中国医科大学2021年12月《临床营养学》作业考核试题

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资料来源：谋学网（www.mouxue.com）-[中国医科大学]中国医科大学2021年12月《临床营养学》作业考核试题
  Q' A+ ~: l9 E试卷总分:100    得分:100
- d) H8 @$ X; a$ i& P! b/ B0 b第1题,与肥胖发生有关的因素是
9 _0 y& r" y7 `6 f' d) aA、增加运动
B、低脂肪高纤维饮食
C、低能量低胆固醇膳食
% ~7 m$ d% F* Z' l4 M7 e  F- QD、细嚼慢咽
$ f* G( l$ M+ P. z& S, x3 I. rE、高脂肪高碳水化合物
正确资料:
. r$ [+ a, i# z& l8 O

. A$ N. [* x% l第2题,因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是
; M4 B# U  u, I5 DA、克山病
B、克汀病
2 h; z1 Z1 b3 ^1 MC、侏儒症
D、脚气病
" ~4 q6 _; _0 C+ \5 q! AE、癞皮病
正确资料:

" a/ V6 }% `0 R( I  s: ~
" B' S4 ~4 D8 e: k* K6 D第3题,糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制
0 W0 H8 R6 S, i' HA、脂肪
$ E6 q  h6 A5 D' I* l4 RB、碳水化合物
% r7 @, R6 A0 _; X/ y4 p# _- lC、蛋白质
- \: G$ ~  N$ E  G2 GD、热能
E、矿物质
# H, j" B& s2 K, t7 P9 Y正确资料


6 k) m& x6 ^- ^9 R" W3 I第4题,下列哪项不是儿童肾病综合征的临床表现
% K! B- y; P" J7 v# `A、高蛋白
2 M4 Q5 r6 v; GB、蛋白尿
C、水肿
$ E' g. c" I) B1 ?% i: W3 k/ SD、高胆固醇
E、低蛋白
正确资料:A

  R% M7 E* ]5 A
% Q. P9 E" i# d7 d: w资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,癫痫发作时应补充含下列哪种元素丰富的食物，它能镇静中枢神经系统，抑止神经细胞兴奋性
0 `& @4 g7 ^* Q. N+ \- BA、钙
B、磷
C、铬
1 d& g% \! k8 oD、钾
E、钠
' X2 r( O8 j7 n; T8 E! F( ?正确资料:A
% s5 a, E/ F: z6 K0 q

% {. A2 z' ~& D5 j第6题,神经系统营养性疾病患者饮食治疗中应重点补充哪种维生素
A、维生素A
B、B族维生素
C、维生素C
D、维生素D
- O1 w; r: v  ]! M7 tE、维生素E
正确资料:


: t! p1 H3 M; w2 Z第7题,可由人体皮肤合成的维生素是
A、维生素A
5 J2 h& c4 X  d0 Z& o& O" _B、维生素D
3 B: z1 d* e! Y, dC、叶酸
D、维生素B2
E、烟酸
+ M2 q& s; ~9 }: Z. |2 x3 Z2 ]正确资料:B

+ s$ M( E% w6 X( J. @
1 X: C4 K2 F* j% x: x第8题,与克山病病因相关的元素是
& h+ N. S% g& B4 i- |$ C7 B% rA、镁
B、铬
C、铁
. M" s  q  e$ N" wD、硒
E、钙
正确资料:


第9题,正常人每日水需要与排出处于动态平衡，一般需水量为()ml。
A、500
B、1000
7 x% d7 G2 w$ YC、1200
. e8 r% |! `. k+ OD、2500
4 W, K6 e; b  VE、3000
正确资料:


资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,()几乎不能透过乳腺，在乳汁中含量低，婴儿出生2周后就应该补充。
A、维生素C
9 o  B1 j3 B2 M3 z2 |0 N/ E0 gB、维生素B1
: G+ M- s1 p$ m3 U4 bC、烟酸
" X, t! y% P0 g+ N/ A% H& q/ |D、维生素D
4 e" ~) h# x& l: vE、维生素E
正确资料
; Y% E7 |9 [( b' S/ n, Y) W( }
: R" B! N, o0 ?2 l. B9 q0 Y4 l$ d2 Q4 p
4 e+ Z7 d0 T0 c" H) V第11题,儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏
A、蛋白质和热能
3 k: D' Y& w0 G8 tB、钙
C、维生素D
+ u! j3 X6 d# u8 R- Z+ k" @5 b" {D、锌
E、碘
/ @8 O( @# E# N, f% c, J2 l正确资料:
0 b' F: x' S  P/ D2 d

5 {* z' ^; z+ n/ X( s3 s3 R- n资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,适用于一般门诊病人的膳食调查方法为
A、询问法
B、记帐法
C、称重法
D、查帐法
' p' V3 j2 g+ |) \& WE、化学分析法
正确资料:

$ s5 h7 ]: W! S6 W
$ z- c. k3 G1 J0 e2 O! V1 D第13题,()的优点是比其他方法准确细致，能获得可靠的个体食物摄入量，能准确计算和分析营养素摄入量及其变化状况。
2 m  g- w: ^. FA、记帐法
1 O, S, X# m- b" g7 ^B、24小时回顾法
/ j* w9 k7 M  ]5 w1 `( G; g* QC、称重法
D、食物频率法
E、化学分析法
正确资料:


第14题,半乳糖及乳糖不耐受者应使用
A、低铜膳食
* W5 }3 O, O. ~0 k6 y5 p) bB、免乳糖膳食
7 j! O4 A# b4 b1 i% F! w% S, t8 @C、麦淀粉膳食
! i0 f" Y( a$ [2 A" U  F; KD、低嘌呤饮食
& j' [2 j9 X/ e正确资料:乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻，又称乳糖酶缺乏症。乳糖酶缺乏是广泛存在的世界性问题，远东人群发生率高，大部分人群不出现症状，但在以乳汁为主要饮食的新生儿及婴幼儿中常发生腹泻等症状。

  a' L( t2 n* b2 T
) H  I6 X* \& P0 s) P资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,下述属于肠内营养适应症的是
: o+ d* s% {6 {; U9 ^& }A、小肠广泛切除后
B、短肠综合征
C、小于3个月的婴儿
D、上消化道出血
( `0 Z6 E# d6 X1 T& i! {: i) L正确资料:

4 u0 O  f8 [( O
# O" x+ i: _* `( V$ w# r第16题,实施肠内营养，临床上最常用的途径是
' |1 F8 `) g) ^A、空肠造瘘管
B、鼻胃管
+ v# O1 f2 \4 k4 HC、鼻十二指肠管
D、胃造瘘管
正确资料:


$ F, i. U. x. Y+ ?0 D- E第17题,女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与()有关。
A、过量的糖类摄入
# J) N4 ]( m  a1 MB、过量的脂肪摄入
C、过量的蛋白质摄入
D、过量的热能摄入
E、过量的钙摄入
  n; `+ A0 w5 F# X" p6 u正确资料:A
0 ^# |3 P6 a; z7 r! N- Y+ j9 t
$ @( a0 w* V& T9 k, ]* B, y: Z
第18题,危重慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者若出现呼吸急促需呼吸机治疗,饮食营养建议
A、短期使用静脉营养支持治疗
B、管饲匀浆膳
C、管饲要素膳
- v: U$ E/ H( c) F6 d, s) E, eD、管饲流食E ．胃肠造瘘
正确资料:
1 y( ^( P( q9 f* E6 O
& T% c$ u) s. f
1 G' z6 |) ?* [) z( Q5 k' R' d第19题,机体能量的主要食物来源是
A、蔬菜水果类
' u5 R! F6 l8 g4 v: l- r6 LB、鱼虾类
C、畜禽肉类
2 d$ c+ f( u8 I/ P. CD、谷薯类
, i' n4 E$ @  b) w# S& xE、蛋奶类
正确资料:


. v3 H; y/ L: {% p  \7 K资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，了解蛋白质含量首先要进行检验的是
9 o. }4 t! i, y. A6 J9 x. K; bA、含氮量
B、消化率
C、氨基酸构成
: {0 l: d+ S$ Y( y9 w6 PD、纤维素含量
/ U6 o5 H* T6 o9 _2 d+ vE、非蛋白氮含量
8 e' }8 i5 A; l; c( l0 u正确资料:A
' \/ i. f$ |! _( z

第21题,生酮饮食
正确资料:生酮饮食（ketogenic-diet，简称KD）是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。


第22题,乳糖不耐受
正确资料:乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻，又称乳糖酶缺乏症。乳糖酶缺乏是广泛存在的世界性问题，远东人群发生率高，大部分人群不出现症状，但在以乳汁为主要饮食的新生儿及婴幼儿中常发生腹泻等症状。


# a  H$ ~/ K7 W9 y# X2 I第23题,必需氨基酸
正确资料:必需氨基酸指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不能适应机体需要，必需由食物蛋白质供给的氨基酸。例如，赖氨酸、亮氨酸等


第24题,食物的特殊动力作用
正确资料:


资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,必需脂肪酸酸
* R& u; @* b. Q9 r! T* X正确资料:是指对维持机体功能不可缺少、但机体不能合成、必须由食物提供的脂肪酸，包括亚油酸、α-亚麻酸，均为多不饱和脂肪酸（PUFA）。
  T; D" L7 f7 w9 |
  R/ ^; ]/ U7 F* l; X. T
第26题,帕金森综合征蛋白质摄入量是每日0.8g/kg。
T、对
2 y" O2 }% `% H! S% r! PF、错
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& \4 {+ X7 q0 W" j

0 g4 x. D% ]$ P" j: b  }4 d第27题,维生素C能促进非血红素铁的吸收。
/ e0 `6 S+ e6 C4 JT、对
7 Z* [4 g" \* c4 v; h( X" U3 `" MF、错
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( v* J+ L- C) H" X# }

