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中国医大2011年4月考试《临床营养学》考查课试题
% r, x* f) U: ?$ G5 ?8 O2 `- d" i试卷总分:100 测试时间:--: m, r0 } b$ a
单选题 判断题 主观填空题 简答题 论述题 5 J; y5 t* Z, N8 a
资料在后面附件。请直接下载。或者联系QQ:1670036366一、单选题(共 30 道试题,共 30 分。)V 1. 儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏( )。A. 蛋白质和热能
7 o8 L* \9 A, ]0 p; f( z( ZB. 钙% Z! E7 C3 T3 X8 `- _
C. 维生素D. 锌
; u1 P* D- s1 r# h# `% U/ ~E. 碘$ i; ~0 B |8 c0 m7 R; t; _' [
满分:1 分 资料:D0 b {( A8 R0 c0 {6 d
2. 对于尿中仅有少量蛋白质及红细胞,偶有浮肿和高血压的轻型病例,蛋白质供给量应为( )g/kg/d, 若肌酐、尿素氮升高则蛋白质供给量应限制在( )g/kg/d,以减轻肾脏负担。A. 0.3,0.5% t6 v4 [' Y A1 W& ~) f
B. 0.5,0.8
6 }+ A2 `+ p5 w* PC. 0.8,0.6
4 u7 I& ~: T) X1 z% DD. 1.0,0.8
* S5 v! V$ k- h5 ME. 1.0,1.2 资料:C
8 Z' r0 k% d6 J, W9 P7 d8 @( C$ e 满分:1 分# d" q) R+ ~0 O( V8 }
3. 被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是( )。A. 坐高、身高、头围# e1 e& o' U- ^8 o
B. 体重、身高、头围
% O0 |/ h9 y! y7 ~C. 胸围、头围、体重
+ v. e2 w0 {7 }D. 体重、身高、皮褶厚度
; a7 J7 n7 y( y* LE. 身高、腰围、体重% [8 }' L: S- s5 M, k, w& [
满分:1 分 资料:D$ M* v7 x/ D) W
4. ( )几乎不能透过乳腺,在乳汁中含量低,婴儿出生2周后就应该补充。A. 维生素C0 b/ [9 o. w/ q% {2 B. H
B. 维生素B1
, V9 k1 P" S! B; _, yC. 烟酸
9 ~/ S* T W _# JD. 维生素D. X4 P1 Y8 p0 F! _. a! o
满分:1 分 资料:D
; T* U0 B3 X: C2 Z) g3 N5. 某远洋船只,船员长期食用罐头食品,部分人近来出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,倦怠,乏力,伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏( )A. 维生素A- u: s" q0 o: ~0 h: t& Z! M% F
