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中国医大2011年4月考试《临床营养学》考查课试题 $ m* }1 b' v3 @) R: j
试卷总分:100 测试时间:--1 J2 z- E% [& S5 i1 C
单选题 判断题 主观填空题 简答题 论述题 4 s) X( ~2 `: n. E% N
资料在后面附件。请直接下载。或者联系QQ:1670036366一、单选题(共 30 道试题,共 30 分。)V 1. 儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏( )。A. 蛋白质和热能% n* c( W, m$ P8 ^8 Z
B. 钙# A5 Z* C( h u5 R, e3 m" p0 X* \
C. 维生素D. 锌
+ c/ f, l: T* M; aE. 碘/ u- i p: w1 q9 W, c c( v' {
满分:1 分 资料:D& I; l0 X( f3 ^+ Z( S
2. 对于尿中仅有少量蛋白质及红细胞,偶有浮肿和高血压的轻型病例,蛋白质供给量应为( )g/kg/d, 若肌酐、尿素氮升高则蛋白质供给量应限制在( )g/kg/d,以减轻肾脏负担。A. 0.3,0.5
- r) |: _8 j) S! @; EB. 0.5,0.8
; b6 \; S+ c$ J; oC. 0.8,0.66 ^( ~5 Z4 j. |4 A* y
D. 1.0,0.89 K5 z3 f( L5 x3 j2 Q
E. 1.0,1.2 资料:C 4 N% `9 S5 k+ I6 b; |4 R
满分:1 分0 C$ J4 d1 r" E% [5 C3 u
3. 被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是( )。A. 坐高、身高、头围
8 C* \! T1 ]! sB. 体重、身高、头围: \& ~' S6 r6 j+ k! h$ C5 s
C. 胸围、头围、体重
- U5 l% c$ P$ VD. 体重、身高、皮褶厚度% Z! \& b7 e, p
E. 身高、腰围、体重
$ g. g2 @! n# e% R* p' g0 | 满分:1 分 资料:D
1 v' B# O8 K3 p) E9 j' E4. ( )几乎不能透过乳腺,在乳汁中含量低,婴儿出生2周后就应该补充。A. 维生素C
% N# q7 w. ^& @5 X( e3 X! A L uB. 维生素B1
4 v K$ n' o+ I& r: YC. 烟酸; u6 J$ G) p0 r& C4 A
D. 维生素D2 R. z, ^8 v j, f# D: i# p2 j
满分:1 分 资料:D
# m5 e+ Z4 n1 s% A7 v7 n5. 某远洋船只,船员长期食用罐头食品,部分人近来出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,倦怠,乏力,伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏( )A. 维生素A
+ }$ t- i% f; z- u" A4 wB. 维生素B# T5 ]5 g2 i) H" M1 O, L0 b
C. 维生素C) ?" a& h `" l4 A: J! q: Z K
D. 维生素D7 N% U4 @/ ~: X1 X k
满分:1 分 资料:C
0 d6 Q8 g+ D) ~6. 潜血试验膳食可采用( A)。A. 冬瓜+ D) _: e& Z& a! V2 M/ s$ T8 g) W
B. 菠菜" G7 r* |+ n- q. E5 a# k* p# f
C. 鸡蛋0 M e/ u. p( u
D. 瘦肉2 }1 \* E% D; t/ ]
满分:1 分" R8 g7 ]+ u6 _( e% N5 J
7. 肝功损害较轻的肝硬化患者每日蛋白质供给量不应低于(D )克。A. 20-30
4 P2 L% y# j; W" Y* Y# h' N8 KB. 30-40) F: [' e7 X) V Z
C. 40-50# t# k& [+ @! n
D. 60-70
( [3 x6 r" y- B4 T: HE. 80-100, ?0 u, R" T: U: h# y+ V+ g
满分:1 分
