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3 B& l' X4 N2 O' T( g" u( `. E6 N4 i w l
一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）V 1. 中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
- q# B' ? L% s }) G; u7 hA. 高钙饮食8 D1 @9 b5 D6 _1 {
B. 高钾饮食 _8 w ^6 B- Q, g' q
C. 高钠饮食
6 h- s4 y" z; f9 nD. 高镁饮食+ m- M b" P. Y8 ~) Q
满分：4 分
* z( z* n% k! Z5 I/ s- u2. 一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
' L$ j+ g7 ~8 m$ }( ^( vA. 6%) ]8 i/ s6 A: q0 d
B. 6.25%
Z7 e" F; Q; h" sC. 16%+ c0 K5 z" m% r/ G0 @' d
D. 26%
$ s" b4 v0 F1 _6 S6 H 满分：4 分5 A: h$ ^1 G4 {# E, Q% k
3. 慢性胆囊炎宜采用( )。$ l( k- Q) X2 n. k7 x# p5 t
A. 低糖饮食, \3 b' l" n ^" W9 C. H! u
B. 低蛋白饮食1 d. ^8 Z' g6 A; S: n
C. 低脂饮食' ?" |$ [; Z( @5 V- x
D. 低盐饮食0 y* n$ p" _% Q5 E- c* G
满分：4 分" [1 ]$ v9 |! ~. H R9 B5 {
4. 以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )
3 W$ U- B' g- ^; EA. 禁食5天
z+ d, S+ O: ?/ p" |B. 消化道瘘
/ y0 _0 d/ X* d% l, @4 n; o7 NC. 大面积烧伤4 j2 b9 n; C0 J0 m$ V( [% x. T
D. 休克+ N( R9 ]( p" O2 O2 k, T
满分：4 分
1 h5 @) ?9 j M' w4 r+ ?7 h5. 健康@@@@@@@@@在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。
) |& U5 b8 W! X% F; z' b6 ^- bA. 10008 j4 e- T Q2 P J0 c( }3 R( I* @3 R
B. 1500
5 e- U3 E' }6 e& G: bC. 2000% W t. g5 ]6 v$ L6 M
D. 25004 z1 C. a" L6 ?4 A7 n# b: m
满分：4 分; ?. [$ ~$ ]: a# U0 y
6. 可以维持正常视觉的维生素是( )。
) ]4 q: P; i+ L- m- i: R6 EA. 维生素B2
2 g; u `& k% P2 cB. 维生素B66 H* e- L/ l2 t4 X E6 |
C. 维生素C( X# G3 b. s% r8 A
D. 维生素A
3 J7 `6 @# h# x9 R; P 满分：4 分
! q9 E6 F: z4 e+ }$ F/ X1 v1 R7. 牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
; o: a* t1 |2 C/ s7 r9 C% @. AA. 抗坏血酸
' s! M, Q- S: x" o2 vB. B一胡萝卜素
: O2 Q2 H. h1 Q5 OC. 维生素D3 W# b$ i7 j* r. ]- O5 `: w
D. 烟酸; [0 h- Q6 U' Y C9 [
满分：4 分9 U$ N2 Q7 ^- t8 R/ G
8. 世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
% }; e& E% g# q3 q' R! {A. 6克
" u5 @4 D V8 qB. 8克1 Y' @* {) O- c' |+ A- M
C. 3克
( A& |+ u4 j% O0 ?0 _1 Y1 x8 m aD. 12克
7 S2 A3 z* `$ v+ g: c 满分：4 分! N- c6 v M* \
9. 下列不属于膳食纤维的是( )。- K) p |! t I$ _& b
A. 半纤维素
8 @& y6 K# k6 A* H& n! L' AB. 木质素" X. m* A5 l+ K n& {! Y1 I
C. 果胶; Y& D( E( m4 ]1 I5 M
D. 低聚糖) ?" {8 @7 ]4 Y( C/ x
满分：4 分# X4 ^( k' @" E5 |2 `" g' \
10. 不属于医院基本膳食的是( )。
! D8 }* H+ m& c: @2 K4 F. KA. 半流质饮食$ b; ^3 j3 y! B( |
B. 流质饮食
3 T$ J$ k% q' b! yC. 高纤维膳食
2 g4 M9 K2 B/ Z: p, o1 A; WD. 普食
7 A$ V$ v! i# v, L 满分：4 分
- N% C" Z& ^' _/ k11. 甲亢的治疗原则是( )。
) c: \1 i# t+ I% b! P1 c9 eA. 高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维
, @; z0 L: o8 c8 `& I# f3 XB. 高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊
- [6 e* [+ u2 bC. 高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物
& @$ G( ~2 u2 N/ k$ Y: HD. 高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物; b! t9 [; {* M. G# \7 X% ?4 i
满分：4 分
8 ]0 V# T4 L; ^8 h: |; W12. 我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。
) h, P0 a# p2 A2 S6 c7 eA. 200kCal A: w/ l+ X3 I9 V( ?
