2019秋东财《住宿管理》在线作业三（100分）

admin

【奥鹏】-[东北财经大学]东财《住宿管理》在线作业三
试卷总分:100    得分:100
第1题,仅次于客房出租率的第二个重要指标是（）
A、双开率
B、客房销售效率
C、实际平均房价
D、理想平均房价
正确资料:


第2题,住客房的含义是（）
A、可供客人住宿的客房
B、可供出租的客房
C、客人住店但已外出的客房
D、住有客人的客房
正确资料:


第3题,通常饭店营业收入的50％－－60％来自
A、餐饮收入
B、票务收入
C、客房收入
D、车辆收入
正确资料:


第4题,清扫客房时，房内电话响了，而客人不在房内，服务员应该（）
A、不接听、继续工作
B、接听并做记录
C、接听并告知客人不在
D、将电话提起再挂断
正确资料:


第5题,推销客房时，应着重强调客房的（）
A、客房价格
B、客房特点
C、客房面积
D、客房等级
正确资料:


第6题,设备的三级归口管理指设备主管部门，（），班组
A、购买部门
B、使用部门
C、维修部门
D、清洁部门
E、保养部门
正确资料:


第7题,对保证类预订，饭店在没有接到订房人取消的通知时，应为其保留房间至（）
A、抵店日中午
B、抵店日下午6点
C、次日退房时间
D、次日下午6点
正确资料:


第8题,定额定员法主要适用于（）
A、楼层台班服务员
B、客房清扫员
C、公共区域部分员工
D、客房服务中心员工
正确资料:


第9题,赫伯特公式是以（）作为定价的出发点
A、饭店建造成本
B、盈亏平衡点
C、目标投资回收率
D、客房面积
正确资料:


第10题,饭店对投诉的基本态度应该是（）
A、排斥
B、惧怕
C、闻过则喜
D、充耳不闻
正确资料:


第11题,访客留言单一式（）联
A、一
B、二
C、三
D、四
正确资料:


第12题,较为理想的年平均客房出租率应为（）
A、60％－－65％
B、65％－－70％
C、80％－－85％
D、95％－－100％
正确资料:


第13题,对带小孩的客人，最好安排在（）
A、高层
B、低层
正确资料:√


第14题,一般饭店大厅内的噪声不得超过（）
A、30分贝
B、40分贝
C、50分贝
D、60分贝
正确资料:


第15题,个性化服务的基础是（）
A、网络技术
B、市场分析
C、联号经营
D、标准化
正确资料:


第16题,饭店预订客源的主要渠道有（）
A、旅行社
B、连锁饭店
C、航空公司
D、协议单位
E、政府机关
正确资料:,B,C,D,E


第17题,客房服务质量包括（）
A、设施设备质量
B、环境质量
C、劳务质量
D、饮食质量
正确资料:,B,C


第18题,洗衣房下设部门包括（）
A、客衣组
B、湿洗组
C、干洗组
D、熨衣组
正确资料:,B,C,D


第19题,客房状况报表包括（）
A、接待情况汇总
B、住客名单
C、预离名单
D、维修报告
E、客房状况差异表
正确资料:,B,C,D,E


第20题,处理投诉的原则有（）
A、真诚帮助
B、不与客人争辩
C、不损饭店利益
D、满足客人一切要求
正确资料:,B,C


第21题,工作量可以分为三个部分（）
A、固定工作量
B、变动工作量
C、间断性工作量
D、值班工作量
正确资料:,B,C,D


第22题,影响房价的外部要素包括（）
A、饭店位置
B、市场竞争
C、国家政策
D、汇率
E、员工素质
正确资料:,B,C,D


第23题,旅游业的三大支柱是指（）
A、娱乐
B、旅行社
C、交通
D、购物
E、住宿
正确资料:,C,E


第24题,饭店淡季进行的卫生工作是（）
A、季节性大扫除
B、日常清洁
C、年度大扫除
D、封楼层检查维修
正确资料:,C,D


第25题,易于受到投诉的环节有（）
A、硬件设施
B、软件服务
C、食品
D、安全
E、规定制度
正确资料:,B,C,D,E