奥鹏12春吉大《临床营养学》在线作业一

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一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）V 1.  健康@@@@@@@@@在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。
" l# J1 r  I$ @3 [9 U( ~6 OA. 1000
B. 1500
; s: e8 R) Y2 `* B7 n6 RC. 2000
D. 2500
4 L& s! c- W. W" B" j( R      满分：4  分
$ B" Y7 j. M# p6 f2.  下列维生素中属于脂溶性的是( )。
A. 硫胺素
B. 核黄素
5 {  n2 t( _3 _* ]4 f, b5 L0 wC. 视黄醇
5 t0 g0 x$ V5 q* I  H1 V6 PD. 烟酸
1 K8 G/ n, D! a3 W      满分：4  分
2 n6 e5 J4 i$ P; M- M3.  对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
A. 外周静脉营养
6 b2 r/ z* v6 r; ^. EB. 中心静脉营养
C. 肠内营养
% C: H8 R- q8 D/ WD. 肠外营养
      满分：4  分
7 b) u, N  c% j- l4 R8 f4.  抗脚气病维生素指的是( )。
A. 维生素A
) h& R1 J- x& p. DB. 维生素B1
& T- y! [% M+ d0 w' lC. 维生素B2
2 s4 o1 @* T9 i! mD. 维生素B6
9 [7 Q; E% g7 L+ z      满分：4  分
2 @" d! J* s# d, z" }* Y  s& Q5.  牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
A. 抗坏血酸
" i1 J( V7 Y- y0 X( K2 sB. B一胡萝卜素
C. 维生素D
D. 烟酸
      满分：4  分
$ I) e# d4 ~( ]$ m9 }4 B" R6.  慢性胆囊炎宜采用( )。
A. 低糖饮食
B. 低蛋白饮食
C. 低脂饮食
- n+ j! g: K  {9 @( o" h. @. ~D. 低盐饮食
1 B7 k! N8 p' I" c6 X2 h! q) q9 w7 o8 H      满分：4  分
7.  正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。
A. 200
0 W2 ~$ }/ ~. ^! Y6 b1 VB. 400
C. 600
& J+ j6 J* m* j; `0 mD. 800
: E7 Y- ^- I5 E0 m      满分：4  分
0 I  R: Z* e4 q9 N5 `8.  正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。
, L* A7 l/ G( y. eA. 25％～40％
B. 30％以下
C. 20％～50％
* x5 v, s" P- C2 ZD. 50％以上
; m3 V) Q) @% \) n, O+ `+ L      满分：4  分
9.  对冠心病发病影响最大的营养素是（ ）。
A. 蛋白质
" C2 c6 L) K( j* z  j# q) GB. 碳水化合物
- R, z; k5 a5 k! P* l0 W  QC. 脂肪
D. 维生素
      满分：4  分
10.  经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是( )。
/ V: v% B3 o2 u7 |A. 维生素D
$ v+ j) F4 I' f9 ^$ ]3 i! YB. 维生素A
C. 维生素K
D. 维生素E
      满分：4  分
7 y" Z& _3 y8 u+ H3 Y. A7 R4 a11.  评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
A. 蛋白质的消化率
; {6 I# W1 i+ l5 ]4 F6 bB. 蛋白质的功效比值
( M$ T" D+ R/ I- RC. 蛋白质的生物价
/ G! H6 G8 z' T' F+ P% @D. 蛋白质的净利用率
      满分：4  分
& g/ j$ ^, S0 F' f+ j9 N; \12.  中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
A. 高钙饮食
1 D* ?9 n; i0 U+ I  P' dB. 高钾饮食
8 D3 u' Y* N3 L4 }# N8 h  Z  F4 xC. 高钠饮食
) z/ z0 A# D$ D! _  SD. 高镁饮食
      满分：4  分
13.  脂肪是脂类中的一种，又可称为(）。
A. 类脂
' I  K5 A6 g' n: ?) h% ~0 q$ R- qB. 甘油三酯
. g% a. e- D& |( NC. 磷脂
D. 胆固醇
% U. q' r  z$ s0 n      满分：4  分
14.  人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是( )。
, e& q4 u: ~" F' q& n0 _- e+ ?A. 铁
B. 碘
C. 锌
2 c& Z8 d9 R6 `6 @+ yD. 硒
      满分：4  分
15.  世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
A. 6克
B. 8克
C. 3克
: v3 v  x1 R) q$ D5 G8 JD. 12克
      满分：4  分
: l" y  H/ _% l! {9 H3 w
* b9 ?, p: w. Y8 G二、多选题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  维生素D缺乏可导致( )
9 g$ B" m& ~  D# CA. 口角炎
# W% {9 q) j+ u  b7 h# C' w5 f, [B. 骨软化症
6 z0 G" p4 t+ ]  Z+ ?C. 佝偻病
: V1 X0 t/ v% x5 i2 w& `( wD. 骨质疏松
: `" e: u+ T* _3 a  Q      满分：4  分
2.  膳食中铁主要存在于( )。
A. 肉类
* N- ^/ |/ C* e1 {2 ~5 S$ [B. 小白菜
C. 乳品类
D. 动物肝脏
$ O" J7 g+ Q* j( \      满分：4  分
4 g- V" n) e) ?, E. N( _# n3.  急性肾功能衰竭时机体容易出现各种矿物质代谢紊乱，如（ ）。
# ?( V; \) `4 E2 M: C, k4 oA. 高血钾
4 d9 z6 c2 L2 F4 D7 `6 w+ I' f# LB. 低血钙
2 N5 c4 V  b6 V* `( oC. 高血磷
8 D' k5 {: l% k5 d5 j5 i- ?D. 稀释性低钠和低氯血症
      满分：4  分
$ k$ G2 k9 |2 B8 Q  K+ b; W( t3 g4.  提供能量的营养素是( )。
5 X+ I; t) T$ E6 Q; z) bA. 膳食纤维
  x. A2 [1 T, VB. 脂肪
C. 蛋白质
$ |" m. S4 E8 o9 X2 _6 u3 _" i1 QD. 碳水化合物
3 p7 H- e. W9 ~. U; U      满分：4  分
5.  骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
2 Q  t  z# i- w7 }7 M3 F' |A. 钙
B. 蛋白质
C. 维生素D
5 u3 f# T& g: T- J: Q! |D. 磷
      满分：4  分

三、判断题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  痛风是嘌呤长期代谢异常，血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病 。
% @3 \* N1 p# k- {3 o  HA. 错误
B. 正确
1 U5 N: [# K5 V2 J' u6 r      满分：4  分
+ ]# R% p( k& _: X3 p6 K2.  中老年人维生素D摄入不足容易引起骨质疏松症 。
5 q# i+ }3 D' v3 eA. 错误
B. 正确
      满分：4  分
2 U" N4 a3 X5 n1 [" h3.  食物中最好的补钙食品是骨头汤 。
1 b1 k: K  B' T; @0 mA. 错误
7 E+ F: h3 o0 v1 Q7 sB. 正确
      满分：4  分
7 {! J* S  `/ X; k2 B9 w; ]8 {4.  人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
A. 错误
& O9 o; U, y* n4 S. hB. 正确
/ N6 U  U9 K* N1 y* l6 l* l! c% z' q      满分：4  分
5.  潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。
! K3 v( Y6 l" O8 ]7 l5 R/ m  |A. 错误
B. 正确
0 r; O: l7 n  C      满分：4  分

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