吉大12春《临床营养学》在线作业二

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  ~, s7 B0 @7 ~9 m4 k1 B) N, ^一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）V 1.  健康@@@@@@@@@在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。
A. 1000
B. 1500
, G6 l& Q+ D5 L% zC. 2000
& T* |8 j7 }; H- g% U& F  LD. 2500
      满分：4  分
. l0 B: m. |) R* w6 R+ ]5 i2.  禽肉类主要提供的营养素不是( )。
A. 脂肪
B. 蛋白质
0 E( y( ^4 @* k7 d  A9 L( M- ~C. 膳食纤维
4 H$ {; a/ s5 [3 h, AD. 维生素
      满分：4  分
3.  牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
- A$ _: L/ G8 e/ |8 S+ wA. 抗坏血酸
4 V' E% r8 k- K, A- H* eB. B一胡萝卜素
6 K4 b, c' p. B0 u' b2 c- jC. 维生素D
8 p/ G" E- m9 ?- ^6 L( h+ DD. 烟酸
      满分：4  分
4.  慢性胆囊炎宜采用( )。
A. 低糖饮食
B. 低蛋白饮食
. U1 H' A  L1 E: c% g4 \6 Y! aC. 低脂饮食
, \: j: @+ I9 x3 UD. 低盐饮食
      满分：4  分
5.  以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )
A. 禁食5天
B. 消化道瘘
C. 大面积烧伤
D. 休克
0 ~+ ]( a6 G0 Z* e7 P      满分：4  分
6.  中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
A. 高钙饮食
B. 高钾饮食
% v! f4 B. r, Y# f7 K$ JC. 高钠饮食
D. 高镁饮食
      满分：4  分
. V$ `' Q# b( s; T. C; }7.  我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。
- b7 z4 K, u3 s' h8 Y1 }7 K% \A. 200kCal
! o4 F1 A& W/ ^, x( O& qB. 300kCal
C. 400kCal
D. 500kCal
- ?) T2 L" k1 N. _# s      满分：4  分
0 I' v3 d5 c/ b: K& \8.  评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
A. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的功效比值
- C$ j4 J5 b5 r6 b7 P! s1 p% b$ JC. 蛋白质的生物价
D. 蛋白质的净利用率
      满分：4  分
9.  一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
A. 6%
B. 6.25%
/ R$ L* u8 C% s2 v% C9 ~2 J. k  cC. 16%
9 w' }% ?. I8 d7 \& L9 S+ ]2 G3 SD. 26%
0 U8 K& S5 ^% e* z' C! S5 J2 |      满分：4  分
7 c1 `0 R7 A% k3 A  x/ ~7 Y0 \10.  经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是( )。
A. 维生素D
* s0 E5 g+ J. q3 A/ T: X# ~B. 维生素A
. Q7 ?" @( M6 ~( \C. 维生素K
D. 维生素E
      满分：4  分
11.  人体内含量最多的一种矿物质是( )。
A. 钾
7 _; b) r. w9 ^B. 钠
! l5 ?" @$ C4 b1 xC. 钙
) \) x+ q# e' v% }6 MD. 镁
% J% ^% B, \# ~* R7 f. N! ^( M9 c) E      满分：4  分
12.  可以维持正常视觉的维生素是( )。
# o- K; b7 L7 q5 U2 m% Y5 |# D/ j3 [A. 维生素B2
2 c+ Z7 b& O8 R( F& ^$ t) mB. 维生素B6
% T7 ?- D8 h9 P" {1 Q+ v* @C. 维生素C
+ X5 _  e! p7 Q1 t; ~D. 维生素A
