21春吉大《临床营养学》在线作业二（资料）

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资料来源：谋学网（www.mouxue.com）-[吉林大学]吉大《临床营养学》在线作业二
* M& m7 _7 m4 x; G- b试卷总分:100    得分:100
第1题,脂肪是脂类中的一种，又可称为(）。
A、类脂
& v; Z) x6 ^3 X) D9 B9 WB、甘油三酯
3 w0 Y5 p1 d$ ~$ ]1 w/ o& qC、磷脂
( C8 C2 h; ?/ e* r1 x  rD、胆固醇
正确资料:

* }2 }1 E( l. F: l, W) [- o
第2题,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
) l$ H7 u" ~* A8 D0 K2 H2 CA、6克
- B5 ^' m) \  K* i$ O2 `B、8克
C、3克
: _2 e( C! m3 Y% `D、12克
7 b+ J& E* R% S( d正确资料:
+ X6 V5 U9 E( M, o2 s7 W
6 |/ D) u/ D1 [( p, G
第3题,正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。
) L9 t5 ?6 @. }2 `/ {$ z& i4 _  |# sA、25％～40％
B、30％以下
C、20％～50％
D、50％以上
正确资料:


+ l4 `- _: m% S1 _+ N7 j第4题,蛋白质约占人体重量的( )。
& x7 ?: _0 t3 t2 nA、10-15％
B、16-19％
8 @6 I& b4 f* A: c4 P; iC、20-25％
/ o5 L- ^. |* AD、26-29％
; ~# ^0 N& d9 S# @正确资料:
# H( Q8 v# o2 [

资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,下列维生素中属于脂溶性的是( )。
A、硫胺素
B、核黄素
C、视黄醇
) ~# \( }) `$ G# K* S+ L8 J6 ND、烟酸
: i" |' {6 Y, Q- K; `3 t- y正确资料:


第6题,抗脚气病维生素指的是( )。
A、维生素A
% o4 {2 v& N0 t7 V: K8 yB、维生素B1
C、维生素B2
D、维生素B6
正确资料:
6 T& Z( m  r, e

9 y! J( T9 [; U9 N第7题,对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
  Q: o! i6 X* U; c# B) v: |A、外周静脉营养
B、中心静脉营养
C、肠内营养
: A/ R2 T# h% \9 O( ]" fD、肠外营养
正确资料:


: j2 h: F- ]& ~( W, Z1 O2 I第8题,正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。
A、200
B、400
C、600
) r  \1 n3 _1 O8 x, ^' Y1 mD、800
- e) y9 M! X3 Z, x4 H" [正确资料:
. m$ s$ A/ K5 k

第9题,不属于医院基本膳食的是( )。
A、半流质饮食
B、流质饮食
2 ]7 ]- J) `  @8 Y0 I0 u. PC、高纤维膳食
: \. l+ X; k+ n2 l1 }& aD、普食
2 U( i. [  y+ a正确资料:

, P6 l6 I* G3 O. H' q' N: i
1 ^* g- b. N& g2 T  X9 O9 K; u& H资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。
$ p4 h7 T& `; d- v) }, C- YA、维生素B1
B、维生素B2
C、维生素C
D、维生素A
正确资料:
: Z) D& P; H# M, Z3 r1 l
0 W. B. e" U# R$ V+ O
第11题,评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
  X0 W. ~7 L* ?A、蛋白质的消化率
' `! X' S4 _' @0 }) a, y9 ~* mB、蛋白质的功效比值
C、蛋白质的生物价
7 _- K$ P+ c2 v- ]+ H1 mD、蛋白质的净利用率
正确资料:
4 g- w3 q4 Z2 v3 c4 Y( i+ u( A  O- @4 ]
8 G! y9 W5 `: A8 G% k1 P. C
3 q* {1 ?: h4 p9 a/ `+ o资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
1 y  v; x) `" C  \; g2 v* hA、高钙饮食
3 O$ c( y. a4 i0 ?' KB、高钾饮食
C、高钠饮食
  R0 K9 z: s$ j& e4 x8 AD、高镁饮食
$ W& m; L+ e% V& Y; y正确资料:
6 D, T* |/ P% P# P
8 e) _: o- N  \1 O# x
第13题,人体内含量最多的一种矿物质是( )。
7 G7 J  i6 l7 nA、钾
B、钠
! }. ~* @: n- A, O% [/ I4 t, a' M4 XC、钙
' C: ~, c3 j6 p7 k7 R( fD、镁
正确资料:
2 j: t* L$ }, V, {: v. _5 \$ _
# i: n" K. _& _9 i, ?8 e
! r" G; U  G; ]& Y7 p第14题,一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
* x' @4 w/ ~# o2 f4 r1 wA、6%
: G( Q+ [) H& b  n% YB、6.25%
+ Q' O' u* z! l3 B) n# iC、16%
: O. }& W) Y$ z/ p" q& }D、26%
正确资料:

8 g% g5 R  _/ l$ w6 y) n, T7 \
资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )
7 E( H% @, O3 a! b4 YA、禁食5天
: \+ q7 W* X! a, K+ h+ w* YB、消化道瘘
, m" l! p* \5 a% \8 LC、大面积烧伤
3 D. ?, J' l  N$ C" ?! q$ DD、休克
正确资料:
3 B: Q& i1 N) T) `8 n

第16题,当人体摄入过量的钠时，可以引起（ ）。
A、血容量增加
B、心脏收缩加强
7 L3 `9 Z- `0 {/ N+ [" d3 n5 I0 pC、血管平滑肌细胞反应增强
D、血管对升压物质的敏感性增加引起小动脉痉挛
0 h. e# m: o& b& ~正确资料:,B,C,D
6 F$ y+ I2 M# x9 X4 |9 o7 z. Q
0 L# T& m+ e, O7 J
2 [1 }* `3 ?4 `8 y5 y0 D/ h4 n& a第17题,骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
A、钙
9 j/ e  a. |. H& @+ }B、蛋白质
' M, L4 [5 c" h8 Q* ^0 WC、维生素D
+ u1 O) J; S8 g- ]& L6 X! |2 SD、磷
) N( ^" I# K: Y' y+ |2 {9 z正确资料:,B,C,D

3 c$ @4 B+ n6 ^& I9 V1 [
" H/ B1 t+ ~) c- o8 w第18题,碳水化合物根据其聚合度分为单糖、双糖和多糖,多糖主要包括（ ）。
) @2 S# o: S! x( B7 B4 f4 I% sA、淀粉
2 h, D# Q# V0 M) p: M2 ^* RB、糊精
C、糖原
D、果糖
: \9 F4 L. U3 z4 q( j; g; S正确资料:,B,C


8 e3 `; i# Z* K/ j' B第19题,下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（ ）。
A、限制蔬菜、水果
B、限制碳水化合物
C、避免食用肉类
D、忌饮咖啡
正确资料:,D


* a* F: S* u) C& f+ P( _+ v: `资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,提供能量的营养素是( )。
A、膳食纤维
B、脂肪
C、蛋白质
- {" e4 R4 \- Q* w- Z9 SD、碳水化合物
正确资料:,C,D

- T! w/ x2 D3 Z! U$ ~( [3 b' F7 T
第21题,低嘌呤膳食适用于痛风病人及无症状高尿酸血症者 。
A、错误
B、正确
正确资料:
$ I/ I# {. ~. ?
6 ]9 U6 S! N" U: r' X6 ^
5 C' ^% l+ Y0 e第22题,孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。
A、错误
( E  o# w% z1 W! J7 f2 v8 XB、正确
5 F7 W, S& s  X正确资料:
6 `' s0 y1 a5 }
9 K8 `( |0 d) m: s" z' N: F
7 ^7 Q2 ~+ w; A) O7 Z4 {4 B第23题,中老年人维生素D摄入不足容易引起骨质疏松症 。
- S; F. m$ f* V( J8 JA、错误
B、正确
正确资料:
6 S3 Y$ K6 S$ X
9 L' Y; R2 \9 q+ _  ]
% k  f: H$ W# W8 w第24题,必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。
9 Q% q$ c# @# R3 F# h. pA、错误
B、正确
正确资料:


资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
# \2 v7 v& v/ B; ]" t/ CA、错误
B、正确
$ f9 ?$ A1 P0 X9 \% {0 T正确资料:
- z6 V" i* x$ W" x- j" H



( a5 X% a! S% P4 w
/ Z' c7 ]& B  l6 g9 x

" U' k( R. w% a% g3 M
- t4 s/ J. y6 s7 Q& A- g
5 n7 S# L& Y" K$ b& z. X3 i
+ k3 o" d2 {& \$ Y; P& r: s
% Q6 j! q) ^, s1 U3 F2 `
) r) O: K6 d+ h, P- E* [1 h9 X

  S5 R) p) X, G# u