中国医科大学2020年4月补考《临床营养学》考查课试题

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【奥鹏】-[中国医科大学]中国医科大学2020年4月补考《临床营养学》考查课试题
( w3 l* M) @5 |; G" G试卷总分:100    得分:100
第1题,某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，了解蛋白质含量首先要进行检验的是
A、含氮量
B、消化率
6 |/ a6 w" u2 ^) i* T- O3 \: hC、氨基酸构成
& [& H$ U+ G, P. c( @D、纤维素含量
; B$ ^* s# |* X/ q# v! uE、非蛋白氮含量
& T% G4 z& D7 G6 A  w- t' C: K  j正确资料:A

; U' S! s5 Q, B5 A" W# r# P
第2题,儿童、青少年不吃早餐的危害不包括
' L, S. @1 h7 m! ?$ Z9 ^9 a) lA、不影响生长发育
B、影响学习成绩和学习能力
8 O) ?" L9 U0 K6 C5 YC、可诱发胃炎、胆结石
D、可能导致肥胖
/ c2 V" u9 Z3 K+ _& f$ sE、以上都对
$ N' o8 L  ^8 d9 b) i4 b正确资料:A

% ~( _/ b$ T" K# K' M. @
第3题,女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与()有关。
1 H" K, i, P: b! S; rA、过量的糖类摄入
B、过量的脂肪摄入
C、过量的蛋白质摄入
+ h# {+ I0 f. {2 i* Q! C- T  G3 bD、过量的热能摄入
E、过量的钙摄入
: l0 K5 m& S: ~1 ]' Q正确资料:A
2 O$ f1 F" t' Y! O  G7 [+ Z- L/ j: q+ W
$ y1 ?* M' i6 E& d( s- A. f
. [% Q4 T' `& U% E7 c) d第4题,()具有保护粘膜的作用
A、维生素B2
B、维生素K
+ C* ^  B& [! [$ R/ ~C、维生素D
. c/ i% v7 x; s- fD、维生素
E、维生素A
正确资料:A
, {, \- v* t. \4 ?* b! \
* K+ `+ `! K5 X* \, R7 C
第5题,下列哪项是不溶性膳食纤维
: o  K$ s7 C* \( I% s: s$ ZA、纤维素
B、果胶
% S9 }# G: \1 E: T4 j' X/ a  K- J. dC、海藻酸钠
D、树胶
3 f+ J# z* @5 N8 E5 [5 k' G; I* GE、不为人体消化的低聚糖
正确资料:A
3 H# N6 W5 v( T; _" ?' T8 y
) x+ r: S* u6 R3 o  S: J* z; Q2 h& f
第6题,一成年女性，轻体力劳动，每日需能量2100kcal，若按碳水化合物供能60%计算，则每日需碳水化合物()。
A、300g
) D7 w, F, P( VB、315g
7 [* W2 V! C- y" _  N- W% jC、355g
D、385g
E、400g
. V- E4 K0 d$ |4 t/ A正确资料:
( W  J  i0 T- U# P! Y

第7题,下列哪种乳制品适合乳糖不耐受患者食用
% g' J4 g9 k6 gA、鲜牛奶
B、酸奶
C、脱脂奶粉
# b  F% W# l" B, c1 G/ _D、全脂奶粉
E、炼乳
正确资料:
0 P4 g  A5 x% s6 p0 L5 X% B$ t
2 D2 [: ~  S0 o0 f* E0 h
1 b6 N. p# \; }0 X7 I$ k第8题,对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法
A、称重法
+ z# A$ z  k# W" t5 F' F/ MB、计帐法
" i3 ~  D$ Z' c) C4 y* E# i6 n1 Z3 EC、24小时回顾法
D、化学分析法
E、膳食史法
正确资料:
" {7 a: q5 E. o# t& Q0 O

  H; ]# i) r* F, R第9题,实际体重在理想体重±10%内为
A、超重或瘦弱
B、正常
0 K( D3 K0 A+ J. O$ ?$ ^3 _- lC、肥胖或瘦弱
D、无法判断
E、以上都不是
3 M0 m% i# U0 W7 K* ?6 Q正确资料:

) Y$ {# e( J' }& t8 i$ Y
第10题,为预防糖尿病并发高血压、动脉硬化，每日胆固醇摄入量应控制在()mg以下。
+ a% U3 E4 q% T" t1 PA、200
( x- l3 w  _6 Z5 {B、300
C、400
D、500
E、100
# G' X1 [0 E; C' [, l* Y" I. @正确资料:
/ }$ w! Y! b5 U

