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资料来源：谋学网（www.mouxue.com）临床营养学-[中国医科大学]中国医科大学2024年7月《临床营养学》作业考核试题4 O9 d) c0 R) d6 i
试卷总分:100 得分:100
* R; \/ c' x/ H0 R' v) L! Y第1题,巨幼细胞性贫血病因为缺乏
3 G! }( F4 k& t. u. c& EA、铁、维生素B12* G, P$ p9 X/ s) C
B、叶酸、维生素B6
' s# \- T% b8 b$ t: fC、叶酸、维生素B129 D6 A- I0 K, P
D、叶酸、硫胺素. k4 O; `# {' \) L& f
E、尼克酸、维生素B12
' W0 T9 k. j$ y* [; ~8 F% T7 O正确答案:4 F, W1 [% t! B8 P0 R
9 }' G' K* { u! e3 Y5 e8 }5 U3 ~8 ~
第2题,神经系统营养性疾病患者饮食营养治疗中应该重点补充哪种维生素( x1 w+ b* `/ H+ r- g
A、维生素C: @# @4 A" }+ ]
B、维生素A
+ A6 H2 w* C( ]: T MC、B族维生素, ^) n: r+ |9 f* M8 @! C
D、维生素D+ W- l0 q0 b4 L, B/ r
E、维生素E7 \6 V8 V6 K2 g/ O
正确答案:3 T1 b# k3 `9 W$ _9 S5 Y3 W, U# k8 p2 }
/ X6 t0 s+ Q( _
. r& p, B; Z2 J9 c# ]
第3题,下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失8 X6 F3 H& z* K9 ]3 Y4 z3 L
A、酱油
0 V6 n8 r- G( g! K! dB、食盐5 T; s3 i% J, B8 V
C、醋
; L: e$ s' {' P. y: w9 G, b3 FD、味精- V4 J5 u# g6 X/ V4 ~3 e
E、香油7 j( h" a. A) A( h* r+ S
正确答案:C
' R, b% w( H4 q5 U5 c4 [' \2 z' o) T# x8 N% I+ Q4 f8 j
" \* C! Q7 V+ M0 I) N2 C0 b( M, Q, L# F
第4题,下列哪种豆制品含维生素C较多
: t6 I; U! X& q8 V2 l3 QA、豆腐
5 a& O; j$ G' _# c6 FB、腐乳2 b" k: W/ ?2 @
C、绿豆芽# w' S8 i5 c. a4 g
D、豆浆
* }/ I/ y' D( e# YE、豆腐干
% Y% f6 } n% J# M6 N4 v正确答案:
) O0 _3 C1 e8 a* B9 _) F' V- `
+ ~0 _% K8 O( C! A; b5 V: z+ x
资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,反流性食管炎患者脂肪供能应该占总能量的
+ @; h& E- J" W& ^1 k. j2 AA、25%1 U" G/ ~2 f% Q. g; h
B、35%
- B$ a' ~/ k% T M' E A* ?# AC、40%
% j1 H/ ^( N0 m+ FD、45%
# h3 R1 n( u+ p' E) r) D" G- xE、50%4 `6 t( J; o! E: {5 D3 Q6 H
正确答案:
( H `* H {4 f& M; ]7 }/ ?8 C7 w# C+ S% M1 o6 D' V$ A
, G+ g/ @1 \9 l& N9 [, [
第6题,急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用
- e% T: Y n0 pA、免乳糖膳食5 ~" Q" e! t$ d& v3 v6 O- B
B、麦淀粉膳食
( m( e" [6 O/ T; rC、低铜膳食# k/ ]& i9 ^/ I, w
D、低嘌呤饮食
4 t8 c+ j9 z, R% B: H$ z正确答案
+ o( T$ K0 I( g% k# W2 U; ~# X( L# X% H. x$ [) R0 ~
: J/ |) W M0 y" f& J
第7题,高血压人群不宜食用0 a9 E( u# L0 S5 t5 p" G
A、泡盐蛋
% S( e8 B+ U, L$ OB、紫菜
+ z7 m, w3 A6 T# V( k; N+ s! Z* \C、芹菜7 W5 s2 Q* c8 R! h& j3 g3 Q
D、山楂
+ D E, Q8 c* P正确答案:( N9 r; |2 h8 U) J# M- e! W
% _; I( N+ a+ h1 }; H. ?+ f3 b8 O8 K' l! r
