12秋吉大《临床营养学》在线作业二

谋学网

谋学网: www.mouxue.com 主要提供奥鹏作业资料，奥鹏在线作业资料，奥鹏离线作业资料以及奥鹏毕业论文，致力打造中国最专业远程教育辅导社区。
( X% s5 ~6 V/ M1 t( V& |4 Z2 b' H$ O
一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）V 1.  人体内具有高效抗氧化作用的维生素是( )。
A. 维生素B1
B. 维生素B2
2 s# b0 ], Z8 |2 J5 dC. 维生素D
D. 维生素E
9 K3 l6 e$ w& B: v8 ]: R- q% G2 B7 R      满分：4  分
2.  人体内含量最多的一种矿物质是( )。
A. 钾
B. 钠
C. 钙
. ~$ b) C9 `: ~, KD. 镁
# X* l3 j- P/ b8 a9 l/ C: X$ g      满分：4  分
3.  对冠心病发病影响最大的营养素是（ ）。
A. 蛋白质
) z7 y! Q! l$ Y$ q/ GB. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 维生素
& P0 H2 Z5 a* h      满分：4  分
4.  脂肪是脂类中的一种，又可称为(）。
A. 类脂
# @0 b. X% [) cB. 甘油三酯
C. 磷脂
0 E' Q' o% ]+ r, `; g9 \D. 胆固醇
' X) g0 @& m+ V; {% d+ w      满分：4  分
5.  正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。
7 |: o% N+ E. D8 o" ]3 N3 VA. 25％～40％
B. 30％以下
C. 20％～50％
D. 50％以上
  W& `/ F  s0 }" v      满分：4  分
5 x* `& I' c  A; q) @6.  人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是( )。
A. 铁
  @9 R# N. h+ n" K( KB. 碘
" k; l% [: w* F- j" _* l# bC. 锌
& N, C) c- A0 j% n& n2 ZD. 硒
      满分：4  分
" W+ W$ c  @- W- m, h7.  下列哪些人群不处于正氮平衡( )。
) V8 O; J/ _/ O% \A. 儿童
' L" K1 |, j$ L! N; mB. 孕妇
C. 青少年
D. 老年人
      满分：4  分
6 T  D; z* y) |% @' I, l+ k$ j1 C- i. H8.  我国@@@@@@@@@膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为( )。
A. 40％以下
B. 40％～54％
2 R1 N9 I3 u& Z; F1 @C. 55％～65％
D. 70％以上
      满分：4  分
9.  正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。
A. 200
B. 400
C. 600
D. 800
      满分：4  分
4 h2 X9 N, _9 a( W  N10.  组成蛋白质的基本单位是( )。
7 ]$ J$ N# o% u. hA. 氨基酸
9 a4 K+ B2 U9 W2 A  Q! U2 FB. 脂肪酸
! ?+ ?3 v6 w/ s; q2 s8 z7 T* {4 PC. 葡萄糖
D. 维生素
      满分：4  分
" O/ `* r$ y. t+ U2 w6 e11.  评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
A. 蛋白质的消化率
. ^( l5 E* O/ S- ^% n0 L  K! jB. 蛋白质的功效比值
3 G3 t( i5 ]* F* C8 C' qC. 蛋白质的生物价
$ h! A* l! |. _( Z; f( t8 K$ Z* K1 A' OD. 蛋白质的净利用率
      满分：4  分
# Z7 F* C0 o* Q- @, s( U* Q, e7 Z12.  脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。
A. 维生素B1
. v7 v* S( z4 m- G$ _B. 维生素B2
) ~5 c% J; P+ U3 }: Q* JC. 维生素C
( B( S3 Y. B4 L9 S' _% @) SD. 维生素A
      满分：4  分
13.  蛋白质约占人体重量的( )。
" Z  J: ^% w( {3 I8 }! [% QA. 10-15％
0 S& c! `3 Y; G" w- F# BB. 16-19％
' d% i: k" {# W( G- ^4 u7 q3 b: {C. 20-25％
D. 26-29％
" z2 s* z( ?( R" T      满分：4  分
14.  正常成年人每日维生素C的摄入量均为( )(mg/d)
7 y( U5 }" @: }- C- x. oA. 40
B. 60
C. 80
D. 100
4 ]% Z" t3 J" o" T" `" l( g      满分：4  分
15.  经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是( )。
A. 维生素D
B. 维生素A
  C; C; _; l& x* g; {C. 维生素K
D. 维生素E
2 c  g% l( k4 P      满分：4  分
4 J0 _) i5 {5 J" j8 l
二、多选题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  下列肾病综合征患者营养护理措施正确的有（ ）。
A. 限制饮水量
B. 限制钠摄入量
C. 充足的热能
) K- A3 ~, q& t8 fD. 给予正常量的优质蛋白质
      满分：4  分
2.  蛋白质主要的生理功能为（ ）。
; ~+ k5 q* u) I0 N1 NA. 构成机体组织的重要成分
B. 提供必需脂肪酸
C. 具有多种形式，如酶、抗体、激素等
2 m* t8 c/ e4 U( E1 YD. 供给能量
9 X5 d- b: k) ]& U      满分：4  分
9 b( l% n* q" `3.  有助于铁的吸收的营养素有（ ）。
A. 维生素C
B. 铜
8 e* \! n+ Y& s- U8 WC. 咖啡
* z9 n9 n3 [* l, u; YD. 钙
" P. |# }, B' g5 m: n' Z( J      满分：4  分
4.  当人体摄入过量的钠时，可以引起（ ）。
A. 血容量增加
1 X+ K' g2 t. kB. 心脏收缩加强
, R# {4 t) j; z( B0 UC. 血管平滑肌细胞反应增强
' a; q2 f; g0 c; Q) ]D. 血管对升压物质的敏感性增加引起小动脉痉挛
8 H, S4 _9 ~. x      满分：4  分
5.  下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（ ）。
A. 限制蔬菜、水果
B. 限制碳水化合物
C. 避免食用肉类
* J4 _) ?" _1 l( cD. 忌饮咖啡
% E$ L5 C" J2 }" j& i      满分：4  分
+ I$ {5 K, q3 C: W0 }3 u
3 {6 q: K6 v6 I2 I* ^三、判断题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  痛风是嘌呤长期代谢异常，血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病 。
A. 错误
B. 正确
; B* Y8 D. d; i! b# t9 ], r      满分：4  分
2.  大豆中蛋白质的含量为15％～20％，是所有植物性食物中蛋白质含量最高的 。
1 K" j% L" C1 T; Z4 A$ G4 U$ ?! k  oA. 错误
B. 正确
      满分：4  分
; ~+ F+ X2 S& l; b+ l. c/ l# [6 L1 D8 |5 x3.  潜血试验膳食主要用于协助了解消化道出血情况 。
4 P/ j" B- \$ ^A. 错误
B. 正确
6 a+ A+ L* E% t. r+ s. u      满分：4  分
4.  中老年人维生素D摄入不足容易引起骨质疏松症 。
A. 错误
! \" |" o+ h) v/ }+ e3 KB. 正确
      满分：4  分
2 M: E$ ?$ d- U- e5.  食物中最好的补钙食品是骨头汤 。
A. 错误
B. 正确
      满分：4  分

谋学网: www.mouxue.com 主要提供奥鹏作业资料，奥鹏在线作业资料，奥鹏离线作业资料以及奥鹏毕业论文，致力打造中国最专业远程教育辅导社区。