奥鹏12春吉大《临床营养学》在线作业一

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1 A. h( l, u6 p9 d
+ i$ B* b! p0 z% l1 M3 @一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）V 1.  健康@@@@@@@@@在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。
A. 1000
/ s+ G& h* }2 E# p2 d, h) }& YB. 1500
% [( `' l, s3 `, F" n" XC. 2000
7 Z; d5 @5 g$ }# N. @D. 2500
: j, a0 \; L1 S! K0 H% ?5 ?5 [      满分：4  分
2.  下列维生素中属于脂溶性的是( )。
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 视黄醇
D. 烟酸
      满分：4  分
3.  对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
$ O' S8 u" A; N- l* j% |+ c1 m0 XA. 外周静脉营养
B. 中心静脉营养
" P, f5 ?8 F4 F$ lC. 肠内营养
D. 肠外营养
      满分：4  分
* Q& _$ r6 F7 w: O& M, a4.  抗脚气病维生素指的是( )。
& B5 e' h* J/ \& M/ q5 x4 ?( FA. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
7 k0 P5 i7 t6 w1 F" F% GD. 维生素B6
& ]1 v/ l6 e, ^" D8 z6 V5 U5 u( O) r' O      满分：4  分
5.  牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
4 |6 ?$ ~9 f7 ]2 u0 r# S  UA. 抗坏血酸
B. B一胡萝卜素
C. 维生素D
; ]) o2 V/ O1 w; M+ m8 n$ S2 ND. 烟酸
      满分：4  分
, R0 K: Y) ^- v9 i1 Y: c2 ~' @" T6.  慢性胆囊炎宜采用( )。
4 C+ ?7 h' a2 H2 B2 mA. 低糖饮食
B. 低蛋白饮食
C. 低脂饮食
1 H+ T- j  \+ \* _8 gD. 低盐饮食
      满分：4  分
% O1 b4 X4 o% ]  p7.  正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。
  A, |! [: z3 \+ ]: o2 AA. 200
4 y8 j/ B: \. T3 k) Z2 pB. 400
C. 600
5 c# ]8 i# o+ d# L4 _D. 800
' }% Y! @0 \% k1 u& @) g4 \! ]      满分：4  分
8.  正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。
7 s5 \8 v$ \" R8 |  W, j0 AA. 25％～40％
B. 30％以下
% z& k' N7 m4 ?5 o+ M' `" @+ aC. 20％～50％
D. 50％以上
      满分：4  分
/ O: [6 G3 {3 \( O9.  对冠心病发病影响最大的营养素是（ ）。
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
* G+ @( N1 g5 Q& FC. 脂肪
D. 维生素
8 L* ^( _6 s. t9 z      满分：4  分
10.  经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是( )。
A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素K
D. 维生素E
      满分：4  分
7 f5 a' P7 Z: W1 t) E2 V11.  评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
; c  \' w) u/ N  {1 w0 CA. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的功效比值
7 X1 A% x( w  WC. 蛋白质的生物价
6 m6 A& o$ e4 Q  r, r% `D. 蛋白质的净利用率
      满分：4  分
12.  中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
9 p* i( h( b- }! X, J- H: p7 I4 F* XA. 高钙饮食
B. 高钾饮食
% n6 k+ K$ w) r1 t9 ]) CC. 高钠饮食
D. 高镁饮食
  }% c: O: \* N- N# G+ V5 ]      满分：4  分
13.  脂肪是脂类中的一种，又可称为(）。
A. 类脂
/ x, ?# |4 T, S) p" [' AB. 甘油三酯
6 Q" \" b# J6 l  t8 j7 ?C. 磷脂
2 _9 }; p" D. `0 HD. 胆固醇
2 m, V# p& F; a' ~" R      满分：4  分
) V+ `' n! N& B9 o0 B+ [9 l14.  人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是( )。
0 U! y) {" j% a% jA. 铁
B. 碘
C. 锌
; E: {# ?0 r. O. N; [& D* xD. 硒
+ I- v" b9 `1 Q& L; j4 L6 S: g3 j3 @! b. C      满分：4  分
15.  世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
A. 6克
/ h! }- I8 ^: t1 ?3 Q$ ]/ L1 wB. 8克
. o& t& V+ r; `3 \% z% eC. 3克
. S% W3 ~! F$ }- U5 H9 cD. 12克
      满分：4  分
! m5 S; ^+ ?+ I
: _/ s+ y8 T  C# u二、多选题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  维生素D缺乏可导致( )
- c& \9 q" I! V  q+ V4 CA. 口角炎
B. 骨软化症
C. 佝偻病
7 M/ {% D; `' \D. 骨质疏松
4 w  ]6 ?; ~+ b* R( L: a( D7 Q4 [      满分：4  分
4 V; \; o# F8 O+ P# @2.  膳食中铁主要存在于( )。
/ Z$ l0 @. s  x: M' `" O9 f5 |A. 肉类
6 U* w9 V9 Z2 t! l! BB. 小白菜
0 z% B9 U) y; f9 S8 iC. 乳品类
D. 动物肝脏
/ @. D4 o4 N+ N      满分：4  分
3.  急性肾功能衰竭时机体容易出现各种矿物质代谢紊乱，如（ ）。
- {+ |6 c9 B; b( x6 wA. 高血钾
- G7 W  n" n& C- a1 EB. 低血钙
8 N' j3 F1 z, a5 F3 sC. 高血磷
D. 稀释性低钠和低氯血症
      满分：4  分
4.  提供能量的营养素是( )。
1 b0 o8 S2 E' S5 NA. 膳食纤维
B. 脂肪
C. 蛋白质
3 q! w/ o$ Y$ |8 t0 X2 k. ND. 碳水化合物
- U2 L: @1 N! Z      满分：4  分
5.  骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
A. 钙
; r7 x+ X4 ?, c# }B. 蛋白质
C. 维生素D
D. 磷
      满分：4  分

三、判断题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  痛风是嘌呤长期代谢异常，血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病 。
A. 错误
; b5 f, ^7 ]" O4 M, f# CB. 正确
      满分：4  分
2.  中老年人维生素D摄入不足容易引起骨质疏松症 。
A. 错误
B. 正确
      满分：4  分
3.  食物中最好的补钙食品是骨头汤 。
A. 错误
% |& w& a/ d2 `8 [( f8 g; {2 _) _B. 正确
      满分：4  分
6 L/ {! l$ \3 {9 S/ a1 r- L* l4.  人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
5 v4 {: v. l2 |- t* LA. 错误
B. 正确
$ s3 R" M3 p0 k) @      满分：4  分
/ o) I/ i. S! |, t0 b5 H% A5.  潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。
A. 错误
4 I( A5 d; e/ ]! y" _$ O  k& bB. 正确
8 b4 H/ M. U( H6 ?      满分：4  分

2 E8 f0 k7 H7 ?: m0 l谋学网: www.mouxue.com 主要提供奥鹏作业资料，奥鹏在线作业资料，奥鹏离线作业资料以及奥鹏毕业论文，致力打造中国最专业远程教育辅导社区。