B. 维生素B3 K' ~# e+ n; |/ _$ Q8 a9 t- U
C. 维生素C
( I) J$ m7 H" r1 x5 Y( v5 lD. 维生素D
$ w4 l; }( m9 o$ f; N R 满分:1 分 资料:C
" T. b" Q3 J" M; _" C" F6. 潜血试验膳食可采用( A)。A. 冬瓜
5 F" r% M; H: a4 n- ~9 QB. 菠菜
0 n" h1 Y, J- OC. 鸡蛋
f1 b- C5 U5 o' p+ n JD. 瘦肉
6 \0 A2 m$ p) E* |- N 满分:1 分
- y4 z4 ? K3 p' F+ T' G) C7. 肝功损害较轻的肝硬化患者每日蛋白质供给量不应低于(D )克。A. 20-30
' E5 Q2 V. }& \: P% V- ^B. 30-40
9 T2 {5 ?7 n# T# ]C. 40-50/ B- `. C3 r; t+ q% G2 R
D. 60-70; H( O: @$ ]' q; m& i
E. 80-100! L: v# d9 ^' r' _( d. L/ W* }
满分:1 分( \9 X; `* ?& F/ C' D
8. 准确测定体脂含量,应采用的“金标准”是( )。A. 体密度测量法
/ s' O( f) x h. R* R, U1 TB. 皮褶厚度法/ @9 _$ d9 y& u8 s
C. 腰臀比: Z3 j6 a/ N# D; ~) U' V
D. 腰围
. d) }* D3 h; Z; uE. 超声波法
5 K8 }, s& u* K5 i 满分:1 分
; m/ n! r# A# f2 |% d6 E* O- v% r9. 习惯于高胆固醇饮食的人群,患( )的危险性增加A. 胰腺癌
7 U+ w, L$ D9 _B. 胃癌& u7 h w8 E/ a0 W" R
C. 乳腺癌. p; U& F0 P0 P9 U G" I7 ?
D. 结肠癌# r" b$ D6 [* p7 Q+ `- {
E. 肝癌6 j+ Z9 O, O/ x: Y/ ?" e
满分:1 分
. i9 _' e" p% w" G10. 按照WHO对成人BMI的划分,其值为25.0~29.9时,属于( )。A. 超重, M( E5 r* `& B: `0 u
B. 肥胖前状态
- F7 ^: ^1 t% BC. 一级肥胖 .D二级肥胖
% X/ i. u* X1 a6 A% U& j- M9 kD. 三级肥胖
* f) L. L" p5 X6 y5 @, o 满分:1 分
+ S* Z" T8 _7 ]5 V# W11. 急性痛风病人禁用( )。A. 牛奶
$ j) Z6 Y" a- D0 K1 ^. H: k: ]1 V: {, TB. 鸡蛋
' q9 |3 v: g" w& m/ p4 B$ p8 [C. 沙丁鱼
: ~; \! ^ |( r+ D/ i( N! P, V6 uD. 米饭 Z6 m6 W( d4 \, u- ^
E. 水果4 k0 L v8 B/ F F
满分:1 分
7 ?# i# d3 }% v2 Y* p0 h' @0 D12. 下列关于血糖指数的叙述,错误的是( )。A. 不同食物的血糖指数不一样! w, ]- S: _& Y( i' S( t
B. 同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同
$ v7 C( w! I8 BC. 了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助5 v. h' _& p9 F" V$ y* W7 M# g
D. 血糖指数越小,糖耐量曲线超高
. }3 n7 f0 Z+ X) xE. 血糖指数越大,糖耐量曲线超高
- A- p' I; o- D' H- m/ V ]0 k 满分:1 分
( o' \6 l8 L9 U13. 关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些?( )A. 由于蔬菜和水果营养成分相近,可以用水果替代蔬菜
8 U; X, L6 |/ OB. 每天应保证有200~250g蔬菜
' S( K0 K0 M/ k9 I9 `7 |9 k3 HC. 应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜+ q F+ O$ m% R& D3 b E0 S
D. 不能有太粗硬的纤维
- u5 l9 J# X! h9 h; E8 P$ [) J 满分:1 分
