中医大2012年7月临床营养学正考

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   单选题
! X7 ~8 k  ~5 U9 |/ P$ D2 [( V% _1.下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是（ ）。(分值：1分)
　A.贫血　　
　B.干眼症
　C.癞皮病　　
0 `  T4 z4 l5 i) O# f( c　D.生长发育缓慢
　E.婴儿脚气病
9 Y( _+ ?& Z) B! s) x
2.急性胰腺炎能进食时应先给予（ ）。(分值：1分)
　A.无脂高碳水化合物流质
, @! w5 G: H) M2 [! ]　B.无脂高蛋白流质
& r( y) `) n9 M　C.低脂少渣软食
( v/ v# b! n% `- ^8 k　D.低脂半流食
　E.普食
! Y, m2 J6 _% N0 z! J* [' m
3.女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与（ ）有关。(分值：1分)
　A.过量的糖类摄入
" E, @1 D; k* \0 V/ K% i　B.过量的脂肪摄入
　C.过量的蛋白质摄入
7 s' S$ h$ u8 O$ ]2 V$ _　D.过量的热能摄入
$ X/ D+ [9 x+ n0 q) r+ j1 k" H! |; a　E.过量的钙摄入
$ J/ E8 M1 L) `7 y0 q  ~+ F0 Z2 d
4.大手术后的第一次进食患者应使用（　　）食品。(分值：1分)
# W: Y0 O  M! q0 O4 ~　A.半流食
, n  b/ }: p2 }' Q1 ~, S6 l　B.软食
( R4 K; g+ g. \: y/ Z) \3 x2 l　C.流食
　D.普食

5.下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失（ ）(分值：1分)
　A.酱油
9 t5 }0 A' h: @- {4 Q　B.食盐
; V. @6 R8 |4 P2 K& f　C.醋
/ c" s& p- U! x4 M+ {3 {2 [　D.味精
# U) d% Y# l1 ~# G　E.香油
4 p6 }6 r% b" u1 ~5 x7 U. t/ C
6.实际体重在理想体重±10%内为（ ）。(分值：1分)
* ?5 r- X6 P9 {2 Q# q+ P0 C. u　A.超重或瘦弱　　
# D5 ^, j. X. _2 M" S5 e　B.正常　　
- O5 A9 C. D4 v7 L! j7 ?　C.肥胖或瘦弱　　
　D.无法判断
　E.以上都不是
5 W1 c8 S7 Y$ I3 u% I, w
; Y$ ]4 {6 x) w( F9 P( @7.肝性脑病患者营养治疗应注意摄入（ ）。(分值：1分)
) o8 G- k0 p. K) _2 X+ s& I- {　A.高蛋白饮食　
% Z; A0 a, W/ s. R: m' b7 A5 R6 o　B.高脂肪饮食
* U" z) e( c, N; K8 y　C.动物蛋白　
- x# Z0 x9 w4 w( _! Y& f2 [$ g　D.芳香族氨基酸
# @$ W7 `  w; h9 s5 j' B2 _　E.支链氨基酸
! _. d& e& `/ r5 A0 D1 j
8.下列预防骨质疏松的措施中，不正确的是（ ）。(分值：1分)
　A.增加钙的摄入　
　B.适度体力活动　
　C.戒烟、限酒
　D.补充大豆异黄酮类
　E.尽是避免户外活动

& J+ F- M# b1 A9.急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用（　　）。(分值：1分)
　A.免乳糖膳食
" D8 ]0 t2 Y6 u5 G+ f　B.麦淀粉膳食
9 l$ }' P9 M- v+ v/ p　C.低铜膳食
' \5 c- G) b9 }# l, H　D.低嘌呤饮食

* M3 h( M  f3 l  @+ U; H5 P' }10.重症慢性阻塞性肺疾病患者治疗后，症状缓解，置留鼻胃管，可给予（ ）(分值：1分)
　A.匀浆膳
6 ]6 y0 D8 o4 f1 x% D/ ~　B.牛奶
　C.要素膳
　D.高蛋白、低糖类营养液