第8题,儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖最可能缺乏: H0 P0 p6 m8 T0 L
A、蛋白质和热能
0 |# W: I) d: x9 P2 WB、钙
4 r& {9 l7 u$ lC、维生素D- J+ O5 m5 N" F
D、锌
2 y1 e& r0 _) ^+ v5 ~& {4 G3 }E、碘
" ~' @8 |# ~5 E7 O6 q正确答案:
1 }8 @) j2 v5 B3 ^& P& v+ o- {, ~' M1 S0 e: e r, {
1 d) O7 \. n" H# R, u+ S0 S9 d9 t第9题,下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择4 K; I$ M( k9 n6 z+ P {: Y9 t
A、白开水
; h" K; @7 ]' k% k+ yB、运动饮料) U& ^( I3 w' U1 a$ b7 Y
C、果汁
7 G$ E0 M1 p( s1 X" D% aD、碳酸饮料
9 d9 \' r5 S3 [0 g& S, S1 EE、纯净水, z+ w8 c/ F' i8 y* m6 O
正确答案:A
: p- V; |, |6 R! \
+ n @% @! m- ~! l3 U+ U
! b/ k# j# }( m1 @3 R; f9 q资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,下列膳食模式中 是以动物性食物为主0 v% _6 p3 ]8 E8 g% [
A、西方膳食模式
# z- I$ n: Y9 Z7 iB、东方膳食模式% F/ n9 l6 \. ~" u
C、日本膳食模式# n. e' k8 _6 f7 ]7 x' E4 ?
D、地中海膳食模式
. X; y9 W& r9 `8 K3 s: o* C& B0 JE、以上都对
- G$ m- h/ Y1 ~* f; R正确答案:
6 a( P1 l6 e: e" B7 j. w; n( v; M* v! K7 k( }0 m0 S
/ |- c: f- k( Z4 Y6 { V第11题,青少年体格发育迅速对能量和营养的需求均成年人
$ h% o+ F, l3 H; U, m- t6 }A、低于+ Z: q; r6 x- {- u" {
B、超过& L) c% b9 u+ M" E6 I; h& ^
C、接近
U! V) p5 l N& ID、等于/ e) t; b+ V3 [( c) x
E、以上都有可能) C: r/ K. v& t! M( w; R! y
正确答案:
" V, z4 M8 ]# z
" s3 p4 [, g* N; P0 x- E$ `' k
( \0 h' m( H1 o- _& `资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,某成年女子其体质指数为225可以判断她属于/ a; t/ Y" G% q% r l
A、重度消瘦
0 H3 g- i" c5 ^7 F$ V( ]5 [B、轻度消瘦
- I- e! X U) P5 t4 AC、消瘦
% X& H$ P! u- a, bD、正常5 X: f9 o" {; D9 A
E、超重. Y# b, Y s b4 o( Z, d
正确答案:. t5 E: ^. L8 q3 u8 s
# ^0 T$ |3 O# q3 c' g: j) q5 D$ |9 P4 l6 V+ `- T8 R2 Q
第13题,下列哪项不属于儿童普食配餐适宜选择的食物
& @; e7 O0 b& iA、蛋类, y1 d8 t. k) L& o* @! u
B、肉类$ W, S R# ~' T" K" B2 `
C、韭菜- W$ m; R3 B+ D( b
D、牛奶) o/ J: r' D! }6 M
E、豆浆
2 h! a3 ]7 s$ f& Z0 o( w6 i( x正确答案:
/ m! t( \+ y; R+ l+ ?7 o% B$ S3 J/ ~- s
7 H9 O0 g' m1 ]( w; Z" i
第14题,下列哪种维生素缺乏可诱发癫痫发作( ~! e$ k- e+ v" `
A、维生素A
! h' \) s( @; @2 x3 N0 ]% O- }: qB、维生素E
8 z4 f4 Y/ Z: S6 [, x. g; j# sC、维生素C
9 _4 i! C, `$ v9 X3 ` V( [& ^! dD、维生素B6
, S4 }7 x+ G! R* P$ L. D0 RE、钾* `. a: D4 R e7 C3 h* n
正确答案:8 r- x0 D1 ~" j
0 j i6 ~ H8 Z3 D& c
+ w) p* Z V7 ^3 w+ D资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,甲状腺功能亢进是一种超高代谢综合征每日能量应在正常基础上增加5 u) A0 @6 m0 H" f