: P* e. e* X$ w0 X3 F6 g" S/ l14. 人体内硫胺素的活性辅酶形式是( )A. ATP4 e% K4 U- i3 m6 y' W
B. TDP' x; G) J' \& f7 l
C. TPP
, g* i& U* {* G! m2 f9 [# @D. TMP
0 d/ n0 \: Z1 O3 O# B# M 满分:1 分
# }6 d4 G5 @! t$ C15. 膳食调查的目的是( )。A. 了解体内营养素水平,早期发现营养不足与缺乏6 s5 U1 y& Q/ Z0 e; Y4 U4 i
B. 了解有无营养缺乏症
8 j. O) r9 t$ E M4 a# TC. 了解膳食组成及营养素摄取情况
q" m+ ?. |' L" j0 ^, PD. 了解机体营养状况2 O. W% V9 {* g5 `
E. 了解营养与慢性病的关系) n1 k$ O# @7 P4 W* k2 h) b) J
满分:1 分/ O7 `+ ? C' U+ W
16. 急性肾炎饮食治疗时,以下食物不可以选用的是( )。A. 面粉
" e E" r! B' ?* EB. 咸肉2 e0 t7 ^. i$ S/ J' ]- E' R
C. 卷心菜. i2 n( I: y' Y- V! j* z* ]
D. 苹果
; a0 y# R y. P$ P; f5 r5 I9 T: gE. 大米
! H, i: p, j+ p9 A5 t- H 满分:1 分
?# ^. T3 X: n* r5 U2 l! L17. 正常人每日水需要与排出处于动态平衡,一般需水量为( )ml。A. 500% k0 _) U$ C% P
B. 10008 p; H3 n0 J+ H
C. 1200
" D( u# p5 W QD. 25003 A W8 }8 `& ~* I4 V4 K0 w
满分:1 分
0 N! q2 f( W6 \1 P% t" E18. 下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失( )A. 酱油
: _7 d% @& ?. D5 _: zB. 食盐7 m8 L1 F$ {& t$ \; A, D0 S
C. 醋0 E. e. `# s9 D$ A, B( x
D. 味精3 T/ Q) P+ v. n4 w
满分:1 分5 W& H G) {0 r% K! ~1 _0 h4 w
19. 急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用( )。A. 免乳糖膳食
9 J5 u# k5 t# }4 U% J6 HB. 麦淀粉膳食
$ N% y# g. }$ f; jC. 低铜膳食
8 m9 o. \( q4 [1 qD. 低嘌呤饮食
% J t1 @- h3 |! j3 H$ E 满分:1 分+ B. T2 S9 e) a0 [. V
20. ( )缺乏可引起上皮角化,对呼吸系统的组织结构产生影响A. 维生素B1 r) x- B8 ^7 E. J3 }( @
B. 维生素B2! p. h% K' a! Q$ g& Z3 }
C. 维生素A
$ T \& L/ y/ ]& L3 P/ d, JD. 维生素E
& N b( @1 f3 ~ 满分:1 分( r: N a6 a0 k6 s
21. 大手术后的第一次进食患者应使用( )食品。A. 半流食
! I: Z# \% I4 l4 b2 G S! GB. 软食
2 `6 h$ P) I# e' b" ^5 ^( tC. 流食, P, e9 } v/ H; k6 F; M
D. 普食
3 Y( k8 o8 t6 ^& O' x 满分:1 分9 p: Q' M' X0 v# ?# M
22. 下列不是软食适应症的是( )。A. 发热; N- @* U: y4 F" d" `: C9 s/ n$ N
B. 伤寒
7 w) `) Q" c5 ]3 E6 n MC. 幼儿
4 E0 b' J) ^- m2 w( _D. 产妇5 ^" Q5 B) w5 e% s5 S8 z/ f' j- E
满分:1 分
6 N' B+ r6 Q" d' M, R23. 氮平衡状态常见于( )。A. 疾病恢复期患者; I8 b0 B, i4 [6 y
B. 健康成年人. G7 ~( G) }4 `9 A0 c, c/ |
C. 儿童、青少年0 Q+ @% Y+ Y. v
D. 老年人
: O2 F6 a0 F {( B7 ^6 @0 x7 C6 V1 |E. 孕妇$ a, l# Z; F9 Z: b. `( B
满分:1 分
