中国医科大学2020年12月《临床营养学》作业考核试题（资料）

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资料来源：谋学网（www.mouxue.com）-[中国医科大学]中国医科大学2020年12月《临床营养学》作业考核试题
试卷总分:100    得分:100
/ H- ~( K% l( y' S8 v4 u; u第1题,0．239kcal的能量相当于
1 t( g* \% A* {0 l: h$ _4 OA、4．184kJ
B、1kJ
, o9 b7 T; x  yC、1MJ
D、4．184MJ
* y6 r2 `' R! o- \- kE、1J
正确资料:
: E2 l- r( I  T4 @7 \  A7 X  d
  {# ?) ]6 r, [# T+ T9 \8 |
6 s4 P3 I; E, h& Q5 z第2题,产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为
/ M$ H6 L! m+ a) V" {A、4:4:4
9 h9 f1 Z" o, J* j/ i/ LB、4:4:9
0 b4 `/ L- w5 t6 [$ h& W. _4 QC、4:9:4
4 T4 w1 n% g$ b2 t  {9 K4 L9 m' MD、9:4:4
E、9:9:4
7 n2 X  {" e1 D$ k正确资料:
& S" r, f; _1 w$ y* p: z

. s- `1 b0 _( h. A第3题,ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于ω-3脂肪酸系列的是
5 }5 |0 o1 V6 H0 L2 `, RA、α－亚麻酸
9 Q8 Y2 j# D* `9 v; r4 V" w: R+ HB、亚油酸
C、油酸
) |) h+ o7 O1 P4 u5 tD、花生四烯酸
E、必需脂肪酸
8 e4 `0 j! u! o正确资料:


第4题,成年人乳糖不耐受症的原因是
A、膳食纤维抑制乳糖的消化吸收
# b, M" g1 Z2 k2 u8 fB、肠道微生物异常增殖
! ~% u8 R: C9 s) S( ~C、青春期饮用牛乳过多
D、体内乳糖酶活性过低
. f2 J9 r# X; W9 z. k) aE、双歧杆菌大量合成乳糖
正确资料:

- ~! X. R. y5 p/ _: I$ B
4 o4 l5 ]5 K* [% Y  @2 }资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,不适合用于喂养婴儿的奶制品是
A、甜炼乳
8 v2 m# n% m) YB、调制奶粉
C、淡炼乳
/ m! d0 J7 w9 H, t# pD、全脂奶粉
E、牛奶
' l% ]* `* B$ L正确资料:
, C, P$ {0 b0 }

5 C( l0 D& U/ L9 Z3 O9 n! p, b第6题,老年人饮食应注意
. l1 t6 n+ F+ L9 `! M3 ]A、蛋白适量而优质
2 J6 \# j. j- E8 b4 X1 sB、控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主
# F2 r0 C, O: I+ v. h, E5 j: F# AC、植物油可多摄入
D、总能量摄入不变
) k- c7 d4 A& f6 E, A' x# `E、以上都对
4 l  a, z! D% \正确资料:
' Z! x0 F, Z' ^  {" h
! L; T* B: k( v0 J( i
' J7 U7 o, _4 ^/ k, U" R第7题,人体测量常用指标不包括
: q& h3 ^+ }' lA、身高
B、臂长
C、体重
D、皮褶厚度
E、腰围
正确资料:
& N2 S+ c- Z& o9 O' \
9 i' Z( v' e4 Y. t$ V) C& l" [
第8题,反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
A、白蛋白
B、前白蛋白
C、运铁蛋白
D、视黄醇结合蛋白
E、球蛋白
正确资料:
  R, B/ i" S% {
8 _7 b: \! S3 x" |& C8 ^' H% {
第9题,肠外营养的氮源是
A、复方氨基酸溶液
; s$ e5 _2 }6 W5 jB、机体蛋白质的分解
C、内分泌调节减少消耗
D、其他
  C9 F; D& l4 y正确资料:
, F( j' [( I9 ^8 b9 v: V8 `9 P

* p, ~$ ?, J6 h* g资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。
A、饱和脂肪酸摄入
B、不饱和脂肪酸
6 c7 S; W: y$ b' gC、反式脂肪酸
1 `* i6 y6 t' J1 b- w- T+ jD、甘油三酯
E、胆固醇
1 {/ l# L' r: r0 W* ~0 Y正确资料:


2 [) m9 T! ]0 `第11题,痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于，前者应给予
5 V& P0 Y* s  M; E! f, KA、高蛋白膳食
9 K) T1 t1 E0 F) \B、高脂肪膳食
C、多饮水 及饮料
4 c' D6 P0 }5 m0 Z! z1 k3 fD、无粗纤维的低渣膳食
E、多饮水及饮料
正确资料:


4 q+ F$ ~3 m; Z- E4 J2 }  {资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,肝性脑病患者营养治疗应注意摄入
A、高蛋白饮食
B、高脂肪饮食
C、动物蛋白
* Y* x: \; v$ C/ _: u) f* ^D、芳香族氨基酸
( ^$ i( W2 c$ I' [+ }& yE、支链氨基酸
正确资料:
& Q: u1 J8 `4 I% g; O6 ?
  h6 S/ H1 j, j- m+ W
第13题,按照WHO对成人BMI的划分,其值为25.0~29.9时,属于
A、超重
8 \" {/ w6 J" B1 U- V7 g/ DB、肥胖前状态
8 Y! d+ O# m. r# ]% L+ XC、一级肥胖
D、二级肥胖
E、三级肥胖
正确资料:
. W! a+ H8 t! F2 m  V3 v' X
: s4 j7 I: N5 F2 c
第14题,对于成年中度肥胖者，以每周减少体重（）kg为宜。
A、0．2～0．5
B、1．5～2．0
2 Y) {, q+ n( W3 D. I" {C、1．0～1．5
D、0．5～1．0
E、2．0～3．0
! X2 O1 w& U6 h4 v正确资料:
8 Q& z& Y) J2 Q" A( n7 `1 a4 d
8 X+ d+ }$ ]5 j' ]% D
资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,以下哪种食物血糖生成指数更适宜于糖尿病人食用
A、GI80
B、GI65
C、GI55
( c3 l0 M) _/ dD、GI90
E、GI30
$ e4 K& e$ y0 c9 i$ W3 L* x正确资料:
! I2 o* Q9 ~9 H" R% n
  G- f$ p; O$ \: ^! M
第16题,下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食
A、核桃
B、草莓
C、红薯
5 I! w4 \) q5 _" |; F9 s6 Q# ZD、菠菜
E、鲜枣
正确资料:
( I- e- i1 [8 Z0 C' H$ I: V5 {

3 r7 G7 j+ A& d/ D第17题,神经系统营养性疾病患者饮食治疗中应重点补充哪种维生素
A、维生素A
B、B族维生素
C、维生素C
D、维生素D
+ {/ I) z8 u" ?E、维生素E
正确资料:


第18题,()能促进凝血酶原合成、加强凝血功能，减少术中及术后出血，与凝血过程紧密相关
A、维生素B
B、维生素D
5 l5 f6 n$ n7 o7 uC、维生素K
& r+ y3 ?/ A7 B4 |+ d  oD、维生素A
% w; Q% z  b3 I( A* NE、维生素E
2 T8 N  L/ k. B- c( }! X2 P2 f6 B正确资料:
' i. O9 \8 y; F0 D/ _7 |/ |8 j
) s; u" [  V+ y8 r( T
7 y5 d9 Q6 `: g( M0 c& h' M9 Q% r3 y5 q第19题,下列哪项是不溶性膳食纤维
A、纤维素
B、果胶
3 P& [$ h0 W; }! l0 h& h) d2 a9 LC、海藻酸钠
1 n, h4 o- u$ k. Y1 N& cD、树胶
# f% \# R6 L2 C5 c. _( k: P6 o8 e* bE、不为人体消化的低聚糖
+ G& i* O9 o& B, }5 f* Z" ]5 F/ U正确资料:

