中医大2012年7月临床营养学正考

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   单选题
5 `9 z' W% |8 S' \" @: m* o1.下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是（ ）。(分值：1分)
- s  I& B0 B  w, d$ C　A.贫血　　
　B.干眼症
+ O% s0 D( ]! V  \& K　C.癞皮病　　
　D.生长发育缓慢
　E.婴儿脚气病

* A$ r1 U! t0 i8 g9 E2.急性胰腺炎能进食时应先给予（ ）。(分值：1分)
　A.无脂高碳水化合物流质
2 ^) x$ K8 @, A, |　B.无脂高蛋白流质
' c; T- F9 b. v0 O7 |　C.低脂少渣软食
, O  i  t5 v2 L/ Y! C* t8 Y　D.低脂半流食
　E.普食
" y2 }7 N& l  k% U
) T3 [* Y, J# e4 Q$ ~3 y) P' L' j3.女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与（ ）有关。(分值：1分)
. a" b6 @2 j: A/ x' k# R' R/ P　A.过量的糖类摄入
. Y* y+ M- n6 b, f& g" V" X　B.过量的脂肪摄入
　C.过量的蛋白质摄入
　D.过量的热能摄入
6 F" M. C- c% H, K% r% N2 k　E.过量的钙摄入

4 N3 @3 M8 E6 _9 }4.大手术后的第一次进食患者应使用（　　）食品。(分值：1分)
　A.半流食
4 ?# U  U) |) j& n9 m　B.软食
8 U! D( |* W" ]6 e" }; s　C.流食
　D.普食

5.下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失（ ）(分值：1分)
/ T. }! H/ P: Y6 ~( G　A.酱油
　B.食盐
　C.醋
/ m8 M7 [1 U- C* g# `6 _! b　D.味精
　E.香油

3 h  M: G/ U+ D6.实际体重在理想体重±10%内为（ ）。(分值：1分)
/ P0 h3 T! F& r) H" k　A.超重或瘦弱　　
4 v- p+ @" {! F1 h. `1 _　B.正常　　
" p/ m  ~8 U9 P6 v4 g% K2 Y　C.肥胖或瘦弱　　
+ [, F, z2 P' a; T: P" @1 l- d8 W　D.无法判断
　E.以上都不是

2 W8 ?1 G1 e2 A7.肝性脑病患者营养治疗应注意摄入（ ）。(分值：1分)
　A.高蛋白饮食　
1 Q. X% o# W- R2 R　B.高脂肪饮食
　C.动物蛋白　
　D.芳香族氨基酸
　E.支链氨基酸

6 [) E# N. G; n# K8.下列预防骨质疏松的措施中，不正确的是（ ）。(分值：1分)
　A.增加钙的摄入　
- e1 |( [6 b) P- |1 t+ u" \　B.适度体力活动　
　C.戒烟、限酒
　D.补充大豆异黄酮类
　E.尽是避免户外活动
. O: M: Z( P' G7 \
0 [$ Y# [6 p" v9.急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用（　　）。(分值：1分)
　A.免乳糖膳食
　B.麦淀粉膳食
; P5 J2 ]* D* @' P: U. F　C.低铜膳食
　D.低嘌呤饮食
( q4 W6 V9 g6 x( z1 K* v% t
+ Y. R$ X) W# ]+ ?( A, b10.重症慢性阻塞性肺疾病患者治疗后，症状缓解，置留鼻胃管，可给予（ ）(分值：1分)
, c. N9 y: ^4 O5 O　A.匀浆膳
2 T  G0 R+ Y: V' H4 G5 a　B.牛奶
　C.要素膳
　D.高蛋白、低糖类营养液

5 f! ~7 s7 X0 {; \0 {6 G) [( I11.下列哪种豆制品含维生素C较多（ ）(分值：1分)
　A.豆腐
　B.腐乳
　C.绿豆芽
: H( }( N7 D, t1 n　D.豆浆
, E! B" L3 v, x# W9 R! N　E.豆腐干