$ G) h, D( w6 @. X3 ]9 w) U$ P24. 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在( )mg。A. 300: s" V' t+ g( C; y6 a% ^5 p
B. 400& T6 L8 y. F [8 m+ i! h
C. <150' @, T1 ~" V! n3 |/ h4 H# d
D. 250
O6 [, x2 b+ ^E. <507 n; v [; C- ?7 ?5 d1 Y
满分:1 分
1 q7 J! b6 y$ G* F1 P) x25. 男性的基础代谢率高于女性,主要原因是( )。A. 棕色脂肪组织含量多
6 C3 N& @5 p; K: ?B. 瘦体质量大
7 }% {0 l2 h2 \1 K! [C. 体表面积大4 |3 p! v( M* R
D. 劳动强度大 F2 g+ U' ~- Q/ j' H1 r# n
E. 身材高
F# |4 ?+ k8 X" ~& e- N 满分:1 分
9 Q6 ]3 x* G$ ?( Z8 S26. 某家庭在煮饭淘米时,淘洗次数多,反复揉搓,这样处理最容易损失的是( )。A. 维生素A" S5 h3 d8 R1 c% A' L1 X1 i0 \4 _
B. 纤维素9 Q V2 J9 f/ I* o
C. 谷蛋白7 v8 T' m9 i( N5 I" r4 q( M0 W
D. 核黄素
( }- a" U9 O4 d) t2 {4 W0 Q0 ? 满分:1 分! Y6 }. E& A, [+ A$ M
27. ( )的优点是比其他方法准确细致,能获得可靠的个体食物摄入量,能准确计算和分析营养素摄入量及其变化状况。A. 记帐法, E. M" [& C$ y! n0 m& D
B. 24小时回顾法
, J9 r2 s9 N- V6 N- xC. 称重法
" M$ y% ?& \/ I; H( `; R) VD. 食物频率法
- V; Q4 p( [' l& s. kE. 化学分析法3 J+ G2 u3 L5 l9 X% ?6 c
满分:1 分6 w+ l3 s- |) A! D
28. 膳食纤维对( )作用最不明显A. 降血糖
2 i% K. N2 N3 o9 c" F8 sB. 降血脂! W/ T. O' ^/ x4 l) O" }
C. 防便秘
7 k: B- j: C. ?D. 降血压
; i, O3 E' H) }- F' Z1 eE. 控制体重
4 b* T l4 a. g: _9 h `( x# y. I5 Z 满分:1 分
1 k/ Y/ l) G* g6 n: A, O! r1 p29. 下列哪种维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分( )A. 维生素A
; l! E# p( Z5 y. t! L2 N' }B. 维生素B2
4 @ c [" W8 n$ S2 }C. 维生素PP; Q9 ~7 J+ Z- }8 a
D. 维生素D
. z, ^; T7 B9 ^ H) [5 M 满分:1 分
2 F' e# |# c8 X9 w3 y30. 胃癌化疗期间应多吃新鲜( )。A. 西红柿8 r0 E1 E9 @' s4 T2 _& G
B. 葡萄" [: t0 W7 X, ?- V
C. 木瓜
1 t* t; a0 M) j; G+ a5 b$ V7 q& qD. 苹果
3 v7 B% v7 t: U; S9 d% G( p' PE. 西瓜
- c3 q6 ~! K1 @) S1 ~9 E: B, i 满分:1 分 9 q% ]- T2 I0 o7 t- R, J, g
中国医大2011年4月考试《临床营养学》考查课试题 4 n- L% C' o7 B& @2 U: b
试卷总分:100 测试时间:--5 d9 c2 _( {6 K* ?
单选题 判断题 主观填空题 简答题 论述题 ' @0 p2 [; q0 N6 y# O
1 Q4 d# X3 q/ v二、判断题(共 10 道试题,共 10 分。)V 1. 成年人每天摄入蛋白质主要用于组织更新,而婴幼儿、青少年、孕妇、乳母除以上作用外还要合成新组织,这时用氮平衡来表示,机体处于负氮平衡。A. 错误; |* G0 G" O% E
B. 正确, B* \ E) W1 Q
满分:1 分
$ [0 \7 H9 F; u A! ^! b2. 胆囊炎的急性发作期应首选肠内营养支持。A. 错误9 I& R1 `8 e4 O1 z
B. 正确' g B9 u G- e ?4 e# k
满分:1 分
; D/ ?- O/ x- a! J3. 母乳是4-6个月婴儿最理想的天然食物。A. 错误