& }/ w( E5 `& `# o8. 准确测定体脂含量,应采用的“金标准”是( )。A. 体密度测量法
$ D Z; c! z$ E: w+ ?9 X/ ^B. 皮褶厚度法
2 ^: S) `4 y" q* O3 ZC. 腰臀比9 z8 s8 y8 w1 v# u( E
D. 腰围
J% ?5 J$ ?# ^5 }- B r9 eE. 超声波法
8 x0 H5 }) H1 T/ L1 ^9 v 满分:1 分0 l; t# V @% e' h
9. 习惯于高胆固醇饮食的人群,患( )的危险性增加A. 胰腺癌3 j: O3 _3 ^* x! X& A4 {
B. 胃癌
& g; \" e8 R+ {6 oC. 乳腺癌
# R l. n& m- G4 f! O5 V# FD. 结肠癌
9 q) G; O8 M2 AE. 肝癌) _3 Y( {7 O8 ?% _( _* ]
满分:1 分
; N+ n) W/ x. U; y t& L6 Q, u10. 按照WHO对成人BMI的划分,其值为25.0~29.9时,属于( )。A. 超重
& o' p2 T2 t1 D2 r) d& f) m) Z' [: aB. 肥胖前状态
& N1 r6 }4 }7 d( iC. 一级肥胖 .D二级肥胖
2 y1 `) u7 C; |8 l2 lD. 三级肥胖
3 }- a: O- ^2 M$ i 满分:1 分) V1 m2 B, M8 U
11. 急性痛风病人禁用( )。A. 牛奶
, `" ]* d, x0 o X E% G, KB. 鸡蛋- \) B- T6 ~- ~ q( y
C. 沙丁鱼# z% A3 i6 I/ M7 c# y- Q7 a& g
D. 米饭9 ^" @2 K' u* o# c( j1 w) ]/ Q- \
E. 水果
6 Q) i8 E2 ?* i/ h3 \ 满分:1 分! a$ E) v' _( S; ^' _) |. j
12. 下列关于血糖指数的叙述,错误的是( )。A. 不同食物的血糖指数不一样! W+ T- G G& T$ @: [
B. 同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同+ _, F2 a' K% N% ?1 `( ]
C. 了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助$ _1 A! |. b4 Q7 c% q
D. 血糖指数越小,糖耐量曲线超高$ o9 [: |/ U5 ?0 `
E. 血糖指数越大,糖耐量曲线超高# }* s9 x- T( \6 o( a
满分:1 分
4 w& a( `6 B6 c4 E) `13. 关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些?( )A. 由于蔬菜和水果营养成分相近,可以用水果替代蔬菜9 j& q( x1 h! V
B. 每天应保证有200~250g蔬菜
2 ~, X# P. B$ u. `C. 应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜
& x" k9 t0 D$ v. }D. 不能有太粗硬的纤维7 x, t1 M( T r, i( \
满分:1 分
8 I9 D3 f, U/ i H* g! F14. 人体内硫胺素的活性辅酶形式是( )A. ATP
7 j5 @6 {- k5 N# z2 M$ { fB. TDP
# v3 ?' ]5 J; `1 uC. TPP0 c/ q- @! t% O) u5 s
D. TMP! n% r' }3 W9 r4 l# j* Z& I
满分:1 分
+ h$ Z$ g0 E/ {2 K7 a15. 膳食调查的目的是( )。A. 了解体内营养素水平,早期发现营养不足与缺乏5 ~7 [9 I3 b2 x- q. o0 M6 B0 w7 A: e
B. 了解有无营养缺乏症
+ F7 ]) Y# k8 Z/ ?/ pC. 了解膳食组成及营养素摄取情况
$ m' F- y; I7 G. ^5 q; iD. 了解机体营养状况! b# C7 F; D" ^7 T' n$ V9 y+ ]
E. 了解营养与慢性病的关系
1 k1 A9 e; V7 ?. [ 满分:1 分 m& l! Z+ {7 J% ], |! H0 N# ?