% X; J: Q- l4 u0 A. J& f( D
资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,急性呼吸窘迫综合征患者饮食能量供给的正确配比为（）
A、碳水化合物占50%，脂肪占30%，蛋白质占20%。
B、碳水化合物占60%，脂肪占20%，蛋白质占20%。
, V9 X; v$ x/ f! R/ GC、碳水化合物占40%，脂肪占30%，蛋白质占30%。
$ d. h* x  w" E% jD、碳水化合物占40%，脂肪占35%，蛋白质占35%。
( ~# U4 `3 p  SE、碳水化合物占60%，脂肪占10%，蛋白质占30%。
正确资料:
$ X, P  r! W3 p5 r7 o6 N) d- u4 H

第21题,合理营养
正确资料:
9 G6 _, `4 |! _) b0 P. `& l7 R
. {' x5 Y* G7 k5 m3 U" ?# ]6 a
- H* Q2 K3 q4 v2 Q2 a第22题,必需氨基酸
正确资料:必需氨基酸指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不能适应机体需要，必需由食物蛋白质供给的氨基酸。例如，赖氨酸、亮氨酸等


第23题,奶碱综合征
正确资料:
, v& z( L& y8 c8 t: k

3 J6 s# ]! t/ O, @; |7 I& C第24题,口腔-生殖综合征
正确资料:指由于缺乏维生素B2所引起的一类疾病，包括口角炎、唇炎、睑缘炎、脂溢性皮炎、阴囊皮炎等。
+ ?& P- R- a0 |$ c6 A
% F9 Y9 F/ @2 F/ k
资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,睡眠呼吸暂停综合征
4 F( H( ^' N- p, N3 b正确资料:


' w& E* p2 d* ]$ C5 n! q3 @第26题,血红素铁主要存在于动物性食物中，不受膳食因素的影响，因此吸收率较高。
- F  Z& M' L8 J  V) aT、对
F、错
$ d& [6 t/ {4 Q! A+ D0 d5 ]正确资料:
( q- z) M5 p# r! S# z8 v2 P
' d' B* a, g" z- T, k2 l" l/ [
4 |( r0 ?' A7 J2 X第27题,铁、钙和维生素D可促进锌的吸收。
T、对
F、错
" g3 }/ r8 p3 D# M正确资料:
8 f$ s0 k9 l2 d% V! u( Y" A
: _  E8 `: z* j
3 C7 ?( p7 N1 A8 R$ a第28题,慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养治疗包括:高蛋白、高脂肪及高碳水化合物营养。
2 S! Z2 t; T/ Z, F. P) b% |T、对
F、错
正确资料:F
6 n. [- N8 O: ?5 b0 M
$ v  ]2 G6 A7 S5 z. s, q8 U1 j" u
第29题,支气管肺炎患儿为增加能量平时可吃些巧克力。
9 ~( S  M( @7 |8 R; PT、对
& z! b2 [2 h; e6 @* {F、错
正确资料:F


5 j# V( G/ j+ P资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,睡眠呼吸暂停综合症患者应增加能量供给。
T、对
/ @: u  w' W1 V7 l8 U0 K5 gF、错
正确资料:


) L% i" i; e  Y第31题,高血压患者在限制钠盐摄入的同时还应限制钾、钙、镁等离子的摄入。
: A, |4 j. |  [9 @5 ST、对
% C7 u- v9 p+ R8 t7 YF、错
正确资料:


: \6 W5 o' u! f第32题,有些动脉硬化患者无临床症状，仅检查发现心肌缺血征象，为隐匿型冠心病。
( ~( ~1 E5 o5 `0 iT、对
F、错
, ]; F, Y' J  b# G! R4 Q正确资料:
6 t& v8 u( h9 U, g- Z7 [9 S( p
4 X2 i9 |/ B, n! m0 H. @, L
第33题,心衰患者每日入液量以1000ml为宜。
T、对
F、错
7 T; s# F# ?6 _5 m3 t+ t9 H8 m正确资料:

7 Z: e' C/ \0 e) i: ]6 C8 R  I4 D
第34题,帕金森综合征患者应增加叶酸丰富的食物。
T、对
* Q2 R$ Z, t9 e2 Y# y- D  ^F、错
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! W: i( O. e0 s6 M8 v& y, w/ J+ C
9 r- F; ]) X6 |) _6 s3 E6 n, i
第35题,神经性呕吐患者，牛乳、猪心等食物具有安神作用，宜多食用。
T、对
F、错
9 N  z1 [$ l( L9 e正确资料:
7 |, u! _6 H% i, ]0 X$ q! w# q9 i