4 S6 Q H5 p6 n% ~: D8 QB. 正确. c* n1 ?! a. z! n1 p
满分:1 分
0 E& |$ E: `: F! N6 M4. 老年人对蛋白质的需要量应低于成年人,尤其是必需氨基酸如蛋氨酸、赖氨酸的需要量减少。A. 错误) X9 C) C( u: a2 N/ l8 X$ g
B. 正确* f" W% G% }* g0 C* w
满分:1 分
4 l& k3 N0 S5 i5. 高生物价优质蛋白质是指含必需氨基酸丰富,而非必需氨基酸少,在体内的生物利用率高的蛋白质。A. 错误0 K# S- p) C2 N9 x9 e" W3 J. {+ {
B. 正确
- Z: R, j% Y9 V! z4 u 满分:1 分+ r. C5 \# j; W0 S! x6 z3 }
6. 适宜摄入量不是通过研究营养素的个体需要量求出来的,而是通过对健康人群摄入量的观察或实验获得的。A. 错误
9 E+ @0 X1 G l* f2 A( CB. 正确7 ~( @0 z( p5 R3 R4 w/ k' n
满分:1 分
$ M! B+ H2 {6 x1 w2 O7. 某人近期患有皮肤干燥、毛囊过度角化,眼科检查提示:暗适应能力下降,据此可以判断此人患有维生素A缺乏症。A. 错误. I/ s6 h$ I" T/ a* [% l. u
B. 正确
3 {4 n( y6 @7 L0 A 满分:1 分
+ Y, V) N [1 k6 l0 ]. s' H/ l8. 老年人消化吸收能力下降,故应减少餐次至每日两餐,以减轻老人的消化系统负担。A. 错误
4 K, v" f) _% Y9 O; [: D- QB. 正确
* @* V, ~1 ^: C% V. m0 k 满分:1 分4 C8 f; g: Q- Y6 Q
9. 合并有食管-胃底静脉曲张的肝硬化患者应多选择牛奶、豆浆、面条、薯类等细、软、烂、易消化的食物。A. 错误
; Z/ E" D1 @0 |) x+ b0 @, uB. 正确
7 E) v6 ]* m& v7 c# Q" `1 i7 ~ 满分:1 分
1 F ?( R) m4 R; m" Q, Z10. 老年人的基础代谢率小于成人,故能量的摄取量也应相应减少。A. 错误
& j8 N F& J( ~B. 正确
, O, c: r# C* K 满分:1 分
4 V8 F$ [2 C7 [$ z5 S中国医大2011年4月考试《临床营养学》考查课试题 , d5 O% [. o) g: ]9 ]
试卷总分:100 测试时间:--
: T" h" K8 t) t1 h2 R6 l+ s: P# g0 I单选题 判断题 主观填空题 简答题 论述题
( E" z5 [9 z& C# a% O) b& S6 K2 F J, v2 X6 l" ?3 r4 M
三、主观填空题(共 11 道试题,共 12 分。)V 1. 充血性心衰患者饮食治疗主要应注意限制的摄入。' g' [% @& q' a! k
试题满分:0.5 分4 z& |; ?5 P H" r
第 1 空、 满分:0.5 分
, w M# y. _$ C0 C2. 是纠正碘缺乏病最经济、最方便、最有效的方法。
" g" Q3 c$ X+ x {3 Y/ R! q7 n 试题满分:0.5 分
6 Y) W5 I$ Z: _$ j3 S3 K7 `( ?第 1 空、 满分:0.5 分
3 U, r/ Y- ^( k1 o( N3. 肝硬化晚期为防止肝性脑病,应严格限制的摄入。
6 j) f7 i. p. o. A3 H 试题满分:0.5 分9 R/ E* U/ z; @& g# `# S& |
第 1 空、 满分:0.5 分 6 O/ G# g' J- D: U" |
4. 食物过敏反应以症状最常见。
; ]* |8 _1 p; B2 ` 试题满分:0.5 分
; }& o& \2 t' ]5 i/ m" n: ?6 V! V第 1 空、 满分:0.5 分
( @) C) D7 v3 ?% C7 o5 [% ^- e! a( I5. 严格限制和的摄入是治疗肝硬化腹水的重要措施。9 v3 \ l7 F8 a
试题满分:1 分* @- W9 d8 R- L! X4 V. C
第 1 空、 满分:0.5 分
7 A8 l0 [9 y8 \$ e3 c5 D第 2 空、 满分:0.5 分 + }0 r# s$ ]' K( Q3 D( D
6. 严重烧伤后机体的应激反应和分解代谢都增强,通常分为两个阶段,及和。
) L) i8 W1 X6 n2 l& f: e1 e 试题满分:1 分