+ d3 G; _) k' p$ X$ |第28题,肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。
  Z# \. w& G! ]5 O/ UT、对
5 ~$ }. C: q1 {F、错
' I9 V" I1 m! _, q% m$ B5 W更多资料下载：谋学网（www.mouxue.com）


. A- ^+ `4 ]0 O5 m1 C* v第29题,食物的热效应是指食物在体内代谢产生能量的过程。
T、对
+ P" e" J! w! [, ]# g1 }F、错
, p" Y2 }& @+ d正确资料:
! Q& P. }/ D  X5 Q. J
6 M0 N3 u) P; F( ^) \* G) {: }
资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成，所以对于机体而言它们不重要。
7 Q. C2 ?+ z% ]$ [! g; I: g! p7 DT、对
F、错
. G4 s& [  k/ e正确资料:必需氨基酸指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不能适应机体需要，必需由食物蛋白质供给的氨基酸。例如，赖氨酸、亮氨酸等

( A. S$ W* H6 j, g( V/ y+ w
第31题,动物油均富含饱和脂肪酸。
T、对
F、错
正确资料:

. b6 t' H# G- d' r0 B/ e
2 O$ Q' G, ?1 y- v+ T. d# U: x第32题,便秘患者应增加脂肪与膳食纤维的摄入量，多吃粗粮与薯类。
" y5 X2 \: s; x4 N1 }T、对
/ q3 E" s. @- P8 ZF、错
正确资料:F
+ b+ Y1 B- X! A+ J. ^
) M2 K3 Y0 X! I. x
第33题,充足的蛋白质饮食,降低术后并发症的发生率,促进创口愈合和修复,防止水肿发生,增强患者手术耐受力和机体抗感染能力,促进术后身体恢复。
T、对
F、错
  `& Q5 W7 H8 W* @  ?: H7 s正确资料:


( P, q0 n9 E$ d第34题,癫痫患者的营养治疗应给予高能量、高脂肪、高碳水化合物及高蛋白膳食。
T、对
F、错
正确资料:
( j" Z" q( y/ d5 q7 `' k$ o

( f( n2 b0 L+ k: K% B5 ?第35题,帕金森综合征的营养治疗中应限制蛋白质的摄入。
1 y( S- @' ]  VT、对
/ [  Q1 y" x( ^6 ~& ?1 g0 gF、错
! ^1 h% _# E4 _; M' D% y$ l正确资料:


- f& {$ g& {, Z$ h7 d第36题,类胡萝卜素包括β—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,##是食物中最多的类胡萝卜素类物质。
正确资料:
# l; X$ I. r" f* j* p1 W
) P: W4 C& Z- \- k; Z
  X, S! N# l8 ^0 q( H! v: p第37题,硒是##过氧化酶的重要组成成分,能清除氧自由基,保护细胞核线粒体膜的结构和功能。
正确资料:
8 S  A; Z) Q( o) R: m/ G" Y
+ _( V) D6 ]; _. b
$ R( o3 Y& d9 }" B第38题,胰腺炎和胆石症主要均应限制##的摄入。
  L* Q, [/ D, b! t8 S9 c) Y正确资料:

+ x9 i2 Z0 [% F+ T2 z
8 V: q  k- H8 Y1 e& J2 x/ |第39题,严格限制##和##的摄入是治疗肝硬化腹水的重要措施。
6 k# |7 ^* n$ X' s0 l6 o正确资料:

6 l+ h# i& O$ g: A- p- {
第40题,男性、72岁，患慢性支气管炎、慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量需要时应考虑##、##、##、##及##。
正确资料:
5 X) |8 J: B) l  W4 h& f; ?' w$ M7 U
7 @6 U, I5 _, g8 H( c" l
第41题,脂蛋白通常被分为##、##、##、##及##五大类。
# p5 J- @, Z' M& f& x* E1 B正确资料:


" y0 V6 U- k) \% \, g8 R第42题,肠外营养有##或##两种方式。
6 U9 E& b# h& N& Y! J正确资料:
% Z( l& b1 P' g

3 [# E/ F: ?6 L) B0 W, a+ c第43题,在能量不足的情况下，为保证能量供给，##组织开始动员转化为能量。
4 H3 h# T  M7 t3 A% v! R$ g0 o正确资料:
+ m# e7 w. a; y! A5 `
$ W  {! T% v* X* h; e8 L
4 Q7 l5 e2 `! _: q" B$ H! L! F) C4 o第44题,食物过敏反应以##症状最常见。
正确资料:
( S3 a5 n) S" V- [. O9 K9 {7 v

第45题,慢性肾衰竭患者应采用高生物价##饮食，以减轻肾脏负担。
正确资料:


  H% j; j* p7 k第46题,儿童急性肾炎的治疗原则？
正确资料:


$ z6 `& ]" t6 z$ y第47题,请阐述肝硬化的膳食治疗原则？
- _  O6 b1 P6 u+ F/ I4 i正确资料:


第48题,简述合理营养应满足哪些基本条件？
. z, ~9 z4 E8 }  D; @6 ]正确资料:
2 `9 b# U7 W1 ~, z
/ D+ D7 z% m! L$ E" ]& w! c