11.下列哪种豆制品含维生素C较多（ ）(分值：1分)
　A.豆腐
8 O$ Q' C4 [2 r　B.腐乳
' Y2 Q& s6 i6 y4 [+ ]% y　C.绿豆芽
7 W' |2 ^' |4 G- e* V　D.豆浆
) @: u& r" U! _- u8 @　E.豆腐干

12.关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些？（ ）(分值：1分)
6 C/ P, p$ x0 o　A.由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜
, O4 E  j  ]; q　B.每天应保证有200~250g蔬菜
# f+ n$ ~+ c4 k1 w' t7 F2 W# K　C.应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜
6 T! p4 s/ ]1 y$ F8 a, T) H4 V　D.不能有太粗硬的纤维
5 K. d' B! Q/ u7 |4 n: U　E.以上都对

13.核黄素缺乏可引起（ ）(分值：1分)
　A.周围神经炎
　B.脂溢性皮炎
- r( M- n. D; V! \　C.皮肤毛囊角化
　D.巨幼红细胞贫血
　E.脚气病

/ H. q, T. s3 q1 V/ v% d$ h" }14.当前的营养支持方式有（ ）。(分值：1分)
　A.肠内营养
　B.肠外营养
　C.肠外营养及肠内营养
　D.混合营养

15.糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制（ ）。(分值：1分)
$ e0 X9 S8 c8 M1 `! y; r2 c! e　A.脂肪
　B.碳水化合物
　C.蛋白质
　D.热能
　E.矿物质

; J2 S9 c( I! ^4 o/ Z16.老年人饮食应注意（ ）。(分值：1分)
4 Y# Q- ]: ^# N8 u7 p3 F5 j　A.蛋白适量而优质
　B.控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主
　C.植物油可多摄入
" |) Z2 G' O8 C* H4 O8 |　D.总能量摄入不变
　E.以上都对
# [- g6 \. W: j. \) v. X( j
0 ~; ~  |% ?2 ^+ X# {5 R6 n# y; _17.世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为（ ）(分值：1分)
+ ?: w; W! |8 X; h+ E2 R　A.0．5g
　B.1．5g
4 Y3 M; ^* O1 m9 B6 X　C.3g
$ ~% ^' y' m: L; i/ X5 p0 n　D.4g
　E.6g