16. 急性肾炎饮食治疗时,以下食物不可以选用的是( )。A. 面粉' d" v {0 R) t/ C& `9 \) Y5 a
B. 咸肉. Q, V1 N3 M/ k d, I( P
C. 卷心菜% A& h, \# X( d9 W' J) a( W- W# g
D. 苹果4 x; D# A) W( @1 ~# f9 p
E. 大米
3 f" e* R$ L2 X0 N 满分:1 分$ h6 [3 Z( J6 q& K4 P# y$ b) L* G
17. 正常人每日水需要与排出处于动态平衡,一般需水量为( )ml。A. 5005 t0 K* Y/ j, O4 ]6 `9 Q: O
B. 1000; V) h+ w5 }$ R, m6 N
C. 1200$ f' ?6 T3 x4 S6 K( w+ a
D. 2500- q% R9 V' F* k% f7 v0 e @- I1 Y3 Q6 X
满分:1 分
) [" h1 {- ]8 R2 f9 G z, T. |18. 下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失( )A. 酱油
: A0 y; [8 Y( O* D/ C4 QB. 食盐
8 v% | ^. j8 q* f6 N; k% }) fC. 醋; h8 h% D. Q" R. M, T/ N
D. 味精
6 W6 U' F/ f- D 满分:1 分
( j T1 \% M0 d1 B19. 急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用( )。A. 免乳糖膳食& Y1 `8 \# V* t# r7 G" b8 d A
B. 麦淀粉膳食 R) ]$ f3 C4 R2 q% o
C. 低铜膳食
2 @, y( k8 a- k. k8 I: n" u" D% |D. 低嘌呤饮食' U/ {* j5 K9 n, [1 l+ ]7 G8 l4 x( p
满分:1 分/ l0 ^+ o& g* U% r
20. ( )缺乏可引起上皮角化,对呼吸系统的组织结构产生影响A. 维生素B1+ C+ W: H# r7 R' x4 M6 u ~- \0 ^# D
B. 维生素B27 S4 e0 a3 \. i: \2 D' W# w* D
C. 维生素A
* K9 K$ H1 h1 M0 E- N* dD. 维生素E
/ I& x+ G& P3 o# U: X 满分:1 分, k+ D: Q8 A6 I9 X& p
21. 大手术后的第一次进食患者应使用( )食品。A. 半流食& \# [6 g; Y3 G2 ?
B. 软食
% W& q* f7 E3 k0 d* }! X7 UC. 流食
) x2 R$ X- b4 R/ p) FD. 普食
6 k R* v" q3 W/ O5 { 满分:1 分
4 ^) f: V( W% Y22. 下列不是软食适应症的是( )。A. 发热
. a8 q2 N/ F' |+ U7 i( IB. 伤寒4 d- ]2 d. V5 @9 l0 `
C. 幼儿
7 g/ Y5 H0 T# O, B" ~/ M- ]- GD. 产妇, `4 z* u- F' Q' o5 y
满分:1 分
( H. }3 [; h1 T# z7 ?3 e23. 氮平衡状态常见于( )。A. 疾病恢复期患者
, V) R- U% [ j4 G. U+ p2 W9 EB. 健康成年人) @ w" a/ n0 n+ Q+ L& f' A
C. 儿童、青少年# P* |8 a# s2 k
D. 老年人& m5 V, A% s" o7 b, e
E. 孕妇
9 e& ~, _5 G: B 满分:1 分) t' X1 a \( y. o* Q
24. 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在( )mg。A. 300
' j$ v- q) J9 Z, `, J) C3 w+ g1 wB. 400
# n4 T" L* y# J0 q* E, KC. <150
, _( a7 t' G4 H' Y9 A$ F2 d, _D. 250