# {! B# {  T% m$ k2 X- N第11题,某成年男性，35岁，政府公务员，基础代谢消耗的能量为1546kcal，当其摄入混合膳食时，食物的特殊动力作用约为
A、62kcal
" w( I, c0 `! I1 lB、93kcal
* a% L9 w3 }/ u! ]; I' iC、155kcal
6 B: E; D/ ~( a9 n6 I" }) dD、231kcal
E、464kcal
4 g  D# L7 F& G" R( O正确资料:
4 Y1 j/ Y# E/ ~7 k( j6 W
3 U( ^6 l, }2 b; V, |1 I1 k
第12题,胆道疾病应选择低脂肪的优质蛋白食物，其最佳选择为
7 b9 ^' c# R" P- h9 gA、瘦猪肉
B、带皮鸡肉
8 t& I/ Z+ a, C1 MC、鱼虾类
D、全脂牛奶
- I, O( P3 B7 t) \3 ]& eE、羊肉
; A+ \6 i" w4 |/ p正确资料:
$ l) L2 C$ H3 ?" g
& c9 F. m# S  j' B! f! {
3 s: k' D4 M. [! N- U* {第13题,下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是
: m1 S  E# @3 v: P3 LA、贫血
6 Y. [* h9 U5 {" D0 h6 s! gB、干眼症
C、癞皮病
D、生长发育缓慢
E、婴儿脚气病
) ~$ f3 Y( c: L5 V" [正确资料:


第14题,痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于,前者应给予
: t4 [+ L9 X- r5 u( x' D$ z# l$ |A、高蛋白膳食
# c8 e, r+ A/ S( CB、高脂肪膳食
* H# M; |( a4 H0 n2 Z1 t5 c/ Y/ k% xC、多饮水及饮料
- u. \% a  ^: QD、无粗纤维的低渣膳食
E、多饮水及饮料
正确资料:
5 q3 x: J  Y, {7 c% i$ y
% ^. x) G1 t7 ]+ E4 g: i/ ~3 Q7 y
' A8 M/ A2 v: K第15题,对于成年中度肥胖者，以每周减少体重（）kg为宜。
A、0．2～0．5
B、1．5～2．0
C、1．0～1．5
' f1 m- m2 [& C8 P1 U8 d. ~; l& \D、0．5～1．0
& n; J* l4 S" d% P  U2 S; QE、2．0～3．0
+ d+ H( d' p" x正确资料:


第16题,下列关于血糖指数的叙述,错误的是
4 {& h( f* c& KA、不同食物的血糖指数不一样
B、同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同
1 k; m, O( |9 a/ o8 ^4 G: N! {7 x0 ?; cC、了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助
D、血糖指数越小，糖耐量曲线超高
E、血糖指数越大，糖耐量曲线超高
1 o: _5 y! T: v, i( o2 x正确资料:
8 {$ A, i2 G$ D5 M

& N. b# C# O" Q& R7 P' R  ]8 b; H' V! i" C第17题,()在肠内形成凝胶时,可减慢糖的吸收,从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收,改善葡萄糖耐量。
! q! _& \, B4 Q  }0 aA、蛋白质
% P, v+ F. z1 @2 s" fB、脂肪
C、葡萄糖
. N/ B8 L6 D6 v2 Y: OD、可溶性膳食纤维
E、维生素
正确资料:
2 K0 P2 U. i$ r+ e
4 }7 O; [$ |5 [3 K
1 J1 @" ^* D7 x第18题,世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为
3 X- k9 ]# Q( f3 [: ZA、0．5g
B、1．5g
% X6 f" S; X' o5 t, cC、3g
( h; ]  |  t/ W! j2 t+ SD、4g
/ t$ f3 h' I3 y) }7 O- uE、6g
正确资料:
4 m7 f" n+ i+ {) y& z
( Z2 i- N/ ~/ J& _
第19题,肝硬化合并食管-胃底静脉曲张时最好采取下列()烹调方法。
% w& V. C4 ^6 T$ yA、油炸
$ P3 D: L/ h) a; v) p* |B、干煸
C、生食
$ C2 n9 K8 g+ o/ xD、爆炒
E、蒸煮
正确资料:
+ w2 |7 D" l* G( o+ S5 ?- H
; _  u" M5 z) L/ Y5 p9 r5 m
/ Y' x- Q4 c9 U第20题,()能促使组织内淤积的尿酸盐溶解、排出。
% p9 A6 P4 a4 |A、乳糖
B、乳酸
C、维生素K
# Z$ A/ a- N1 e3 O! \D、维生素A
E、维生素C
0 x% I. C% Z7 L9 t$ A正确资料:
& ?% b+ [# J' d3 f3 x$ e4 c; T3 j
* u% F1 V+ o; l: X4 o
第21题,必需脂肪酸酸
正确资料:


第22题,乳糖不耐受
: G+ s3 O' X- h8 G正确资料:

: x# y# l$ n5 O# I( u+ {0 C$ v
第23题,酒精依赖
正确资料:
# B7 n' `: Y! S% z  x1 ^1 {

, L; S" C, [% k; B第24题,奶碱综合征
正确资料:
+ T) g, N1 ?" U& y

- F' ?0 o" N3 Z( P第25题,口腔-生殖综合征
正确资料:

