ W- V
# C" o: Q! [* |& d1 C
第38题,如果你对员工和颜悦色，你就没有使用纪律措施的必要。（ ）
9 u, x5 K: D+ q( HA、错误 e* ~# V2 l7 k
B、正确7 r1 X, F( \2 k% X) ^4 \, ]& M: U
正确资料:
) ? C8 ~7 g' {# L, P4 N- e
/ P8 Y( @# }4 C
* M9 d$ V3 B. t0 s7 N第39题,面部表情是最常用的体语，能够揭示沟通者的态度。! E5 ?( ^! u6 \, V$ H
A、错误
0 t) |$ o8 [9 n7 QB、正确
0 V1 t* c. u5 w. J正确资料:
O) u2 @' b+ B* C i7 {1 I; G# S4 f* r5 p" [
( E8 C+ _) D. y1 x6 N1 ?* q* f第40题,岗下培训是在实际工作之外的培训，仅适用于一对一培训，并不适用于小组培训。（ ） I( h, S- {+ L6 b5 i
A、错误" S0 E. }6 X: H3 Q
B、正确: q+ N# ]9 [5 V: V
正确资料:
9 b, P; [: c. x& D% R+ z1 o
- q+ H% x- t0 A4 q% b# Z' ^' c$ a+ t. T2 H. T1 }
第41题,作为上司意味着人们都要听从你的指派。
6 k7 S8 ? h% R. P! W5 v3 g9 |A、错误5 G- ?7 e" H8 |6 e1 l( W
B、正确" f" ]! v0 b& z6 f+ p7 Q
正确资料:. r$ @7 L9 Z2 K7 s! i/ a
0 R6 V7 J5 r. ~/ \
8 {$ D! Z# O" M/ C. y第42题,面试时，首先提出“你自身的三项优点是什么？”听到这类资料后，可追问哪一点是最佳优点。 这种询问方法是两步询问法。（ ）
) v$ l6 m+ ~7 W, z1 Y7 LA、错误
) o9 K9 K( K" z Z D8 p v# A1 NB、正确
3 Q7 d* Z* k7 W+ M J7 {( z正确资料:; @1 e' c! F2 f9 D6 r Z, o
6 b; s8 U# Q/ ]0 T+ e; R( @0 K0 o; l1 x) n# l
第43题,模仿能够帮助聆听者了解讲话人的意图，也可以帮助讲话人完善结论。（ ）# A) `# X1 C" Y5 T: s. `* i
A、错误! Y7 U+ U- @% M O& ~
B、正确
7 I7 n& Y) e2 @3 E* D正确资料:
- n s! o0 t/ d7 A0 Q( q& ?& d* g9 |4 v H
( G8 Y& `/ O, ^, Z
第44题,面试时首先询问具体信息，接着就同一问题询问为什么或如何，属于询问系列资料的提问方法。( [+ M9 L/ M) E% i* p6 g4 T
A、错误4 h$ D( g; V6 A. r, Z3 W
B、正确
# X0 {: c, P) Q- B3 b& m- m3 F正确资料:
+ a( f3 Z1 y/ _2 t: y% i2 V' c
# t/ T6 f: @# v. x5 p# s/ j) ^- Z9 K. ]
第45题,四步骤培训首先要进行辅导工作
& W5 z1 h6 y$ ~9 D9 i; O& ?A、错误
( w1 q2 p, o8 y8 KB、正确
5 Q: a( X3 {; ~2 o, W* r正确资料:
# M' b( M! u( d/ Q6 K% n, R( M& J* }; o2 L; }7 L" [
7 `0 G2 d( a# e6 r, `7 G, ^! l! p第46题,饭店可通过调整过去由小时工完成的固定上作，来缩减固定劳动力。$ f) c5 D/ N% k2 z D; w7 K- w3 K
A、错误1 }8 M3 C3 ?0 I) m/ k
B、正确4 u7 m6 g. L, E4 x% g
正确资料:9 X$ a* M7 U$ c/ y# Q
8 o, j5 `% ?* Q: R1 p: |( f* g9 c& @) J: I0 \0 h
第47题,运营计划具有综合性和前瞻性。（ ）% `3 N A) l0 G1 q5 o, R1 o
A、错误
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第48题,实际操作技巧的缺乏是督导失败的主要原因。
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第49题,生产率标准制订必须采用计算与观察相结合来测算。3 p; Y" o$ r* e/ N; }! Y0 l
A、错误
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. f( B4 G2 y2 y! O& k$ _% o第50题,工作时间表中，每周的工作一般从星期六排到星期五，因为周末的假日营业通常难以以3日预测为基数。（ ）4 g* @/ {1 l4 k J7 S& g
A、错误
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发表于 2019-9-18 04:20:57
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