中国医科大学2013年1月临床营养学正考

谋学网

谋学网: www.mouxue.com 主要提供奥鹏作业资料，奥鹏在线作业资料，奥鹏离线作业资料和奥鹏毕业论文以及提供代做作业服务，致力打造中国最专业远程教育辅导社区

单选题
$ C) E2 z! ~" R: J4 r  o8 o( p1.能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂作用的是（ ）
8 _: ]  C, U7 u0 G(分值：1分)
, n5 }. O; R% ?) F- G
　 A.膳食纤维
　 B.淀粉
　 C.双糖
9 r1 Z) K8 f( s) }9 d. M9 R& m　 D.寡糖
' m# ?! M7 J. A; d+ T1 d　 E.单糖
- T1 j# X: g. [/ j$ K' W谋学网: www.mouxue.com
2.急性痛风病人禁用（ ）。
(分值：1分)

　 A.牛奶
# B- q' H$ k. v/ b/ I& G. P0 i% b　 B.鸡蛋
- L3 Y1 j# \/ K2 {9 ]　 C.沙丁鱼
8 G7 E1 _0 p, y$ i　 D.米饭
　 E.水果

3.下列哪种维生素缺乏可诱发癫痫发作?
(分值：1分)

7 X6 `0 B' H3 f3 M9 M　 A.维生素A
8 K/ m0 I/ \6 h6 b# ], N: ?　 B.维生素E
, K& J$ c3 x/ K　 C.维生素C
　 D.维生素B6
　 E. 钾
6 ?0 ^5 f, f7 D7 S
& f& F( }) }4 d3 G4.肝硬化合并食管-胃底静脉曲张时最好采取下列（ ）烹调方法。
4 a% x7 A, |" h+ \% V2 R% F$ \(分值：1分)

0 q  G" ^. ^8 O　 A.油炸
0 W- L2 `; T8 A8 p, e　 B.干煸
　 C.生食
　 D.爆炒
　 E.蒸煮
谋学网: www.mouxue.com
5.按每公斤体重计算，能量和蛋白质需要量最多的人群是（ ）。
9 `& D6 }) ^, |6 d. y% p(分值：1分)

　 A.婴儿
　 B.幼儿
　 C.青少年
　 D.成年人
/ ^; m; @7 h: E/ P　 E.老年人

6.食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（ ）。
% T5 s7 |) `) Y(分值：1分)

- Q. v  H; U3 Q1 C　 A.餐后血糖应答水平百分比值越大　．
　 B.餐后血糖升高相对缓和
; e6 f5 [. l6 \8 K3 [- h+ @$ X  K$ B　 C.餐后血糖骤然升高
% _+ x% Y. [& ]- M5 o　 D.葡萄糖在体内扩散速度急剧
　 E.餐后血糖不变

5 H' N0 ~5 |' @) @+ H$ [6 c7.下列哪种豆制品含维生素C较多（ ）
( x  J  Y7 w( J7 ?- ~(分值：1分)
# K) g) c8 b: G/ X2 O. f* J
, W+ ~3 Z: g+ k1 o# T5 |& D# u1 q　 A.豆腐
　 B.腐乳
6 p4 f# e! K) N  F# S4 U6 h3 T　 C.绿豆芽
　 D.豆浆
& R' h7 J- S$ A- J　 E.豆腐干

; l# D: ]/ |% O8 n9 ?8.体重、身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应（　）的营养状况。
2 C9 b5 |9 w+ g; E(分值：1分)
+ w. z3 B  M) @4 D
6 r+ z  E3 E8 Z　 A.一定时间内和较长时期　　
3 G! r5 x$ A: T- O% _( h/ H1 Y　 B.一定时间内　
　 C.较长时期
7 N" j1 k" h( L, F2 y2 ~' W8 e　 D.较长时期和一定时间内
* `" R0 L1 I0 `　 E.较短时期
谋学网: www.mouxue.com
9.神经系统营养性疾病患者饮食治疗中应重点补充哪种维生素。
(分值：1分)

　 A.维生素A
6 o: T% {" I6 J5 ^1 _1 @　 B.B族维生素
: P% P& M2 |+ ?4 f　 C.维生素C
( S: ~/ I5 x) o; w　 D.维生素D
　 E.维生素E