6 X: y. E+ N* D# i+ x3 w1 Z( T: p. h
第26题,视黄醇是维生素A在体内吸收代谢后最具生物活性的产物。
T、对
F、错
) A- ^) O4 M8 @* t; Z1 T* B正确资料:
# c; c% H4 O6 n# O) c& p

第27题,骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变。
5 Z5 s/ G/ o% g6 r/ N: TT、对
1 ^, h5 I5 e+ w$ m; ?8 ^F、错
9 h9 R/ {9 V8 B% P7 \7 l正确资料:
: t2 j) ~6 l' o. E. i$ g% s

; Y4 E# s( J7 X* G' j第28题,支气管肺炎患儿为增加能量平时可吃些巧克力。
, ]  p$ Y$ I4 L5 P+ ]  p/ y6 }T、对
F、错
9 `4 W- o/ E4 q8 M9 `! h正确资料:


* u0 x! F3 g% n4 b$ f" _第29题,急性胰腺炎和慢性胰腺炎的急性发作期应首选肠内营养支持。
5 }. x* G2 b& C& nT、对
F、错
正确资料:
5 S* T4 C6 Y- @  K: p0 f0 }& V

第30题,慢性胃炎患者应禁用肉汤、鱼汤与糖醋食品。
" j* X3 M8 r, C: S3 }+ \: dT、对
# l! o: \: s. z  B4 T, g1 F! ]F、错
' X3 w# p8 o: u4 B) v正确资料:
! Q4 H% U! J; M3 H

  m1 m) n8 t. v1 O6 q* p第31题,补铁的同时无需限制咖啡、茶的摄入。
T、对
# K: L% R* U) c, z3 e' i. D6 u$ OF、错
: I* {2 p7 m8 e( j- N正确资料:


2 k" [2 p, p" x/ h7 C- v  ?第32题,癌症患者禁食海产品，如海参，鱼蟹等。
/ ]. o! V4 P2 g) u; s! HT、对
F、错
正确资料:

' q4 g# Q" Z/ ~" S. l: z
第33题,味精是谷氨酸钠结晶而成的晶体，是以粮食为原料，经细菌发酵生产出来的天然物质。
T、对
F、错
) T6 q" F# o, p( n, w9 A$ c/ k正确资料:
8 G% `/ q. k: }" Q6 O

第34题,维生素C能促进非血红素铁的吸收。
1 h' M. S  d5 GT、对
- h2 ?  _$ v1 kF、错
正确资料:
* V$ D3 B- W$ `# L

第35题,帕金森综合征患者应增加叶酸丰富的食物。
T、对
9 C3 L* N4 |5 f9 Z" N, E  vF、错
正确资料:

$ L, w# m# h+ H3 D2 U
第36题,肝移植术前如有肝性脑病，蛋白质减到##。
正确资料:
: Y3 u) X; R1 W9 w6 r4 h$ T

第37题,苯丙酮尿症是##代谢障碍引起的。
6 R! f5 o5 D! p2 H. p! H正确资料:

! c8 D4 s% [+ ]# w* J3 ?
第38题,儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是##。
正确资料:

! K* Y, o3 q1 E
第39题,维生素B12多存在于##食物中。
/ f6 G: ^* S+ M4 f( ]* F" f正确资料:
. Y4 R' \5 q' U8 q

" T: U; I/ Y% y4 L: \1 \& F第40题,肉类食物中的铁50%以上是##，在体内较易吸收，且不易受食物组成和胃酸的影响。
5 V- J  n' B6 B* b% |0 Y- J" m正确资料:
" L) E- e# E& g, X
1 S; X  @3 v. p
4 W  B- x; G; R第41题,在能量不足的情况下，为保证能量供给，##组织开始动员转化为能量。
正确资料:


第42题,回肠大部切除主要影响##和##的吸收。
正确资料:
, r+ l0 d: u: D8 O9 S
4 z8 D/ c! k) l
第43题,大米和大豆混合食用，##和##发挥了互补作用。
" \. O/ \) A% S# [$ {: g正确资料:
* l/ m7 C" b8 B  M/ K
% y$ M2 f# F% A
$ Q! T$ g; k6 N第44题,慢性肾衰竭的食物选择？
# i) p+ ^0 l+ M; D正确资料:
! d9 e" {5 Q1 o9 ^6 s4 ]
% K& K2 y* k% T0 G7 ?
第45题,肝功能严重受损的肝硬化患者的饮食注意要点是什么？
正确资料:
+ J, ?$ k  \+ w7 c) r! H

第46题,简述蛋白质互补作用应遵循的基本原则？
% Z. t* t  g+ y; l正确资料:

( R& S* |+ ~1 C' |# k7 y, I
第47题,肿瘤患者营养治疗原则？
正确资料:
4 q& |( P. M, c* b
1 s6 z( I# q& v+ K5 ]) G" h( Z. N
+ J( n$ i/ T6 g( `  z6 r; t3 Q

~你家的小左~

抄的资料都满分，会不会老师怀疑

bennett096

哈哈，爽！

Sherscl79

一直都在用谋学网，不错！