: [" e& K! ^& l3 N; j12.关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些？（ ）(分值：1分)
, ^0 ~' M! g1 F, o　A.由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜
* ^- r  R; D' y+ M4 p& |% H　B.每天应保证有200~250g蔬菜
　C.应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜
　D.不能有太粗硬的纤维
+ a# n0 |& p, y* H" B　E.以上都对

13.核黄素缺乏可引起（ ）(分值：1分)
+ Q- {( ?8 ^# z4 C* f* h　A.周围神经炎
　B.脂溢性皮炎
　C.皮肤毛囊角化
　D.巨幼红细胞贫血
/ k: y4 R( c+ \　E.脚气病

14.当前的营养支持方式有（ ）。(分值：1分)
　A.肠内营养
　B.肠外营养
　C.肠外营养及肠内营养
8 g* D' @' X: d+ M3 V　D.混合营养

2 Z9 V3 l+ ^' h5 f: L! Y15.糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制（ ）。(分值：1分)
　A.脂肪
# g. K2 O2 I. ^6 T) v/ ^- I　B.碳水化合物
　C.蛋白质
5 n6 g2 w' U, `5 a　D.热能
7 R# U4 t. w5 M2 k　E.矿物质

5 a, s* c" e. ]& Q- t* N! a- E16.老年人饮食应注意（ ）。(分值：1分)
　A.蛋白适量而优质
) o4 M* [1 t, `　B.控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主
! X% D2 W; ^" a$ z　C.植物油可多摄入
" t2 d8 L7 @/ i　D.总能量摄入不变
　E.以上都对
. I5 N* m) y7 U4 w1 Z
17.世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为（ ）(分值：1分)
　A.0．5g
　B.1．5g
　C.3g
　D.4g
　E.6g

18.（ ）可以促进膳食中铁的吸收。(分值：1分)
! @% x5 V/ [. C5 l# U' c　A.钙
　B.抗酸性药物
7 l0 q  ~* c: t( Y  T& a1 W0 ?　C.维生素C??
* n8 ^( Z8 Q; j, p* g　D.草酸盐
0 q2 ?# a# y2 C" c9 ]2 B/ }0 u" o9 J　E.碳酸盐

19.急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、高脂血症等患者宜采用（　　）。(分值：1分)
　A.低脂膳食
　B.高蛋白膳食
　C.低盐膳食
　D.高纤维膳食

