吉大12春《临床营养学》在线作业二

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  b' A( J9 X) o3 J( p
一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）V 1.  健康@@@@@@@@@在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。
A. 1000
/ C# [2 ^5 d2 l7 q4 g; S- j% QB. 1500
$ B8 A& O- u  X5 D2 \1 _7 L5 ]- tC. 2000
D. 2500
4 K) z' k: _3 O! X) r      满分：4  分
2.  禽肉类主要提供的营养素不是( )。
A. 脂肪
# \; A8 m! M7 k( M8 `0 H+ ^B. 蛋白质
C. 膳食纤维
D. 维生素
      满分：4  分
3.  牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
A. 抗坏血酸
B. B一胡萝卜素
: A, R# s- H7 [$ v, J% kC. 维生素D
1 V- ]. l4 n4 }. d- F- w1 K  CD. 烟酸
      满分：4  分
4.  慢性胆囊炎宜采用( )。
- Q  v) e7 x4 P9 Q9 G% gA. 低糖饮食
B. 低蛋白饮食
+ r( f- B) [& r: `C. 低脂饮食
0 W( q8 @+ @+ j7 n; `" CD. 低盐饮食
      满分：4  分
' J4 ?; I& n5 n( e2 W, n5.  以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )
A. 禁食5天
9 P8 q% ^9 X( @3 s7 h) P" RB. 消化道瘘
C. 大面积烧伤
; M& ~4 \& Q& p5 L' D, Z7 s( ED. 休克
4 J/ m- `1 q/ `0 o      满分：4  分
6.  中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
A. 高钙饮食
B. 高钾饮食
% B+ h- X- T" |% t$ N7 xC. 高钠饮食
& P. d2 ~5 Z! j+ L3 [6 JD. 高镁饮食
      满分：4  分
7.  我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。
, }9 T# W4 {5 ]+ L$ W3 F1 \/ `5 M9 eA. 200kCal
B. 300kCal
4 W1 n; `9 ]3 \7 C; H4 hC. 400kCal
D. 500kCal
0 b) G8 V& n% A' V/ u$ |9 ~      满分：4  分
' Y2 L' E; i# r* r9 g! H9 ^8.  评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
- K& E& H+ X7 F5 M5 hA. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的功效比值
# M4 r8 {4 |7 h7 |2 hC. 蛋白质的生物价
D. 蛋白质的净利用率
      满分：4  分
. R- V# }" E$ x+ e& X$ S9.  一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
A. 6%
7 @3 V  V: w8 {B. 6.25%
C. 16%
# ?! l$ `* s# U. `" e, ZD. 26%
9 K2 Q7 d9 A4 _      满分：4  分
10.  经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是( )。
$ R% \/ Y) O0 t6 ^3 MA. 维生素D
B. 维生素A
* E7 p' r) ~% I& f+ S9 SC. 维生素K
D. 维生素E
      满分：4  分
11.  人体内含量最多的一种矿物质是( )。
A. 钾
B. 钠
C. 钙
) X  W2 H1 \( V' zD. 镁
      满分：4  分
12.  可以维持正常视觉的维生素是( )。
A. 维生素B2
$ J3 f/ l9 ]9 F4 n5 `B. 维生素B6
C. 维生素C
D. 维生素A
2 Q4 X# x* Q* h8 `8 b, |2 T  R      满分：4  分
13.  正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。
8 e7 w9 m0 T  a1 ^% B" vA. 200
B. 400
0 Q. C" X# u, u* QC. 600
D. 800
3 n- W; n1 D' X4 B, \- A1 B      满分：4  分
9 n5 u0 N7 w2 ~8 \+ A) R14.  脂肪是脂类中的一种，又可称为(）。
A. 类脂
/ |5 Y$ @% W3 N" P% O5 g+ nB. 甘油三酯
C. 磷脂
( Y; ^% q% c* J) JD. 胆固醇
" }* E5 Z+ }  q9 O$ S& u      满分：4  分
2 q1 D! k/ O9 S' \15.  对冠心病发病影响最大的营养素是（ ）。
A. 蛋白质
# S# D; F1 a: T8 L( V# [) U% ?B. 碳水化合物
" Y% l( q- }: qC. 脂肪
- O+ Q! t4 H5 Q) x! HD. 维生素
1 Y6 _1 h" r" v9 d6 t0 O      满分：4  分
8 D' x# ?" s  c* C
. i. v# s7 W" m+ D; B, H# Z$ I/ I二、多选题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  膳食中铁主要存在于( )。
: |3 s( V6 C# `0 Q1 x9 I- nA. 肉类
B. 小白菜
C. 乳品类
# [" l5 p- y# R9 R" H/ J) P' o; O' FD. 动物肝脏
      满分：4  分
2.  提供能量的营养素是( )。
+ D/ d+ ^0 E7 t, N) z' BA. 膳食纤维
2 l, E" @+ G2 E9 p3 CB. 脂肪
C. 蛋白质
D. 碳水化合物
      满分：4  分
! c! f3 |- H5 D5 c* v3.  急性肾功能衰竭时机体容易出现各种矿物质代谢紊乱，如（ ）。
0 g& G- v+ r1 d3 }! E+ FA. 高血钾
B. 低血钙
) i8 W8 A% |4 jC. 高血磷
D. 稀释性低钠和低氯血症
      满分：4  分
+ g8 a6 t3 A3 Y# l, J5 _3 m" n9 E4.  维生素D缺乏可导致( )
- g; |$ |3 ?" F6 HA. 口角炎
B. 骨软化症
C. 佝偻病
D. 骨质疏松
; r/ Q8 c' ^+ M6 s* M+ _9 v      满分：4  分
5.  钙的生理功能是( )。
: }) B# p( U$ M* t) N; f  vA. 构成骨骼和牙齿
; w, W; F2 y) s3 w* QB. 参与甲状腺激素的代谢
6 a9 v' P  H# k8 C2 I- ^. DC. 参与血凝过程
D. 维持神经与肌肉的正常活动
      满分：4  分

& C1 l/ F6 x! I# c  X& b三、判断题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。
A. 错误
B. 正确
8 I4 l' p' A. W  m  C% L0 R8 i      满分：4  分
5 r9 ?* U3 Y4 S  Y0 ^% R+ ^2.  人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
A. 错误
B. 正确
      满分：4  分
" a$ O3 o9 _+ T/ J/ P3.  低嘌呤膳食适用于痛风病人及无症状高尿酸血症者 。
A. 错误
B. 正确
& I8 r7 M) ], \: P- e. A! U' t      满分：4  分
+ V8 N" v6 P) G% ~; E+ r2 \. s$ V4.  肝昏迷患者应采用低蛋白质膳食 。
A. 错误
1 R, g2 F% x; n/ \) }  p3 _B. 正确
      满分：4  分
5.  孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。
A. 错误
B. 正确
      满分：4  分

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