6 ~" Q' S6 O$ ]% p D% XE. <50* R! K6 w% |* V9 F8 ^& X6 J' K
满分:1 分! J8 W6 ~# V2 Y9 U7 _
25. 男性的基础代谢率高于女性,主要原因是( )。A. 棕色脂肪组织含量多! N6 g6 S9 e9 |: S1 r4 N' d0 y
B. 瘦体质量大: w7 f Y6 s: m' Q, L
C. 体表面积大' T) l- S+ ^6 m# \3 m% I
D. 劳动强度大1 Z* p2 }% b+ g7 s1 `
E. 身材高' e$ H: C2 h; E* y6 V9 U
满分:1 分. _- T* p# ]5 ~; D
26. 某家庭在煮饭淘米时,淘洗次数多,反复揉搓,这样处理最容易损失的是( )。A. 维生素A8 [3 B, I% B( q9 i
B. 纤维素. T4 G7 W( ^$ T& Q- T% c2 Y7 f2 c
C. 谷蛋白
9 d }$ J) l# g& \D. 核黄素
9 P& g, G1 e2 i0 [1 t+ C. O. o+ o 满分:1 分
+ r6 A; t7 M f8 z4 {3 k" Q# O27. ( )的优点是比其他方法准确细致,能获得可靠的个体食物摄入量,能准确计算和分析营养素摄入量及其变化状况。A. 记帐法, S+ f$ s1 H1 R: P7 f
B. 24小时回顾法
3 `+ P: z- ^9 k$ ~C. 称重法
7 B! M3 e) s4 m0 k5 {; aD. 食物频率法4 J, ?- j% c& c2 M5 A# h& j
E. 化学分析法
+ ?# O! M5 Z' G 满分:1 分: y9 P: n2 @) Z& j9 r3 b
28. 膳食纤维对( )作用最不明显A. 降血糖 `% ?" z, I7 ]+ V+ K
B. 降血脂
% B6 H! R' B" M; K1 W1 v9 g5 \' DC. 防便秘/ @5 d- w0 n$ H0 R9 u; p- N$ Y
D. 降血压
! ]# C" g6 a8 |& x U% R/ q% cE. 控制体重
5 f% q" y, k. `5 ]6 l9 H3 ] 满分:1 分
2 l7 O' ~8 T4 W" e! F29. 下列哪种维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分( )A. 维生素A# r# p! ]- @& B+ x6 d
B. 维生素B24 c$ r: u" Y. e) v( N
C. 维生素PP+ x* s8 R/ f2 h( |- i$ A
D. 维生素D
, }. r9 r" E5 u6 A 满分:1 分3 ^5 ?; Y+ s9 y- R7 N& n
30. 胃癌化疗期间应多吃新鲜( )。A. 西红柿3 w& _* Z2 C6 Y1 m) J( q0 d; B
B. 葡萄
+ W# o5 @- v# Q5 J+ u5 L; Z5 y. eC. 木瓜
( B: L4 G1 x# _* ~D. 苹果, }" ^4 }) t3 B
E. 西瓜
" e4 Z" ^) a+ q- V2 w' b7 E 满分:1 分 3 M, n' D9 s. d- e
中国医大2011年4月考试《临床营养学》考查课试题
) ]! ^2 J6 M& d6 o2 J试卷总分:100 测试时间:--
# I* J9 H1 y7 [$ a) ?. Q9 O单选题 判断题 主观填空题 简答题 论述题
% V; \9 _0 p1 G" q+ r$ M
( U* _: y1 x- Z7 ^ E6 l9 d* s二、判断题(共 10 道试题,共 10 分。)V 1. 成年人每天摄入蛋白质主要用于组织更新,而婴幼儿、青少年、孕妇、乳母除以上作用外还要合成新组织,这时用氮平衡来表示,机体处于负氮平衡。A. 错误
9 s2 H, y) H3 t1 yB. 正确
1 u) T9 L# H5 S Y* W6 ] 满分:1 分
4 }7 k3 k4 U# J5 Y- s S1 W6 a2. 胆囊炎的急性发作期应首选肠内营养支持。A. 错误" E9 H- C2 Q1 R4 F- i# c
B. 正确