20.下列哪组属于人体必需微量元素（ ）(分值：1分)
  A- Q5 s4 v% E) Q1 d( K' n4 h0 ?　A.锌、钙、碘
　B.铁、铜、钴
* B8 s" ]0 @1 @　C.氯、锰、硒
　D.氟、铬、镁
: K3 W- k( B; F! s6 O4 q　E.铜、碘、钾
( v+ K# Z6 D% P
# n; r& {- E# x& |( K$ W& q' _6 E判断题
" B" x$ }% Y# b21.老年人消化吸收能力下降，故应减少餐次至每日两餐，以减轻老人消化系统负担。（ ）(分值：1分)
. c* L+ Z, B! k1 R　正确　错误 专业代写作业/论文QQ1670036366
22.脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪应不超过总能量的30%。（ ）(分值：1分)
　正确　错误
23.体重减轻、营养不良是老年性痴呆患者最常见的营养问题。（ ）(分值：1分)
　正确　错误
1 ^; Q5 G9 N# v" f9 m8 P% O, R3 x+ F24.畜禽肉类可提供多种维生素，主要以B族维生素和维生素C为主。（ ）(分值：1分)
* d$ ]* \3 }0 g4 P& S& z2 {　正确　错误
25.酸奶与牛奶相比，乳糖不耐受者能更好地耐受酸奶。（ ）(分值：1分)
8 I. K3 q& M- ]1 o8 K　正确　错误
7 ]. F6 @% r' n1 }' T4 Y) R26.便秘患者应增加脂肪与膳食纤维的摄入量，多吃粗粮与薯类。（ ）(分值：1分)
: r. }# a/ g) n: s/ ^2 U　正确　错误
2 _/ y+ n8 B' L! o27.孕妇锌摄入量充足可促进胎儿的生长发育和预防先天畸形。( )(分值：1分)
9 `% b2 t8 N% p) z  J) ^3 _$ W3 Z　正确　错误
28.过多的糖类和盐可致高渗性腹泻，高纤维素饮食可阻碍肠粘膜与食物的接触并加快食物从肠管通过，影响营养素的吸收。( )(分值：1分)
3 i$ n6 _0 z( ^& @7 g& \$ c  e　正确　错误
29.长期应用免疫抑制剂可造成血压、血钙、血镁上升。( )(分值：1分)
　正确　错误
30.首选的营养支持途径是肠内营养，即使肠道只有部分功能，也要尽量使用它。( )(分值：1分)
6 R2 q# b1 |+ L2 J　正确　错误
1 |! {+ g9 i& D6 _$ N填空题
" H- [3 D8 Q# e$ \) F31.心肌梗塞病人全天脂肪量占全天总能量的（）以下，胆固醇（），P/S比值（）。(分值：3分)
6 V9 v' O& O$ `+ k& ]　答：
32.高血压患者每日食盐的适宜摄入量是（）。(分值：1分)
$ k1 z  q! p  B, Q6 [0 j3 O8 E　答：
! Z6 e) [& _$ ]- E6 a% V/ U33.肉类食物中的铁50%以上是（），在体内较易吸收，且不易受食物组成和胃酸的影响。(分值：1分)
　答：
: d2 Y! a: J( N% @, [- F34.合理安排一日三餐的时间及进食量，早、中、晚餐提供的能量应分别占全天总能量的百分比为（）、（）、（）。(分值：3分)
7 w; U3 d! t3 d5 ?1 l　答：
7 K0 R' L3 I9 S35.在慢性胃炎的营养治疗中，对于胃酸分泌过多的患者应禁用（）、（） 、（）和（） 等。(分值：4分)
　答：
8 u3 x9 S0 B: `) U36.成年人的能量消耗包括（）、（） 和（）。(分值：3分)
　答：
37.参与“葡萄糖耐量**子”组成的微量元素是（）。(分值：1分)
) a# j) E5 s! S% ?　答：
" t% c3 }2 H. t38.对于肝功能损害较轻的肝硬化患者，应供给“三高一适量”的膳食，即（） 、（） 、（） 和适量（）的膳食。(分值：4分)
　答：
. H" b3 m0 V; U! p6 F" `9 H" l) q) q名词解释
39.必需氨基酸(分值：3分)
　答：
, S$ \0 _) S) j5 s7 f9 L40.BMI(分值：3分)
; W# T' O: n  C2 Y, s& [　答：
6 Z! i" d% m, Z* w3 j, W3 A8 O1 ?/ r5 Q41.合理营养(分值：4分)
# C5 G6 ?" G+ i* t# t/ a　答：
问答题
! y- g$ G" w) e  \8 d0 L3 P1 A42.儿童急性腹泻的营养治疗？(分值：5分)
* G0 o8 |) ^! N' n/ E  I　答：
43.简述合理营养应满足哪些基本条件？(分值：5分)
　答：
5 e! Q& w* j# @8 v) W44.中枢神经系统感染的饮食营养治疗。(分值：10分)
/ _- P2 G- p% L* n8 X　答：
45.试述消化性溃疡病的营养治疗原则？(分值：10分)
　答：
46.倾倒综合征的概念？(分值：5分)
　答：
47.试述慢性胰腺炎的营养治疗原则？(分值：5分)
8 Q/ U1 K% _0 n9 z" d　答：
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