  ?. I+ v' N" M1 o18.（ ）可以促进膳食中铁的吸收。(分值：1分)
　A.钙
* m8 j& v5 U! |0 y# G　B.抗酸性药物
　C.维生素C??
) K0 T8 M& X5 W6 z　D.草酸盐
. @" i1 x/ U/ J. }% Y: }　E.碳酸盐
* A1 a3 v5 J( K( p( g8 b' S
4 R4 J0 o2 n4 a+ p. f  m2 s+ Z19.急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、高脂血症等患者宜采用（　　）。(分值：1分)
　A.低脂膳食
　B.高蛋白膳食
　C.低盐膳食
　D.高纤维膳食
: s' X2 |; z- o
20.下列哪组属于人体必需微量元素（ ）(分值：1分)
7 }5 I* I! v2 y　A.锌、钙、碘
# t$ }2 }3 r- n5 {* M. ^$ X　B.铁、铜、钴
　C.氯、锰、硒
3 p6 f1 u# M" Z' i4 p　D.氟、铬、镁
( {8 z; k! Q3 ^* W2 X, Q9 p　E.铜、碘、钾
0 Q* L) q% _; d6 U
判断题
1 r' V- @2 K! g* ^* F21.老年人消化吸收能力下降，故应减少餐次至每日两餐，以减轻老人消化系统负担。（ ）(分值：1分)
$ r6 ~9 W' F% P) Q9 e6 P, f, l$ M　正确　错误 专业代写作业/论文QQ1670036366
3 }( O3 |5 p" _- n  z, ]* k5 Q- k22.脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪应不超过总能量的30%。（ ）(分值：1分)
　正确　错误
23.体重减轻、营养不良是老年性痴呆患者最常见的营养问题。（ ）(分值：1分)
! Z/ x& G1 J9 D! ?# m8 Z　正确　错误
24.畜禽肉类可提供多种维生素，主要以B族维生素和维生素C为主。（ ）(分值：1分)
% H- J: `3 x5 e0 X　正确　错误
0 P. C/ ~' R$ _7 w/ P& `25.酸奶与牛奶相比，乳糖不耐受者能更好地耐受酸奶。（ ）(分值：1分)
( o7 w0 ]( h) X6 y5 a% O! D　正确　错误
26.便秘患者应增加脂肪与膳食纤维的摄入量，多吃粗粮与薯类。（ ）(分值：1分)
　正确　错误
27.孕妇锌摄入量充足可促进胎儿的生长发育和预防先天畸形。( )(分值：1分)
/ q7 M. y& E1 _) M" ~) K　正确　错误
28.过多的糖类和盐可致高渗性腹泻，高纤维素饮食可阻碍肠粘膜与食物的接触并加快食物从肠管通过，影响营养素的吸收。( )(分值：1分)
　正确　错误
0 c* u( \/ ?$ y' w; E* f0 U% J29.长期应用免疫抑制剂可造成血压、血钙、血镁上升。( )(分值：1分)
3 T1 }4 s+ @+ r- a# m　正确　错误
30.首选的营养支持途径是肠内营养，即使肠道只有部分功能，也要尽量使用它。( )(分值：1分)
　正确　错误
2 ^+ }: |( Z2 t% D6 |填空题
0 A6 l' x" V0 T  e; Z1 C8 `5 b; S31.心肌梗塞病人全天脂肪量占全天总能量的（）以下，胆固醇（），P/S比值（）。(分值：3分)
　答：
! h4 l, K( ]; U: I& G9 d1 v+ j8 P0 ]32.高血压患者每日食盐的适宜摄入量是（）。(分值：1分)
　答：
/ D" v5 S* F( @33.肉类食物中的铁50%以上是（），在体内较易吸收，且不易受食物组成和胃酸的影响。(分值：1分)
, J3 {/ ^- U2 w' p, [　答：
3 T5 Y+ E3 x/ B7 ]" k+ t4 x/ ]34.合理安排一日三餐的时间及进食量，早、中、晚餐提供的能量应分别占全天总能量的百分比为（）、（）、（）。(分值：3分)
　答：
35.在慢性胃炎的营养治疗中，对于胃酸分泌过多的患者应禁用（）、（） 、（）和（） 等。(分值：4分)
　答：
36.成年人的能量消耗包括（）、（） 和（）。(分值：3分)
　答：
37.参与“葡萄糖耐量**子”组成的微量元素是（）。(分值：1分)
　答：
% D; m) j8 E( r% P; ~! R: l38.对于肝功能损害较轻的肝硬化患者，应供给“三高一适量”的膳食，即（） 、（） 、（） 和适量（）的膳食。(分值：4分)
　答：
+ p) N0 w) ?" h名词解释
39.必需氨基酸(分值：3分)
　答：
40.BMI(分值：3分)
　答：
& @# N: l* \+ X2 _41.合理营养(分值：4分)
$ O* O3 `6 b+ [& d4 x' u9 Y, X  S　答：
问答题
7 b+ Y% m+ T9 ?4 d! D+ |7 V42.儿童急性腹泻的营养治疗？(分值：5分)
　答：
9 f; N5 l3 J& k43.简述合理营养应满足哪些基本条件？(分值：5分)
　答：
" J- [7 M  W3 w9 ?1 u44.中枢神经系统感染的饮食营养治疗。(分值：10分)
　答：
+ f# v+ A! J8 m. {- F4 O45.试述消化性溃疡病的营养治疗原则？(分值：10分)
　答：
, Y: J; I; y! t/ o' r8 r' x# v46.倾倒综合征的概念？(分值：5分)
　答：
  O6 ~' x- [3 K: _% H6 d0 I47.试述慢性胰腺炎的营养治疗原则？(分值：5分)
! s( W0 ]* n/ B4 U1 r3 t% l　答：
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