A、10%-20%8 {; n0 R9 @% N) C) e
B、20%-30%/ p) x6 V; [' v
C、30%-50%
% ]) a% s- j8 W+ BD、50%-70%3 k) V# L6 O3 W3 m
正确答案:7 }$ Z' ?2 U) j% o
# Y2 b, J7 P6 [: ^7 a( P. g: t- Z9 ?
7 Q# _& j" f u第16题,男性的基础代谢率高于女性主要原因是1 h7 R' G* Y( v
A、棕色脂肪组织含量多
5 K' V$ P W; @) N+ tB、瘦体质量大% j, t+ H0 T+ h W
C、体表面积大
: m$ v* q8 H- J8 p5 o4 pD、劳动强度大
( F! q4 ]4 r+ e. VE、身材高
4 _ Z7 X2 O* d& R6 I6 Q正确答案:% S3 n* [2 C2 z- k. ~- U
5 G! K7 z8 }" u$ k( E! E6 N" n [* S# F& q v y, O
第17题,以下哪一项不属于骨质疏松症的营养治疗原则5 k3 A; x' u7 y, G- L3 G2 x' c- S) d
A、高钙饮食4 k6 p2 h( t& b+ q4 q2 `8 n/ \
B、高维生素D食物
* I+ j) |* Y$ K0 t$ s# M) {' L1 u" O& _C、优质蛋白质食物9 j# k" c; ~& [3 j7 m0 D8 x
D、高盐饮食
; n6 F5 c5 Y" pE、高维生素C食物
Y8 ?" B* I' i9 X正确答案
+ b% L" E0 \( w4 a3 N1 d% s% U1 s1 j& Z2 J; R7 a
3 M9 [* c8 h' i' X第18题,急性肾炎饮食治疗时以下食物不可以选用的是) j" o: {! D& `3 d$ j8 t0 |4 }# \
A、面粉2 p2 O% o9 {7 _3 }: x& }' A
B、咸肉. ]9 y8 T. q5 s a% z* { k
C、卷心菜# x2 M$ d0 ~ h$ B/ u) k
D、苹果' ?6 G z* O1 G; G% y, ]
E、大米4 g g9 d R3 D, k1 @
正确答案:+ D% \- T) L/ s7 A. r6 S" M# ^; v# |
- x1 t/ d o8 v+ @0 ~$ `
% z" i1 q& f# E6 t9 `
第19题,食疗的特点
% P# o" |1 H4 X4 i' mA、辨证施食8 b2 P+ `4 Q8 d1 ?5 {8 k
B、季节性、简廉性
+ w% l E% E/ X6 D Y! }6 N5 rC、健康广泛性* \4 D+ H# K* W& M3 |" J, c
D、地域性0 q* P, X4 k# x
正确答案:- E' n- o" |$ G1 Z. D5 W
/ o T) m5 z2 Z+ K k! S' f8 G- _
% a5 S7 d! J' N" P6 }资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,心肌梗死患者的饮食原则5 f- z; N& P" |7 `: Q$ j
A、限制能量，少量多餐" a! D7 C5 g& g
B、忌用辛辣及刺激性食物
4 H+ _, O3 v7 p: Z# NC、增加膳食纤维入量，避免便秘7 Q. A. O: I. b( c% Z" \
D、营养均衡，膳食清淡
# e8 {/ k6 ^# H; `1 i: @! s- w正确答案:
t8 d% I4 D$ {$ q( c
- |! B' ^( V8 U# i% O
1 _( x3 a$ {& p; k, p& V) k第21题,口腔生殖综合征
$ G" B& M2 c* O6 p( l' j# s正确答案:
3 Q7 E5 G6 a$ v+ @" Z0 Z2 S
, E% D1 b, a% L' I4 [2 g& }
6 z) U3 z7 P, f+ h6 n" c: k7 [第22题,食物的特殊动力作用4 R' \8 K" _7 B. K
