12秋吉大《临床营养学》在线作业一

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2 G- J7 a4 I& Q- Z# R+ K
一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）V 1.  中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
A. 高钙饮食
8 f2 J% j8 B" t# s( pB. 高钾饮食
. b) }6 S! u4 K0 v! A- TC. 高钠饮食
% n; F  O% {/ d( j" @0 d2 {/ K* w# FD. 高镁饮食
      满分：4  分
2.  一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
1 @! Q: J. }+ P1 \. |! I% hA. 6%
B. 6.25%
: N/ }) ?* S2 x5 G6 }C. 16%
" ?% ~$ W) d. f7 Z9 B9 ?D. 26%
4 z# l. p+ D# w- U5 t- B, w, [      满分：4  分
( A3 y+ j$ Q: g, Y+ f( n3.  慢性胆囊炎宜采用( )。
/ E/ z: p! r2 |' HA. 低糖饮食
B. 低蛋白饮食
C. 低脂饮食
D. 低盐饮食
      满分：4  分
& l8 W$ u" X; o0 h$ N: [4.  以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )
A. 禁食5天
. F+ k( r7 g' U8 t/ eB. 消化道瘘
C. 大面积烧伤
D. 休克
+ E1 o+ ?, k1 F* n( d* P! Q      满分：4  分
5.  健康@@@@@@@@@在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。
9 \! E' S. ?, s5 @8 UA. 1000
; u$ S. ]6 X9 p! {B. 1500
; k* Q% L* H0 c) ?$ m" C, lC. 2000
D. 2500
0 X9 G. ~% e+ d2 E2 A' Z, g      满分：4  分
6.  可以维持正常视觉的维生素是( )。
A. 维生素B2
; Y9 J, I* ?) m9 ?$ |0 A+ y3 TB. 维生素B6
7 f6 ~+ p' q: m9 }! eC. 维生素C
D. 维生素A
      满分：4  分
7.  牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
8 h4 s6 u" V6 u1 u0 h( tA. 抗坏血酸
B. B一胡萝卜素
C. 维生素D
2 M# R% W5 z" M5 x! m6 LD. 烟酸
  i0 a' @% r. C/ @+ N      满分：4  分
8.  世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
A. 6克
2 w6 b. }6 E6 p, A' ~7 H6 |* i. iB. 8克
* V! o$ l1 _4 o, L' [C. 3克
D. 12克
      满分：4  分
% k% _* u2 u0 J0 R$ }. z4 z9.  下列不属于膳食纤维的是( )。
A. 半纤维素
* I& l& d. G, j8 IB. 木质素
6 `( R0 s6 Y, f2 f" DC. 果胶
4 [' M8 W2 C4 c. }4 DD. 低聚糖
# k2 P" J3 Q# `  C+ I      满分：4  分
10.  不属于医院基本膳食的是( )。
A. 半流质饮食
2 q& v' z+ k# o5 }B. 流质饮食
8 z- F( Q8 h( zC. 高纤维膳食
D. 普食
: m! d; v/ E) u/ G      满分：4  分
11.  甲亢的治疗原则是( )。
A. 高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维
+ I5 n2 Z3 b  k* }B. 高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊
* d* y& S& B# e) ?* jC. 高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物
D. 高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物
      满分：4  分
# [! n8 b( d; V: g/ H12.  我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。
A. 200kCal
( E' V/ W) _% T: b- u6 wB. 300kCal
- x3 p6 s4 P( j: SC. 400kCal
D. 500kCal
      满分：4  分
13.  下列维生素中属于脂溶性的是( )。
A. 硫胺素
B. 核黄素
3 W$ h2 Y) t1 y( z8 e) w' k4 s- s2 bC. 视黄醇
D. 烟酸
      满分：4  分
2 i5 r( p  O/ x# o4 K14.  禽肉类主要提供的营养素不是( )。
  i4 [! |% F. J1 ]4 G' s- w2 JA. 脂肪
: p* n- L4 e7 K; g) a$ m$ tB. 蛋白质
9 a! x4 M9 P1 w( l1 {9 }% Q+ oC. 膳食纤维
D. 维生素
      满分：4  分
$ M8 e& a# A5 v; t3 M15.  对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
A. 外周静脉营养
6 ~5 d; N% M3 f, u+ }( DB. 中心静脉营养
C. 肠内营养
% p4 ]1 T8 ~) w$ Z% i: XD. 肠外营养
      满分：4  分
" W" _1 E( T0 S; m# `( l
! j: z1 W; E! J% e: Q二、多选题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
7 T! x5 o+ g8 L9 }A. 钙
* _& G- @# Z$ ^6 @B. 蛋白质
C. 维生素D
( }6 E4 {6 p! N  y8 OD. 磷
3 U+ y" I  c7 X      满分：4  分
2.  提供能量的营养素是( )。
A. 膳食纤维
! w% r$ ]5 N$ D, ?+ {B. 脂肪
C. 蛋白质
% f9 s- }! f3 m! T+ nD. 碳水化合物
; f: e- j1 n8 q3 r$ N) Z      满分：4  分
3.  维生素D缺乏可导致( )
8 c/ w" X% ^) O, \. u6 BA. 口角炎
B. 骨软化症
C. 佝偻病
D. 骨质疏松
& @& p5 G5 w% u2 [, l+ Q  A0 ~      满分：4  分
4.  钙的生理功能是( )。
A. 构成骨骼和牙齿
B. 参与甲状腺激素的代谢
C. 参与血凝过程
. v, a/ Z1 e7 N; L) m! e) x/ ND. 维持神经与肌肉的正常活动
      满分：4  分
5.  膳食中铁主要存在于( )。
A. 肉类
3 [* n+ F( X" W. KB. 小白菜
' U$ Q# ~: f$ S& q. C/ S' SC. 乳品类
: ?8 F! B/ ?% m; T9 TD. 动物肝脏
% @4 k& g$ p2 L9 N      满分：4  分
. O) [- I. i) b
$ t% V$ f% k7 C7 D三、判断题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
A. 错误
B. 正确
, H; i8 E5 k1 Y4 e      满分：4  分
+ v/ z0 z8 Q0 ?- W( n2.  WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。
" r3 A. U# p' _! U% {" zA. 错误
4 p* U) @' ?) `6 ?& n" q, ~9 P4 D) EB. 正确
9 M/ @, R$ [; J' b      满分：4  分
3.  必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。
7 T' \. c8 ?9 N3 f" J- `; [# I% aA. 错误
$ X$ D- L# t9 ?) H. PB. 正确
* u- G- L* P! Q. ~- z5 P      满分：4  分
4.  人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。
& E7 t8 O# W  m: q; O: Z" IA. 错误
+ T# O; e8 S5 D; X7 VB. 正确
* V* {" y$ |9 n      满分：4  分
1 j: O$ Q% E' d3 X" W/ P$ [( p5.  孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。
A. 错误
8 S2 X' u% z8 y; LB. 正确
; o& Y+ t# \- S& _      满分：4  分
$ k, r9 L( _; M; ~! t
& C0 \: Y: P7 i1 R0 ?! I谋学网: www.mouxue.com 主要提供奥鹏作业资料，奥鹏在线作业资料，奥鹏离线作业资料以及奥鹏毕业论文，致力打造中国最专业远程教育辅导社区。