; ]0 E% k: }. k" a7 F R 满分:1 分5 n5 C ^; U% F( x( d- {
3. 母乳是4-6个月婴儿最理想的天然食物。A. 错误
% D9 C) Z" e4 }4 B2 N; z- s5 D9 QB. 正确
( T5 r7 {0 q1 B) U0 s 满分:1 分/ k; _" H1 w, O% m/ l4 Z9 y+ B
4. 老年人对蛋白质的需要量应低于成年人,尤其是必需氨基酸如蛋氨酸、赖氨酸的需要量减少。A. 错误
: K/ k b2 p- n( v9 |2 r! KB. 正确
K/ B- k, ?" w# O. m& x; | 满分:1 分6 e* m: Y1 r7 S2 Z1 Q0 ]! k$ B
5. 高生物价优质蛋白质是指含必需氨基酸丰富,而非必需氨基酸少,在体内的生物利用率高的蛋白质。A. 错误1 N8 B u" \- S4 H; j$ Q+ n
B. 正确3 D+ Y- R2 j$ N9 ^
满分:1 分% f& o9 T( Z% ] B
6. 适宜摄入量不是通过研究营养素的个体需要量求出来的,而是通过对健康人群摄入量的观察或实验获得的。A. 错误
$ q- Y: Q5 O* E4 gB. 正确; B! q3 b0 P+ d& }' Z" T
满分:1 分
! K8 U& t" F( d7. 某人近期患有皮肤干燥、毛囊过度角化,眼科检查提示:暗适应能力下降,据此可以判断此人患有维生素A缺乏症。A. 错误
- s+ T: m8 Z+ uB. 正确
9 ^; T2 i4 g! q# \! \. a) Y8 {3 n N 满分:1 分2 Y8 J3 b( T9 {8 n" f i* f E
8. 老年人消化吸收能力下降,故应减少餐次至每日两餐,以减轻老人的消化系统负担。A. 错误
. J4 k9 e* z7 G* C8 d( tB. 正确- n# s, D4 M' [$ u6 w0 X0 c
满分:1 分6 m7 h& ]2 A" u- ~) E0 y
9. 合并有食管-胃底静脉曲张的肝硬化患者应多选择牛奶、豆浆、面条、薯类等细、软、烂、易消化的食物。A. 错误
9 ~7 n' o+ R0 a. g% p7 LB. 正确
0 @& W# v+ I, {8 v$ k- ? 满分:1 分
2 c+ A$ z5 x# ~/ ?10. 老年人的基础代谢率小于成人,故能量的摄取量也应相应减少。A. 错误8 K7 m' ]3 k% _( S* ^+ N4 j
B. 正确- R( V8 A& d. [; h* ^4 ^; S
满分:1 分
/ ^ v- f' p8 ?0 A8 c! a$ k中国医大2011年4月考试《临床营养学》考查课试题
7 q8 N# M; O0 q! {0 @试卷总分:100 测试时间:--/ l8 ~' i2 C: Z z) V8 r
单选题 判断题 主观填空题 简答题 论述题
3 b3 i1 U" \% [1 v5 z$ M! g# g3 G" J+ c O; _
三、主观填空题(共 11 道试题,共 12 分。)V 1. 充血性心衰患者饮食治疗主要应注意限制的摄入。4 W- ? r+ L0 M7 G
试题满分:0.5 分
0 ^9 i) @$ p" o! b8 ~( y第 1 空、 满分:0.5 分
9 x, y2 U2 H0 [/ Y2. 是纠正碘缺乏病最经济、最方便、最有效的方法。
4 n# w! W$ ]$ H! ^% q! { 试题满分:0.5 分
7 P, j6 n0 D3 t# `0 w第 1 空、 满分:0.5 分 ^8 f9 X, }! T4 b6 K j
3. 肝硬化晚期为防止肝性脑病,应严格限制的摄入。2 E3 F/ z- A0 f
试题满分:0.5 分
/ d" \+ [) X3 Y+ t4 \第 1 空、 满分:0.5 分
7 P/ Y8 u. k) W0 Y" i4. 食物过敏反应以症状最常见。7 r+ M- `) h% Z8 l" B- R8 R) x
试题满分:0.5 分, Z3 e- @+ E, x6 Y5 ?
第 1 空、 满分:0.5 分
; J5 _0 ~8 } m0 f( r; D5. 严格限制和的摄入是治疗肝硬化腹水的重要措施。. K/ q! e$ C B9 ?