正确答案:答:食物特殊动力作用是指由于进食而引起机体能量消耗额外增加的现象，也叫食物的热效应。对于机体而言是一种能量消耗，而不是收益。
; L( A( S; r" N' x g; B- z; O
" b0 P7 H2 @% c0 E. B D8 {8 k% L5 W# x- v8 f8 k: O
第23题,必需脂肪酸酸3 n# y% k7 k! e2 L: M+ l
正确答案:<p>必需脂肪酸是指人体不可缺少，而自身又不能合成，必需通过食物供给的脂肪酸。包括亚油酸和α-亚麻酸</p>: G6 a5 P% s3 w! g2 g
" f1 s/ L, k5 I( J. V. f x
8 |5 a1 @8 |! M6 Q
第24题,奶碱综合征- m! l* k) f& t2 m3 e+ y3 q5 G
正确答案:答：是指因长期进食大量牛奶或钙剂，并服用大量可吸收的碱剂引起的高钙血症、碱中毒及不同程度的肾功能损害等一组临床症候群。
8 }% L" B# Z' Y6 g& w5 X
+ p) `; S3 K6 J2 F( ?+ K2 t5 b: ^8 ^8 V- G/ |' m, _9 O. u
资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,蛋白质互补作用
! \5 ]4 N" F* t3 J- ~正确答案:答：两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质利用率的作用,称为蛋白质互补作用。8 z3 j! Q, Z |
' O9 I* w) ] R$ ^& \9 E
- v& ?3 }1 u9 [第26题,长期应用免疫抑制剂可造成血压、血钙、血镁上升
4 N& O" \ T! {3 uT、对- L4 w2 a0 V. s4 L' o- p9 `! u
F、错
8 y2 o8 [' @3 }正确答案:# [, V# @) r! N
* \* G% `$ R. A; `; M1 y$ R
; C% h5 N5 N& }" T$ m/ a1 a7 C
第27题,神经性厌食症患者可加用甜食以补充能量# e% q, }5 q E( s) S3 C
T、对
5 _. _ Q, t u8 c% k* l- JF、错* {2 z+ k8 ^) A! Q: c) j
正确答案:
( N: E; L- H2 f
9 T* J, o$ X& d- H% p, ?3 z9 b1 t5 h( K- p* C
第28题,症状较重的神经厌食症患者采用管饲进行营养治疗可选用低脂型肠内营养制剂9 c" G% M* N) P6 G# `9 D
T、对9 M* z) r0 r5 U" {: r- v
F、错
+ v% I# W" n T! P0 `8 u* k正确答案:
9 y) l2 Q, T1 ?7 _ m2 B+ d8 R1 @/ X. t& o, C Y
2 m* K/ s: H+ B+ ]3 r5 I4 p
第29题,过敏反应一般与引起过敏的食物的量无关7 D& w7 E% i4 C+ V. V
T、对; p \9 F8 e7 ?/ `/ {
F、错4 n. G2 t3 c! F4 Q% S
正确答案:, B+ |7 `; t; I4 y
( t7 p% Q, l! {' M# q
) A- o) |6 ]0 r* ^7 H! ?; e! L/ d
资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,充足的蛋白质饮食降低术后并发症的发生率促进创口愈合和修复防止水肿发生增强患者手术耐受力和机体抗感染能力促进术后身体恢复) W3 K P0 _) {. Z6 I+ g
T、对
, W9 T, p* U8 N P2 OF、错
, j, a% _3 r* X正确答案:
9 Z# n2 f& L: T, _, L: y, g J% d2 ^3 c
* z; X6 c7 V0 h8 y* D. F
+ \% [6 p" _4 H0 k6 t4 M第31题,胆囊炎的急性发作期应首选肠内营养支持 _# T8 G% X. c/ G m0 K7 t0 k