10.急性肾炎饮食治疗时，以下食物不可以选用的是（ ）。
3 Z! ^4 Q, {. E+ l% p3 i(分值：1分)

　 A.面粉
, Q5 R% G- z  h: i; C1 W　 B.咸肉
　 C.卷心菜
　 D.苹果
　 E.大米
- R5 Q3 }2 Y1 q/ @2 x
( l) i8 L; q6 P11.习惯于高胆固醇饮食的人群，患（ ）的危险性增加
  _4 K1 o  F- O# G(分值：1分)
! V# I+ m$ I7 o* T/ R/ s% ]
* \" k4 G0 Z+ f6 x3 B( Z　 A.胰腺癌
1 r( z+ W6 ]9 ~# H9 U6 F9 {　 B.胃癌
& M5 W$ g. ]9 }8 [　 C.乳腺癌
　 D.结肠癌
- A' [* Z- r8 }, Y3 ?/ w5 V4 ^　 E.肝癌
谋学网: www.mouxue.com
) k3 B' _; m* \- W: B" U12.对于尿中仅有少量蛋白质及红细胞，偶有浮肿和高血压的轻型病例，蛋白质供给量应为（ ）g/kg/d, 若肌酐、尿素氮升高则蛋白质供给量应限制在（ ）g/kg/d，以减轻肾脏负担。
7 @6 w4 t8 w: z  i: A4 y9 M( e(分值：1分)
  B2 `' }" F7 l; C# c( i8 f. N
: R3 X3 y8 F4 j% p　 A.0．3，0．5
　 B.0．5，0．8
　 C.0．8，0．6
) F# Q/ w6 c3 C, S: u　 D.1．0，0．8
　 E.1．0,1．2

% U3 B- e3 Z3 R; L13.半乳糖及乳糖不耐受者应使用（　　）。
. t$ N' ^4 a/ R+ Z' i" V; w) ?, L(分值：1分)
3 Z0 I* N3 s9 n5 o, S) y
　 A.低铜膳食
7 G" ?5 \3 F9 }$ e% Q! X1 U　 B.免乳糖膳食
  V/ A9 k' q% h2 L9 h# Q2 p, g　 C.麦淀粉膳食
4 \) F9 e* J3 t. p　 D.低嘌呤饮食
7 B* E. _; W8 {7 T# l1 S
% S, E* ]6 a( [" O2 d: o14.（ 　）缺乏与糖尿病的神经病变有关。
; j, M. ]9 u/ E" C(分值：1分)

8 @+ z! T: \' X0 p( h. T　 A.维生素A
　 B.维生素C
4 N  K1 I* `6 k& M! Q' M　 C.维生素B12
( Y6 a1 _: w* E' n% H　 D.维生素E
8 d1 ?. b+ \. c: ?　 E.维生素D

15.下列哪组属于人体必需微量元素（ ）
# o9 L, N9 l  k/ [3 R; g: R(分值：1分)
; Y7 }' G; A. G  H$ V/ l, W
　 A.锌、钙、碘
　 B.铁、铜、钴
　 C.氯、锰、硒
　 D.氟、铬、镁
: @0 m0 A# Z: J; |) W( Q1 `" Y) i) |0 @　 E.铜、碘、钾

16.临床上最常用的测定皮褶厚度的指标是（ ）。
: y8 c2 y  ^! m4 C6 k: ]5 w4 V(分值：1分)

　 A.三头肌皮褶厚度测量
　 B.二头肌皮褶厚度测量
　 C.肩胛下皮褶厚度测量
$ u+ E- j* E5 v5 Z$ V0 L3 v　 D.脐旁皮褶厚度测量
3 o6 j/ K0 B0 Y+ n, x) `　 E.以上都不是
2 y/ X, Y0 _# v  l
7 ]1 Q# h5 B* ]17.中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为（ ）
(分值：1分)

　 A.3g
6 a( n  V% F+ K( O$ h# E$ u) U/ I8 T　 B.6g
$ U" z7 O& H4 o　 C.8g
　 D.10g
　 E.12g