8 c$ B( C8 r4 V第 1 空、 满分:0.5 分 w* B. S/ `. Y7 n0 M# S
第 2 空、 满分:0.5 分 & D# m8 L+ m% F: a( s
7. 减肥最科学、有效、简便、安全的方法是、。4 ^- }3 a& U9 b3 R. M' A
试题满分:1 分
7 F1 O7 H5 Z# t" r% M. i& N% h第 1 空、 满分:0.5 分 . J$ y5 ^: f3 V6 y0 @0 Y/ [2 s
第 2 空、 满分:0.5 分
5 `- ]3 B5 j8 D! w! S7 s' l0 n8. 一日三餐能量比较合理的分配是:早餐、午餐和晚餐各占、和。
* q% b7 J. W5 Y0 H+ b 试题满分:1.5 分
9 k6 e( A9 c$ g g" h6 J/ y# d1 U T第 1 空、 满分:0.5 分 ! p/ F" B. {9 L9 b6 Q
第 2 空、 满分:0.5 分
6 p7 M, e6 O0 O. |第 3 空、 满分:0.5 分
3 L3 Y1 d+ p; a; h# K5 h. L$ I9. 糖尿病人膳食中的碳水化合物、脂肪、蛋白质提供的能量应占总能量的、和。
6 Q) t4 C8 U- }5 `# l% x0 L 试题满分:1.5 分
- O+ `) Z$ G) X% p6 u% R) H; S第 1 空、 满分:0.5 分 2 l+ ?) L* B) z3 `! D
第 2 空、 满分:0.5 分
" h2 Z/ s6 T9 |5 d5 t2 ~第 3 空、 满分:0.5 分 ; u, Y+ K9 ?6 `: \: C7 z
10. 心肌梗塞发病急性期的营养治疗原则、、、。$ U4 O* b( V+ ~: i+ U( V/ _ V* u
试题满分:2 分
5 u' Z' q0 J @- }' M2 R2 P第 1 空、 满分:0.5 分 C3 n, F3 P+ i" _8 n0 G
第 2 空、 满分:0.5 分
; X$ s" ?6 K1 g1 c, D( v z第 3 空、 满分:0.5 分
$ s# U0 L4 [3 c7 {7 B4 G第 4 空、 满分:0.5 分 : V! ~( p& Z* q0 l1 g" | E" d5 v
11. 适合于消化性溃疡患者的烹调方法为、、、。
/ b( F3 ]( ^: Y6 G' {) r/ B 试题满分:2 分; L. C3 Y4 ^9 f: l
中国医大2011年4月考试《临床营养学》考查课试题 * U* h- Y" l! j+ Y. p
试卷总分:100 测试时间:--4 S( _! Q, t- c$ [" v
单选题 判断题 主观填空题 简答题 论述题 5 p2 c" g% l0 \) M! v0 j U
4 \! B3 m' v$ _, ~; x/ ~
四、简答题(共 6 道试题,共 28 分。)V 1. 名词解释:蛋白质互补作用
% T3 Q; K' b' t+ o: b
# L( p/ T, U; W' a5 o" A 满分:5 分2. 名词解释:合理营养4 k C$ M- t$ O7 t9 H" j
( x# W2 s7 k' i J! H' q( j' v 满分:5 分3. 食物过敏的营养治疗原则。
1 D3 L1 ]- M# I ~/ c4 I% [3 d Q* I: P2 z+ T
满分:5 分4. 急性胰腺炎患者出院后饮食方面有哪些注意事项?5 A( F$ Q Y! V' N% H! K
1 \+ j# }0 e [" x1 B+ q. W! |
满分:5 分5. 大豆的营养价值特点有哪些?
+ Z- f' b) j f! @7 D3 _0 y: P6 I1 g. e0 s
满分:4 分6. 下列哪种食物含铜丰富,老年性痴呆患者应忌食。& F( n5 U: A# [. _7 k# p
中国医大2011年4月考试《临床营养学》考查课试题
, I D0 \" z) f9 g+ x( G$ {* L! G1 r试卷总分:100 测试时间:--- ?/ |$ J3 s! R: d
单选题 判断题 主观填空题 简答题 论述题
; _3 C1 I5 j9 O: T
6 o6 v2 y& L1 x( Z5 V0 W9 i' @五、论述题(共 2 道试题,共 20 分。)V 1. 试述消化性溃疡病的营养治疗原则?
- R* \* x7 r" p; ~, S/ z7 L! J7 D* j6 s2 t2 Z9 j
满分:10 分2. 糖尿病的膳食治疗原则是什么? |
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