T、对
' a$ ^4 |- x' X; zF、错% `) ]/ h) ]* @4 J8 I* B# w
正确答案:
" p" Q4 ]3 l6 w6 Y0 n: N% H' h. U$ x( B( |7 b
5 }. `: S# r) F* d第32题,痛风是由于嘌呤代谢障碍及或尿酸排泄减少其代谢产物尿酸在血液中积聚因血浆尿酸浓度超过饱和限度而引起组织损伤的一组疾病
2 u$ v. }% h' |9 ET、对, M! V3 Z6 J# m
F、错
1 [3 v3 | d9 n0 F1 H( D正确答案:5 N }8 s" x2 d" A9 Q
& x# a) }$ _. v9 J6 j& L9 W5 m# s
+ V# R9 h" O8 \9 t$ z. J. m第33题,铁、钙和维生素D可促进锌的吸收3 w$ l) W1 U" F5 s0 Q) v
T、对* E1 M& i7 i4 F5 r' {
F、错
, |+ {0 k# P6 K( \正确答案:
; G8 D& M8 s( I+ L7 A8 p1 T
, n: V& @$ u. y6 {& h p F$ N8 f; r
7 w' u8 |- m4 N* Q* W, A% F第34题,EPA、DHA属于单不饱和脂肪酸可显著降低血浆甘油三酯水平
6 G- z' z% M" B, qT、对" f: @8 W* V6 D6 Q
F、错7 k, I$ v: U6 L1 ?+ R o$ c) g
正确答案:
/ @2 h, C0 j: z4 p9 d, a
# g7 K$ [/ F! [: B
! t; s$ o7 g5 b; Z- ]0 N C第35题,睡眠呼吸暂停综合症患者应增加能量供给' c/ `% s' r1 X. _& M+ M( ^0 m
T、对+ S I8 n1 j- ^: N/ N7 z! H
F、错$ b! b+ w2 D: m
正确答案:- T8 q/ s1 M$ u7 y: o, \
3 v+ h0 d$ D7 e; y( |& o! f! G0 Z6 g2 y
第36题,缺乏使体内升高可增大患帕金森综合征的易感性, C3 M6 w# a0 ]. _( w; L
正确答案:
q" l! h2 D/ `/ `5 _: h* ?+ |. I: T- i/ O6 l$ ?+ f+ f" n
4 {; i' N% o% Q
第37题,脑炎患者每日补充水量应不少于ml
1 A& }5 P; A v, ]2 P$ ~4 k正确答案:
8 P/ d+ R7 [( p; X2 c/ C7 H7 c* Y+ T/ [
2 ^9 b( [$ Y6 \. a' V第38题,肝移植术前如有肝性脑病蛋白质减到
3 m; l. @& U }- K$ U5 G正确答案:
$ {8 G- ^& D! l+ [9 A6 r; F+ u5 A, o( R) ~" @
; ]+ n$ v* j+ H7 U: a4 u9 e" ]
第39题,成年人的能量消耗包括、和
* L% F; Y! I: _- F/ n正确答案: f3 Z, H" N; _- G! t" h8 B
|, E0 @& D, D; T, h0 [
; x8 Q- i7 N7 n, R2 t第40题,婴儿添加辅食的时间是婴儿个月添加辅食的原则有由稀到稠由少到多由细到粗由一种到多种
9 Z; O& u9 n: r" d; j% b5 i正确答案:- G7 d7 C& A# \4 a3 \' V. R: c
9 C v6 G0 a+ g
0 b* c" q9 Z+ r, I* o+ o6 k第41题,恶性肿瘤患者往往存在不同程度的蛋白质缺乏对于营养状况良好者蛋白质供给量为严重营养不良者可按供给) v$ H5 {3 `* l& w; w% B; Z4 \( ?4 Y
正确答案:, i( e2 e/ O4 h9 A M
: v* j, t8 ~9 V; @& H- p
/ c/ P& r1 K: ^: u6 X第42题,胰腺炎和胆石症主要均应限制的摄入: |$ v& i: p) `, } D
正确答案:
( r+ C$ N! z V0 F