7 [: j1 G1 s# k' ], u18.胰腺炎急性期的营养支持途径首选（ ）。
(分值：1分)

/ ?; s" p* C8 P$ U$ u　 A.肠内营养
1 Y; S( j# V2 r1 S　 B.肠外营养
　 C.管喂膳食
3 ~4 ?8 e: v# C9 v9 C8 w　 D.要素饮食
# s2 A* s5 j/ O: Z% p  O, E1 f　 E.匀浆膳
7 g, k5 G; U5 X
4 {1 y  L2 M1 _+ C% Y( y" {& m* E/ @4 u19.某成年女子，其体质指数为22．5，可以判断她属于（? ）。
% _$ t2 R; w: E(分值：1分)

( M5 ?5 o# M) e" N/ F  f" x　 A.重度消瘦
# @2 }1 V( \4 i' J& P8 H% |9 Z: O　 B.轻度消瘦
　 C.消瘦
9 R% \# H# Z8 m% W　 D.正常
　 E.超重

20.医院基本膳食不包括（ ）。
(分值：1分)

: k3 I7 T+ w# T: `* L　 A.固定钙磷饮食
　 B.半流食
　 C.软食
　 D.流食．

; j$ U# L( v' K& ]* d# k! o8 m判断题
21.支气管肺炎患儿为增加能量平时可吃些巧克力。
  v5 i, l3 K% \- a) x$ Z(分值：1分)

　 正确　 错误
! c7 r. k! n0 {% m/ R3 ~6 l
22.慢性胰腺炎急性发作的患者应选择营养丰富、易消化吸收的食物，如稀饭、烂面条、鸡汤、馄饨、鱼汤等。
$ J& U1 b% b7 R: |# E2 \6 [3 R0 q: K! Z(分值：1分)

　 正确　 错误
8 O9 C  @7 e+ v3 l
23.病毒性肝炎的治疗中饮食营养治疗非常重要。
(分值：1分)
- X# u$ i, e/ E4 a7 M, T+ r" l6 g
　 正确　 错误

' R# c5 A; E& O# G: I/ F# F24.铁、钙和维生素D可促进锌的吸收。
0 S5 z9 }2 m4 y7 o: Y1 z: ]1 P(分值：1分)
' t7 I6 U, C0 a8 d; K. h$ B) s* g
　 正确　 错误
谋学网: www.mouxue.com
25.急性肠道传染病的急性期可予牛奶、豆浆及含糖的流质饮食以补充能量及营养。
(分值：1分)

　 正确　 错误

, m4 ^$ i. u8 z0 w! \+ W26.植物蛋白与总蛋白的摄取量与乳腺癌、结肠癌等呈正相关。
(分值：1分)
! c! O8 k" Z2 P; e
8 O) E* H; t" T　 正确　 错误
* g  O5 W5 T3 J. S8 W) A
27.慢性胃炎患者应禁用肉汤、鱼汤与糖醋食品。
(分值：1分)

　 正确　 错误
8 E! l! n) d; S# k2 Y0 T( w9 K
5 Z- F) R  y' C" J2 i28.胆囊炎的急性发作期应首选肠内营养支持。
(分值：1分)

' L! E) s, A* |$ I- v5 R1 h! f　 正确　 错误
$ p2 T2 U3 k/ T' E) T0 D5 Q; P
29.生长发育中的儿童和青少年的能量处于负平衡状态。
% ?& E; i) [3 J" ?. p(分值：1分)
& w+ X) C- x* @- e* q: ?
　 正确　 错误

* a5 r# T! |+ m& \/ i30.乳糜胸患者可用的食物有全脂乳、果汁饮料、豆制品等。
(分值：1分)
! @8 K7 g. `: H( r- @6 R7 V
" O1 X7 {" b9 h( Y　 正确　 错误

( J2 U( j# H  X7 k: \- l  J填空题
31.宜于降血脂的食物()、()、()及()等。
) M+ y. }  c1 n6 `(分值：2分)

% W+ a% i# u* g& O　答：

1 p# G) B! k% @& J# t32.长期酗酒会使神经系统处于()状态
(分值：2分)