第36题,儿童急性腹泻的营养治疗？
  }" f, k0 X$ b- c0 ?2 e7 T正确资料:
, J6 ]6 t! ]6 p5 w

第37题,佝偻病的营养治疗原则？
) M+ E8 |+ |+ w6 u+ c正确资料:1.治疗的原则应根据需要补充钙和维生素D，口服维生素D一般剂量为每日2000IU～4000IU，或1,25-OH2-D30.5μg～2.0μg，一月后改预防量400IU/日。大剂量治疗应有严格的适应证。当重症佝偻病有并发症或无法口服者可大剂量肌肉注射维生素D，3个月后改预防量。
$ r5 _7 D; Q" h) o, j$ t5 `: H
2.中国营养学会推荐我国每日膳食钙供给量0～6个月为300mg，7～12个月为400mg，l～3岁为600mg。只要母乳充足或摄入足够的配方奶，可满足婴幼儿的钙营养。佝偻病的治疗一般无需补钙，除非并发手足搐搦症等低钙表现。
7 ?; H  |) j# m5 x
8 U; L2 P3 H8 I9 n% B, u- e3.除采用维生素D治疗外，应注意加强营养，保证足够奶量，及时添加转乳期食品，坚持每日户外活动。
$ ^/ t+ Q% g1 `3 k
* h% M, p2 r8 t5 w: f! h
% R" V5 P- ^8 w: u4 X
) x$ s' ~5 p! h* y  {第38题,食物过敏的营养治疗原则。
/ Q2 F2 R( i; O2 }& M0 ]! Y* }3 v正确资料:
" D1 J/ [& q' M2 c  X  b2 x8 C; C+ _; ^

第39题,我国用"当量"表示参考摄入量的维生素有##、##、##、##。
+ ]7 J. L/ _& m% G6 h. z正确资料:

+ D+ P- `3 |: N( q/ x8 C3 w
第40题,中国居民平衡膳食宝塔中建议每日畜禽肉类、蔬菜类的摄入量分别为##、##。
- A) N# v9 v8 h8 B正确资料:50~75g,300～500g
5 Z8 Q; Q. ?' A3 a1 a

8 z8 e0 M1 ]" q! ~第41题,脂蛋白通常被分为##、##、##、##及##五大类。
% P) z) x  c2 g2 K$ s: n正确资料:
9 h0 j1 v9 g6 z+ r, K  E7 T* r4 c
% s! p9 \2 Y! q+ X9 s
3 v3 o5 {5 \) Y. @; p第42题,单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为##。
0 h% F$ H# u0 k2 z( S8 }正确资料:
8 D, _0 ?/ b8 M  b* g1 p

* u9 `6 E; M7 n' {6 Q) V' q第43题,肉类食物中的铁50%以上是##，在体内较易吸收，且不易受食物组成和胃酸的影响。
正确资料:


第44题,胃大部切除术后贫血可有两种:##和##。
# S# [" f5 H% e9 X. r0 O6 \8 X正确资料:

/ _) Z4 y8 S& H) v- k' E
9 |' l8 D8 l# Q. n0 n) R1 s第45题,术后梗阻分为##、##、##。
正确资料:
3 H' ~6 |! q' l7 S

第46题,恶性肿瘤患者往往存在不同程度的蛋白质缺乏，对于营养状况良好者，蛋白质供给量为##；严重营养不良者，可按##供给。
正确资料:
0 i6 C: m0 D1 Q( Z. [  F
% X- X% @# s  S: u
3 ?. M7 }& c! @' E6 ~5 R
3 M6 e/ c8 W) ]( b& A2 p
' s7 P4 j; u2 E
" y7 ]* E+ x' v& n$ |
6 ]' M) ~1 P9 A. I1 j
. r3 V  k3 {5 D: M) R
9 m9 X. U, |  y" \1 x

# e" ^) G: f4 U: b
# d, U, r8 o$ B. F3 M
1 b6 s' Y2 H9 c
* z1 {5 x3 `5 T+ D/ E
: Y) B! I, N2 `+ O