试题满分:1 分
6 p& f$ T, |' F i* `! s$ P第 1 空、 满分:0.5 分
* l" D- X. ?, ^$ o& s* R4 j第 2 空、 满分:0.5 分
$ v: I4 W5 O7 A, ^9 a6. 严重烧伤后机体的应激反应和分解代谢都增强,通常分为两个阶段,及和。
7 l2 r+ T5 N$ }/ x s7 l) o1 i 试题满分:1 分7 S8 U% j3 F7 J' {6 G
第 1 空、 满分:0.5 分 ! t" a1 z: O( m& ]
第 2 空、 满分:0.5 分 6 r* x; {7 f& U! y9 V; B
7. 减肥最科学、有效、简便、安全的方法是、。* n4 _4 G$ a; j
试题满分:1 分3 s% M, m; T9 f/ t. A& D
第 1 空、 满分:0.5 分
/ \3 u. i% `+ c; R8 @1 @- O第 2 空、 满分:0.5 分 / V) L, N0 J1 }1 B
8. 一日三餐能量比较合理的分配是:早餐、午餐和晚餐各占、和。2 H4 z2 }6 a- H' p- _7 q
试题满分:1.5 分 e- R# m6 p2 q+ w x( T! q
第 1 空、 满分:0.5 分 + u4 o. F% b r4 M
第 2 空、 满分:0.5 分 9 m% b* e( m% M x
第 3 空、 满分:0.5 分 " Q7 j0 w! {9 @ {4 p
9. 糖尿病人膳食中的碳水化合物、脂肪、蛋白质提供的能量应占总能量的、和。' x6 j) `! E7 v1 b
试题满分:1.5 分
, |( \+ B4 z8 l) j p第 1 空、 满分:0.5 分
. n$ D# B0 a& V4 W3 Q+ S第 2 空、 满分:0.5 分
& a e; f) w. l: G; c- j第 3 空、 满分:0.5 分
( [. _! l. C X: s; ?8 E10. 心肌梗塞发病急性期的营养治疗原则、、、。
" f7 n8 Z2 G6 @4 m2 g 试题满分:2 分$ W2 q& n; H$ _: m) j: c5 h) q
第 1 空、 满分:0.5 分
. y5 O4 R* s* ~+ q( v/ t8 b第 2 空、 满分:0.5 分
+ R4 d( A4 ~2 N6 }& }% o6 S$ d9 i第 3 空、 满分:0.5 分 % T9 u4 t1 Q l/ s. u
第 4 空、 满分:0.5 分 * x8 w7 n1 R- O7 E4 w( Q G1 Q5 `
11. 适合于消化性溃疡患者的烹调方法为、、、。
% e. b% `$ D7 Z: b! L 试题满分:2 分! s5 j& {- ?# a% c, ]2 `
中国医大2011年4月考试《临床营养学》考查课试题
% R3 C1 r3 S1 @3 |9 ]- \试卷总分:100 测试时间:--2 P' e( W- e, v; X8 x, A2 z. }
单选题 判断题 主观填空题 简答题 论述题
@: J3 Q3 L) m8 z, C$ z A! }0 w( L$ J$ `! h4 W
四、简答题(共 6 道试题,共 28 分。)V 1. 名词解释:蛋白质互补作用
$ u8 }+ }& }+ a0 x
: @ C6 a' X5 L% ~" } ~& U% a 满分:5 分2. 名词解释:合理营养, [9 _" t, Z' e' G. b/ m8 M
; | Z% t0 G5 m; i1 p 满分:5 分3. 食物过敏的营养治疗原则。' k8 H7 Y$ |% J& k
: ^: n0 _; Q0 F3 A$ \
满分:5 分4. 急性胰腺炎患者出院后饮食方面有哪些注意事项?
8 L9 a, X) M3 G% N& G+ V5 j# e& f
满分:5 分5. 大豆的营养价值特点有哪些?
8 t7 Y, {7 q$ W* {! c# A: F* \, S2 L2 H7 G* n9 ?
满分:4 分6. 下列哪种食物含铜丰富,老年性痴呆患者应忌食。
3 Y6 q3 G% ^: M! _: V- W$ g9 I中国医大2011年4月考试《临床营养学》考查课试题 & L& q) [' g' I1 Y4 h0 u3 Q
试卷总分:100 测试时间:--
, n/ p( q! d+ W4 F0 \9 j单选题 判断题 主观填空题 简答题 论述题
' N8 o$ p" e1 j: m- n" O0 S; M; i8 P2 a7 N1 X9 c: u
五、论述题(共 2 道试题,共 20 分。)V 1. 试述消化性溃疡病的营养治疗原则?% b7 Q# _* ?( r, l" r) o1 K
: X: J7 v- h+ N. \' Q5 v5 Y/ |
满分:10 分2. 糖尿病的膳食治疗原则是什么? |
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