, x6 Z, ^# C1 E9 G" @3 K7 Z
$ }6 [6 \( ~( J: t6 F/ g V8 Q' }( K! j第43题,单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为9 l% x7 g! D4 {" k! T1 V
正确答案:
7 @! }- {/ k. ^& N9 L0 C& @
6 [" o( v* A! o d
4 }5 E' o2 ?# B9 y2 |% V第44题,酸奶中的活菌如乳酸杆菌、嗜热链球菌等含有酶活性可以分解乳中乳糖
5 Z. y8 n6 i1 D( v正确答案:
2 c) G Y, g0 {2 q
! [( m9 n6 i2 Y/ _6 }
/ m v! ]3 z, p第45题,叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始每天需补充7 I3 t, b% S8 p
正确答案:
* |$ d1 d/ m+ V1 p6 y. [. V8 r9 `) X
' c1 N2 m3 j) |7 U第46题,是多巴胺脱羧酶的辅酶可使脑外的多巴胺生成增多抑制左旋多巴进入血脑屏障6 W# t2 c! e4 \) |4 }, `0 r
正确答案:
* F5 {2 J0 M) r- u
6 T9 I! l3 `7 x6 u' Q, L- O! j% Y7 d' L: e" I
第47题,高脂血症分为、及三种类型- w7 x6 H! r! N9 P- P& [5 u
正确答案:
$ |8 ] h; _9 U2 Z* z6 i( W- g* q' F" E
4 a* A( q, h2 f8 X第48题,胃大部切除术后餐后低血糖, E/ o; f; \, o+ u& X, z* @1 h
正确答案:
) ?* D4 f$ B" Z0 Q* |
2 ~* ?4 L4 T: V4 r/ E0 I7 [: \/ q- o0 U
第49题,佝偻病的营养治疗原则
8 |4 d9 \6 n+ M: [7 B% c* t! P正确答案:
: W7 X# {2 w' g5 s2 m7 p
: x- l6 m4 u* x/ [ w* @1 W) w4 E& _6 }
资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,乳糖不耐受的营养治疗原则/ x4 v: U- b1 ]: r( v# h
正确答案:& o8 P0 T2 i% {2 J! ]& {
7 A# g; k/ s1 z& Z4 f
' E& `/ q7 O$ O1 ]' g g8 n
第51题,简述术前营养支持的必要性
$ U( k" e- B/ `) ]9 r& Y' q正确答案:外科疾病住院患者有营养不良，特别是慢性疾病或消耗性疾病患者，往往在手术前就存在不同程度的营养不良。手术是一种创伤性治疗手段，可引起一系列的应激反应，导致内分泌及代谢改变，这些虽有利于机体对创伤耐受，但会导致机体营养物质消耗增加、营养水平状况和免疫力下降，患者手术后容易发生感染、切口延迟愈合、术后恢复时间延长，影响预后。因此，通过合理的围手术期营养物质补充，改善患者的营养状况，满足机体能量需要，增加机体储备，对于提高患者手术耐受力、降低术后并发症发生率和手术死亡率、促进术后恢复有着十分重要的意义。; R0 h8 g3 y' a5 v. N( a1 u+ h5 R
' S1 y' ^' }' ?1 y7 P
9 t" I/ p2 g; I% g+ Z4 h V! o第52题,简述巨幼细胞性贫血的营养治疗原则
/ A7 T6 r6 H- [/ {; d2 b正确答案:, e5 s, q# z i! m
( p7 l& U3 m; r: v6 J0 ?5 G
) J# p( k. o# {+ a. o- k2 T0 F |
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发表于 2024-5-23 22:49:54
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