　答：
谋学网: www.mouxue.com
; z! O) @8 h& g$ m! l33.由于烧伤创面水分的蒸发、儿茶酚胺的增高、细菌感染、高热等因素导致能量消耗增加，基础代谢率增加可达()，且与烧伤面积呈正比。
7 j$ H5 L3 G; P4 c(分值：1分)
0 n* H  g8 q3 V  D; F" N  G
( A" L; g/ K( n/ `7 L1 D% R+ w# Q　答：
, s$ I/ ^  E! y
34.维生素B12多存在于()食物中。
(分值：1分)

" x. E( }2 [( [　答：
, l+ ]8 |. `& ^
0 c* r$ X( u) L% f0 E* @( Y0 q35.在慢性胃炎的营养治疗中，对于胃酸分泌过多的患者应禁用()、()、()和()等。
5 U) p  {! @  o5 j1 X8 j& k& h(分值：4分)
: ?: u+ \4 S- L* {+ B, v
　答：
  `5 O+ }; d. [2 ?% N5 z* B& O$ r# {& `
36.食物特殊动力作用消耗能量最多的营养素是()。
- T: o4 N/ s# e3 J(分值：1分)
# R) e2 X+ k$ e9 ?  k' f
　答：
9 ^, k, Y! \2 I6 M2 x
37.举出三种含碘丰富的食品()、()、()。
; V- F* d+ ]& q- c2 u) e(分值：3分)
0 K0 T0 h/ r& z& L) z( j9 d
　答：

! r% ]) v1 ^7 o: I/ D38.儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是()。
(分值：1分)
% D  c* E4 I* p) |7 L. P
　答：
* ]2 \" I" n* ^  L/ V$ \/ k
39.胃大部切除术后贫血可有两种：()和()。
(分值：2分)

　答：
4 F6 T# t9 _; ]0 z: N1 ^
40.高血压患者每日食盐的适宜摄入量是()。
, d3 W( C$ }, K. X# P6 Z* K1 m(分值：2分)

. K( l$ Z0 }' k　答：
& H5 f* d5 s1 I. M( A1 P* ^+ g
" o" [; k' b* O41.急性肠道传染病，无论经PN或EN途径补充，()都可以给受损肠粘膜提供营养，保护其正常形态与功能，调节肠道免疫功能，防治肠道受损后易出现的肠道菌群易位。
1 ?1 T$ A; i! N0 X(分值：1分)
  P. s+ v; p; j( N, V# N
- C: w+ P' R9 Q3 E　答：
; Q% I: c+ ~4 L' _' `( F- t: b
名词解释
42.必需氨基酸
* J9 |; f, G% ?# _7 A$ E(分值：5分)

　答：


43.口腔-生殖综合征
. r* B/ Z3 F( U5 X0 I(分值：5分)

　答：
% \$ n% \, l0 x% W3 \

44.合理营养
$ s: x2 y2 J# I0 f(分值：5分)

　答：
( e/ {* B# \2 J, k# f0 K4 G' \
% T/ ~0 {" i% ]# U5 h0 O# C/ c
45.营养素
" B  K) H5 n% n9 i(分值：5分)
, n! N& a& d- W6 v* [
5 m+ l+ `& [- r  m1 @( _, C　答：
# ^2 x% H' p3 q: F7 O8 }
, m( F' {6 `/ {$ l* q1 m% ^
: f9 S8 N1 S6 f& m问答题
9 N2 g# ^/ h! G6 D' {% c46.急性肾炎的营养治疗原则？
(分值：15分)
. d/ ?" T( V' K& @
　答：

4 g. w2 `. Y9 I4 p" L/ v* @
+ P/ p# C" V+ m9 E1 `( {47.乳糖不耐受的营养治疗原则。
! D, M' q4 Z5 }" m( q(分值：15分)
8 J" X# X8 h! U
　答：
5 s  s5 l0 v2 q9 O% c


谋学网: www.mouxue.com 主要提供奥鹏作业资料，奥鹏在线作业资料，奥鹏离线作业资料和奥鹏毕业论文以及提供代做作业服务，致力打造中国最专业远程教育辅导社区