B. 300kCal
: z5 A9 F+ M( J7 `4 `C. 400kCal
( z1 m2 f: O" h' Z) PD. 500kCal
* \6 g, K& ~( _ 满分：4 分) @( l/ e9 p$ z, e; ]- S9 ^
13. 下列维生素中属于脂溶性的是( )。
; v. `. N% |1 `% b x R, a1 uA. 硫胺素
' R1 y4 h/ v- y4 M3 {B. 核黄素
4 h' W4 M i" f/ h/ T1 \) r7 AC. 视黄醇
' G4 e( O" f* z( F" ^8 \D. 烟酸0 z; C+ M0 Y! Y; S2 L# W3 X! y/ a
满分：4 分
: O& a* h5 U7 H' |, v14. 禽肉类主要提供的营养素不是( )。
: ?3 h: Q6 i# d/ @8 X/ B% QA. 脂肪' W6 _6 P9 V4 `- E: O ^! l
B. 蛋白质
& m$ ]4 ~5 l6 U$ `2 b1 p' vC. 膳食纤维' o+ C% S0 d4 F
D. 维生素( h/ @+ M% t8 g( K5 R, m/ A% g
满分：4 分$ M' z& y: V% l: G. G7 t% x, O
15. 对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。4 Z+ j a' _" y) H
A. 外周静脉营养
, b( U7 a( h3 Y7 ~4 |B. 中心静脉营养
- u8 z6 k( O' ?3 f) JC. 肠内营养! g& F/ W `3 J' q7 h
D. 肠外营养! p) q% Z9 N3 ~2 Z. T
满分：4 分
/ k. S( K8 Q. U$ \$ X6 v
% G* u4 N, p4 j+ I. O* m二、多选题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1. 骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
1 J) ~! a$ u- k9 ~0 i" EA. 钙
$ s8 v5 C8 l7 S; h8 S$ dB. 蛋白质
" A+ {% A, F( G9 [1 Q( VC. 维生素D
4 g! r x9 Z0 |D. 磷
/ E5 y7 f. v0 o* S& m2 a4 i 满分：4 分( ]; u3 E7 i1 x, ?* r: T6 O* Q7 c
2. 提供能量的营养素是( )。- f* ~& A7 M; J
A. 膳食纤维3 O$ J+ s8 f) i$ q4 m4 z
B. 脂肪
9 L% h7 q3 S$ c. A' q. b% RC. 蛋白质' o6 A$ X( z( a0 w
D. 碳水化合物
4 N- H, t `. B" T 满分：4 分
3 i& h# j' D f9 s3. 维生素D缺乏可导致( )% f9 i/ L) G' Q" K! N% D6 `
A. 口角炎
* X* D$ D$ W3 ^2 R- TB. 骨软化症6 Q/ N& l$ C0 x2 t- w& r+ ]: m( S8 m
C. 佝偻病; p) C- ?, {9 b2 @% q# F4 Q1 v* e
D. 骨质疏松
7 J5 e6 S! P1 b% c# C5 W 满分：4 分
# |: \2 U/ W# B! n# F* G3 U4. 钙的生理功能是( )。" L& e' a# q9 o9 S- w. b- \
A. 构成骨骼和牙齿
8 w! q4 W( g7 p4 BB. 参与甲状腺激素的代谢
# b* U k5 i$ M( C) N' v! \9 IC. 参与血凝过程
8 \9 K% S: w7 u/ mD. 维持神经与肌肉的正常活动% k. v2 z$ H( u8 X
满分：4 分
' u& Z3 S8 _, V; _5. 膳食中铁主要存在于( )。
' q H! G; P9 L# T- r0 fA. 肉类2 A8 L9 t% Y1 x8 k% n2 j9 B! @
B. 小白菜- I7 C, M2 @1 j/ ~0 y T4 l
C. 乳品类
' l: h1 w) V1 z6 I* L9 hD. 动物肝脏
$ p: X" v* E+ y& r 满分：4 分
0 E! f( L7 s' |, A( w3 [% L: d
' B, ^" o- M( [7 c; R三、判断题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1. 人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
$ j% D, u9 g& [9 a, D8 ZA. 错误1 G* d2 z) e% {0 m, {* u+ x# A
B. 正确
. C: v c b9 p" r- M. T& n9 w 满分：4 分
2 Z' M) q; K. Y" N2. WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。' j2 ^4 Z/ P* q" s3 g l
A. 错误% i1 v5 K: Y, R( e$ m5 a; N& l
B. 正确
4 k5 i) w6 C/ K$ a 满分：4 分# _' a$ v) R, Z
3. 必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。! {" O* T, x. J8 J, s* e( p' I
A. 错误9 f- [- Z$ B& ?; P- H- u; H$ v9 h' B6 l
B. 正确
E) D! S/ X7 X) S6 l& a- R1 Z 满分：4 分
: a' Q( E7 j/ t. K4. 人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。
( ]1 v$ X3 O0 cA. 错误
* j+ z" @0 G+ x( a6 \8 ~. wB. 正确" y% ~, ]8 H8 s X' d# c
满分：4 分- Z6 T! M$ z. ^+ C
5. 孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。- b6 _3 ^' d% E1 j u' X$ N
A. 错误 I4 J5 |/ n2 ?0 T
B. 正确& I; U. ?; Q6 O& k
满分：4 分 " }! k3 f) Z+ C, F4 d5 B
& C' }- T- z9 @% E8 Y谋学网: www.mouxue.com 主要提供奥鹏作业资料，奥鹏在线作业资料，奥鹏离线作业资料以及奥鹏毕业论文，致力打造中国最专业远程教育辅导社区。 |
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发表于 2012-9-27 10:12:37
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