      满分：4  分
" W. z, y( k8 Q6 V% r) T. [; O13.  正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。
3 V2 F- C. D( t/ b. f" w9 dA. 200
; L5 ]$ ]; l1 G; R  S; u$ JB. 400
! H# v% \5 x$ A7 d3 @2 JC. 600
D. 800
0 |* `5 C8 ^3 t# }' ^% T  }      满分：4  分
) l* F7 A2 `" H6 C0 {14.  脂肪是脂类中的一种，又可称为(）。
$ n# I8 m) \& ~' x* C5 cA. 类脂
/ C" U% M; m, n1 C7 E  K& OB. 甘油三酯
- P, W$ v* d% _2 \" O) vC. 磷脂
; ?& |5 _$ ^0 o! u9 q0 qD. 胆固醇
, `- l6 e2 p( p* z* y9 |; X$ x      满分：4  分
! m5 h, d" y- `" A/ e15.  对冠心病发病影响最大的营养素是（ ）。
0 E# i4 M- T5 w6 iA. 蛋白质
" `% H. D% R; x  I: JB. 碳水化合物
C. 脂肪
& f/ ^3 R4 D! L) o( Q2 t% v$ BD. 维生素
      满分：4  分

二、多选题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  膳食中铁主要存在于( )。
. C. y2 A7 K/ K* ^0 n7 w) XA. 肉类
1 S- R) G. e3 W$ j. \4 XB. 小白菜
1 p+ s) _! h+ Z5 eC. 乳品类
$ k0 j+ Q  O# N! h# n0 C& TD. 动物肝脏
1 \2 `* r, M4 }; Y      满分：4  分
2.  提供能量的营养素是( )。
7 S5 U0 {; M: ^7 q% o' G3 tA. 膳食纤维
9 f6 V: P* q7 w8 h7 E5 A8 UB. 脂肪
  |/ ~7 T. M/ |9 n, Z& R% RC. 蛋白质
& ^) ]4 u) _5 tD. 碳水化合物
# U" p0 \, z  K; E; ]% `" [- j6 Q      满分：4  分
3.  急性肾功能衰竭时机体容易出现各种矿物质代谢紊乱，如（ ）。
A. 高血钾
B. 低血钙
C. 高血磷
D. 稀释性低钠和低氯血症
3 r% B3 C0 v7 E( v9 C2 A% ^      满分：4  分
0 l9 s. k) r' G; a6 w  _/ c5 N4.  维生素D缺乏可导致( )
A. 口角炎
B. 骨软化症
1 r, Z; d* L2 nC. 佝偻病
- {1 O/ {8 x1 f# H6 pD. 骨质疏松
; n' n( p$ d  L1 z" R$ P% P      满分：4  分
" t( J& W4 P3 E5.  钙的生理功能是( )。
A. 构成骨骼和牙齿
B. 参与甲状腺激素的代谢
+ i+ G4 X. T* r$ lC. 参与血凝过程
: Z3 C) q& y6 p' ~- ^D. 维持神经与肌肉的正常活动
      满分：4  分
2 n' J! F3 g# Z  {
三、判断题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。
A. 错误
B. 正确
  Z' {' `- `) P4 p6 ]      满分：4  分
& b& V0 u  d$ A/ Q2.  人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
9 O2 P0 u" D1 K3 b. aA. 错误
" z1 I2 _3 Y4 E$ H3 ]" L; b  _B. 正确
      满分：4  分
6 L" {* T2 U; }9 D# g! _7 z& b8 o3.  低嘌呤膳食适用于痛风病人及无症状高尿酸血症者 。
" {/ T" n9 [2 n9 UA. 错误
B. 正确
) b( G  n( k. L      满分：4  分
4.  肝昏迷患者应采用低蛋白质膳食 。
A. 错误
9 E; e2 J* I% S; K- ]B. 正确
      满分：4  分
5.  孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。
. l( m- h: b) s0 L+ N; IA. 错误
B. 正确
% o: G: o, E$ F. u- A7 w* H      满分：4  分
) B9 g( ~4 Q: X7 Q7 u, u
, }! X  B$ i0 x! u7 P( p谋学网: www.mouxue.com 主要提供奥鹏作业资料，奥鹏在线作业资料，奥鹏离线作业资料以及奥鹏毕业论文，致力打造中国最专业远程教育辅导社区。